水浒传中的美食

水浒鱼宴 随着大众餐饮市场竞争激烈 餐饮企业适时做出调整 摒弃价格战 转向 差异化竞争 比如向 特色 主题 新热点 新需求等方向转型 特色餐饮 成未来餐饮发展趋势 在大众餐饮市场 光靠降价 便宜已难打动消费者 做特色 提升品质 和服务才能长久吸引客人 拼特色 拼服务已成为当前餐饮业的竞争焦点 业内人士分析指出 在各项成本持续上升背景下 餐饮企业若开打价格战 虽暂时可获得人气 但企业会处于无利润或负利经营状态 不利于长期发展 差异化发展不失为企业 自救 良方 山东泰安水浒情餐饮公司紧跟时代发展脉搏 适时推出了水浒鱼宴主题特 色餐厅 让人们在享受美食的同时 再现当年水浒英雄大块吃肉 大碗喝酒的 气氛 开一家这样有文化 有特色 有美味的餐厅 店家的生意想不火都难 水浒鱼宴主题餐厅项目涵盖宋公明烤鱼 黑旋风烤翅 时迁报晓鸡 柴府 香辣煲 阮氏火锅鱼 急先锋麻辣龙虾 菜园子凉拌菜等项目 所有菜品个个 有故事 样样有特色 样样是精品 宋公明烤鱼宋公明烤鱼 相传水泊梁山第一好汉及时雨宋江宋公明酷爱食鱼 因与托塔天王晁盖素 来交好 常去东溪里村寻晁盖煮酒论英雄 晁盖便用闻名天下的大溪里三尺鱼 招待宋江 宋江逼上梁山后 梁山八百里水泊鱼草肥美 自然免不了与众兄弟 大块吃肉 大碗喝酒 好不快活 鱼之食法众多 而宋江最爱吃的便是烤鱼 这 种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同 首先将现杀的活鱼用秘制调料 经 特殊方法腌制一定时间 然后放在烤炉上烤至九成熟 最后将其放入铁盘中 并浇上烹制炒好的特制汤料 边吃边以小火持续炖煮 让汤中的香料和营养成 分慢慢渗入到鱼肉中 既有鱼鲜味又有料香味 另有一种独特的焦香味蕴含其 中 口感独特 醇浓绵厚 回味无穷 这种 先烤后炖 的复合式工艺 做法 考究 工艺独特 深受梁山众英雄的喜爱 梁山诏安后 这种鱼的做法却在当 地流传了下来 为了纪念宋江等水浒英雄的侠义之风 人们将这种烤鱼称之为 宋公明烤鱼 黑旋风烤翅黑旋风烤翅 李逵 外号 黑旋风 为人心粗胆大 率直忠诚 仗义疏财 一双大斧耍 得虎虎生风 在梁山众头领中 颇得人缘 技如其人 黑旋风烤翅通过数十种 特选配料 使烤鸡翅色泽金黄香味诱人 口感外酥里嫩 料入肉内 香入肺腑 入口奇香无比 食后口鼻生香 回味无穷 时迁报晓鸡时迁报晓鸡 时迁自幼练得一身好轻功 善能飞檐走壁 江湖人称 鼓上蚤 在祝家店 时迁因偷吃报晓公鸡 逃跑时误入埋伏 被人用挠钩活捉 进而引出 三打祝家 庄 一段精彩故事 时迁报晓鸡集色 香 味 形 补为一体 鸡肉软嫩 肥而 不腻 鲜咸微辣 酱红透明 浓郁而香味四溢 香得宜人 有滋有味 鸡香如 意 大众口味 老少皆宜 余香肴绕 回味无穷 柴府香辣煲柴府香辣煲 柴进 后周世宗柴荣的嫡派子孙 因仗义疏财 喜好结交天下英雄而人称 柴大官人 江湖上又唤做 小旋风 柴大官人家大业大 经常在柴府大宴群 雄 指点江山 柴府香辣煲就是柴府上一道名菜 天下英雄食之 无不赞不绝 口 柴府香辣煲选料精良 工序严谨 配方独特 从而具有香味浓郁 