2012高考生物总复习 专题6 植物有效成分的提取综合检测 新人教版选修1

用心 爱心 专心 1 20122012 高考生物总复习综合检测 新人教版 专题高考生物总复习综合检测 新人教版 专题 6 6 植物有效植物有效 成分的提取 选修成分的提取 选修 1 1 时间 90 分钟 满分 100 分 一 选择题 本题共 20 小题 每小题 2 5 分 满分 50 分 1 下列属于植物芳香油理化性质的是 具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊的植物香味 A B C D 解析 选 C 植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物 易溶于有机溶剂 具 有很强的挥发性和特殊的香味 2 主要分布在植物的花中的芳香油有 玫瑰油 香草油 香叶油 樟油 依兰油 薄荷油 橙花油 檀香油 杏仁油 金合欢油 A B C D 解析 选 B 玫瑰油 依兰油 橙花油 金合欢油主要分布在植物的花中 香草油 香 叶油 樟油 薄荷油 檀香油主要分布在植物的枝叶中 杏仁油主要分布在植物的种子中 3 从下列植物中提取植物芳香油时 可采用水蒸气蒸馏法的一组是 玫瑰油 橘皮油 茉莉油 桂花油 A B C D 解析 选 C 用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时 芳香油要具有挥发性的特点 且在蒸 气过程中有效成分不能受到破坏 从橘皮中提取橘皮精油时 若采用水蒸气蒸馏法 则会发 生有效成分部分水解 并产生原料焦糊的问题 因此一般采用压榨法 桂花油易溶于有机溶 剂 因此用萃取法提取较好 4 在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是 A 加热 B 防止过度沸腾 C 过滤 D 冷凝 解析 选 D 本题考查蒸馏法分离植物芳香油的实验装置各部分的作用 在水蒸气蒸馏 装置中从进水口通入水的作用是冷凝 5 现有一瓶甲和乙的混合物 已知甲和乙的某些性质如表所示 物质化学式熔点 沸点 密度 水中 用心 爱心 专心 2 g cm 3 的溶 解性 甲 C3H6O2 98 57 50 93 可溶 乙 C4H8O2 84 770 90 可溶 据此 将甲和乙互相分离的方法 A 分馏法 B 升华法 C 萃取法 D 过滤法 答案 A 6 在玫瑰油提取中 收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液 向锥形瓶中加入 A 无水硫酸钠 B 苯 C 乙醇 D 氯化钠 解析 选 D 向乳浊液中加入氯化钠 可降低玫瑰油的溶解度 盐析的结果使水和油分 开 这样有利于玫瑰油的纯化与回收 7 橘皮精油的提取 实验所用的石灰水的作用不包括 A 破坏细胞结构 B 分解果胶 C 调整 pH D 防止橘皮压榨时滑脱 提高出油率 解析 选 C 石灰水在 橘皮精油的提取 中的作用是能够破坏细胞结构 分解果胶 防止橘皮压榨时滑脱 提高出油率 石灰水的 pH 为 12 强碱性 不能调整 pH 为了使橘皮 精油易于与水分离 还要分别加入相当于橘皮质量 0 25 的小苏打和 5 的硫酸钠 并调节 pH 至 7 8 8 压榨完橘皮后 处理压榨精油时 离心的目的是 A 除去质量较小的固体残留物 B 除去水分 C 除去固体物和残渣 D 除去果蜡 果胶 解析 选 A 将榨出的油水混合液用布袋过滤 除去糊状残渣 再将得到的混合物用 6000 8000 r min 的转速进行高速离心 以除去质量较小的固体残留物 9 对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是 A 应取刚采摘的玫瑰花瓣 不能取放置时间很长的花瓣 B 提取时花瓣与清水的质量比为 4 1 C 蒸馏温度太高 时间太短 提取的玫瑰油品质就差 D 向分离的油层中加入无水硫酸钠 然后过滤就可以得到玫瑰油了 用心 爱心 专心 3 解析 选 B 最好选用当天采摘的鲜玫瑰花 提取时花瓣与清水的质量比为 1 4 如果 蒸馏温度太高 时间太短 则玫瑰油中杂质较多 向分离的油层中加入无水硫酸钠 吸收油 层中的水分 从而得到比较纯净的玫瑰油 10 橘皮精油的提取过程中 过滤得到水 果蜡和橘皮油的混合物 静止 5 7 d 后 用吸管吸出物质是 A 上层中的水 B 下层中的果蜡 C 下层中的水和果蜡 D 上层中的橘皮油 解析 选 D 水 果蜡和橘皮油的混合物中 油的密度最低 位于上层的是橘皮精油 