养猪企业经营者的商业思维

精品文档 1欢迎下载 养猪企业经营者的商业思维养猪企业经营者的商业思维 中国养猪业正在发生着重大改变 不论从养猪技术 饲料选择 品种改良 还是养猪规模都在朝着更现代化的方向迈进 本人从事养猪行业的工作已逾二 十年 在国外和国内都有一些经历 个人认为在诸多遇到的养猪困难中 经营 者的商业思维是一项最大的挑战 依据个人的一些经验 斗胆整理成文 仅供 业界朋友参考 一 背景一 背景 不容置疑中国是全世界最大的猪肉生产国 也是全球最大的猪肉消费国 中国人一向自豪的是 中国人以全球 7 的可耕地养活了全球 23 的人口 其实 更准确的讲是全世界 40 的农业人口养活了全球 7 的非农业人口 不论从哪个 角度讲中国农民收入如此之低是令人汗颜的事情 解决中国的农民问题 提高 他们的收入是中国乃至全球的大事 改革开放以来 国家试图选择了三条路解 决所谓的三农问题 即 种植业 乡镇企业和养殖业 二十多年来的实践证明 前两条路行不通或者说通而无效 解决农民收入问题 养殖业将是行之有效的 途径 例如 养 10 头猪的收入相当于种 1 亩地 如果不考虑土地缺乏的因素 单就工作而言 将 10 头猪的规模扩大到 10000 头并非难事 而从 1 亩地的经营 规模扩大到 1000 亩却是非常困难的 据有关报道 过去 10 年中 中国猪肉产量平均每年增加 6 5 中国目前 的猪肉产量大约 5000 万吨 平均三个人消耗一头猪 预计到 2015 年中国市场 猪肉需求量为 6800 万吨 由于人们消费习惯的变化 市场对猪肉的需求不仅仅 是数量的增加 也有质量的提高 美国过去十年的时间 母猪存栏总量基本维 持在 1000 万头左右 没有变化 中国的母猪存栏在过去十年中 则从 3500 万 头增加到 2009 年的 5500 万头 有一组数据会让业界人士感到无比的惊讶 在 过去十年中 每头母猪年产猪肉量 美国从 1 2 吨增加到了 2009 年的 1 8 吨 而中国则从 1 1 吨负增加到了 1 吨以下 综合评定 中国的养猪业水平大约相当于欧美发达国家 70 80 年代 对于 如何定义现代化养猪业 作者在另文中有讨论 其中最本质的内容是单位投入 的产出 养猪企业的利润受到许多因素的影响 这不在本文讨论范围内 人们 精品文档 2欢迎下载 大都从品种改良 饲料营养 养猪技术以及疫病防治等领域找原因 其实养猪 企业经营者的思维模式也起着不可忽略的作用 本文所谓的思维是指养猪企业 经营者的商业思维 包括四个主要部分 商业思想 商业模式 商业计划与商 业实践 培育企业核心竞争力往往是企业从一开始就必须重视的 核心竞争力是指 一个企业 国家或个体 能够长期获得竞争优势的能力 对企业而言 其持有 的能够经得起时间考验的 具有延续性 并且是竞争对手难以模仿的技术或能 力 主要表现 技术优势 地区优势 管理优势 政策优势 市场优势 成本 优势 人力优势 资源优势等 二 商业思想二 商业思想 这里所谓的商业思想是指养猪经营者在整个养猪经营过程中的指导思想 这要在项目开始以前就要形成 且在经营过程中不断改进与完善 但不可在项 目开始以后再考虑形成这个基本的思路 针对养猪企业这个特殊的行业 至少 三个问题需要认真考虑 2 2 1 1 项目定位项目定位 定位是指确定某一事物在一定环境中的位置 是什么 不是什么 做什么 不做什么 这包括明确项目方向 明确竞争对手 明确已有或可以有的资源 明确项目的市场在哪里 投资和经营者要明确该项目的使命 口号 愿景 目 标 核心价值 品牌应用等 