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文档简介

下面有请香港 SPACE 商业经营管理集团副总经理许大金先生 许先生给我们带来演讲 题目是近者悦 远者来 从大悦城看购物中心的运营 大家掌声欢迎许大金先生 许大金 很高兴有机会跟大家交流 本来这次课程应该是由我们公司司徒文杰来给大 家讲 但是由于一些原因他今天来不了 就由我代表 SPACE 公司跟大家做交流 给我的题 目以西单大悦城或者是中粮朝阳大悦城 这两个大悦城作为一个脉络 研究一下购物中心 的招商 规划之间的关系 一个购物中心它的生命周期实际上也有自己的规律 对于一些新开的项目和一些调整 型的项目如何进行运作 我想从两个方面结合我们公司实际案例给大家做一个讲解 主要分三个部分 SPACE 案例解析 商用地产的定位与规划 招商策略与执行 很多人会说购物中心的好坏如何去评判 实际上在整个的业界也有不同的标准 有的 说前期定位规划非常重要 前期定位规划正确了以后 购物中心就成功了一半 也有的说 能够顺利开业 开出来就是成功 还有的说不管怎么样 即使前期有些磨合 只要我们租 金达到预期或者高收益也是可以作为一个好的购物中心的评判标准 更有人说 一个购物 中心你是一个载体 真正的经营是由商户经营的 只有商户经营好了 人气旺了 也是一 个好的购物中心 不同的标准都有道理 但是不能单独评价一个因素 要综合评判 所以要从动态眼光看购物中心发展 很多购物中心其实刚开始营业的时候都会有一个 养成期 或长或短不一样 国际上也有一个通行的做法 一般三年做到持平 五年做到盈 利这都是很好购物中心 另外可能根据购物中心不同的生命周期我们在不同的阶段进行评判 可能也是比较合 适的做法 购物中心生命周期怎么评判呢 1 酝酿与准备 属于在胎儿阶段运营 这里面实际包括前期的调研 策划 定位 规 划等等 2 诞生 就是筹备开业 在开业过程中如何做好整个项目 这也是非常关键的 3 成长 实际上相当于幼儿到青春期的阶段 在这个阶段实际上是购物中心最惊险的 部分 如果说开业是一个大关 就是说我们能够从一个胎儿变成一个新生儿 这是一个跳 跃的话 实际上这一阶段是最困难的 很多购物中心往往是开业开的很好 但是到后期经 营的阶段出现很多问题 4 到长成期 作为购物中心有自身发展潜力 但是在这个过程中很多项目又发生了另 外的问题 由于前期成功或者不成功 在长成了以后它自己做了很多调整 有些项目其实 调整完了以后反而不好了 有些项目很好 这里有很多的例子 比如说像中友 原来做的 不好 但是又经过重新调整之后做的也不错 也包括正大广场 前五年不是很顺利 到了 五年以后通过两年调整走向了辉煌 所以我想作为一个购物中心是否判断成功与否 实际上是一个全过程 并不说在一个 阶段成功就意味着成功 一个阶段低落就意味着失败 应该动向的来看 结合几个案例 案例 1 西单大悦城 西单大悦城大家都比较熟悉 业界也认为是北京目前运作比较好的购物中心 但是实 实在在讲 我在中远集团参与这个项目 在距离开业半年的时间把这个相等卖给了中粮集 团 大家知道西单的商圈竞争非常激烈 中友 君太天天打擂台 西单商场由于前期的盈 利 到后期中间有一段波折 有点亏损 需要大量的输血才能够维持 所以西单大悦城在刚开始做项目最开始定位是一个百货商场 对于这个百货商场业界 并不看好 如何避开 实际上我们也是在充分调研的基础上把它做成一个购物中心 其实 当时在几年前 在市中心做购物中心这个概念 应该说还是一种创新 因为当时在理论界 业界也好 做购物中心最合适的地方应该按照美国模式郊区停车 交通非常发达的地方做 购物中心 而且购物中心体量要大 业态要全 尤其是游乐 娱乐业态做的很充分 这样 才能有效吸引客流 但是我们也是看了一下在香港 新加坡一些成功的案例 我们觉得亚 洲的情况其实跟欧美有很大的差别 一个是消费者习惯 欧美人的消费习惯他们是集中型 的购物 比如说我每周会有固定的时间出去进行采购和消费 