鲜嫩适 口 百吃不厌 百吃不腻的特点 排骨煲 牛腩煲 羊肉煲 牛蛙煲 猪手煲 鸡公煲等品类的拓展 更是丰富了人们的口味选择 阮氏火锅鱼阮氏火锅鱼 阮氏三兄弟在上梁山之前 一直在石碣村打渔为生 自然对鱼的各种吃法 颇有研究 煎炒烹炸样样拿手 尤其是阮氏火锅鱼更是名动天下 路人皆知 智多星吴用就贪吃这一口 阮氏火锅鱼 辣而不燥 鲜而不腥 入口窜香 回 味悠长 久吃不上火 男女老少四季皆宜 急先锋麻辣龙虾急先锋麻辣龙虾 索超是大名府留守司正牌军 为北京名将 因索超每次战斗总是一马当先 人称 急先锋 索超生性喜欢吃虾 专门从盱眙请大厨到府上做地道麻辣龙虾 兴之所至 索超更是亲自下厨学会了这道菜 此菜色泽鲜亮 虾香浓郁 外壳 酥脆 虾肉细嫩 通常佐以辣椒 花椒 大蒜等香辛料 热油滋滋声中 麻辣 龙虾具有不可抵挡的美食魅力 乃美食江湖上的下酒佳肴 菜园子凉拌菜菜园子凉拌菜 人人都知孙二娘大肉包名满天下 殊不知其夫菜园子张青做的凉拌菜也是 让人击掌叫好 酸辣土豆丝 五香花生 泡椒凤爪等小凉菜更是招待了天下多 少英雄豪杰 我们专注餐饮技术培训多年 累计培训近千名学员在全国各地开店 成功我们专注餐饮技术培训多年 累计培训近千名学员在全国各地开店 成功 有榜样 欢迎大家积极前来实地考察学习 有榜样 欢迎大家积极前来实地考察学习 水浒鱼宴培训培训内容后续服务收费标准 标准店 50 平米左右 1 宋公明烤鱼全套技术 包 括泡椒味 水豆豉 豉汁 香辣 椒香 葱烧 耗油 尖椒 酱香 鲍汁味等 10 种 烤鱼口味做法 2 黑旋风烤翅 涵盖烤羊肉 串 烤排骨 烤翅 烤鱼 烤蔬菜 烤水果等全套烧烤 技术 3 时迁报晓鸡 包括秘制炒 鸡粉的配制以及报晓鸡的炒 制做法流程 1 赠送工作服 两套 工作帽两 顶 店面装修设 计光盘一张 技 术配方 3 套 2 学习技术可 来 1 2 人 携 带身份证 收一 份学费 随到随 学 假日不休 学期中包午餐住 宿 学习时间不 限学会为止 3 后续开店提 供店面选址 装 修策划 营销宣 传 免费技术更 新等终身服务支 持 一次性收 取技术转 让费 6800 元 保证 不再以任 何名义收 取其他任 何费用 旗舰店 100 平米左右 1 宋公明烤鱼全套技术 包 括泡椒味 水豆豉 豉汁 香辣 椒香 葱烧 耗油 尖椒 酱香 鲍汁味等 10 种 烤鱼口味做法 2 黑旋风烤翅 涵盖烤羊肉 串 烤排骨 烤翅 烤鱼 烤蔬菜 烤水果等全套烧烤 技术 3 时迁报晓鸡 包括秘制炒 鸡粉的配制以及报晓鸡的炒 制做法流程 4 柴府香辣煲 包括鸡公煲 牛腩煲 排骨煲 猪手煲 羊肉煲 牛蛙煲等六种香辣 煲的做法 5 阮氏火锅鱼 包括火锅底 料的配比和炒制 鱼的腌制 味碟小料的调配等 6 急先锋麻辣龙虾 包括秘 制香料包的配制 秘制麻辣 酱的制作以及麻辣龙虾的烧 制 7 菜园子凉拌菜 包括老醋 花生 五香花生米 泡椒凤 爪 香拌豆腐丝 果汁白菜 心 拌腐竹 拌酸辣土豆丝 等 7 种精美小凉菜的制作 1 赠送工作服 两套 工作帽两 顶 店面装修设 计光盘一张 技 术配方 7 套 2 学习技术可 来 1