端午的的鸭蛋教案.doc

17、端午的鸭蛋学案主备：张安刚 审核：徐蕾教师寄语：在我的眼里，故乡的山无一不秀美，故乡的水无一不清澈，故乡的人无一不亲切！学习目标：1、朗读课文，了解文章内容，理清文章的思路。 2、体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。3、理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，流露出的对儿时生活的怀想，以及对故乡的热爱之情。重难点： 重点：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。难点：体会“于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，流露出的对儿时生活的怀想，以及对故乡的热爱”的写法。学习过程一、课前预习1读准下列加点字的音门楣( ) 苋( )菜 硝 ( ) 药腌( )腊 大襟( ) 车胤( )2解释下列词语的意思。门楣： 莫名其妙：肃然： 与有荣焉：曾经沧海难为水： 囊萤映雪：3、了解“有关作者汪曾祺”。4、初读课文，了解课文内容。提示：（1）通过找本文的中心句、过渡段、过渡句来理清文章思路。全文贯穿着这样一条思路：_ （2）文章流露出作者怎样的感情？二、课上学习（一）导入（二）检查预习（三）突破重难点1. 精读课文，理解探究(1) 汪曾祺家乡的端午节有哪些风俗？既然有这么多的习俗，他为什么偏偏要挑选鸭蛋来写呢？换句话说，“高邮鸭蛋”有什么突出的特点值得他大写特写呢？(2)作者对家乡的鸭蛋情有独钟，表达什么样的思想感情？2.品读课文，合作交流。（1）汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：A平淡而有味， B用适当的方言表现作品的地方特色， C有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，找出例句并加以分析。A“平淡而有味”：B“用适当的方言表现作品的地方特色”：C“有淡淡的幽默”：（2）作者写端午的鸭蛋着重写鸭蛋络子、吃鸭蛋、玩蛋壳，为什么写这些内容？表达了作者怎样的思想感情？（3）课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。说说你的看法。（4）对于本文，你还有什么疑惑吗？请在小组里提出来讨论，小组内解决不了的，请在班上提出来，大家共同讨论解决。（四）、课堂小结（五）、达标测试1、给下列加点的字注音。 门槛（ ） 腌蛋（ ） 车胤（ ）门楣（ ） 苋菜（ ）2、根据语境解释下列词语 曾经沧海难为水： 莫名其妙： 囊萤映雪：3、端午节的鸭蛋选自_作者_，江苏高邮人，_家。全文隐隐贯穿着这样一条思路：_ _ _ 。4、下列各句中，画线成语使用恰当的一项是（ ）A、“人间四月天，麻城看杜鹃”，2010年4月25日至5月10日麻城市成功举办了第二届“麻城杜鹃旅游文化节”的活动，使“杜鹃花城”的名声响彻云霄。B、马的颚骨虽然很长，它却没有如驴的那副蠢相，如牛的那副呆相。相反地，它的头部比例整齐，却给它一种轻捷的神情，而这种神情又恰好与颈部的美各得其所。C、创新是时代的要求，我们在学习和生活中，一旦产生小的灵感，就要相信它的价值，并锲而不舍地把它发展下去。如果能做到这些，你一定会成为一个富有创造性的人。D、玉树地震灾情发生后，街头的流动采血车前，等待献血的群众排起了长队，这场面让人感动得头晕目眩。5、文中引用的“曾经沧海难为水，（除却巫山不是云）”这两句诗是什么意思?请你写一段话，用上这句诗。6、中国古代留传下来许多苦读书的故事，除车胤“囊萤映雪”之外，请你再简要写出两例：7、阅读理解我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。 我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别注明： “高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面 圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食 鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比，曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的随园食单?小菜单有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自已并丕会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃 法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。