亚洲人的习惯由于一些因素 的制约 第一个消费习惯 第二个交通 第三个经济发展水平等等一些限制 实际上亚洲 的消费时段是比较分散的 可以放在下班以后 也可以放在周末 而且随机性比较强 重 复性消费也比较高 在这样情况下 你去模仿欧美的购物中心 全部建立在郊区 可能跟 我们消费习惯是有很大的背离 我们在规划的时候觉得西单具备这样的条件 说西单具备这个条件 1 西单的交通发达 地铁 1 号线 以及公共交通在西单即有的街道上有接近 30 多条 的公交线路 而且是贯穿北京市西部的南北的一个主要交通 2 西单现有的商圈够发达 低端包括新一代商城 包括西单购物中心 也包括中端中 友 君太等等这些百货商场 还包括当时的首都时代广场 也就是当时的美美百货 所以 它的中 高 低三个阶段都有 那么对于人群的带动性是非常丰富的 3 当时的品牌已经开始进入中国 其实做购物中心和做百货这两个阶段最关键的区别 就是品牌的意识 在百货里边品牌相对来说 它要树立自己的品牌形象和品牌观点 应该 讲是很难的 因为百货基本上都是统装结构 商户能够发挥的余地只有在货柜和商品陈列 上 购物中心则不同 购物中心一般都是采取铺位的形式 每个铺位内部装修全部由商家 自己做 你可以把自己品牌形象和主张放到你的店铺里面去 因此 我觉得当时我们也经 过市场调研 因为我们公司前期做过正大广场的项目 当时是第一个把 ZARA 引到中国来 通过一系列的品牌引进我们觉得中国开始进入到品牌个性化阶段 并不是一个同质化的阶 段 在这样情况下我们觉得有了做品牌中心的基础 4 从消费层面上来看 广大消费者对品牌认知也非常强烈 从 ZARA 在上海开业就可 以看得出来 每天营业额都相当高 它一天的销售额相当于一些品牌一个月的销售额 这 样我们认为消费者对品牌认知 对个性化开始有了很好的看法 也就是说当时有一个词叫 撞衫 大家不喜欢穿同样的衣服 实际上就是品牌意识的觉醒 所以我们觉得在西单大悦 城这个项目我们觉得可以做成购物中心 这也是项目自身因素决定的 这个项目总的体谅是 11 5 万平米 现在我们管它叫城市综合体 但当时还没有这个概 念 我们只是把它作为很好业态之间互动关系处理得 零售面积是 8 8 万 餐饮面积 1 4 万 电影院是回迁项目 但是在处理过程中是把它放在最顶层 十层 十一层 也是目前 北京影院为居楼层最高的 酒店面积是 3 3 万 写字楼面积 1 4 万 停车场面积 3 1 万 餐饮面积在西单地区是最大的 当时也做过调研 所有当时在西单里面餐饮面积不足 15 各个商场都有一部分餐饮面积 但是面积不大 但是西单日客流 15 到 20 万 这么大 的客流对于餐饮需求是旺盛 当时只是在街边有一些快餐形式的 但是我们也做过调研发 现 消费者对这个是不满足的 因为到西单逛街一般都是约朋聚友 因此我们觉得在西单 把餐饮做大是十分有必要的 以前规划是两层楼 后来做成三楼 还有停车场 这个面积在西单也是最大的 当时西单所有的停车场 包括地面停车全 部加在一块不足六百个 我们这个项目规划出来就是一千个 现在很多人到西单有可能去 中友 去君太 但是喜欢把车停在大悦城 这就是我们未来在做商业的时候一定要考虑到 充足的停车位 这是我们把这个项目做的贡献 以及定位 做成青年方式等等 后期招商时间我们是压缩到了 50 超过 40 的品牌作为 把西单大悦城作为进入北京 或者西单第一站 而且在购物中心管理阶段引入了百货机制 这个基础是建立于我们对这 个品牌销售的正确预期 大悦城的品牌也成为中粮第一炮 第一个很好的项目 后期他们在全国进行复制 未 来在两三年之内达到十七个或者二十个的水平 如何做购物中心的定位 实际上有很多标准可以罗列 但是最核心的是要找准这个项 目本身所具有的一个性格 这个性格从哪里来 我觉得是从消费上来的 并不是说你自己 操盘手认为这个项目应该具备什么样的性格 西单的性格从这几个方向分析了一下 1 定位原则 1 成本 我们能够收的租金是不是最高 2 