饮茶的步骤范文

饮茶的步骤范文饮茶的步骤范文 茶叶是华厦民族的传统 现如今已经传承了上千年的历史文化 那 么你知道饮茶的步骤及注意事项有哪些吗 下面为大家介绍饮茶的步 骤及注意事项 感兴趣的朋友们一起来看看吧 1 温杯和净手 将茶杯洗净 用开水稍微烫过 此为温杯 就是把茶叶器具都用开 水冲洗一次 目的也是为了卫生清洁 同时给茶具预热 这样出来 的茶的味道更香 将沸水倾入紫砂壶 公道杯 闻香杯 品茗杯中 这叫洁具提温 2 醒茶 将茶叶放入高温烫过的茶杯中 用85摄氏度的开水冲泡 水量盖过 茶叶稍多一些即可 等茶叶舒展片刻 将水倒掉 这一步有何意义 呢 其目的是使茶叶完全苏醒过来 重新焕发出茶叶的本质 并且茶 叶中的一些杂质 碎末 此时也随之流出 使得下一步冲泡的茶质 将更清新 洁净 3 冲泡 把沸水再次倒入壶中 倒水过程中壶嘴 点头 三次 别一次把壶 倒满 这样做既是美观 也有向客人表示敬意之意 可适当提高水 壶的位置 由上而下 水流如瀑布一般落入杯中 叫杯底的茶叶泡 个澡 注意泡茶的水温80 90度为好 4 春风拂面 水要高出壶口 用壶盖拂去茶末儿 把浮在上面的茶叶去掉 为的 是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中 5 封壶分杯 盖上壶盖 保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气 用沸水遍浇壶身 准 备喝茶开始的步骤 用茶夹将闻香杯 品茗杯分组 放在茶托上 方便加茶 轻轻将壶中茶水倒入公道杯 使每个人都能品到色 香 味一致的茶 给人精神上的享受和感官上的刺激 简单点说就是 给客人每人一杯茶 6 闻茶 刚刚泡好的茶温度过高 此时不宜牛饮 先仔细欣赏一番 闻其香 观其色 形之变化 这是客人开始独自感悟的步骤 客人将茶汤 倒入品茗杯 轻嗅闻香杯中的余香 最好能有陶醉状 表示对主人 茶的欣赏和赞叹 7 饮茶 待茶汤凉至适口 且慢慢品尝 现在终于可以喝茶了 客人用三指 取品茗杯 分三口轻啜慢饮 然后放下 1 用保温杯泡茶需注意 保温杯虽能保温 但茶叶中多种维生素和 芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失 茶的效用和口味也降低 了 好的茶具应首推陶器类 具有一定透气性 冬天保温 夏天不 馊 不发生任何化学反应 所以紫砂茶壶享有盛名 普通的泡茶玻 璃杯最合适 2 用沸水冲泡 注意控制温度 有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶 其实这是非常有害的 刚烧开的水温度高 可使茶叶中不耐高温的 营养素 如维生素C等 大量破坏 并且使茶的香味很快消失 泡茶的 水温宜按茶叶老 嫩来分 老茶可用95 的开水直接冲入 嫩茶则应 低些 80 左右比较适合 3 第一次茶要过滤 有些人认为头遍茶浓 提神醒脑 所以爱喝头 遍茶 殊不知 茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染 茶叶表 面总残留一些农药 相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 所以 应让头遍茶水发挥 洗茶 的作用 弃之不饮 4 同一茶叶不要泡多次 茶宜常饮而不宜多饮 应随饮随泡 不要 搁置太久 茶叶泡的过久 内中很多对人体不利的物质被泡了出来 冲泡时间过长 茶叶中的茶多酚 类脂 芳香物质等可以自动氧 化 不仅茶汤色暗 味差 香低 失去品尝价值 同时由于茶水搁置 时间太久 受到周围环境的污染 茶水中的微生物 细菌和真菌 数 量增多 而影响卫生 茶泡三四杯后就没有再泡的必要了 1 忌过度饮茶 因为茶叶里含有咖啡因 过度饮茶会引起焦虑 烦躁 失眠 心悸 等症 从而导致睡眠不好 还会抑制胃肠蠕动 妨碍消化 降低食 欲 2 忌饮浓茶 由于茶叶中含有咖啡因 连饮几杯浓茶后 大量咖啡因被吸收入血 液 就会使人头昏 头痛 感觉过敏 神经兴奋 甚至出现肌肉震 颤 心律紊乱 惊厥抽搐等现象即所谓 醉茶 特别是那些平时 多以素食为主 少食脂肪的人 平时没有饮茶习惯的人 如果大量 饮用浓茶 就更容易导致 醉茶 3 忌空腹饮茶 古人曾说 早时一杯茶 胜似强盗入穷家 意即早晨空腹不宜饮 茶 因为空腹饮茶 冲淡了胃液 降低了胃酸的功能 妨碍消化 并影响对蛋白的吸收 易引起胃黏膜炎症 另外茶是用水泡的 热 天汗多 水随汗排出 排汗又带走盐分 会形成饮茶越多 汗出得 越多 盐分失得越多的恶性循环 这种恶性循环会使体内渗透压失 衡 出现四肢乏力 心神恍惚 容易造成酸中毒 4 忌睡前饮茶 睡前两小时最好不饮茶 否则会使精神过于兴奋而影响入睡 甚至 引起失眠 老年人睡前饮茶 易致心慌不安 多尿 更会影响睡眠 如因饮茶引起失眠 即使用安眠药 也是无济于事的 5 忌饮隔夜茶 茶水放久了 不仅会失去维生素等营养成分 且易发馊变质 甚至 茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物 易伤脾胃