DB37T 3879-2020 商品肉鸭多层平养生产技术规程

kaoICS65.020.30B 44DB37山东省地方标准DB 37/T 38792020商品肉鸭多层平养生产技术规程Technical regulations for multilayer horizontal Rearing of commercial meat duck2020 - 03 - 16发布2020 - 04 - 16实施山东省市场监督管理局发布DB37/T 38792020前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：青岛农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、山东众客食品有限公司、山东省畜牧兽医总站、山东省农业科学院家禽研究所、山东恒基农牧机械有限公司、青岛大牧人机械股份有限公司、山东益圆农牧机械科技有限公司、安徽强英鸭业集团有限公司。本标准主要起草人：王宝维、李文立、周正奎、葛文华、张名爱、孔敏、王兆山、杨景晁、宋敏训、陈洪伟、王京法、范永刚、黄兵、郝东敏。5商品肉鸭多层平养生产技术规程1 范围本标准规定了多层平养商品肉鸭场建设要求、设施设备、环境要求、雏鸭引进、饲养管理、出栏要求、禁食与送宰、疫病防控、废弃物处理、档案记录。本标准适用于多层平养商品肉鸭场。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 13078饲料卫生标准GB 15618土壤环境质量标准GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T 18883室内空气质量标准NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 1755畜禽舍通风系统技术规程NY/T 2122肉鸭饲养标准NY 5263无公害食品肉鸭饲养兽医防疫准则饲料和饲料添加剂管理条例（中华人民共和国农业农村部）饲料原料目录（中华人民共和国农业农村部）中华人民共和国兽药典（中华人民共和国农业农村部）饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业农村部）饲料添加剂安全使用规范（中华人民共和国农业农村部）3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1商品肉鸭多层平养商品肉鸭采用两层或两层以上叠层式网床饲养，每层网床只有底网和外围护网，上无顶层网的模式。4 鸭场建设要求4.1 场址选择4.1.1 鸭场建设要确保养殖场生态环境优良。场区环境空气质量符合GB 3095要求，土壤质量符合GB 15618要求，用水质量符合GB 5749的要求。水源应充足，取用方便。交通、电力便利。4.1.2 养殖场必须远离工矿企业，无家禽传染病史。4.1.3 场址选择符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划的要求，鼓励多用丘陵荒地，不占用耕地，避免砍伐森林。4.1.4 采用多点适度规模建舍的方式，充分利用天然屏障阻止疫病传播。4.1.5 场址地势应高燥、平坦。在丘陵山地建场应尽量选择阳坡。4.1.6 场区距居民区和其它畜禽场不少于1 000 m，距畜禽屠宰场不少于3 000 m，距交通干线不少于500 m。4.1.7 下列区域或地段禁止建场：环境污染严重区、畜禽疫病常发区、水源保护区、旅游区、自然保护区及山谷洼地等易受洪涝威胁的地段。4.1.8 粪污能够就地处理和基本消纳使用。4.2 功能区布局4.2.1 鸭场应按管理区、生产区和隔离区三个功能区布置。管理区选择在常年主导风向的上风向或侧风方向及地势较高处，隔离区建在常年主导风向的下风向或侧风方向及地势较低处。4.2.2 管理区包括工作人员的生活设施、办公设施、与外界接触密切的辅助生产设施（杂品库、车库、更衣消毒和洗澡间、配电房、水塔、职工宿舍、食堂等）。4.2.3 生产区内主要包括鸭舍及有关生产辅助设施（饲料库或储料仓、垫料等仓库）。隔离区应距鸭舍50 m 以上，包括兽医室、病死鸭焚烧或深埋设施、粪便处理场、污水池等。4.3 道路设置4.3.1 场内道路分净道和污道，两者严格分开，不得交叉和混用。4.3.2 道路两侧应留绿化和排水明沟位置。4.3.3 场内道路应硬化，路面断面的坡度为1 %3 %。场内的主要干道宜为5 m6 m宽的中级路面，拐弯半径不应小于8 m。小区内与鸭舍或设施连接的支线道路，宽度以运输方便为宜。4.4 饲养工艺采用育雏育肥一段式或者集中育雏后再分舍育肥两段式饲养工艺。4.5 鸭舍形式要根据地理位置和当地气候合理选择鸭舍形式。宜采用密闭式或有窗可封闭鸭舍为主。密闭式鸭舍需设计应急窗。4.6 建筑材料4.6.1 建筑材料要坚固耐用、隔热、耐水、耐腐蚀、美观、防火，符合有关环保要求。4.6.2 新建鸭舍环境符合GB/T 18883的要求。5 设施设备5.1 网床设施5.1.1 一般设计两层或两层以上，每层采用单列结构，床宽不低于1 000 mm，养殖空间高度（床上通风）不低于640 mm，底网到粪带的空间（床下通风）不低于120 mm。