校园厨艺比赛活动方案

校园厨艺比赛活动方案校园厨艺比赛活动方案 校园厨艺比赛活动的举办 可以培养同学们的饮食情趣 使健 康饮食 特色饮食深入人心 吃出营养 吃出健康 吃出生活 吃 出精彩 下面是校园厨艺比赛活动方案 欢迎参阅 校园厨艺比赛活动方案 1 为弘扬校园美食文化 拉近师生与食堂之间的距离 推动文明 食堂建设 提高饮食服务质量 同时展示我院学子的烹饪技艺 培 养学生的动手实践能力和团队协作能力 激发学生的创新意识 节 约意识 一 活动单位 主办单位 共青团湖南城市学院委员会 承办单位 湖南城市学院团委学生会 赞助单位 湖南城市学院望舒食府 策划书 城市管理学院团委会 学生会维权部 二 活动时间 报名时间 xx 年 11 月 8 日 11 月 12 日 比赛时间 11 月 18 日 星期四 比赛时间为当日 19 00 21 00 三 参赛场地 初赛 望舒食府一楼 d 区 四 参赛设备器材及提供物料 slash 燃气专业灶具六套 专业炒勺每灶配一把 菜刀一把 若刀具不够须自备 slash 提供切配台 专用砧板 每灶配炒锅一把 手布每灶一 块 选手需要自己选择原材料 自行切配至加工状态 如需高压锅 等器材须提前通知 slash 固定味料包括 食用油 盐 味精 鸡精 胡椒粉 花 椒料 油 白糖 陈醋 白醋 生抽 老抽 料酒 整干椒 生粉 蒸鱼豉油 若菜品需要特殊味料 请选手自备 slash 盛装器皿 提供标准菜盘 如需鱼盘须事先通知 五 活动赛程 前期准备工作 1 召开部门会议本部门全体成员商定后 做出详细的策划书 报名表 2 将初赛活动策划书指导老师商量 并及时联系宣传部和文娱 部 分别负责处理宣传问题 海报宣传 记者采访 摄影 以及比赛当 天节目安排 同时 本部门全体成员到我院各班进行宣传 并指导 其正确填写报名表 3 上报主席团协商问题及询问要求注意事项 并召开主要协助 部门的部长会议 4 初赛场地 时间和食堂负责人与校维权部商议 5 对报名表进行筛选 确定选手分组情况 6 给相关评委发送邀请函 并通知好主持人和节目组负责人做 好准备 7 前期工作结束 汇报完成情况并进行总结 中期执行工作 1 场地布置 相关工作人员提前 40 分钟做好布置赛场的准备 将灶具 音响设备 桌子等器具借好 并对比赛用的设备设施 原 材料 味料等进行检查 确保比赛正常进行 及时通知好参赛选手 提前 20 分钟到场签到 准备好原材料 检查所需味料及工具是否齐 全 清洁双手 整理着装 做好比赛前的其他准备工作 通知好评 委和主持人提前 10 分钟到达比赛现场 向评委介绍比赛规则核对比 赛选手资料及菜品介绍 2 比赛流程 七点比赛正式开始 比赛开始后开始计时 每道 菜以 20 分钟为上限 菜品制作后 由礼仪小姐拿到评委面前一一给 予品尝并下发评分表 评委品尝后放在公共试餐区 参赛选手应到 现场对菜品进行简单介绍 并回答评委问题 评委综合评分 并书 面记录其味型 特色 营养价值 加分扣分依据等 并于次日公布 获胜名单 比赛过程中安排人员处理突发事件 3 中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节 问题回答正确 的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张 4 比赛结束 安排人员收拾场地 评出前三位获胜的选手 在 场人员合影留念 后期收尾工作 1 于 11 月 24 号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部 注 其作品和选手基本情况写清楚上交 2 活动收尾 做好后期宣传工作并召开部门会议 六 评分评奖 u 评分原则 公平 公正 公开 严格按照评分细则 u 评奖 去掉一个最高分和最低分 综合得分最高由高到底决 出冠 亚 季军三名 1 冠军 奖金 荣誉证书 2 亚军 奖金 荣誉证书 3 季军 奖金 荣誉证书 七 注意事项 n 报名注意事项 1 报名时须注明作品名 所需原料 配料 菜品所要表达的主 题及相关背景意义介绍 注 初赛时原料由选手自备 配料由维权部 提供 等 报名见 附件 报名表 请务必如实填写 以免因物料的准 备不足而影响成绩 维权部将对所有报名表进行审核筛选 不符合 要求或填写过于简单的一律除名 2 比赛器具一律由食堂提供 注 若需特殊器具请选手自行准 备 n 菜品注意事项 菜品原料不能太贵 最好选常见原料 搭配原理 原料及配料 杜绝浪费 n 宣传海报制定和下班宣传要求注意事项 1 宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间 地点 奖励 1 5 7 三个寝室楼各一份 2 本部门全体成员组织下班宣传 主要针对大一新生班级 将 校厨艺大赛具体安排讲清楚 鼓励学生踊跃报名 校园厨艺比赛活动方案 2 活动名称 弘扬中国传统美食 活跃校园文化气氛 主题校园 个人厨艺大赛 一 活动目的 为培养同学们的饮食情趣 使健康饮食 特色饮食深入人心 吃出营养 吃出健康 吃出生活 吃出精彩 我系团总支特举办这 