现代企业有许多员工往往是为了某一使命而来的 确定企业的定位要考虑其市场背景是否有差异性 独特性或能满足市场的某一 需求 对于养猪企业而言 随着养殖规模不断扩大 企业本身需要有个定位 例 如 新希望集团要做高档猪肉投放市场 PIC 种猪公司 青岛赛博迪种猪公司 沈阳禾丰 烟台福租 青岛波尼亚等都有极其明确的定位 企业的定位往往是 企业经营整个过程的基础 务必依据其具体实际情况而确定 沈阳禾丰在公司 成立时确定的目标是 以先进的技术 完善的服务 优质的产品 促进中国畜 牧业的发展 TOPIGS 定位推动养猪业发展 progress in pigs Genetiporc 定位专业与实践的有机结合 specialised expertise and hands on approach 精品文档 3欢迎下载 2 2 2 2 资源整合资源整合 就整个经济大环境而言 我们已经进入到了资源稀缺竞争白热化时代 现 在是讲究群体团队竞争 智慧取胜 多方共赢的时代 许多企业家常讲 整合 是一种思想 有时自己是谁并不重要 更重要的是与谁合作 有时的状况是 借整合做事 只要对方优秀照样能赢 整合的本质就是我缺什么 谁有 我有 什么 谁要 有整合思想的人没有找不到的东西 钱 物质 人际关系 项目 品牌 渠道等 我们要把猪养好 需要各种各样的资源 品种 饲料 技术 疫苗 人才 等 然而又有多少企业在诸多方面都很优秀呢 其实每个项目 每个企业都有 其核心强势的部分 考虑如何能把自己的核心部分培育好 把非核心部分做轻 聚焦自己最专业的 其它交由专业人员去做 不求所有 但求所用 2 2 3 3 打造铁营盘打造铁营盘 养猪行业的员工特别是中高层员工流动性很大 常言说 铁打的营盘 流 水的兵 养猪行业跟其它行业一样 组织营盘建造非常重要 组织经营的最高 境界之一是把组织打造成缺少任何一个人 组织都可以正常运转的铁营盘 包 括 关键员工培训体系 岗位设定与责任制度 上岗与离岗机制 打造这个铁 营盘对于养猪企业主管者是一项极其艰苦的工作 主要工作包括 1 告诉他 做什么 该如何做 2 做到什么标准 反复地训练 直到让人放心 而且当 你不在的时候 他会做的同样好 3 计划晋升的人必须会扶植人 4 写你 所做 做你所写 5 写明标准 写明流程 任何一个人只要按要求去做 都 能做得跟你一样好 养猪企业的管理者首先要是培训者 教育每位员工舍得时间苦练基本功 这是培育企业核心竞争力的根本 员工特别是骨干员工应具备的基本素质包括 目标意识 计划性 独立性 果断性 严谨性 创新意识 灵活性 影响力愿 望 成功愿望 挫折承受力 主动性 进取心 自信心 情绪稳定性 社会适 应力 职业稳定性 乐群性 人际交往技巧 沟通能力 团队合作意识 演义 推论 数字推理与分析 现代养猪企业不同层次的员工需要掌握相应的能力 见下表 精品文档 4欢迎下载 组织结 构设计 生产组 织搭建 用人策 略技巧 组织会 议活动 交流沟 通手段 企业文 化树造 科学决 策方法领导能力 A塑造个 人形象 树立企 业形象 协调内 外关系 制定发 展规划 利用政 策法规 亲和力学习力 猪场选 址找水 规划设 计工艺 养猪成 套设备 工艺技 术改进 杂交配 种模式 品种质 量控制 技术操 作规程 制定饲 喂程序 制定免 疫程序 制定保 健措施 兽医诊 疗技术 配种授 精技术 猪舍环 境控制 技术 猪场环 保技术 技术能力 B 提高母 猪繁殖 力的方 法措施 提高哺 乳保育 成活率 措施 降低料 肉比措 施 提高保 育日增 重措施 提高保 育合格 率措施 种猪选 