11 关于植物芳香油的叙述错误的是 A 挥发性强 易溶于有机溶剂 一般来说价格昂贵 B 都是由天然植物的茎 叶 树干 花 果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体 C 它是植物免疫和维护系统稳定的精华 D 马蜂或蚊虫叮咬后 只需涂一滴精油就能很快消除疼痛 解析 选 B 本题主要考查植物芳香油的特点 提取方法及作用 植物芳香油不仅挥发 性强 而且易溶于有机溶剂 如石油醚 酒精 乙醚和戊烷等 根据植物原料的特点 选择 不同的提取方法 植物芳香油的提取方法有蒸馏 压榨和萃取等 植物芳香油的存在对于保 护植物体本身有重要作用 12 橘皮精油的提取中 用压榨法得到压榨液 为了使橘皮油易于与水分离 还要分别 加入两种物质 并调节 pH 至 7 8 这两种物质是 A 相当于橘皮质量的 0 25 的小苏打和 0 25 的硫酸钠 B 相当于橘皮质量的 0 25 的小苏打和 5 的硫酸钠 C 相当于橘皮质量的 5 的小苏打和 0 25 的硫酸钠 D 相当于橘皮质量的 5 的小苏打和 0 25 的硫酸钠 解析 选 B 分别加入相当于橘皮质量的 0 25 的小苏打和 5 的硫酸钠 目的是使橘皮 油易于和水分离 13 对分液漏斗的使用 正确的是 A 首先把活塞擦干 为活塞均匀涂上一层润滑脂 B 塞好活塞后 把活塞旋转几圈 使润滑脂分布均匀 C 检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏 确认是否滴水 D 取下分液漏斗 用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈 右手握住漏斗活塞处 大 拇指压紧活塞 将分液漏斗略倾斜 前后振荡 解析 选 D 本题考查常用化学仪器的使用方法 14 食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是 A 谷氨酸 胡萝卜素 B 苹果酸 红曲素 用心 爱心 专心 4 C 高果糖浆 胡萝卜素 D 肌苷酸 柠檬素 解析 选 A 食品添加剂中的鲜味剂是肌苷酸 谷氨酸等 色素是 胡萝卜素 红曲 素等 甜味剂是高果糖浆 酸味剂是柠檬酸 乳酸等 15 由于胡萝卜素在人体内可转化为维生素 A 可预防多种疾病 所以对于胡萝卜的食 用方法讲究很多 胡萝卜素在不同溶剂中的溶解度差别很大 以下食用胡萝卜的方法最合适 的是 A 洗净 生吃 B 清蒸 放糖 C 炒着吃 多放油 D 清炖 喝汤 答案 C 16 如果萃取胡萝卜素样品层析后 层析带的颜色比标准样品浅 则最有可能的原因是 A 萃取的时间不够 B 选择的萃取剂不恰当 C 提取物中含有杂质 D 浓缩过程操作不当 解析 选 C 如果提取物中混有杂质 则胡萝卜素的含量相对较少 层析带的颜色可能 比标准样品的浅 17 萃取胡萝卜素时应采用下列哪种萃取剂 A 石油醚 B 乙酸乙酯 C 乙醚 D 苯 解析 选 A 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点 能够充分溶解胡萝卜素 并且不与水混溶 四种试剂的沸点依次是 90 120 77 35 和 80 其中石油醚 的沸点最高 在加热萃取时不易挥发 最适于作萃取剂 18 萃取过程中采用水浴加热的原因是 A 水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B 是为了保持 97 100 的恒温 C 防止加热时有机溶剂挥发 D 有机溶剂遇明火易爆炸 解析 选 D 萃取过程使用的有机溶剂都是易燃物 直接使用明火加热容易引起燃烧爆 炸 所以宜采用水浴加热 19 萃取法提取出的胡萝卜素粗品 可以通过纸层析法进行鉴定 原理是 A 色素提取液中不同色素已经分层 B 阳光的照射使各种色素已经分层 C 层析液对各种色素的溶解度不同 造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同 用心 爱心 专心 5 D 层析液中丙酮酸使色素溶解 而且彼此分离的扩散速度不同 解析 选 C 由于不同色素在层析液中的溶解度不同 当层析液在滤纸上扩散时 溶解 度高的随层析液在滤纸上扩散得快 反之则慢 因而各种色素可以在滤纸上分离 20 下列对植物有效成分的提取方法叙述中正确的是 多选 A 用萃取法提取胡萝卜素 B 用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品 C 