高邮咸蛋 的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!（1）结合语境解释下列词语。肃然起敬：颜色：（2）请用一句话概括这段文字的主要内容。（3）对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（）A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。B.高邮人善于腌鸭蛋。C.高邮鸭蛋是双黄蛋。D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。（4）不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（）A.外地人对高邮人“肃然起敬”。B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。（5）为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”?（6）文中画线句可否删去?为什么?（7）你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，人口如嚼石灰”?（8）这段文字蕴含着作者怎样的思想感情?（六）、布置作业答案解析：4、C 7、 恭敬、重视、另眼相看。质地。高邮鸭蛋名闻遐迩。（3）（4）（5）我认为只称道鸭蛋是小瞧了家乡人：高邮可称道者尚多，岂止一鸭蛋哉！（6）删去 亦可，不删为好：一个我并“不喜欢”、又“不会做事”的文人却也在书中辑录了高邮鸭，足见高邮鸭蛋深受人爱，声名远播。 这“随意”之笔，体现着作者的行文风格。（7）用夸张的贬斥反衬高邮鸭蛋的精美可口，幽默而生动。（8）热爱家乡，热爱人民，热爱生活的美好情感 、作者EMAIL：lql126.COM端午的鸭蛋课堂实录2009年5月27日星期三生叶炜炜：在座的各位老师，同学，今天由我和大家一起学习古诗离思，我们先背一下这首诗。生全体背。叶：以“离思”为题有什么含义？生：因为离别而思念，是一首悼亡诗。叶：你预习得很充分。这是一首悼亡诗，我为大家介绍一下作者：元稹，字元白，与白居易齐名叶：与课文相关的引用“曾经沧海难为水”，我们可以如何创新？生：曾经高邮难为蛋。叶：大家理解“曾经沧海难为水”的意思吗？生：曾经看到过大海，别的地方的海就不再是海了。叶：你回答非常好。曾经经历过沧海的人，见到其余的水就不认为是海水了了。大家对这一句话还有什么不理解的地方？一男生：为什么“难为水”？叶：就很难将其看成真正的水了。“除却”意思是“除了”，除了巫山以外，别处的山水就不再是美丽的风景了。叶：如何理解第三个句子？学校最美的学生，我们经常怎么称呼？生齐答：校花。叶：那么如何理解“取次花丛懒回顾”呢？生：从花丛边经过，也懒得回头看，因为想念妻子。叶：你会的真准确。最后一句该怎么理解？生：“道”字不好理解。叶：道，就是道义，即修身养性。生：那么我就可以这样理解了，一半因为修身养性，一半因为你啊。叶：对啊，作者写此诗来悼念自己的爱妻，曾经患难与共，如今黯然离世。下面请我们的老师与我们一起开始今天的课程。全班一片掌声。师：对啊！曾经经历过沧海的烟波浩淼，就不会被其它任何一处的海水所倾倒；曾经看见过巫山的云蒸霞蔚，就不会被其它任何一方的风景所迷醉。曾经吃过家乡的鸭蛋，汪老说，其它地方的鸭蛋就再也瞧不上了，这是一只什么样的鸭蛋呢？这就是端午的鸭蛋。那么这只令人难以忘怀的鸭蛋会是怎么样的呢？我请咱们家的小画家杨果为我们大家展示他心中的鸭蛋。（一男生上黑板前画鸭蛋）师：本文题目是端午的鸭蛋，我们自然而然就想到了明天的端午节，我们一块来看看作者家乡的端午有哪些风俗。比比看，谁能在最短的时间内找出作者家乡的风俗？生：共七种，吃十二红。师：“十二红”是高邮当地的特有风俗，“红”代表了我们中国的吉利文化。比如我们本地过年时摆的“鱼”,意味着”年年有鱼：过年摆只鸡，表示信奉文武诚信仁“五德”。然而文章题目是端午的鸭蛋，这一部分对风俗的介绍与题目有什么关联呢？生：里面有一道菜叫咸鸭蛋，正是文章所要写的内容。师：很好，你答的又快又准确。既然点到了鸭蛋，咱们不妨走进作者的家乡高邮，去看看那个鸭蛋。下面两人一小组，读读“高邮的鸭蛋”,同时自己有感触的文字，适当做一些批注。批注法我们从初一就开始了练习，相信大家不会陌生，来，让我们一起大展身手吧。（学生轻声读）师：看得出来，同学们有点紧张。都是自己学校的老师，同学们可以放开了来读，来说。请大家用“这是一只的鸭蛋，因为所以我为之”句式说一段话。谁先来？生:这是一只出了名的鸭蛋，因为“哦，你们那里出咸鸭蛋！”我“为之自豪”。师：说是为之自豪，你读出自豪了吗？大家说她读出来了吗？要不你自己再试试?生再读。师：有自信了吧。来，我们大家一起来读读，自豪自豪吧。全体生动情地读。师：鸭蛋除了出名，还有别的一些特点吗？生：这是一只特别美丽的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多。”所以我为之开心。