2013年高中生物 3.1 酶的制备及活力测定同步训练 中图版选修1

1 20132013 年高中生物年高中生物 3 13 1 酶的制备及活力测定同步训练酶的制备及活力测定同步训练 中图版选修中图版选修 1 1 1 2011 高考天津卷 下列有关酶的叙述正确的是 A 酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B 酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 C 在动物细胞培养中 胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞 D DNA 连接酶可连接 DNA 双链的氢键 使双链延伸 解析 选 C 酶的化学本质是蛋白质或 RNA 其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 A 项错误 酶在酶 促反应前后不发生变化 可通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率 但不能提供能量 B 项错误 胰蛋白酶可分解动物组织细胞间的物质从而将组织分散成单个细胞 C 项正确 DNA 连接酶可连接两个 DNA 片段形成磷酸二酯键 D 项错误 2 利用水稻种子制备植物淀粉酶要选用 A 晒干的种子 B 萌发的种子 C 死种子 D 刚成熟的种子 解析 选 B 植物种子在萌发时 需要大量的物质和能量 此时淀粉酶含量升高 活力增强以促进淀粉的 大量水解 3 酶反应速度可用哪一项来表示 A 单位时间内反应物的减少量 B 单位体积内产物的增加量 C 单位时间内产物的增加量 D 单位时间内 单位体积中反应物的减少量或产物的增加量 解析 选 D 酶反应速度是衡量酶活性的参数 经常用单位时间内 单位体积中反应物的减少量或产物的 增加量来表示 4 过氧化氢将愈创木酚氧化生成 色产物 这种产物在波长 nm 处有最大光吸收 A 茶褐 470 B 紫红 520 C 黄褐 470 D 茶褐 520 答案 A 5 生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在 40 60 之间 而极端耐热淀粉酶在 100 时仍能保持较 高的活性 因此具有更为广泛的应用前景 某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影 响 其中有些问题需要你的帮助 2 1 此实验中除自变量和因变量外 还需要考虑 及 等因素 2 在此实验中 因变量可以用碘液和班氏试剂检测 两种试剂各与何种物质反应发生颜色变化 它们检 测的是底物还是产物 解析 1 在这个实验中 温度是自变量 可以改变酶的催化活性 但在整个实验过程中 我们是通过测 定反应速率来推知酶的活性的 因此 只要是影响酶活性的 pH 或直接影响反应速率的其他因素 如反应 物的浓度 甚至实验的操作顺序都需要考虑在内 2 淀粉遇碘液呈蓝色 该实验中 淀粉是反应物 即底物 班氏试剂与还原性糖在沸水浴的条件下生成 砖红色沉淀 该实验中 淀粉在酶的催化下水解成麦芽糖 是还原性糖 因此班氏试剂鉴定的是产物 答案 1 底物淀粉液的浓度和数量 pH 及添加试剂的量 实验操作顺序 2 碘液与淀粉反应 碘液检测的是底物 班氏试剂与还原性糖反应 检测的是产物 1 酶是活细胞产生的 下列关于酶的论述 错误的是 A 绝大多数酶是蛋白质 B 酶的数量因参与化学反应而消耗 C 酶活性与 pH 有关 D 酶的催化效率很高 解析 选 B 酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 其中绝大多数酶是蛋白质 其种类和数量的多少 受基因控制 并且具有一般催化剂的特点 即参与一次化学反应后 立即恢复到原来的状态 继续参与 反应 2 下列酶中 能在细胞分泌物中提取到的是 A DNA 连接酶 B 限制性核酸内切酶 C 逆转录酶 D 胰蛋白酶 解析 选 D 酶可分为胞内酶和胞外酶 胞外酶是由细胞合成后分泌到细胞外的酶 可以直接从动物分泌 物或细胞外的组织间隙中提取 胰蛋白酶是胞外酶 3 在植物淀粉酶制备及活力测定实验中 淀粉水解反应一段时间后 加 NaOH 溶液的目的是 A 缓冲作用 B 与麦芽糖反应生成黄褐色产物 C 钝化酶的活性 使反应终止 D 以上都不对 解析 选 C 淀粉酶的活力测定以单位时间内麦芽糖的生成量来表示 对照的试管要同时结束反应来计算 3 时间 所以利用 NaOH 溶液来钝化酶的活性 使反应终止 4 2012 徐州一中高二检测 同一个体内的各类活细胞所含的酶 A 种类有差异 数量相同 B 种类有差异 数量不同 C 种类无差异 数量相同 D 种类无差异 数量不同 解析 选 B 酶的种类和数量因细胞的功能和代谢的差异而不同 5 下列与酶的活性有关的说法不准确的是 A 酶的活性是由蛋白质结构决定的 不受外界条件的影响 B 酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 C 酶的活性受温度 pH 等因素的影响 D 酶活性高低与反应物浓度无关 解析 选 A 酶的催化作用受外界条件影响 温度 酸碱性等对酶的催化能力都有较大影响 反应物浓度 与酶的活性高低无关 6 测定淀粉酶的活力时 可以通过单位时间内产物的生成量 利用分光光度法来检测 关于产物 检测 试剂与现象的说法正确的是 A 麦芽糖与双缩脲试剂反应 生成红色产物 B 葡萄糖与斐林试剂反应 生成砖红色产物 C 麦芽糖与 3 5 二硝基水杨酸试剂反应 生成黄褐色产物 D 葡萄糖与 3 5 二硝基水杨酸试剂反应 