2012高三化学一轮复习 第4讲生命中的基础有机化学物质课时练习 鲁科版 选修5

1 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 A 反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B 反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C 反应后 静置 反应液分为两层 D 反应后 静置 反应液不分层 解析解析 油脂不溶于水 而油脂经皂化反应后生成物均易溶于水 故 D 项符合题意 答案答案 D 2 核糖是合成核酸的重要原料 结构简式为 CH2OH CHOH CHOH CHOH CHO 下列关于核糖的叙述正确的是 A 与葡萄糖互为同分异构体 B 可以与银氨溶液作用形成银镜 C 可以跟氯化铁溶液作用显色 D 可以使紫色石蕊试液变红 解析解析 核糖是五碳糖 葡萄糖是六碳糖 二者不属于同分异构体 A 选项错 核糖 分子中含有醛基 能发生银镜反应 故 B 选项正确 与 FeCl3显色是酚类的性质 使紫色石 蕊试液变红是酸性物质表现的性质 核糖分子结构中既不具备酚的结构 又无羧基 显然没 有酸性 故 C D 选项均不符合题意 答案答案 B 3 糖类 脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质 下列说法不正确 的是 A 淀粉和纤维素均可用 C6H10O5 n 表示 因此它们互为同分异构体 B 淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D 脂肪能发生皂化反应 生成甘油和高级脂肪酸钠 解析解析 尽管淀粉和纤维素均可用 C6H10O5 n 表示 但它们的聚合度 n 值不同 不是 同分异构体 A 项不正确 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 分子结构中含有醛基 能发生银 镜反应 B 项正确 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液 因盐析而产生沉淀 加水后能重新 溶解 C 项正确 脂肪与 NaOH 溶液共煮 可发生皂化反应 生成甘油和高级脂肪酸钠 肥皂 D 项正确 答案答案 A 4 油酸是一种不饱和脂肪酸 其分子结构如下 下列说法不正确的是 A 油酸的分子式为 C18H34O2 B 油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应 C 1 mol 油酸可与 2 mol 氢气发生加成反应 D 1 mol 甘油可与 3 mol 油酸发生酯化反应 解析解析 1 mol 油酸与 1 mol H2发生加成反应 答案答案 C 5 得重感冒之后 常吃一种抗生素 头孢氨苄 分子式 C16H17N3O4S H2O 其化学 结构式为 有关其说法正确的是 A 在一定条件下 能发生水解反应生成氨基酸 B 1 mol 该分子最多能与 7 mol H2反应 C 该分子能与碳酸钠反应 不能与盐酸反应 D 头孢氨苄易溶于水 能使溴水褪色 解析解析 头孢氨苄中含有肽键 氨基 羧基 碳碳双键 故其水解能生成氨基酸 由 于肽键中的碳氧双键和羧基的碳氧双键难进行加成 故每摩尔头孢氨苄只能与 4 摩尔氢气反 应 氨基的存在使得它有碱性 能与盐酸反应 分子中亲水基不多 水溶性不大 答案答案 A 6 1 mol 某有机物在稀 H2SO4作用下 水解生成 2 mol 相同的物质 下列物质中 蔗糖 麦芽糖 淀粉 符合题意的物质可能是 A B C D 答案答案 C 7 下面有 6 种有机物 用提供的试剂分别鉴别 将所用试剂及产生的现象的序号填在 各个横线上 有机物试剂现象 1 甲苯 2 苯乙烯 3 苯酚 4 葡萄糖 5 淀粉 6 蛋白质 a 溴水 b 酸性高锰 酸钾 溶液 c 浓硝酸 d 碘水 e 三氯化铁溶液 f 新制氢氧化铜 A 橙色褪 去 B 紫色褪去 C 呈蓝色 D 出现红 色沉淀 E 呈黄色 F 呈紫色 1 2 3 4 5 6 答案答案 1 b B 2 a A 3 e F 4 f D 5 d C 6 c E 8 参考下列 项回答问题 皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数 碘值是使 100 g 油脂加成时消耗单质碘的克数 各种油脂的皂化值 碘值列表如下 花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油 皂化值190180192226193193 碘值9018238385126 1 油酸甘油酯 C17H33COO 3C3H5 相对分子质量为 884 用氢氧化钾皂化时 皂化值为 写出其反应方程式 2 在下列 的横线上填入适当的词句 亚麻仁油比花生油所含的 多 黄油比牛油所含的 多 硬化大豆油的碘值小的原因是 3 为使碘值为 180 的 100 g 鱼油硬化 所需的氢气的体积在标准状况下为 升 4 结构式为的酯 若其皂化值为 430 则 n 它发生皂化反应的化学方程式为 2 不饱和烃基 低级脂肪酸的成分 烃基中碳碳双键少 3 15 9 4 4 C4H9COOC2H5 KOH C4H9COOK C2H5OH 9 科学家发现某药物 M 能治疗心血管疾病 是因为它在人体内能释放出一种 信使分 子 D 并阐明了 D 在人体内的作用原理 为此他们荣获了 1998 年诺贝尔生理学或医学奖 请回答下列问题 1 已知 M 的相对分子量为 227 由 C H O N 四种元素组成 C H N 的质量分数 依次为 15 86 2 20 和 18 50 则 M 的分子式是 D 是双原子分子 相对分子 量为 30 则 D 的分子式为 2 油脂 A 经下列途径可得到 M Error A 图中 的提示 C2H5OH HO NO2C2H5O NO2 H2O 浓硫酸 硝酸 硝酸乙酯 反应 的化学方程式是 反应 的化学方程式是 3 C 是 B 和乙酸在一定条件下反应生成的化合物 相对分子量为 134 写出 C 所有可能 的结构简式 4 若将 0 1 mol B 与足量的金属钠反应 则需消耗 g 金属钠 答案答案 1 C3H5O9N3 NO 4 6 9 10 食品安全关系着国民生计 影响食品安全的因素很多 1 聚偏二氯乙烯 具有超强阻隔性能 可作为保鲜食品的包装 材料 它是由 写结构简式 发生加聚反应生成的 2 劣质植物油中的亚油酸 含量很低 下列关于亚油酸的说法中 正确的是 A 分子式为 C18H34O2 B 一定条件下能与甘油 丙三醇 发生酯化反应 C 能和 NaOH 溶液反应 D 能使酸性 KMnO4溶液褪色 3 假酒中甲醇 CH3OH 含量超标 请写出 Na 和甲醇反应的化学方程式 4 劣质奶粉中蛋白质含量很低 蛋白质水解的最终产物是 5 在淀粉中加入吊白块制得的粉丝