师：哦，双黄鸭蛋，多有地方特色的鸭蛋。那么，小画家，你觉得双黄应该在哪里呢？生上前画双黄。师：看，我们的小画家认认真真地把双黄鸭蛋呈现在了我们眼前。那么，请问，小画家，你为什么把鸭蛋画成了这个颜色？跟我们说说。生：鸭蛋是淡青色的，所以我在外圈抹了点青色；蛋白是白色的，所以我用白色来填充；而黄是金黄的，所以我用红的来补色。师：画家就是这样观察细致入微，画画如此点点用心，我们无论做什么，只要用心，都会成功哪！师：还有不同的观点吗？生：这是一只让我难以忘怀的鸭蛋，因为“曾经沧海难为水”，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上！吃过了家乡的鸭蛋，别处的鸭蛋就再也比不上了，所以“我”为之难以忘怀。师：作者引用了古诗，告诉我们，鸭蛋确实不同凡响。而我们的同学也不一般，分析透彻，见解独特。师：这只独特的鸭蛋在哪儿呀？生：高邮。师：高邮跟作者什么关系呢？生：那是作者的故乡师：原来，作者不止爱鸭蛋、生齐接：爱的是家乡特产，爱的是家乡人，爱的是家乡。师：原来咸鸭蛋里面盛着是满满的情啊。师板书在左边蛋黄里：情师:67岁的汪老，脑海里盛满了浓浓的乡情：但是在孩子的眼里，鸭蛋兴许就是别的一番滋味了。同学们，让我们也来摸摸高邮鸭蛋，品品高邮鸭蛋吧，拿出我们自己做的鸭蛋络子！生纷纷拿出。师随意收取了两个鸭蛋，两只鸭蛋络子。师：大家看看，喜欢吗？生：哇，喜欢师：看这个，蛋身上画着竹子，画着花，一个鲜活的工艺品；你真有创意。这个呢，有鲜艳的颜色，美丽的条文，外镶一朵玫瑰花，哦，是谁的作品？生：媛媛的。师：我想采访一下你，这个朋友，你是如何做成它的？生：我和妈妈一块做的。师：我们感谢你妈妈，为了孩子，她愿意放下手里的活，做孩子喜欢的一切事情。让我们一起给她的妈妈一点掌声？生掌声轰响。师：永恒的不是鸭蛋，而是美丽的回忆，栩栩如生的艺术品，我们把玩的心情。说了这么多，你们肯定很想吃了吧，不要忘了后面还有很多客人的哦？生吃鸭蛋。一部分走到老师跟前，把鸭蛋呈给老师，热情地邀请老师一道品尝。师：吃，到此为止。好吃吧，请问你是怎么吃的？生：掰两半吃师：为什么这样吃呢？生：我想用它来招待客人师：那你又为什么敲破点空头吃呢？生：我想用它来做蛋灯。师：孩子们，这不仅仅是鸭蛋，更是一分童真，童趣哦。师在另一蛋黄上写上字“趣”师：刚才，巧巧同学说文章感情充沛，用了很多感叹句。现在让我们从语言的角度，联系我们刚才的批注品品端午的鸭蛋吧生：运用短句：如开头的“出鸭”“系百索子”。师：短句读起来有什么感受呢？生：如同聊家常，亲切自然。师：除了短句，还有什么呢？生：138页，“蛋白”用了对比的手法，突出家乡鸭蛋的美味。生：文中137、139页，用了：“白嘴”“空头”富有乡土气息。师：这是什么语言呢，是富有地方特色的-生齐答：方言生：138页，筷子头一扎下去，“吱”，红油冒出来了，用一个“吱”字，极其形象，如闻其声，如观其象。师：你真会用词，“如闻其声”，“如观其象”，如临其境哪。确实，就这么一个字，就绘声绘色地写出了红油冒出来的动感与品尝者的快感。师：但你刚才读的时候，红油冒出来了吗？我们大家一块帮她冒出来。生齐读一次，再读一次。师：这汪老就是不一般，文章写得很随意，很自然，很有生活情趣。生：引用资料，比如引用了囊莹映雪的故事。我不懂的是：为什么要引用这个故事呢？师：这个问题我也不会，同学们，谁帮我解答？生：紧接上文做的蛋灯来写，也可以让我们领会古人的苦读精神。师：这就是汪曾祺，写文章如同随意聊天，还不太在乎结构。这就是一个会创新的汪曾祺。生：有些语句形象，有孩子气。如“这有什么好看的呢？“这叫什么咸鸭蛋呢？师：对啊，不管什么时候，只要我们拥有一颗童心，我们就不会老。师：刚才我们一起探讨了口语，方言，古诗，短句。还有一种语言，我们一起来看一下：所食鸭蛋多矣，“矣”字经常会在哪类文章出现啊？生：文言文。师：对了，这就是文言词语啊。作者善于使用口语，方言，短句，使文章通俗易;又善于使用文言，古诗，使文章典雅大气，达到雅俗共赏的效果。那么，汪曾琪是一个怎样的人呢？我们一起关注一下“材料链接”生自然齐读材料。师总结：曾经沧海难为水，曾经鸭蛋还是蛋，只不过蛋里笼罩了异样的光辉：一份是浓浓的乡情，一份是甜甜的童趣。生活中，我们总是有许多难以忘怀的东西：也许是带给你笑声的一个尖尖的沙堆，也许是轻轻滑过你脸庞的一片树叶，那么，同学们，让我们拿起手中的笔，真真切切地记下生活的滋味吧。请大家以“生活滋味，始于”为题写一段文字，记下自己曾经经历过的往事，字数不限，但要写出乡土味，写出感情。这一节课到此为止，下课，谢谢大家。端午的鸭蛋 汪曾祺一、教学目标1、感知课文内容，了解作者闲适自由的艺术风格。2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。3、感受作者对儿时生活怀想和热爱故乡的感情。二、重点难点通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。三、教学方法语言训练、品读、讨论四、教学手段传统 黑板现代 PPT五、课时安排一课时六、教学过程1、导入新课：同学们，首先和大家来说一个故事。