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第 1 页 共 3 页 20XX20XX 年学校食品卫生安全检查方案年学校食品卫生安全检查方案 为加强校园管理 优化育人环境 创建文明和谐 校园 维护我院良好的教学生活秩序 有效控制预防 食品卫生安全事故的发生 确保师生的身心健康和学 院的教学秩序稳定 结合新学期李主任在中层干部会 议上的讲话精神和总务处新学期工作计划 特制定本 方案 一 组织管理 为了切实加强新学期伊始 各种食品卫生安全事 故的发生和各类传染病等安全事件的组织 协调和处 置 学院特成立检查领导小组 具体设置 二 工作内容 2 重点检查内容 持有效食品卫生许可证经营情况 从业人员登记备案和健康检查证办理上岗情况 个人卫生状况 各商店超市 小吃店是否出售烟 酒 管制刀 具 以及学院规定的其他禁用品和禁卖品等 建立健全卫生管理组织机构和卫生管理制度以 及落实岗位卫生责任情况 特别是各项预防食物中毒 第 2 页 共 3 页 措施的落实情况 建立食品采购索证 进货验收和台账记录制度 情况 有否非法采购和使用劣质食用油 违法使用添 加剂和有毒有害物质加工食品等情况 消毒 保洁设施设备是否齐全 运转是否正常 食品储存是否符合卫生规范要求 生产经营过程的卫生状况 食品加工是否生熟 分开 烧熟煮透及避免交叉污染 消防安全工作 严禁电线私拉乱扯现象 违规 使用大功率电器以及 三合一 现象等 三 工作目标 1 监督机构 对检查小吃店 餐厅 商户超市监督检查覆盖率 达 100 对餐饮单位存在卫生问题提出整改意见 并追踪 落实整改 对餐饮单位非法使用不合格食品原料加工食品行 为查处率达 100 并根据查处情况进行处理 2 餐饮单位 持有效卫生许可证经营率 100 第 3 页 共 3 页 从业人员 100 办理健康证上岗 建立原料采购索证制度和进货验收登记台账达 100 食品采购 储存 加工环节符合卫生规范要求 四 工作要求 1 各检查人员要本着对师生饮食卫生安全高度 负责的精神 充分认识加强春季食品卫生安全监管工 作的重要性和必要性 确实加强领导 认真落实责任 确保新学期无食品安全事故发生 2 重视监督监察工作 加强监督检查和执法力 度 对监督检查中发现的违法行为要依法进行查处 3 各部门要充分认识到食品卫生安全和春季流 行性疾病的重要性 确保学生身心健康 4 各餐饮窗口 商店超市要求员工做
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