留淘汰 技术 种猪优 良等级 鉴定技 术 生产规 模设计 生产技 术指标 均衡生 产计划 生产工 艺流程 生产管 理制度 人员调 配计划 饲料仓 贮计划生产管理 C保健饲 料加工 生产成 本控制 设备维 修管理 饲料使 用效果 关键技 术攻关 排污处 理达标 完全卫 生管理 定岗定 额定员 劳动纪 律规章 人事管 理制度 工资计 酬制度 劳动福 利制度 员工奖 惩制度 法制教 育劳动管理 D文化氛 围 团队精 神 技术培 训 技术考 评 晋级考 试 人才培 养 人才引 进 成本管理 E 管理费 用 生产成 本核算 饲料成 本核算 兽药成 本核算 水电成 本核算 人工成 本核算 猪阶段 成本核 算 物资管理 F 生物资 产盘存 水电使 用管理 饲料仓 出领用 兽药保 管领用 工具器 械领用 易消品 发放 办公用 品管理 信息管理 G 信息网 络 收集汇 总 分析利 用 储存交 流 生产统 计 GPS 应 用 ERP 应 用 三 养猪企业商业模式三 养猪企业商业模式 中国改革开放几十年来已经逐渐进入了现代经济社会 整个经济形势发生 着迅速的变化 从 80 年代的产品竞争 90 年代销售竞争 2000 年代人才竞争 到今天的管理系统和商业模式的竞争 研究今天的养猪业不得不把养猪企业的 商业模式作为主要的研究课题 这里所谓的商业模式是指把养猪企业内外各要 素整合起来 形成一个完整的具有独特竞争力的运行体系 通过产品和服务持 续达到赢利目标的整体解决方案 也即是通常说的商业运作 包括生产 销售 人力和资本的管理等等 3 3 1 1 利润模式利润模式 一般认为企业的利润模式有自发的和计划的两种模式 目前我们养猪企业 精品文档 5欢迎下载 的利润模式多属于前者 受影响的因素太多 模式不清楚 过程不具特色 所 以利润过程不具特色 企业与企业之间几乎是重复地复制 就企业经营而言 优秀的赢利模式应该是建立在对客户行为的准确理解和把握上 具有独特的价 值 难以模仿 且可以持续发展 三十年前 有猪就可赚钱 二十年前有规模 可以赚钱 十年前有饲料有技术有政策可以赚钱 现在要借管理 借品牌 借 产业 借适合的模式 广东温氏 湖南浏阳河饲料养殖公司都有先例 其实中 国的肉鸡业是很成功的 青岛赛博迪公司从企业一开始就确定了自己的四大功 能和利润模式 种猪基因 企业咨询与管理 养猪教育 高档肉生产 3 3 2 2 产品模式产品模式 企业的产品通常有两种模式 一种是以产品为中心 寻找客户 一种是以 客户为中心设计产品 包括相同客户不同产品和相同产品不同客户 就产品类 型而言 又分为有型的产品和无型的产品 跟我们养猪相关的产品 饲料 预 混料 全价料 种猪 PS GP GGP 和肥猪 仔猪 肥猪 等 对不同的企业 当设计不同的产品 不论什么模式无比有明确的方案 中国畜牧业的发展过程较西方国家有着很大的不同 肉鸡产业用了不到二 十年的时间 上世纪末就非常成熟了 以山东超过 10 家大型联合体为代表的中 国肉鸡行业在产品设置和产品生产模式上都有了成功的经验 产品的生产模式 通常是指通过什么方式或渠道获得产品 包括 自产自销 自主研发 贩卖代 理 OEM 或被 OEM 订单生产 资源整合供应等 在国内目前的养猪行业基本上 处于买和卖初级阶段 慢慢会过渡到 OEM 或订单生产 资源整合供应将在近期 难以实现 从生产模式上讲 联合体或养猪合作社的模式在中国养猪业将很快 成为行业流行主体 下图是我们为一个企业设计模式的典型范例 精品文档 6欢迎下载 曾曾 祖祖代代种种猪猪场场 技技术术搭搭建建 