生成黄褐色产物 答案 C 7 下列有关 H2O2酶提取和活力测定的叙述有误的一项是 A 粗酶液的制备只能用动物材料 B 将材料切碎 研磨 离心后 从上清液中可获得粗酶液 C 可用分光光度法测定 H2O2酶的活力 D 可用高锰酸钾滴定法测定 H2O2酶的活力 解析 选 A 以新鲜动物肝脏 马铃薯块茎或萝卜块根为材料 经过切碎 研磨 离心 取上清液即可得 到 H2O2酶粗酶液 分光光度法与高锰酸钾滴定法都可以测定 H2O2酶活力 2011 高考海南卷 关于酶的叙述 正确的是 8 A 酶提供了反应过程所必需的活化能 B 酶活性的变化与酶所处环境的改变无关 4 C 酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D 酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 解析 选 C 酶的催化作用是降低了反应的活化能 酶所处环境中温度和 pH 的改变会影响酶的活性 酶 结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 酶分子完成催化作用后其数量和结构不发生改变 故 C 正确 将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆 过滤 得到提取液 取 6 支试管分别加入等量的淀粉溶液后 9 分为 3 组并分别调整到不同温度 如图所示 然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液 保持 各组温度 30 分钟后 继续进行实验 提取液中还原性物质忽略不计 1 若向 A C E 三支试管中分别加入适量的班氏试剂 沸水浴一段时间 观察该三支试管 其中液体颜 色呈砖红色的试管是 砖红色较深的试管是 颜色较深的原因是 不变色的试管是 不变色的原因是 2 若向 B D F 三支试管中分别加入等量的碘液 观察三支试管 发现液体的颜色都是蓝色 产生该颜 色的原因是 3 以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度 你怎样设计实验才能确 定最适温度 只要求写出设计思路 解析 本题考查植物淀粉酶的制备 应用及影响因素 发芽的玉米子粒中含有淀粉酶 在不同温度下 淀粉酶的活性不同 对淀粉液的催化程度也不相同 40 比 20 时酶的活性强 因此产生的麦芽糖多 加入班氏试剂后颜色比 20 的深 100 时酶已失活 因此试管中没有颜色反应 B D 试管中淀粉会 被淀粉酶催化水解 加碘仍然变蓝 说明淀粉有剩余 要确定酶的最适温度 应增加试管数量 设置合 适的温度梯度 重复上述实验 答案 1 A 和 C C 淀粉酶在 40 时活性相对较高 淀粉酶催化淀粉水解产生的还原性糖多 E 酶失 活 2 剩余的淀粉遇碘变蓝 3 在 20 和 100 之间每隔一定温度设置一个实验组 其他实验条件保持一致 以反应液和上述试剂 或答碘液或答班氏试剂 发生颜色反应的程度为指标确定最适温度 5 新收获的稻米煮出的饭香气诱人 但是不法商贩也可以用抛光 增白 上油等方法处理陈稻米 以假 10 乱真 坑害消费者 已知新稻米中过氧化氢酶的活性明显高于陈稻米 植物体内的过氧化氢酶在有过氧 化氢存在时 能使某些酚类物质如愈创木酚氧化成红褐色物质 简单表示为 愈创木酚茶褐 H2O2 过氧化氢酶 色物质 其颜色的深浅与酶活性呈正相关 某些水果如苹果 桃子等以及某些蔬菜如马铃薯 山药等去 皮后颜色的变化也是类似道理 实验 现有两堆稻米 一堆为新稻米 A 一堆为陈稻米 B 请你完成下面的实验设计 证明新稻米中过氧化氢酶的活性明显高于陈稻米 实验目的 验证新稻米中过氧化氢酶的活性高于陈稻米 实验原理 试剂和用具 1 愈创木酚 1 过氧化氢 具塞试管 培养皿 移液管 观察颜色的放大镜等 实验步骤 1 让稻米事先浸有 1 愈创木酚 具体做法是 然 后分别用移液管往两支试管内加入 1 愈创木酚溶液 浸没稻米 盖上试管塞 用力振荡 20 下 静置一段 时间后 弃掉多余液体 2 将浸有 1 愈创木酚的稻米分别倒入两个对应编号的培养皿中 用镊子摊开 然后 3 一段时间后 用放大镜观察两培养皿里稻米的颜色变化 实验结果 实验结论 4 酶的催化作用容易受到无机盐的影响 某同学试图证明 Na 对过氧化氢酶的催化作用具有促进作用 设计了如下的实验步骤 试管 1 2 中加入下表所示的实验材料 1 过氧化氢 溶液 mL 1 愈创木酚 溶液 mL 过氧化氢酶 溶液 mL 1 氯化钠溶 液 mL 清水 mL 试管 1 1 51 50 50 50 试管 2 1 51 50 500 5 将两试管置于适宜的温度下 观察两试管 发现试管 1 颜色较深 试管 2 颜色较浅 6 该同学由上述实验现象得出 Na 具有促进过氧化氢酶催化的功能 试回答这一结论是否正确 为什么 解析 本题为验证性实验 实验设置为两组 新稻米和陈稻米 先要获取两组稻米中的过氧化氢酶 让 其分解过氧化氢 然后与 1 愈创木酚接触 观察其颜色变化 新稻米中过氧化氢酶含量高 其与愈创木 酚接触颜色反应深 在具体的设计过程中 要先明确实验目的 然后进行实验过程的设计 要有对照实 验 遵循单一变量原则和等量原则 答案 实验原理 因为植物体内的过氧化氢酶在有过氧化氢存在时 能使某些酚类物质如愈创木酚氧化 成茶褐色物质 其颜色的深浅与酶活性呈正相关 因此新稻米使酚类物质氧化颜色较陈稻米深 实验步骤 1 取两支具塞试管 分别编号为 A 和 B A 管内放入适量的新稻米 B 管内放入与 A 管内等量 的陈稻米 2 用移液管吸取 1 过氧化氢分别滴向培养皿中的稻米 使所有稻米都浸有过氧化氢