采用敞开式笼门，采食、饮水空间大小能够根据鸭日龄大小进行调整。5.1.2 网床底网宜采用热浸锌钢丝，上面铺塑料垫网，四周宜采用热浸锌钢丝做成网格。应坚固耐用、防腐蚀、外形美观、光滑。5.2 环境控制设备5.2.1 鸭舍应具备温度、湿度、通风、光照自动控制装备，并安装断电、高温等意外情况报警装置。5.2.2 通风系统符合NY/T 1755的要求。5.3 饲养设备 5.3.1 应根据鸭场的不同条件和工艺流程的要求，选用性能可靠的定型专用设备。5.3.2 应具有育雏育肥两用笼具、自动上料系统、乳头饮水系统、暖风或电暖供热系统、消毒设施、清粪设施、塑料垫网等。5.3.3 设置备用发电机组和水压稳定装置。5.3.4 饮水系统应安装饮水净化器，并配备水线清洗器。5.3.5 宜配备用于抓鸭或进行免疫操作的升降平台、鸭转运传送设施、鸭笼装卸升降机等。6 环境要求6.1 温度1 d3 d，温度控制在30 32 ；4 d7 d，温度控制在27 29 ；以后每周降低2 3 ，至室温达到1822恒定。6.2 湿度1 d10 d，空气相对湿度宜控制在60 %70 %，以后应保持在60 %80 %。6.3 光照6.3.1 连续光照法：1 d3 d，光照24 h；以后采用连续光照23 h。光照强度：1 d6 d，20 Lux；7 d出栏，光照强度逐渐降至5 Lux。6.3.2 间歇光照法：1 d3 d，光照24 h；以后采用3 h时黑暗，1 h光照（夏季1.5 h光照），昼夜24 h交替循环进行。光照强度：1 d6 d，20 Lux；7 d出栏，光照强度逐渐降至5 Lux。6.4 通风舍内通风良好，空气质量符合NY/T 388的要求。6.5 饲养密度1 d9 d，宜采用48只/m2；9 d以后，宜采用12只16只/m2。7 雏鸭引进雏鸭应来自具备种畜禽生产经营许可证种鸭场或孵化场。进入养殖场的每一批雏鸭均需经孵化场所在地畜牧兽医监管部门进行检疫，并开据动物疫检疫合格证。8 饲养管理8.1 饲料要求8.1.1 雏鸭开食采用全价碎裂料，中后期采用全价颗粒料。8.1.2 全程采用自由采食或定时饲喂。全价饲料营养需要量参见NY/T 2122。8.1.3 饲料应符合GB 13078的要求；饲料原料应符合饲料原料目录、中华人民共和国兽药典及其它国家法律法规中的要求。8.1.4 饲料添加剂使用应符合饲料添加剂品种目录、饲料添加剂安全使用规范的要求。8.2 水质要求饮用水质量应符合GB 5749要求。8.3 饲养管理要求8.3.1 出壳后24 h内采用温水进行初饮。初饮后，应保证雏鸭始终具有足够而清洁的饮水。8.3.2 初次饮水2 h3 h后即可开食。将开食饲料撒在料盘上，引导雏鸭自由采食。8.3.3 15日龄宜采用人工加料，12次/日；6日龄以后宜采用机器送料；614日龄：23次/日；1528日龄：34次/日；29日龄-出栏：56次/日。可根据喂料装备特点与操作使用方便情况，适当调整各日龄喂料次数。8.3.4 应严格按照操作程序供料、饮水、通风换气、光照、清粪、消毒和清扫卫生。应每天定时巡查禽群，及时处理病弱、损伤等个体。饲养和维修人员操作应动作轻，防止惊扰群。8.3.5 应具备足够立体空间，每层网床不设计顶网，能够使鸭头伸展自如。8.3.6 饲养密度各周每平方米体重不超过：1 d9 d，25 kg/m2；10 d出栏，48 kg/m2。9 出栏要求出栏重一般不低于2.0 kg，出栏时间一般不少于35日龄；出栏重和出栏时间可根据市场要求进行适当调整。10 禁食与送宰10.1 禁食10.1.1 出栏前要禁食4 h5 h。10.1.2 在肉鸭转移装笼前2天可向饲粮中添加适量维生素，以减少运输捕捉带来的应激。10.2 送宰10.2.1 送鸭装笼期间，夏季应安排在清晨或夜晚凉爽时间，并喷水至鸭体上以防中暑和死亡。10.2.2 抓鸭前将鸭舍光线变暗或变成蓝光或红光，以减少鸭群的应激反应。10.2.3 抓鸭时动作要轻，勿抓的太多，要注意正确部位，不要抓翅膀和大腿，应抓颈部或双腿，免得骨折或出现“血印”。10.2.4 装笼时要轻放，不要太挤。10.2.5 肉鸭的装笼运输要轻稳，装车人不要丢掷鸭笼，车辆运行要快且平衡，严防颠簸。10.2.6 采用塑料鸭笼进行装载，以减少肉鸭被笼具刮伤或碰伤。11 疫病防控11.1 卫生消毒11.1.1 鸭舍进雏前应进行彻底清扫、洗刷、消毒，并至少空置5天以上。饲养期每周带鸭消毒2次以上。饮水器和料槽应每个饲养期要洗刷消毒1次2次。11.1.2 饲养人员每次进入生产区进行彻底消毒或洗澡、更衣、换鞋。场区、道路及鸭舍周围环境每周消毒1次，定期更换消毒池中的消毒液。11.1.3 疫病预防、监测和控制方面应符合NY 5263要求。11.2 免疫11.2.1 根据地区疫病流行特点，制定适宜免疫程序，做好免疫工作；免疫前做好疫苗效价检测，并按时检测鸭抗体水平，根据监测结果安排免疫计划。11.2.2 根据当地鸭疫病流行情况适当调整免疫程序。11.2.3 疫苗的使用种类、使用量和接种方法要以生产厂家产品说明为准。11.3 用药11.3.1 减量化使用或不使用国家允许添加到商品饲料中的兽药。11.3.2 养殖过程中使用国家允许使用的兽药时，应严格实施休药期。11.3.3 提倡用中兽药、可饲用天