项目品质 租户的质量 3 项目完成时间 对于这三个指标实际上我们只能取其一 舍弃掉两个 为什么呢 如果你要想保持项 目的高收益 那么在进行商铺谈判的时候 很多好的租户你可能争取不来 因为好的租户 他的条件是比较苛刻的 你从收益上不可能达到 第二个好的租户往往决策周期是比较长 你想快速的开业是做不到的 你要想保持一个好的品质就不能争取快速的成交 也不可能 做很好的生意 等等 在这个过程中我们确定了一个原则是什么呢 时间 SPACE 后来跟中粮签的顾问协议 时间实际上是 2007 年底之前这个项目必须开业 因为这个是政府硬指标 虽然当时已经把 主力店敲定 但是还有大量招商任务需要完成 在这个基础之上我们确定的是时间指标 也就是后期我会讲到 像西单大悦城其实它在生长期的阶段时候 我们还是做了很多的调 整 一个项目定位要考虑主力消费人群 西单是以年轻为主 当时定位过程中也遇到很多 阻力 传统意义上年轻人没有收入 是没有消费力的 但是实际上从调研结果来看不是这 样 现在这一代年轻人其实他们消费力是很强的 尽管他们没有收入 但他们家境都非常 殷实 现在基本上一个孩子后面有六个大人 父母以及父母的父母在供养着 在西单卖的 最好就是耐克和阿迪的体育用品 他们的鞋都接近一千到两千 只要有新款出来很快就卖 光 我觉得在这样情况下年轻人其实并不是没有消费力 而且我们也调研 年轻人上街平 均消费在 200 到 300 之间 其中包含了买衣服 吃饭 看电影 我们也调查了年轻人所追求的生活方式 归纳了十种 1 派对生活 年轻人喜欢交朋聚友 2 约会生活 包括和好朋友或者说恋人之间的约会 3 虚拟生活 他们对电子产品非常感兴趣 我们在业态规划的时候就要考虑到这种需 求 4 运动生活 传统的西单年轻人主要消费运动产品还是非常好的 5 前卫生活 年轻人的穿着 他们讲究风格和个性 不喜欢雷同 我们就要在这里面 搞一些很潮的牌子 6 品位生活 有的人会说年轻人讲品位 为什么 现在这一代人受的教育程度是非常 高的 小孩子基本上都是学过特长班的 所以特点对生活的感知和事务的探讨是很有品位 的 7 科技生活 手机换的最多的就是他们 8 炫生活 你看他们头发染成各种各样的颜色 咱们是往黑里染 他们往彩色染 9 品质生活 他们对小的饰品 配件非常关注 10 文化生活 年轻人无论走到哪里耳朵里永远塞着耳机 因此我们根据这些需求把这个项目定位成国际化青年城 这个完全是在国内树立第一 个以青年人消费为主题的购物中心 从组合上我们也根据不同商品类型 刚才我们分析了 这些青年的消费特性 把它作为楼层划分 这个划分跟百货划分完全不一样 没有品类的 感觉 去百货大家知道 一层是化妆品 二层是少女馆 男士馆等等 我们这里完全按照 年轻人的偏好 年轻人喜欢的词汇 比如说一层是优雅 二层是性感 三层是潮流等 这 里的产品组合也不是按照品位搭配 而是按照不同风格和价位进行组合 因此大家现在看 到西单大悦城的时候 你们到现场看 实际上没有完整的鞋区 也不存在完整的女装区 男装区 而是不同的品类错综复杂 当时我们起了一个词叫 混搭 而且不但是品牌之间 的 混搭 还包括业态之间的 混搭 西单大悦城除了一层没有餐饮区 每层都会有餐 饮区 这是客流量 从最初每天三万人左右 到现在最高峰达到十八万人 所以我觉得整个 人流量还是非常好的 从这个回顾里可以看到 实际上一个项目要想做的成功 它有自己客观的规律 首先 我们要认识自己的区位 认识区位并不是说我看到别人在做什么我就做什么 最关键是你区位消费者到底是怎么想的 他的消费习惯是什么样 很多人讲定位不重要 市场是无形的手它会调节的 如果通过市场这个无形的手运作会走很多弯路的 如果前期 做很多调研对运作项目会很顺畅 案例 2 朝阳大悦城 今年 5 月份开业 朝阳大悦城和西单大悦城有一个共同点 都是 11 层 体量比西单大 悦城大了一倍 整个购物中心面积是 23 万多平米 后面是一个公寓 17 万 项目地理位 置应该讲并不是一个传统的商业核心区 