2000头头生生产产母母猪猪扩扩繁繁场场 年年提提 供供1万万头头父父母母代代种种猪猪 4万万头头商商 品品仔仔猪猪 一一座座1000头头祖祖代代生生产产母母猪猪繁繁殖殖 场场 年年提提供供5000万万头头商商PS母母猪猪 五五座座2000头头一一胎胎生生产产母母猪猪 繁繁殖殖场场 年年提提供供20万万头头商商 品品仔仔猪猪 仔仔猪猪 父父母母代代种种猪猪 五五个个年年出出栏栏2万万头头肉肉猪猪场场 祖祖代代种种猪猪 二二十十个个年年出出栏栏1 1万万头头的的 畜畜牧牧小小区区 1 15 50 0个个年年出出栏栏2 20 00 00 0头头的的 公公 司司 农农户户 供供市市活活猪猪屠屠宰宰场场供供市市活活猪猪 日日青青冰冰鲜鲜肉肉内内地地大大中中城城市市 曾曾 祖祖代代种种猪猪场场 技技术术搭搭建建 2000头头生生产产母母猪猪扩扩繁繁场场 年年提提 供供1万万头头父父母母代代种种猪猪 4万万头头商商 品品仔仔猪猪 一一座座1000头头祖祖代代生生产产母母猪猪繁繁殖殖 场场 年年提提供供5000万万头头商商PS母母猪猪 五五座座2000头头一一胎胎生生产产母母猪猪 繁繁殖殖场场 年年提提供供20万万头头商商 品品仔仔猪猪 仔仔猪猪 父父母母代代种种猪猪 五五个个年年出出栏栏2万万头头肉肉猪猪场场 祖祖代代种种猪猪 二二十十个个年年出出栏栏1 1万万头头的的 畜畜牧牧小小区区 1 15 50 0个个年年出出栏栏2 20 00 00 0头头的的 公公 司司 农农户户 供供市市活活猪猪屠屠宰宰场场供供市市活活猪猪 日日青青冰冰鲜鲜肉肉内内地地大大中中城城市市 3 3 3 3 人力资源模式人力资源模式 我们养猪业的人力资源课题 可以说是最难解决的问题 从理论上讲 人 才的培养过程包括 网罗人才 慧眼识人 选录员工 人才晋升 员 工激励 培育任用 员工淘汰 职业生涯规划 产生优秀人才 养猪 场的人员架构如下面的图所示 可以分为操作层 管理层 领导层 决策层 人生中最大的成本是走错路 养猪企业最大的成本是选错人 如何留用人才几 乎是我们所有养猪企业的老板头疼的事 我们认识西南一个省的一位老板花五 倍以上的工资聘请人才 结果一次一次的失败 企业损失惨重 中国的养猪企 业正在从管理一个猪场到管理 N 个猪场的发展或变化过程中 留人用人之道奥 妙让人难以琢磨 通常包括 使命留人 薪酬留人 福利留人 前途留人 培 训留人 机会留人 成就留人 荣誉留人 情感留人 股份留人 人才整合是养猪企业目前应该采取的主要措施 包括 外聘 签约合伙 合并收购 外服 智囊团 这里重点谈谈空降兵与土八路的问题 养猪企业是 一个非常特殊的行业 我个人主张用三流的人才 做二流的事 赚一流的钱 在一般情况下自己培养土八路比较合适 可是规模和性质都在发生变化 邀请 精品文档 7欢迎下载 空降兵加入的情况时有发生 空降兵人才成功率很低 死亡 率特高 原因很 复杂 其中文化不相容是主要原因 本人先后管理过几家大的养猪公司 遇到 的员工特别是高级管理人才方面的教训太多 不祥论述 养猪界的员工空降非常复杂 一方面企业急需人才 一方面空降风险很大 不论是普通空降还是高级空降都必须遵守一个程序规则 不然将招来很多烦恼 这些步骤包括 寻找 接触 调查 判断 试婚 签约 进入 试用期 扶持 接纳 正式任用 3 3 4 4 公司治理模式公司治理模式 3 3 4 4 1 1 公司组织架构公司组织架构 公司的组织架构是指管理过程中的体系化的分支机构 包括集团公司 总 公司 分公司 子公司 办事处 合伙公司 合资公司 投资公司 