话说当年高邮几名在北京求学的年轻人，见到了我国当代著名的作家，又同是高邮人的汪曾祺先生，他们对汪曾祺说:“汪老，我们高邮秦少游（也就是善于填词的那位秦观）可以排第一，您可以排第二。”但是，汪曾祺听后却连连说:“不对，不对我只能居第三位。”那么，大家想一想，对于高邮而言，能排第二的会是什么呢？（高邮的鸭蛋，对了）高邮的鸭蛋装载了作者对故乡的太多感情。汪曾祺曾在自己的诗中说：“文中半是家乡水”，他把故乡的风物、故乡的故事、故乡的人情都写进了他的文字，成为一篇篇恬淡幽静的佳作。今天，在端午节前夕，就让我们一起走进他的散文端午的鸭蛋。（1分30秒）2、首先，请几位同学来朗读课文，其他同学请认真听读，圈点勾画。我们进入第一个活动环节“忆端午 说鸭蛋”。请用这样的句子开头说课文的内容：“端午的鸭蛋， 。 ”教师示例：端午的鸭蛋，是作者故乡端午吃“十二红”风俗中最令他念念不忘的“一红”。（9分钟30秒）下面请大家自己写一写：你可以借用文中的字词句，也可以用自己的语言来说；你可以就课文的一段内容来说，也可以就全文的内容来说。（不能超过10分钟）（1）端午的鸭蛋，是作者对童年生活最深刻的记忆。（2）端午的鸭蛋，是作者行遍大江南北后，永不忘记的对家乡的怀念。（3）端午的鸭蛋，是作者对他乡鸭蛋再也瞧不上眼的骄傲。（4）端午的鸭蛋，是与别人谈及时，令异乡人肃然起敬的食之佳品。（5）端午的鸭蛋，是质细而油多，令作者回味无穷的美味。（6）端午的鸭蛋，是吃完后，依然有趣的作者的童年玩具。（7）端午的鸭蛋，是端午节的饭桌上必不可少的美味佳肴。（8）端午的鸭蛋，清朝即有记载，令作者“与有荣焉”。（9）端午的鸭蛋，色彩鲜艳，让人食欲大增。（10）端午的鸭蛋，装在络子里，挂在对襟的纽扣上，它就是孩子心爱的饰物。（11）端午的鸭蛋，使成年的作者不禁联想到囊萤映雪的故事。3、过渡：读端午的鸭蛋，我们读出了汪曾祺先生对儿时生活的怀想，对故乡的情感。这种情感是淡淡的，渗透在字里行间的。汪老说他所追求的是和谐，不是深刻，是除净火气、感伤后，达到恬静、淡泊的韵味。所以也有人说：“汪曾祺的语言平淡而有味”。你能从课文描写鸭蛋的句子中找出这样“平淡而有味”的语言尝试着读一读并做一点赏析吗？请大家自由的朗读。（2分钟）（过渡到第二板块“品鸭蛋 悟生活”）提示：所谓“平淡”是指语言文字朴实无华，不花哨，不曲折。那么“有味”又是指什么呢？它是指语言文字有韵味，有嚼头。还可以有什么味道呢？风味、韵味、情味、趣味、回味、余味、醇味、隽味、嚼味、妙味、玩味、滋味（1分钟）第2、3小节故乡情（1）“我的家乡是水乡”：语句长短不一，平淡直白却味道十足，让人心头痒痒，仿佛就是一个熟识乡人在与自己拉家常一般。一句一断，大有生活中说一句，停一下，略想想后再接着说的神态。（男生读）（作者为何能如此纯熟的介绍家乡？对家乡的热爱，一边说一边想，就是要把家乡的物产介绍给异乡人。）（2）“肃然起敬”：（ “肃然起敬”是什么意思？）十分恭敬的意思，用外乡人的语言侧面体现出故乡咸鸭蛋的名气之大。有点调侃，却也很自豪，读来也有淡淡的幽默味。“特别注明”“惊奇不已”等词也有这样的强调作用。读时需要加重语气。（我和学生一起读）（3）“双黄鸭蛋味道其实无特别处，还不就是个鸭蛋！”“这叫什么鸭蛋呢！”“鸭蛋有什么可挑的呢？有。”“这有什么好看呢？”文中时时穿插的朴素的“大白话”，似乎是自然而然的信口而出，仍使文章的生活气息更加浓厚，这就是生活味。（全班齐读）（4）“我对异乡人称道高邮鸭蛋”：“穷地方”有作者自嘲的口吻，传达出复杂的情绪，说的异乡人对故乡其他事情的忽略，对故乡的误解。（“我”为什么会不大高兴呢？这又表现了作者怎样的情感？对故乡的无比热爱，似乎有着孩子般的天真，不允许别人说他不好，或者说作者对家乡的热爱已经达到了痴爱的程度。）（全班齐读）（5）“确实是好”“所食鸭蛋多矣”“完全不能相比”：完全是见过大场面的阵势，对平常鸭蛋丝毫不放在眼中，对故乡的自豪感油然而生，语言是诙谐有趣味的。（这里的感叹号有何作用？体现了作者油然而生的家乡自豪感。）（全班读）（6）“曾经沧海难为水”“与有荣焉”：古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美，要读出一种自得之情。另外引用腌蛋一条，既写出高邮咸蛋的特点和吃法，又表达出自豪之情，使文章显得妙趣横生，增添了文章的情趣。（7）“质细而油多”：用对比和比喻的修辞手法，写故乡鸭蛋的色泽之鲜艳和口感之醇厚，令人向往，回味无穷。（8）“吱”：拟声词，绘声绘色，那种动感、那种快感，一个“吱”字就活灵活现的表现出了筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景，要读出传神的功效。这其实是一种夸张，是一种惊喜的表现。破折号表示声音的延长，可以说是“余味”绕梁，三日不绝。（9）多处的修辞：“我在北京吃的咸鸭蛋”这几处文字，其实是从不同的角度介绍了鸭蛋的颜色，有直接描写，有间接描写，有比喻，有对比，除了绘色，还绘形绘声。