它位于朝阳北路和青年路交口的位置 这个位置 是北京四五环之间 没有太成熟的商业体 该区域最大的商业就是华堂 四万多平米左右 其实对于这个项目定位 它是继续延续我们西单大悦城的简单复制 还是说在继承的基础 上进行创新 目前我们也在探索着这条路 但是我们走的路并不是完全的复制西单大悦城 而是在继承的基础上有了一些新的创新 首先 我们的脉络 就按照刚才所讲的 确定目标人群 在周边尽管没有很多写字楼 的项目 但是在 CBD 工作很多商人是居住在周边的 第二 作为 CBD 向东扩的延伸 很多年轻人由于在 CBD 上班 他们也会在周边买房 离我们最近的就是青年会 音 的项目 第三 很多新的家庭入住到这里边 在这样基础上我们看到这些人消费的习惯 实际上他们还是有自己消费习惯 他们对 生活品质有较高的要求 对于购物环境要高于购物本身 因为这些人他生活在 CBD CBD 有 很多成熟项目 他的眼界是很开阔的 那么如何让他们喜欢一个购物场所 实际上环境是 很重要的 对于产品质量和品牌本身具有同样的追求 就是说他不单看重产品本身实际功 能 而且对品牌要求比较高 不满足于买一件衣服的需求 还要满足于品牌给他带来身份 的象征 对于时尚的概念 潮流动向敏感度非常高 我们也调研过一些时尚杂志在北京的 销售 实际上东部远远高于西部 这是一个氛围决定的 再一个他们不趋同于附庸 在随 意中体现个性元素 他们每个人每天都要换衣服 不管男人还是女人 这个比例非常高的 如果上班穿着昨天同样的衣服上班 人家会认为你昨天晚上没回家 外套必须得换 因此根据这些调研的特性 我们觉得它跟西单大悦城还是有一些差别化的 西单的客 户群完全定位在 18 到 30 岁左右的年龄段 而这个我们调研过觉得应该在 22 到 45 岁年龄 段 这部分人他的收入能力 消费能力要比西单的客群又有进一步的提升 因为周边房价 特别贵 能买起周边的房子 可以讲他们家庭收入应该还是很不错的 所以我们把它定位 一个高品质的家庭时尚的消费中心 从业态上 由于这个项目是高楼层 因此必须有一条很好的业态组合线 把所有楼层 进行贯通 我们取了一个名字叫悦向上悦不同 让你感觉到惊喜 你才会有动力爬到那么 高的楼层进行消费 总体把项目定位成一个北京中产阶级家庭和时尚白领消费场所 和儿童独享 父母分 享 家庭共享的三重空间 既然定位为家庭核心 首先要满足儿童独享的部分 也就是后 期引进项目的时候把蓝天 实际上这是就是日本菩萨尼亚 音 的概念 父母分享 有一 些零售的业态 把男装 女装进行组合 这是父母分享的概念 家庭共享是满足娱乐业态 包括影院 餐饮等等融进来 是家庭共享的业态 如果把这些业态全部做成以后 我们认 为你才能够符合一个家庭型购物中心的全部组合 再有就是满足物质享受到精神享受的需 求 购物中心可能更多可以满足到他更多的精神方面的需求 比如说看电影 比如说我去 滑冰 比如说我去电玩 甚至有的现在购物中心把一些小剧场形态已经规划到购物中心里 面来 这样实际上满足他的多重文化需求 再有业态的种类专精突出特色的业态 市场上 可选择的品牌很多 但是你要找跟你项目所匹配的品牌组合 这个是需要一些专业能力进 行筛选的 再有餐饮娱乐比例会做的更大 服务型功能会做的更全 这是我们需要在这个 项目需要赋予的东西 整个业态布局 我们做了一个主力店吉之岛等 其他主力店 我们说儿童独享是体验 父母分享包括时装 数码电子产品 家庭共享比如说我们的影院 电玩等等 一些这样的 业态还有一些特色餐厅 从这里面大家可以看到 我们的每层基本上也是有产品差异的 实际上也是体现购物中心的原则 就是 混搭 的概念 每层制定了不同的主题 借鉴了 西单大悦城的经验 没有按照品类进行划分 实际上也是按照它每层服务的特定属性进行 的有划分 比如 B1 是跃然生活 有一个大型超市 还有一些家居产品的专卖店 1 层是国际精品 这个定位跟西单大悦城稍有区别 在这一层里面 我们只引进了一 个 GAP 实际在整个业态分布上是一南一北 