加盟公司 授权公司等 下图 1 是普通公司典型的组织架构图 股东会 执行董监事 总经理 综合部财务部审计部养猪研究所投资发展部 智库团 行政 人事 文秘 法务 养猪事业部 养殖一部 养殖二部 养殖三部 农业合作社 国际贸易 高档肉开发 项目合作养殖四部 下图 2 是养猪场组织架构图 精品文档 8欢迎下载 场长 综合部 财务部 采购部 销售部 生产部 行政 人事 疫苗 药 物 原材料饲 料 技术部 妊娠舍 产房 保育舍 育肥舍 仓储部 进库管理 出库管理 兽医防疫 配种舍 饲料部 3 3 4 4 2 2 权力分配机制权力分配机制 公司经营过程中通常涉及五大权力分配 决策权 经营权 人事权 财务 权 项目经营权 执行者权力分配权力内涵 董事会决策权战略规划 重大投资 利益分配 权力机制 总经理经营权目标规划 经营策略 团队建设 人事总监人事权人事任免 薪酬福利 职业规划 财务总监财务权财务预算 财务审批 资金调动 资本运作 项目总监项目经营项目利润目标 人事组织 生产管理 3 3 4 4 3 3 利益与分配机制利益与分配机制 目前养猪企业利益分配分三种类型 第一 劳务型分配 薪酬 福利 第 二 绩效型管理 奖金 晋升 第三 资本型分配 期股 身股 银股 按 照目前中等饲养条件 一般是平均每 20 头母猪需要一个员工 就山东地区而言 精品文档 9欢迎下载 基本工资 1300 1500 月 各公司奖金分配方案不一样 青岛赛博迪公司已 经总结出了一套比较成熟工资 奖金的分配方案 基本依据是不同工种 不同性 质的企业 不同业绩 同时还包括生产层面的奖励和公司层面的奖励 我们称 之为猪场管理千分制度 许多企业为了奖励高层员工还配送一部分股份 由于操作不规范往往会引 起 许多纠纷 企业的股份分期股 身股和银股三种 不论用什么方式都需遵守三 个原则 第一是评估公司和个人价值 第二是确立进入条件和分配规则 第三 是清楚退出机制 例如 退休退出 到期退出 不能胜任退出等 3 3 5 5 管控模式管控模式 就管理和内部控制的定义而言 养猪企业与其它行业没有太大差别 包括 人 选 用 育 留 财 收 支 调 物 进 销 存 事 执行 绩效 奖惩 的管理 常用方法包括 人工管控 制度管控 文化管控 流程管控 利益管控 工具管控 软件 无为管控等 3 3 6 6 资本模式资本模式 目前养猪企业的投资主要是股东投资 信贷融资和政府补贴 近几年开始 流 行风险投资 风险投资人越来越看重农业项目 其特点是 1 投资对象一般为创业期 start up 的半成型企业 多为高新技术企 业 2 投资期限 3 5 年 投资方式一般为股权投资 通常占被投资企业 30 左右的股权 而不要求控股权 也不需要任何担保或抵押 3 投资决策建立在高度专业化和程序化的基础上 4 风险投资人 venture capitalist 一般积极参与被投资企业的经营 管理 提供增值服务 5 除了种子期 seed 融资外 风险投资人一般也对被投资企业以后各 阶段的融资需求给以满足 6 由于投资项目是追求超额回报 当被投资企业增值后 风险投资人会 通过上市 收购 兼并或其它股权转让方式撤出资本 实现增值 精品文档 10欢迎下载 3 3 7 7 扩张模式扩张模式 现在养猪企业规模发展很快 在未来 10 年内将会出现很多的养猪公司 由 一个猪场变为多个猪场 而且会不断扩大 有的是垂直扩张 从养猪到屠宰加 工 或从屠宰加工到养猪 从饲料到养猪或从养猪到饲料 有的是水平扩张 也即是不断地并购 不断地扩大项目 扩大的方式多种多样 包括 