连京城的鸭蛋都不好，正是表达了作者浓郁深厚的故乡情感，看出他对故乡鸭蛋的由衷喜爱，并因它而自豪。 （第三小节整个小节可以做全班的齐读。） （10分钟）（作者不仅仅介绍了高邮的鸭蛋吧，他还写到了鸭蛋在小朋友手中的各种用途。我们再来看看4、5两小节文字。反之亦然）第4、5、6小节生活味（10）“有的样子蠢，有的样子秀气”：作者用拟人化的手法写鸭蛋，把无生命的鸭蛋赋予他们生命和生活的情趣，这似乎就是孩子们的朋友，生活的趣味趣味无处不在。（11）“什么时候孩子一高兴”“萤火虫在蛋壳里一闪一闪的亮”：白描的手法、口语化的语言，写出作者不忘儿时吃鸭蛋、玩鸭蛋的风俗，充满童心童趣，正表明了他对家乡的热爱，也正是这种感情，使作者对儿时的风俗记忆愈深。（女生读）（汪曾祺说“风俗是一个民族集体创作的生活抒情诗”，民俗中保留着这个民族“常绿的童心”，体现着这个“民族”独有的“感情”。）（这里还要有一个提问：作者对哪些场景记忆犹新？你看出了作者怎样的情感？挑鸭蛋、挂鸭蛋、吃鸭蛋、玩鸭蛋等生活场景是作者记忆犹新，作者正是对童年的生活印象深刻、念念不忘，所以多年后仍然能够信笔写出这样的文字来，他品味到了平淡生活中的诗意与美好，儿童们悠闲的生活滋味让他印象深刻。这或者也像鲁迅先生笔下的社戏、丰子恺笔下的竹影一样，让孩子们终生难忘吧！）（“挑”字的妙处：有选择性的，不是随便的选，表现了孩子选择鸭蛋的慎重态度，写出了作者对这段生活的美好怀念。） （8分钟）4、小结：我们可以做这样的总结，汪曾祺语言的平淡而有味，具体表现在这样几个方面：善用古诗文、活用地方话、多用修辞格、妙用感叹号。这样便写出了“故乡情、生活味”。5、结束语：汪曾祺19岁就离开了高邮。浮云蔽白日，直至花甲之年才重返故里，漫长的岁月里，辗转大江南北，对于这些地方的山水人情他都是过客，惟有故里深植心底，故乡的风物人情始终在他的作品里挥之不去。我们一起来读一下课文的提示语： “倘若”。明天就是端午节了，感受了作者对平淡生活的诗意追求，对家乡的深厚情感，同学们在吃鸭蛋、吃粽子的同时，一定也能咂摸出些许滋味吧。（2分钟）推荐读书：汪曾祺故乡的食物、沈从文端午日。七、板书设计端午的鸭蛋 汪曾祺忆端午品鸭蛋故乡情生活味八、作业布置1、抄写词语。2、补充相关练习。3、评价相关练习。九、教学后记汪先生有一首写给家乡的诗：我的家乡在高邮，风吹湖水浪悠悠；岸边栽着垂杨柳，树下卧着黑水牛。文章“形散神不散”的结构特色，也需要专门的说一下。端午的鸭蛋说课稿建阳市书坊中学 熊瑞国各位评委、老师： 大家好！ 今天我说课的题目是：端午的鸭蛋，选自人民教育出版社初中语文第四册第四单元。下面我将按说教材、说教法、说学法、说教学程序四个部分向各位评委、老师说说我对这节课的设想。第一部分 教材分析：1、 教材的地位及课文特点 本单元课文以民间文化为主题，所涉及的文章趣味盎然，生动丰富的民风民俗及民间艺术妙趣横生。包括沈从文的云南的歌会，萧乾的吆喝，冯骥才的俗世奇人等。本单元的课文意在让学生关注各地的民俗,了解民生和民间文化,并通过这些有声有色的民俗风情去感受自己日常生活中蕴涵的无穷乐趣。而本文端午的鸭蛋是本单元的第二篇课文，又属于民俗文化中的食文化，小小的鸭蛋，让我们感受到它背后的文化意味和浓郁民俗风情，通过本课的学习意在让学生了解端午文化，感受汪曾祺所写的民俗中包含的生活期望和美好追求，赏析他平淡自然而又韵味十足的语言特色。2、 学习目标和重点、难点的确立初中语文新课程标准要求“在语文学习过程中，培养爱国主义感情、社会主义道德品质，逐步形成积极的人生态度和正确的价值观，提高文化品位和审美情趣。”、“认识中华文化的丰厚博大，吸收民族文化智慧。”、“具有日常口语交际的基本能力，在各种交际活动中，学会倾听、表达与交流”，结合本单元的特点，我把本节课的学习目标定为：知识目标：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。能力目标：朗读课文精彩语句，品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色,理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。情感目标：引导学生在平淡的生活中发现情趣，发现诗意,激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情，珍惜热爱传统文化，激发民族自豪感。 教学重点和难点是通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。3、学情分析我们的学生距课文所叙述的年代较远，加之学生的经历有限，很难与作者产生共鸣。学生的情感调动是学习本文的前提，有感情的朗读，细心地品读是教学的关键。第二部分 说教法基于以分析，为了让学生能学有所获，贯彻新课程标准上提出的“学生是学习和发展的主体”。对本课的教学设计我主要有以下考虑：首先要考虑学习的主体，即学生的实际情况。