北部是吉之岛 南部是 GAP 经营店 因为它 是第一次进入北京 朝阳大悦城是他们其中一家 我们觉得在这里面有很多的品牌是和西 单大悦城有区别的 2 层 5 层 我们把它的零售又进行了重新的划分 2 层是都市时尚 引进了最主流的 品牌 3 层是雅致生活 包括了一些时尚的牌子和潮牌放在 3 层 4 层 5 层是动感 6 层 进入餐饮聚会的阶段 但是我们在冰场带动情况下周边又做了很好业态组合 让人能够更 长时间停留在购物中心 上面我们还配了一些商务人士喜欢吃的大型餐饮 然后结合我们的 KTV 电影院 最上面做的儿童体验乐园 这么分布有一些好处 把一些聚集人气 吸引人气目的性业态放在高楼层 实现与地 下超市之间人流互动 实现人流上下的环形流动 我们把这个也叫喷洒效应 总体概况 一共 12 个楼层 拥有了永旺百货及超市 蓝天城职业体验馆 涵盖了金钱 豹 便宜坊等大型餐饮 也有二百多个时尚品牌 集购物 餐饮 娱乐 文化等为一体的 大型购物中心 目前我们得到的一些数据来看 商户对于这个场还是比较满意的 有很多商户说超出 了预期 因为在这个区域最大的阻碍是 商户给不了你可参照的销售额 周边没有一些项 目让他们进行前期销售经验的积累 所以开始他们对这个项目并不是很乐观 但实际上开 出来以后效果还是不错 当然这个项目还没有达到完全的开业 一些主力零售品牌也没有 开出来 在这样的情况下我觉得现在评判这个项目的优劣 成功与否 为时尚早 一般情 况下我们觉得开业半年之内这是一个项目在逐步完善的阶段 半年以后的一年期间 到了 一年半左右时间 实际上我们才能够回顾这个项目到底是成功了还是失败了 大家对西单 大悦城的认同也是过了一年以后才开始进行认同的 所以我想在这方面 对于这个项目来讲 我也希望大家多去看 也多提大家的意见 我们可以进行交流 其实作为一个购物中心 一个建筑形态的亮点也是非常重要的 如何让消费者到你的 购物中心里来 实际上除了业态组合以外 商品吸引力以外 那么对于环境实际上也是非 常至关重要的 如果你的项目能够打造与区域地标 让消费者感觉到非常愉悦的情况下 他很愿意重复到你这里消费 作为购物中心在建筑规划的时候实际上提了很多意见 比如 说他的外边 LED 柱 内屏的广场 大型户外 LED 屏 触摸式的查询机 会员卡不是普通的 方块卡 而是手机坠的卡 等等这一系列对消费者起到了极大的吸引力 因此开业以后销 售在前期还是很好的 朝阳大悦城致力于快乐生活理念 我们在空间上也做了很多的打造 包括在餐饮区做 的水景等等一系列景观的改造 等等方便消费者进行购物 这就是关于朝阳大悦城我们的一些操作经验 这个就是我们在一个项目诞生前所做的工作 那么在成长期 实际上刚才也讲 向青 春期过渡 变成成熟的个体的过程 应该讲压力也是非常大的 这里面涉及到几个问题 1 如何设定目标 很多项目老板往往是快速回笼资金是主要目标 而且为了上市或者 资金压力这一块 对于前期投 开业后头两年租金水平要求非常高的 这块我觉得应该慎 重 2 应该关注一些核心问题元素 在这里面如何完善你的管理手段 完成你的项目开发 向运营的转变 这个包括理念的转变 也包括人才储备的一些东西 3 陷井及误区 一开始繁荣并不代表长久的繁荣 一开始做了活动引来人流如潮 随 着活动减少会出现下滑期 这个时候要审慎处理所有经营决策 不要被一时的困难或者一 时的销售向好所蒙蔽 这里边有很多陷井 4 根据不同问题找到自己的解决之道 1 希望大家做好客流监控系统 客流监控系统对于一个商场来说很重要的 如果百 货更看重提袋率的指标 那么实际上购物中心更看重人流 人流是最可靠的判断商场经营 好坏的指标 我们建议安装人流技术系统 这个系统可能有误差 但是他从一个科技的手 段给你提供一个参考数据 通过这个数据我们可以发现我们的一些问题 对我们经营是很 有帮助的 比如说有一些品牌说你这经营不好 说人流量不好 比如说在正大广场同样两 个品牌 一个销售好 一个销售不好 说你的人流不好 后来我们在两个店铺做了人流监 