品牌扩张 人才扩张 管理扩张 资本扩张等等 通常包括四种扩张模式 管理咨询 承 包经营 参股新企业 并购企业 四 项目日常计划管理四 项目日常计划管理 下图是养猪企业日常经营管理关系图 主要分为三大部分 猪场管理计划 的制定 包括使命和战略目标 猪场的具体经营活动 即信息的收集 分析及 评估 最后 是针对所有经营活动的考核分析 因为猪场管理是一个持续性的过程 所以身为猪场管理者 一定要协调好 所有的职责和任务 使他们在实现公司的目标时共同发挥作用 而在本图中 我们将看到最重要的财务方面 是怎样在循环往复的管理过程中发挥作用的 精品文档 11欢迎下载 循环中的起点是需要设定一个公司的战略目标 这是新成立的猪场企业必须要 进行的过程 而已存在的企业可以考虑跳过该步骤 下面分三个项目 分别是 个别经营事项 公司会计以及整个猪场的会计工作 明确了这三项工作职责之 后 是对该三项工作进行汇总分析 核对其准确性 然后再进行整体的所得税 分析 接下来是对猪场整体业务的分析 其中最为重要的三个方面是 利润 偿 付能力和流动资产 其中 利润是影响偿付能力和流动资产的最重要的因素 正如衡量日常业务的规模 生产力和效率一样 在财务活动中 也有许多针对 性的考核方法 在对猪场整体活动的考核中应尽量避免依靠先前经验 行业规 律等 专业的业务分析师首先会看到猪场业务活动中的几个主要事项 然后对 猪场的整体业务进行分析 以便了解猪场业务的大致特征 在此应注意分析过 程不能仅限于一个标准或者是一年之内的活动方面 而应将重点放在进行的较 好的工作上面 估计这些方面中存在的价值 以此作为分析的对象 而下一个步骤就是对饲料原料和牲畜部分进行分析 并且为每个单独的公 司部分找出合适的分析方案 其中包括经营业务分析 销售管理分析 风险管 理分析 债务结构分析 人力资源分析等方面 这些过程将帮助分析师看到每 一个决定和建议给业务活动带来的影响 看其是否能够带来利润 以此决定采 取哪种方案是最适宜的 之后 是公司的预算过程 该过程包括对未来做预算计划并制定目标 预 算是猪场管理过程中一个很重要的方面 分为以下几个类型 公司预算是预算 中最基本的类型 这个过程能够结合所有的成本和收益 部门预算是最有效的 一种预算工具 它只考虑成本和收益与业务的单一变化 整个猪场的预算是最 复杂的预算类型 需要比较各种猪场目标 并且涉及到整个猪场业务的全部成 本和收益 但是这种类型在公司目标或规模出现大的变动时十分有用 预算过程结束之后 便可以开始执行并进一步的评估结果 看其是否达到 了预期目标 倘若目标已经实现 则该财务过程已经圆满结束 接下来需要制 定新的目标 开始新的财务循环过程 而整个猪场便是在这种持续不断的循环 过程中一步一步走向进步 五 行业市场五 行业市场 精品文档 12欢迎下载 行业市场是指聚集企业 聚集产品 聚集供求信息的专业市场 一个具体 行业在一个地区内集中形成原材料供应 生产加工 贸易为一体的区域市场叫 行业市场 随着畜牧行业在经济过程中不断成熟 正逐渐形成自己的行业市场 在这个变化过程中新的商业模式也在逐渐形成 在远古的社会人们用物换物 在工业社会是用物换钱再换物 在商业社会用钱换物再换钱 到了今天的资本 信息时代则是借钱借信息借资源换钱 畜牧行业如今已经进入了可以做强做大的时代 已经到了商户 商机 市场 联合时代 畜牧行业的市场在 90 年代开始形成 也就是类似畜牧大世界的商场 可以称为畜牧第一代市场活动 进入本世纪后形成了网络市场 即许多产品可 以通过固定的网络市场经营 阿里巴巴是最典型的例