从心理学的角度看，学生在课堂上注意力高度集中的时间一般只有20分钟左右，如果较长时间不改变教学方法，学生的注意力就会分散，所以教学设计第一点就是采用适当的教学方法、并进行适当变化，使学生保持较高的学习兴趣及较高的注意力，教学设计的第二点在于根据教学内容进行的思考，文章中有部分字词是必须掌握的，可以考虑采用小组合作学习法与问答法解决，针对教学重点，可采用情景激励法、投影展示法、分析法、比较法及引导法，针对文章难点，主要考虑采用点拨法、分析法、提问法、诠释法等，力求能通过恰当的教学方法来使学生把握重点、突破难点。依据新课程标准的教学理念，本节课我主要采用以下教学方法实施教学。朗读法：每一篇文章都有其独特的意蕴，只有反复朗读，才能领会其中深刻而丰富的思想内涵，在教学中我引导学生反复读，感悟本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。 2、情境设置法:在本节课上，充分创设情境，使学生很自然的融入到课文的意境中去，思想产生共鸣。 3、讨论法：引导学生充分发挥集体的智慧，自主学习、合作探究，共同分享合作的乐趣，感受成功的喜悦。第三部分 学法指导当然，无论采用什么教学方法，最终还得落实到学生身上，新课程标准提出要“充分激发学生的主动意识与进取精神，倡导自主、合作、探究的学习方式”。因此，学生课堂上的学法重点就在体验学习与探究学习上，整体把握课文时可采用默读法、圈点勾画法，之后，可采用问答法，最后由学生发言、总结，以巩固知识、培养能力，让学生能有一点收获、有一点提高和发展。本节课的教学充分体现了新课程标准的精神，即在学生的学习中，注重知识与能力、过程与方法，情感态度和价值观三个方面的共同发展。学法具体如下: 1、勾画圈点法：让学生勤动笔墨，积极读书。2、朗读法：指导学生反复朗读，体会课文语言的韵味和作者的思想感情。 3、讨论法：引导学生积极思考，主动参与，合作探究，解决问题。第四部分 教学过程最后，我想谈一下本文的教学程序。学生接触类似内容的文章，朗读积极性不太容易能调动的起来，因此在本课教学中，我注重了课前的准备，注意激发学生的学习积极性。学生对于历史典故和民俗故事，会有比较浓的兴趣，而且自己搜集资料也会更有成就感，因此以此作为新课的导入，介绍相关的民风民俗，让学生更快地进入角色。一、激发兴趣，导入课题教师提问：1、我国的传统节日有哪些？2、你能说出端午节的来历吗？学生由于课前搜集了一定的资料，因此一定会踊跃发言，积极参与到课堂中来，这时教师适时引出课题端午的鸭蛋二、初读课文，整体感知学生默读课文，分别给第1段，第2、3段，第4段拟一个小标题。教师引导学生讨论交流，得出：端午的风俗；家乡的鸭蛋；端午的鸭蛋。思考：作者家乡的端午节有哪些风俗?作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？以上题目设计的目的在于指导学生从结构上、思想上整体把握文章，理清行文思路，领会文章主旨。使学生能体会到作者所要表达的日常生活中富含生活情趣、人生意味的人生感悟。三、精读课文，品读赏析，感受情趣。 （1）自由读课文，画出自己喜爱的语句。（2）正确、流利、有表情地朗读你最喜欢的句子，并谈谈你的感受或理由。本环节采用学生的自由读、个人读、齐读等学习方式旨在通过多读，感悟文章表达的情感并同时锻炼学生的朗读能力和口头表达能力。（3）在学生对课文语言有所体会的基础上，教师给学生介绍汪曾祺在本文中的语言艺术风格：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。接下来让学生再从文中找出自认为能体现汪曾祺是语言风格的语句，反复朗读，细细品味，通过自读、互读、讨论交流等方式品读赏析。例如:a、我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。b、一般是敲破空头吃，白嘴吃也可以。C、“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了”如何让学生学会品味文章的情趣呢？先让他们反复朗读，并抓住关键语句赏析。如“所食鸭蛋多矣”“曾经沧海难为水”这几处，或在平实的白话中穿插颇具特色古汉语，而“曾经沧海难为水”则是大词小用，给文章增添了不少幽默色彩。又如“一般是敲破空头吃，白嘴吃也可以。”，“确实是好”，“我实在瞧不上。”等几处都较为明显地运用了江浙方言，显得非常生动亲切。再如表现吃鸭蛋的那种绘声绘色，那种动感、快感，一个“吱”字就活灵活现地表现出来了。最后教师引导学生总结出汪曾祺的语言艺术风格：a、口语色彩浓厚，让人倍感亲切。b、古汉语的点缀，增添了典雅之美。c、善于运用语言“造型”，富有韵味。d、适当地运用方言体现淡淡的幽默。四、协作质疑，张扬个性学生讨论：课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。你看呢？本题是一道发散性的问题。只要学生自圆其说就可以。认为是赘笔者，主要是为保证结构严谨，这对于中学生而言，依然大有必要。而认为“自然、随意”者，实际上已经上升到对作者风格的品评了。