控系统 拿给 他哑口无言 证明是他品牌产品不吸引人 跟我们商场经营无关 不要讲 租金没有意义 所以这个客流技术系统不仅仅是判断自己经营好坏 其实也有一个跟商户 进行沟通的客观依据 否则有些事情你是很难说清楚的 2 对租户管理 我们希望租户对购物中心的管理应该是一站式服务 所说的一站式 服务 有点像政府办公大厅 就是说租户有一个问题找到一个人就可以解决 不要让租户 应付你购物中心所有的部门 那会很麻烦的 而且你的服务不到位 最终导致是租户对你 的不满 3 做符合你个性的市场推广活动 我们也看到很多购物中心每年花了很大量推广费 用 做了很多很热热闹闹的活动 但是销售没有增长 租户不满意 也就是说你做活动所 要吸引的客流必须是跟你定位相符合 有消费力的客流 否则那部分客流是没有价值的 并不是说我们搞个明星见面会 搞一个大型拉票会 把人聚大我们商场里来 我们就完成 任务了 而且我们做的这种活动一定要跟我们的产品特性 我们的每个品牌它的目标客户 群相对位的 把有效的客流吸引进我们购物中心里来 这是最关键的 到的成长期 每个项目成长时间是有不同的 比如说像西单大悦城大概是用了一年多 时间就基本上完成了由成长期到长成期的转变 朝阳大悦城我预计它会在一年半到两年左 右的时间 像其他购物中心 包括现在大家知道的东方广场 金源等等 大概经历了三到 五年的时间才完成 所以我觉得对于这一方面大家应该有清醒的认识 也就是刚才所强调 的 不要被一时的火爆或者是说困难所蒙蔽 这里有陷井 5 项目经营策略 团队磨合 长成期对于一个项目也是非常重要的 这里面分享一下正大广场的案例 案例 3 正大广场 正大广场大家都非常熟悉了 也是上海非常好的购物中心之一 是正大集团在本世纪 初新建的大型购物中心项目 应该讲最初以百货和超市打天下 但实际经营效果并不好 后来我们公司接手以后对它进行了改造和升级 目前已经成为上海的时尚的风向标之一 其实这个项目应该讲 我们曾经在项目里头自己也总结了一下 一个项目从 0 到 100 要比从 60 到 100 容易 就是说从头做要比半路接手再去做改造容易的多 因为你要 是做 60 到 100 的话 要做两件工作 完成对前期的清理和清退工作 第二要完成招商工作 实际上对我们来说压力也是非常大的 业界固有观点认为这个场子不好 太大了 很多铺子很大 很深 找不到适合的商户 租 没办法 只能做百货 由于铺子较深 主力店从哪里来 当时国内所有的品牌基本上 都愿意做百货 承租的面积大部分在一二百米 第三个体量太大 楼层过高 体量太大 如何填满 第四个 尽管周边写字楼密集 没有把这些人吸引过来 我们对项目进行了重新梳理和定位 第一 这个地方有消费力 有足够人群 问题出在哪儿呢 你没有给它提供相应的产 品 作为整个购物中心来讲 它用什么来吸引我们周边的消费群 实际上我们觉得要找出 人最关心的一点 民以食为天可能是我们需要的铭记的一条 也就是说我们把它作为一个 家庭购物娱乐中心的定位 调整步骤 1 缩减百货面积 把原有正大百货的面积缩小近 50 改变超市的位置 2 增加餐饮的业态比重 也就是民以食为天 要想把场子做好 做活 首先保证人流 什么是人流的保证 把餐饮做好 因此我们在餐饮这方面下了很大的力量 做餐饮并不是 说找一些能够吃饱 吃好的街边铺的概念 而是真正有品质的餐饮形态 把涵概知名的这 些餐饮品牌 在上海很知名的品牌 包括我们从香港引进了很多新的品牌进入到上海 一 下子就把餐饮做的很活 连浦西的人也愿意坐着船 开着车到正大吃饭 3 把儿童业态做足 周围孩子会找一个玩的地方 就到我们这里来 而且孩子喜欢一 个地方 往往是变成重复性的消费 每个周末都要来 在这个调整完了以后 我们的人气有了很好的保证 这个时候你去跟零售商谈 零售 商看重的是客流 很多零售商自己来看 看着好就主动来 但是我们并不是谁都要 我们 一定要让我们零售在上海站得住脚 那就要引进一些新的品牌 当时我们亲自到西班牙找 ZARA 的总部 