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文档简介

XXXXXXXXXX 有限公司有限公司食堂承包管理规定食堂承包管理规定 试行稿 试行稿 第一条第一条 总则总则 1 目的 为进一步加强对食堂承包后的跟踪管理 加大监督审核力 度 确保食堂承包后更加规范 健康运行 努力为员工做好后勤保 障 现结合公司实际制定本规定 第二条第二条 责任部门责任部门 行政办为食堂承包管理的监督管理责任部门 行政办确定专人兼职 对食堂管理进行监管 第三条第三条 管理内容管理内容 1 承包方所采购的物品在时间上必须控制在上午 7 30 11 00 下午 2 00 5 30 进公司 否则将追究承包人责任 2 承包方采购大米 猪肉 油类的渠道必须是合法供应商 且必须 提供正规手续 所有物资进库前必须经监管人检斤验质同意后方可 入库 猪肉 油类必须按公司指定的供应商 价格低于市场价 并 与供应商签订协议 质量由食堂监管人把关 3 承包方每周六上午必须将下一周的菜谱报至监管人处 监管人根 据市场调研情况可适当调换品种 对不合理的菜单会同承包方作适 当调整 菜单一旦确认后不得随意更改 特殊情况更改需经监管人 同意 4 承包方每天上午 9 时前 下午 4 时前必须公布当日当餐菜单 注 明物品数量 价格及下锅的调料 监管人可随时抽检下锅材料的质 量 若发现短斤少两 则根据考核细则进行处罚 5 食堂厨师必须持有厨师证 确保每次烧菜适合大多数员工的口味 对屡次烧菜不符多数员工口味的厨师 监管人有权责成承包方更换 6 每天下锅的物品必须清洗干净 若发现有杂物 清洗不干净 则 根据考核细则进行处罚 7 食堂内各类物资必须堆放整齐 墙壁 地面 操作台 灶具 用 具等必须勤擦勤洗 时时确保干净 8 承包方的所有操作人员必须持有健康证明 打分饭菜时 要热情 不得与员工争吵 如少数员工觉得饭 菜不够 食堂操作人员必须 增补 确保员工吃饱 不得态度粗暴或拒绝 9 承包方对食堂内的所有用具 设备等必须加强爱护 若餐具 设 备正常使用损坏 经监管人鉴定属实的 由公司更换和修理 若承 包方人为损坏 则由承包方照价赔偿 10 公司提供的水 电 汽 柴油 煤炭等 承包方要做到合理使 用 不得乱用或浪费 并由监管人负责监控和考核 每月兑现 11 公司对承包方所提供的燃料及用具 劳保用品等不得变相盗卖 或外流 一经查实 将从严处罚 12 承包人必须正常坚守工作岗位 加强内部管理 如有特殊情况 不到岗或离岗 必须书面请假 经食堂监管人同意 13 承包方所有工作人员必须参照接受公司相关管理规定 14 食 堂每月底召开总结分析会 会议由食堂监管人组织召开 员工代表 承包方全体工作人员参会 承包方对公司提出的合理化建议或相关 要求必须诚恳接受 按规定或要求整改和调整 15 食堂监管人员每 26 日前必须坚持原则 按照标准 客观公正地 对承包方进行考核 并报部门负责人审核 经公司批准同意的
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