用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油 D 用压榨法提取玫瑰精油 答案 AB 二 非选择题 本题共 4 小题 满分 50 分 21 12 分 下面是提取橘皮精油的实验流程示意图 回答下列问题 石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油 1 分析提取橘皮精油采用压榨法的原因是 2 新鲜的橘皮中含有大量的 和 如果直接压榨 出油率较低 为了提高出油率 需要橘皮干燥除去水分 然后用石灰水浸泡 分析用石灰水 浸泡的目的是 使橘皮均匀浸泡的措施是 3 压榨是个机械加压过程 要求是 为了使橘皮油 易与水分离 还要分别加入 并调节 pH 至 4 压榨液中含有橘皮精油和大量水分 还有一些杂质 需要进行两次过滤 第一次用 过滤 第二次用 过滤 目的是 静置的要求是 目的 是 解析 本题考查橘皮精油的提取过程及实验分析能力 橘皮精油的主要成分是柠檬烯 若用水蒸气蒸馏 会发生部分水解 若用水中蒸馏法 则原料易焦糊 故一般采用压榨法提 取 压榨前 需要将橘皮用石灰水浸泡 这样可以破坏细胞结构 降低压榨液的黏稠度 过 滤时不会堵塞筛眼 还需要加入 NaHCO3和 Na2SO4 以促进油和水的分离 对压榨液进行两次 过滤 第一次用普通布袋过滤 第二次用滤纸过滤 还要结合静置 以除去固体物和残渣及 少量水和果蜡 答案 1 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时 会发生部分水解 若用水中蒸馏法 则容易使原料焦糊 2 果蜡 果胶 水分 破坏细胞结构 分解果胶 防止压榨时果皮滑脱 提高出油率 将橘皮粉碎 3 既要将原料压紧 防止滑脱 又要将油分挤压出来 相当于橘皮质量 0 25 的 用心 爱心 专心 6 NaHCO3和 5 的 Na2SO4 7 8 4 普通布袋 滤纸 除去杂质 在 5 10 下 静置 5 d 7 d 使杂质沉淀 22 12 分 许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的 请结合玫瑰精油的提取 设计一个提取茉莉油的过程 1 原料选择 2 提取方法的选择及原因 3 实验流程 如下图 茉莉花 水 蒸馏器 油水混合物 直接精油 加 过滤 茉莉油 ABCD 向蒸馏器中加入原料时 茉莉花与清水的质量比大约为 A 表示 过程 B 表示 过程 C 表示 通过 C 提取出的直接 精油 可能还混有一定的水分 所以要向提取液加入 D 吸水 放置过夜 再过滤除 去固体物质 即可得到茉莉油 解析 1 在盛花期采摘茉莉花的原因是此时茉莉花内芳香油含量高 2 茉莉精油的特 点不溶于水 易溶于有机溶剂 因此 适合用水蒸气蒸馏法和萃取法提取 但前者具有设备 简单 成本低 操作简单等优点 因此常被采用 3 在提取过程中 加入清水 食盐和无 水硫酸钠可以使芳香油被逐步分离并纯化 答案 1 在花开的盛花期采摘茉莉花 2 采用水蒸气蒸馏法 原因有 茉莉油的化学性质稳定 难溶于水而易溶于有机溶剂 与水共沸时会随水蒸气蒸馏出来 便于提取 由于水蒸气蒸馏法设备简单 成本低 易于 操作 因此常采用水蒸气蒸馏法而不采用萃取法 3 1 4 水蒸气蒸馏 冷凝 分离油层 无水硫酸钠 23 12 分 如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图 请据图回答问题 1 该图所示的鉴定方法称为 2 基线一般距底边 cm 3 A B C D 四点中 属于标准样品的样点是 属于提取样品的样点的是 用心 爱心 专心 7 点样的要点是 4 在图中的层析谱中 代表的物质是 代表的物质是 解析 本题是对提取后的胡萝卜素进行成分鉴定的考查 主要考查了胡萝卜素成分鉴定 的方法 过程和原理 答案 1 纸层析鉴定法 2 2 3 A 和 D B 和 C 点样应该快速细致 圆点细小 每次点样时滤纸都要干燥 4 胡萝卜素 其他色素和杂质 24 14 分 下面是甲 乙两位同学用萃取法提取胡萝卜素时的有关做法 请予以评价 1 如图是甲同学提取胡萝卜素的装置示意图 该装置有一处明显的错误 请指出错在 哪里 如何改正 2 乙同学操作步骤如下 选用新鲜的胡萝卜 100 g 清水洗净 然后切碎 将切碎 的原料放入圆底烧瓶中 加入 50 mL 酒精 将圆底烧瓶置于水浴装置中 固定在铁架台上 用酒精灯缓缓加热 20 min 左右 移去酒精灯 待圆底烧瓶冷却 过滤 略 浓缩干燥 略 鉴定 略 指出上