跟它的老板谈 最后成功说服它把店开在正大广场 这一个店引进之后给我 们引进的是整个项目的盘活 之后有很多品牌迅速入住了正大广场 一下子就打造出了一 个上海的快速时尚的风向标 进而整个项目也迅速向好的方向发展 这里有几个亮点 1 家庭儿童业态的组合 我们这里有炫动卡通的组合 室内真冰溜冰场 甚至包括牙 科诊所 2 餐饮系统 一茶一座 小南国等等 后期这些品牌又有调整 3 休闲娱乐的液体 包括了影院 健身 外文书店等等这些业态的引进 4 娱教系统 英语教育机构等 5 健身美体 我们在这里面把一些国际的美发 美容 美丽田园 SPA 全部引进 6 把户外步行街做了重新规划 做了一个餐吧街 不是完全的酒吧 7 青年时装之都 我们引进了很多大品牌进入商场 8 市场推广活动 我们做了很多有效的市场推广活动 当时正大广场每一季推出的活 动都引起上海的轰动 最终这个项目通过两年不到的 相对比 2005 年以前有了很大提高 2005 年时候啊空 置率一度高达 40 客流量 3 到 5 万 人均停留时间 1 5 小时 项目收益 1496 万美元 07 年整个项目入住率达到 98 人流量 12 到 15 万人次 天 人均停留时间 4 小时 项 目收益五千多万 作为 SPACE 也是有自己的一些想法 1 适度超前 2 国际化与本土化结合 3 实操性强 我们公司每年接全案项目只接一到两个 今年我们的任务已经完成了 第一个是朝阳 大悦城的开业 第二个是首地大峡谷购物中心 这个项目是位于南三环马家堡区域性购物 中心 到目前招商率 100 开业率现在是 80 应该讲也取得很好的效果 我们把整个长 安街以南很多没有的品牌引到这个地方里 大家知道北京一直偏重于北城 长安街以南的 商业几乎是空白点 大家认为南城没有消费力 通过我们半个月开业还是真不错 有的品 牌销售率在北京排名可以进到前三 也就说明区域性购物中心在未来发展可能是一个趋势 尤其是在非核心商圈的区域性购物中心实际上有更大的市场机会 也希望我们有机会共同 探讨 关于非核心商圈的商业和购物中心如何进行运作 再一个我们要兼顾到客户的永续经营 不单对业主负责 还要对品牌商户负责 最后 我们一定要在定位的时候做好真正的把握 让我们的定位切实符合企业长远的发展 以上就是几个案例的分析 对于商用地产定位的要点 项目要有独特性 长远性 目 标客群 环境因素等等因素考量 独特性 就是要跟其他相邻的项目要有差别 要有你自己的独特的一些点 这些点是 什么 有人说是不是你这个项目做的非常有意思 非常好玩就可以了 实际上我们要理解 独特性 它的关键在于你要给消费者一个到你这里来的理由 当市场有 N 多场子的时候 如何让消费者喜欢到你这个场子购物 实际上在开业时候就要定位 拿什么吸引消费者 长远性 你的定位不能变 很多老板项目拿地时候是一个想法 开发过程中一个想法 开发完又是一个想法 这是不对的 目标客群 很多人找到我们时候说你们有资源 你们帮我们招商吧 不是这样子的 一个场子盖完了 并不以为着我们就能把它招满 要对你的客群负责 这个客群是消费者 而不是商户 如果不研究消费者的时候很难把项目招商成功的 很多老板往往喜欢把一个 项目按照自己的消费习惯进行定位 他身边的朋友都是穿 LV 等 他做项目就这样的 区域环境 这里面需要考虑的环境非常多 你的社区 人口 商务氛围等等这一系列 东西都需要进行考虑的 所以定位的时候要综合这几点 商用地产规划设计的药店功能合理性 功能合理性 高度统一性 顾客主动性 系统 性 功能合理性 西单大悦城最早的设计跟现在大家看到的完全不一样 没有那么多挑空 的 在东半部和西半部的连廊原来都是没有的 都是后来加上去的 如果说在事先考虑到 的时候就会省很多事 高度统一性 一个项目建筑规划和未来方向一定要统一 你做的是高端商场 建筑品 质就非常高 非常高的前提就是你要突出品牌的需求 你就不能做的非常突出 非常各色 大家可以看到越高端的商场其实都是很简单的 正是因为你的简单才体现商户的丰富 