家常西米的做法范文

家常西米的做法范文家常西米的做法范文 用西米做的糖水大家就见得多了 不过西米煮粥你吃过吗 西米粥中 除了西米 一般还加入了粳米 熬煮之后加入适量白糖 有抗癌 降脂 增加心脏血液流量的作用 是一种非常适合老年人强身健体 的粥类 那么 西米粥的具体做法是怎样的呢 它有哪些食用疗效 我们一起来看看吧 一 家常西米的做法 苹果西米粥 材料 苹果 西米 白糖 水淀粉 糖桂花 水 做法 1 西米淘洗干净 用冷水浸泡涨发 2 捞出沥干水分 3 取锅 加入冷水 大火煮开 4 苹果切丁 5 水开后倒入西米 6 加入苹果丁 用大火再次煮沸 改小火略煮 西米米芯不见即可 不要煮太久 7 加入白糖 糖桂花 8 用水淀粉勾稀芡 加入粥中 9 搅匀即可盛出 红绿豆西米粥 材料 红豆 绿豆 西米 大米 白糖 水 做法 1 将红豆 绿豆 大米淘洗干净后倒入锅中 2 加适量的水烧开 3 煮开后撇掉泡沫 4 倒入西米 一定要水开后倒入哦 要不然煮时会粘锅底的 5 盖上锅盖大火煮开 中火煮10分钟即可 6 打开锅盖倒入白糖 红糖也可 稍煮开就可以食用了 二 煮西米粥的注意事项 西米粥要煮得好吃又健康 在煮的时候就要特别注意一些小细节了 煮西米粥的关键在于煮之前 西米应该先用凉水泡发 有人觉得 西米是淀粉做成 用水浸泡容易散开并且使得营养物质流失 这个 说法有一定道理 但煮粥追求的是软糯 而浸泡能使西米更容易煮 熟 所以 煮西米粥时最好还是先用水浸泡2个小时左右 煮粥时 需要等米粥煮好后再下入西米 这样做出了的粥西米不容 易化 而且晶莹饱满 西米加入之后 要一直搅拌 防止粘锅 同 时也防止西米结成一团 泡发过的西米煮制时间为4分钟左右 煮太 久西米都化成水了 另外 西米吸水性强 所以煮之前最好加比平常更多的水 如果熬 煮的过程中需要加水 最好加入开水 这样煮出来的西米粥才好吃 三 西米的作用 健脾 补肺 化痰 西米有健脾 补肺 化痰的功效 有治脾胃虚弱和消化不良的作用 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 所以西米羹很受人们尤其是 女士的喜爱 西米的营养价值 西米几乎是纯淀粉 含88 的碳水化合物 0 5 的蛋白质 少量脂肪 及微量维生素B族 哪些人适宜吃西米 吃西米的注意事项 一般人群均可食用 1 适宜体质虚弱 产后病后恢复期 消化不良 神疲乏力之人食用 2 适宜肺气虚 肺结核 肺痿咳嗽者食用 3 患有糖尿病者忌食 制作方法 1 把西米放进清水里洗净干净备用 2 煮一锅水 水煮开后 倒入西米 3 等到再次滚开 熄火浸泡20分钟 煮到西米呈半透明状 然后再 用凉水浸泡 注意 要一边煮一边用勺子搅拌 否则西米会粘锅底 4 再煮一锅水 等水再煮开 倒入浸好的西米 等西米煮至完全透 明时 加入凉水 滚开后熄火 晾凉 放入冰箱冷藏备用 5 大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里 最后就完成了 四 吃西米有什么好处 西米 又叫做西谷米 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 经过手工加工制成 西米 在中国广东等沿海地区 也叫做沙谷米 沙 弧米 产于南洋群岛一带 西米质净色白者名真珠西谷 白净滑糯 营 养颇丰 西米是西安翔意数码于xx年7月17日推出的一种积分系统 有 谐趣之意 西米的别名 西谷米 西国米 莎木面 沙孤米西米的功 效与作用以及的营养价值 性温 味甘 健脾 补肺 化痰 有治脾胃 虚弱和消化不良的作用 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 所以 西米羹很受人们尤其