选修5第四章单元测试题

选修五第四章单元测试题选修五第四章单元测试题 1 下列属于物理变化的是 A 煤的干馏 B 石油的分馏 C 石油的裂解 D 煤的气化 2 下列关于常见有机物的说法不正确的是 A 乙烯和苯都能与溴水反应 B 乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 C 糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质 D 乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别 3 既能发生水解反应 又能发生氢化反应的是 A 油酸甘油酯 B 软脂酸甘油酯 C 油酸 D 石炭酸 4 区别植物油和矿物油的正确方法是 A 加酸性高锰酸钾溶液 振荡 B 加 NaOH 煮沸 C 加新制 Cu OH 2 煮沸 D 加溴 振荡 5 下列关于油脂的说法错误的是 A 从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B 用热的纯碱溶液区别植物油和矿物油 C 油脂属于高分子化合物 D 生产盐酸和人造脂肪必须用 H2作原料 6 下列属于油脂的用途的是 人类的营养物质 制取肥皂 制取甘油 制备高级脂肪酸 制备汽油 A B C D 7 某高级脂肪酸 0 1mol 发生加成反应时需要氢气 0 2g 取相同质量的此酸完全燃烧 生 成二氧化碳和水共 3 5mol 下列脂肪酸中有可能是该酸的是 A C15H27COOH B C16H29COOH C C17H31COOH D C17H33COOH 8 基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 A 反应液使红色石蕊变蓝色 B 反应液使蓝色石蕊变红色 C 反应后静置 反应液分为两层 D 反应后静置 反应液不分层 9 下列有关油脂的叙述错误的是 A 植物油能使溴水褪色 B 皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程 C 硬水使肥皂的去污能力减弱是因为反应产生沉淀 D 油脂的水解反应称皂化反应 10 关于葡萄糖的下列说法中 错误的 A 葡萄糖具有醇羟基 能和酸发生酯化反应 B 葡萄糖能使溴水褪色 C 葡萄糖能被硝酸氧化 D 葡萄糖可被还原为 1 己醇 11 下列关于葡萄糖的说法中 错误的是 A 葡萄糖的分子式是 C6H12O6 B 葡萄糖是单糖 C 葡萄糖是碳水化合物 因为它的分子是由 6 个 C 原子和 6 个 H2O 分子组成的 D 葡萄糖是一种多羟基醛 因而具有醛和多元醇的性质 12 对于蔗糖的说法中 不正确的是 A 蔗糖是最重要的二糖 它的式量是葡萄糖式量的二倍 B 纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液 微热 不发生银镜反应 C 在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液 再水浴加热 看不到有银镜生成 D 在蔗糖里加入浓硫酸 可观察到颜色变黑 并有泡沫出现 13 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入 A 甲醛溶液 B CuSO4溶液 C 饱和 Na2SO4溶液 D 浓硫酸 14 下列说法中错误的是 A 单糖是不能发生水解的最简单的糖类 B 分子式符合 Cn H2O m通式的物质 都是糖类物质 C 淀粉 纤维素都是天然有机高分子化合物 D 淀粉和纤维素都是由碳 氢 氧三种元素组成 两化合物中三元素的质量比相同 15 下列四种糖中 属于还原性糖的是 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 纤维素 A 只有 B 只有 C 只有 D 只有 16 下列关于二糖的说法不正确的是 A 蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基 B 麦芽糖和蔗糖的分子式都是 C12H22O11 C 麦芽糖和蔗糖的水解产物完全相同 D 麦芽糖能发生银镜反应 蔗糖不能发生银镜反应 17 向淀粉中加入少量稀硫酸 并加热使之发生水解 为测定水解程度所需下列试剂 氢氧化钠溶液 银氨溶液 新制氢氧化铜 碘水 氯化钡溶液 A B C D 18 下列物质中既能与盐酸反应 又能与 NaOH 溶液反应的是 NaHCO3 NH4 2S Al OH 3 NH4Cl H2N CH2 COOH CH3 COOH A B C D 19 利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活 医疗卫生服务 下列实例利用了蛋白质的 变性的是 利用过氧乙酸对环境 物品进行消毒 利用高温 紫外线对医疗器械进行消毒 蒸煮鸡蛋食用 松花蛋的腌制 用蛋白质灌服重金属中毒的病人 A 全部 B C D 20 化学与工农业生产有密切的联系 下列说法中正确的是 A 塑料 纤维 橡胶是三种新型有机高分子材料 B 淀粉 蛋白质 脂肪都是营养物质 都属于高分子化合物 C 在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液 蛋白质析出 虽再加水 也不溶解 D 北京奥运吉祥物 福娃 的材质是 PVC 聚氯乙烯 其单体的结构是 21 下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是 A 淀粉 纤维素 蛋白质都是天然高分子化合物 B 用于奥运 祥云 火炬的丙烷是一种清洁燃料 C 用大米酿的酒在一定条件下密封保存 时间越长越香醇 D 纤维素 蔗糖 葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 22 有关天然产物水解的叙述不正确的是 A 油脂水解可得到丙三醇 B 可用碘检验淀粉水解是否完全 C 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 23 下列有关糖类 油脂和蛋白质的说法正确的是 A 油脂水解的共同产物是乙二醇 B 从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法 C 淀粉 油脂和蛋白质都能在 NaOH 溶液中发生水解 D 糖类 油脂和蛋白质中一定都含有碳 氢 氧三种元素 24 直链型的不饱和油酸 C17H33COOH 与蔗糖反应可以制得非天然油脂 其反应示意图如 下所示 注 图的反应式不完整 则下列说法不正确的是 A 甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应 B 天然油脂 蔗糖 非天然油脂都能发生水解反应 C 该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热 可以发生皂化反应 水解后的产物可与溴的四氯 化碳溶液反应 D 植物油 非天然油脂都可以与 H2发生加成反应 25 2011 年广东 下列说法正确的是 A 纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B 蛋白质 乙酸和葡萄糖均属电解质 C 溴乙烷与 NaOH 乙醇溶液共热生成乙烯 D 乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙 醇 26 2012 年广东 化学与生活息息相关 下列说法不正确的是 A 用食醋可除去热水壶内壁的水垢 B 淀粉 油脂和蛋白质都是高分子化合物 C 自行车钢架生锈主要是电化学腐蚀所致 D 新型复合材料使用手机 电脑等电子产品更轻巧 使用和新潮 27 生活处处有化学 下列说法正确的是 A 制饭勺 饭盒 高压锅等的不锈钢是合金 B 做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D 磨豆浆的大豆富含蛋白质 豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 28 下列说法正确的是 A 牛油和花生油在碱性条件下水解产物相同 B 做衣服的棉 麻 蚕丝的成分都是纤维素 C 乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料 D 加热马铃薯可使其中的淀粉变成葡萄糖 29 生活中处处有化学 下列有关说法正确的是 A 淀粉和纤维素均为天然高分子化合物 B 饮用矿泉水瓶的主要成分是聚氯乙 烯 C 凡含有食品添加剂的食物均不可食用 D 大米煮成粥后 淀粉就变成了葡萄 糖 30