顾客主动性 我的电梯为什么会做一个飞天梯 我们在西单大悦城和朝阳大悦城斗争 性做了飞天梯 实际上是从顾客角度出发的 想想 如果让你为了吃顿饭从一层绕七八层 的扶梯 最后绕上去 还没到上边就很厌倦 这样做一个扶梯就会节省时间 所以要从顾客 角度出发满足消费者使用的一种需求 系统性 所有的软件 硬件 包括你的特色亮点的打造是一个系统的关键 突出一个 都会影响到另外几个方面的因素 所以要考虑到各个方面之间的互动性 业态规划有三个层面 业态的选择 配比问题 落位与分布的问题 业态的选择 一个综合体或是购物中心究竟应该承载哪些功能 涵概哪些业态 有的 地方有商务的消费可以把商务餐放在里面 有的地方社区配套非常成熟的情况下 我觉得 你也没有必要全部里面加一个超市 实际上我觉得在这方面需要大家根据不同的项目做一 个慎重选择 配比问题 很多人购物中心配比我也知道 532 黄金定律 但实际上这不是一个全 面的定律 如果像西单这个场子餐饮突破了 30 包括东方广场在最初几年餐饮突破了 40 没有一定的定律 事要根具宜 这个项目的周边情况进行合理调整 落位与分布 为什么说很多场子大家看起来业态组合都差不多 但是正是由于分布角 度不一样 这个场子的好坏程度差异非常大 举一个例子 北京也有一个购物中心在新世界商圈里 它的电影院和超市完全放在了 地下 把零售放在了一二三 地下一二都是一些主力店 应该讲所有的功能性业态都有 电影院 超市 零售 餐饮 儿童 等等全部完备 但是由于分布和落位现实的一些问题 造成现在一二三的零售经营很困难 我们把这个叫一个什么呢 叫游泳池效应 都在池底 人都在底下流动 下面很少有人去 如果是高层建筑我们喜欢做喷洒效应 所以我觉得对于分布来讲也是非常关键的 它也能注定你一个项目在经营过程中最终 能否实现经营目标 从业态规划基本原则来讲有这么几个需要大家注意 1 功能性是业态组合的基础 2 保持客流动线的流畅性 如果你的客流动线能够保证每个商家都在一个主动线上 那么你就能够保证所有的商家会喜欢你这个项目 而且你的项目没有死角的情况下 你的 租金就会很平均 不存在过高 过低 3 注重商家长期租金回报能力 很多的招商过程中往往看重是品牌 看重业态 但是 忽视了商家长期租赁能力 有很多新的业态 有很多新的经营者喜欢进到我们购物中心 这个时候我们需要慎重 越是新进入的越是给高租金 因为它向尝试 它要破釜沉舟 但 是对于购物中心风险更大 不断的品牌的调整实际上对于购物中心也是一个损害 对于你 的定位 对于你的客流都会有很坏的影响 我们讲购物中心每年需要调整 但是不是大动 干戈 是在保持一个原则之上适度的调整 而不是大换血 所以我觉得处理新旧品牌 新 经营者和老经营者之间要有一个控制 4 空间资源的约束是我们在业态规划中心必须面的课题 5 业态组合是一个永远的动态过程 需要针对你项目发展不同阶段进行不断的考量和 调整 招商策略和执行 影响租金的影响很多 包括经营品种 业种 店的面积大小 承租户在整体策略重点 角色等等 经营的商品业种 通过销售预估 每一个商品都有自己一定的承租极限值 面积大小 当然它租赁你的面积越大 给你承担租金的压力也就越大 承租户在整个策略重点性 如果是引进的目标商户 主力店 没办法 该让的就得让 因为想通过它引进其他品牌 市场可参考租金 也就是说在其他项目这些品牌承租能力 这个需要做一个很深入的 市场调研 商业其他收费 物业管理费 北京和其他城市可能有很大的差别 收购系统 购物中心很喜欢做的是每家独立收银 但是用统一 POS 系统做控制 商用地产招商步骤 1 预测开业后收益 这个收益要跟每个业主投资分析相关的 2 选择商户的组合 这个时候是需要你做功课的 根据我们前期的调研 我们对消费 者的把控 我们觉得哪些商户适合进入整个场里来 3 适度的招商推广 先让业界有声音 让商户知道你 所以我觉得

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