可以就此问题引导学生进行讨论，使学生在讨论中能有所认识和提高。五、师生小结首先学生总结本节课的收获，教师再予以补充和肯定。六、作业布置针对本节课的教学内容，我布置学生课后阅读汪曾祺的小说受戒，让学生再次感受汪曾祺平淡自然的语言风格。以上就是我对教学程序的设计，这样的教学设计，是考虑到有利于培养学生的自学能力，调动学生自主活动的积极性，学会自己动手在课前搜集相关资料，又考虑到培养学生朗读能力的问题，另外提倡自主、合作、探究的学习方式，强调在语文实践中掌握语文规律，注重文本的学习，通过反复朗读来品味语言，感受情感。附：板书设计端午的鸭蛋说端午-介绍端午的种种风俗说鸭蛋-写家乡鸭蛋的名声、特点端午的鸭蛋-生活情趣，人生意味端午的鸭蛋司徒初中 时珠平教学目标【知识目标】 了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。【能力目标】 1、理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。 2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。【情感目标】： 1、培养学生关注日常生活细节的习惯，引导他们在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。 2、激起学生对儿时生活怀想和对家乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。【教学重点】通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。【教学难点】解读文本，品味经典。【课时安排】一课时课前准备1 预习本文字词，扫清阅读障碍。2 了解汪曾祺的写作风格。教学过程一、说风俗从2008年开始 ，我国的法定假日将作调整。（调整草案展示）新法定节假日调整草案黄金周：“五一”黄金周法定假日从过去的3天变为1天；“十一”黄金周法定假日保持不变；春节黄金周放假日期提前至除夕。传统节日：清明、端午、中秋三大传统节日各放一天。我们的政协委员们为什么要提出这个提案？难道是为了多休息几天吗？不是的，其实是为了让大家都记住这些节日，为什么要记住这些节日呢？师小结：因为这些传统节日是我们传统文化的体现，是我们民族智慧的结晶，是我们民族凝聚力的体现，它就像烙印打在了我们每个炎黄子孙的灵魂上，我们甚至可以透过这些传统节日，去了解中华民族博大精深的文化底蕴，做一个真正意义上的炎黄子孙。1、我们今天来学习的一篇回忆性文章是关于端午的。我想在中国没有多少人能在学这篇文章时，比我们更亲切，因为这个作家是我们高邮人，他写的是发生在我们这片土地上的事，他是谁？有没有同学帮我们介绍一下他？（学生简要介绍汪曾祺）汪曾祺（），江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、北京文艺编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说受戒、大淖记事。著有散文集汪曾祺自选集。2、我们再看看大家字词的预习情况：二、读文本1、作者家乡的端午节有哪些风俗？其中哪些是高邮所独有的？明确：系百索子、做香角子、帖五毒、帖符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。/ 放黄烟子、吃十二红。2、最与众不同的是吃“十二红”，你知道这个名字有什么特殊的含义吗？ 3、既然希望“红红火火”，那么汪曾祺的家乡当时的经济条件怎么样？从那些语句中可以看出来？（好象我们那个穷地方就出鸭蛋似的）小结：文章第一小节讲的是什么内容？（端午的风俗）-板书4、作者先介绍端午节的一般习俗：系百索子做香角子贴五毒贴符喝雄黄酒。 而后又详细介绍了家乡特有的风俗：放黄烟子、吃十二红，进而引出家乡的特产-高邮鸭蛋。所以文章第二部分写的内容是？（家乡的鸭蛋）-板书三、谈鸭蛋1、汪曾祺的家乡过端午有这么多的习俗？他为什么偏偏要挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？ （高邮鸭蛋：好、奇、名。）特色：多（鸭多蛋多）、奇（盛产双黄蛋）、好（质细而油多），名声远扬2、作者对家乡的鸭蛋情有独钟，表达什么样的思想？（“与有荣焉” “曾经沧海难为水”）3、有人认为本文写得最有趣的要属四、五两段，你的看法呢？你认为有趣在哪里？挂“鸭蛋络子”、蛋壳装萤。概括一下，文章第三部分写了什么？（端午的鸭蛋）-板书四、品乡情1、小结：作者为什么对小小的鸭蛋及像挑鸭蛋这样的小事如此津津乐道呢？在这些东西的背后是不是还有更深刻的内涵？明确：热爱家乡，怀念童年。其实，日常生活富含生活情趣、人生意味。生活中并不总是惊涛骇浪，也未必处处正襟危坐。只有充分感受生活中的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才算真实地体验到生活的滋味。所以，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺散文的魅力所在。文章读来从容散淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。五、论风格先学会感受，再把它写出来，这是所有写作者的共性，老汪是怎么写的？我们先来看这篇文章的结尾：1、文章的结尾为什么要引囊萤映雪的故事？是否离题太远？讲囊萤映雪两个故事是由孩子们把萤火虫装在蛋壳里自然联想到的，而且认真地把三种做法比较来谈，郑重其事地说要是现在的五号字就看不清了，非常孩子气，完全是以一种孩童的心理角度去思考、用孩子的口气去叙述，显得童趣盎然、自然纯真，正是对美好童年往事的无限遐思与眷恋。另外引用历史上读书的名人轶事，更是增强了文章的趣味性和艺术氛围，有一种淡雅的幽思引人回味。教师小结：端午的风俗和外地一样的风俗家乡独特的风俗十二红鸭蛋双黄鸭蛋鸭蛋的特点挂鸭蛋络子挑鸭蛋吃鸭蛋鸭蛋壳装萤火虫囊萤映雪的故事2、这就像是骑着马，自由散漫地走，但是又不是完全乱了套，而是始终围绕着一个中心，这个中心就是文章的题目。题目在文章中起着提纲挈领的作用。所以汪的散文风格是：闲适自由3、总结汪曾祺闲适自由的写作风格。作者行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受。作者先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景，使下文写“端午的鸭蛋”变得水到渠成。4、像这样层层递进、环环相扣的结构，你还能从文章中找出一例来吗？（我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。）六、评经典1、除了结构上的闲适自由，汪曾祺语言也比较有特色。大家读了这篇文章，觉得这篇文章语言上能给你什么感觉。请学生朗读比较感兴趣的语句。口语（短句）、方言、文言、成语。A、感叹句。（1）哦！你们那里出咸鸭蛋！（2）还不就是个鸭蛋！（3）好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！（4）但和我家乡的完全不能相比！（5）这叫什么咸鸭蛋呢！（6）有！（7）好看极了！B、问句（1）这就能辟邪吗？（2）鸭蛋有什么可挑的呢？（3）这有什么好看呢？（4）这能行吗？C、短句短句的朗读文中短句非常多，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态，朗读时要注意停顿。如：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”（1）系百索子。（2）贴五毒。（3）贴符。（4）喝雄黄酒。（5）出鸭。D、文言词文言词语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美，如：“这一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉”“我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那就穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”“高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”等等，它们与极质朴的口语相映成趣，朗读时要读出从容中不乏诙谐、得意之态。E、口语大白话的朗读文中时时穿插朴素的“大白话”，这使文章生活气息更为浓厚：“有一个风俗不知别处有不”“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!” “我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!”“鸭蛋有什么可挑的呢？有!”“这有什么好看呢？”均是信口而出，自然而然，朗读时尤要注意语气语调。“造型”语的朗读，如写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了”那种绘声绘色，那种动感、快感，一个“吱”字就活灵活现地表现出来了。F、方言“一般是敲破空头吃，白嘴吃也可以。” “确实是好”，“我实在瞧不上。”教师小结：在这里，典雅的文言词语与质朴的口语相映成趣，让人佩服作者居然能将极雅与极俗的两种语言和谐地捏到一处的艺术功力。（口语化：短句，方言） 雅俗共赏-板书（文学性：文言、成语）2、总结端午的鸭蛋这篇文章包含了作者对家乡的热爱，对美好生活的向往。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。不管一个人走多远，它都将是引导一个人的方向。童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中饱含人生的韵味。只有充分感受生活中的种种