次以 弘扬中国传统美食 活跃校园文化气氛 为主题的个人厨艺大 赛 二 活动时间 xx 年 11 月 26 日 三 活动地点 餐饮楼三楼 四 活动内容 在规定时间内做 规定菜 和 特色菜 一 规定菜 尖椒土豆丝 1 原料 土豆丝 青辣椒 2 调料 酱油 盐 味精 花椒 醋 白糖 干辣椒 二 特色菜 选手自己选择最为拿手的家乡菜 1 要掌握好时间 控制在 20 分钟之内 2 要求有特色 有创新 有立意 3 特色菜是一个加分环节 选手根据自己的水平自备原料 三 评分标准 见附表 五 活动流程 一 参赛选手在赛前抽签分组 二 比赛场地的布置 三 入场秩序 包括嘉宾 参赛选手 工作人员 四 主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话 宣读比赛规则 及奖项设 置等事项 五 场内互动 嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行 讲解与评议 并讲解此菜的做菜手法有何讲究 如何达到最好效果 的做法等等 六 现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题 同时也可 向选手提问 七 嘉宾品尝 评分并点评 现场观众作为大众评审品尝并现场 点评 八 统计分数 并宣布比赛结果 九 颁奖 奖品 荣誉证书 十 观众退场 十一 清理场地 六 奖项设置 一 设一等奖一名 二等奖两名 三等奖三名 二 最佳 特色风味奖 一名 最佳厨艺奖 一名 校园厨艺比赛活动方案 3 一 活动背景 为了丰富我院大学生的课余生活 提高大家的积极性和激发大 家的生活热情 延续学生会的经典活动 特举办暨南大学深圳旅游 学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛 本次比赛旨在培养同学 们的饮食情趣 使健康饮食 特色饮食深入人心 吃出营养 吃出 健康 吃出生活 吃出精彩 二 活动实施流程 1 活动目的 意义 一 活动主题 大学生活 色 香 味俱全 二 活动口号 上得学堂 下得厨房 三 活动目的 1 丰富大学生的业余生活 锻炼同学们的动手能力 加强学院 老师 同学对厨艺的了解 2 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的 舞台 3 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系 4 展示深旅大学生的风范 弘扬深旅师生激情张力 以食会友 5 在厨艺大赛中穿插厨艺知识 让同学的食得美味 食得营养 6 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食 四 活动宗旨 关心生活 热爱生活 生活部让你的生活更精 彩 2 活动拟解决主要问题及可行性分析 1 食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时 紧急呼叫食堂工作人 员进行抢救 3 规定上菜时间内出现冷场时 由主持人提出趣味问题和养生 或营养方面的问题 请评委和现场观众可回答来圆场 观众答对问 题有奖品派送 还可以试吃菜品 3 比赛时间出现混乱时 由主持人提醒在场人员遵守纪律 如 果没有结果 就宣布暂停比赛直到场上恢复平静 4 在大堂附近准备好扫帚 垃圾桶 拖把等清洁用具 以防上 菜过程中出现菜品不小心损毁 跌倒 洒漏 要派工作人员及时清理 5 饭堂厨房要配备药箱 以防有同学做菜过程中操作不慎而引 起的烫伤等意外伤害 6 如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况 可以考虑给予 一次机会 但一定要在各组比赛时间之内完成 否则也只能表示遗 憾 不给予评选的第二次机会 7 在大堂放置备用的喇叭 以防止麦克风声音不够 8 多备一些评分表 防止比赛时不够用 9 比赛前 2 天密切注意比赛当天的天气情况 如果有大雨暴风 等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行 10 如果比赛当天突然下雨 先安排选手和评委到安全处避雨 若雨势较小继续比赛 从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞 雨势 较大则比赛暂停或延期 3 活动当天具体时间流程安排 1 下午 12 点男生负责搬桌子 椅子及其他电子设备到大堂 女生负责场地策划 摆用品等 在评委台和观众席之间用绳子或桌 子隔开 旁边留路给参赛者退场 计分标准提前贴于评审桌上 方便 评委查阅 2 1 点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮 每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场 每组由一名工作 人员在场边全程陪同 并由摄影社的一名同学带上相机 拍摄花絮 3 甜品组与热菜组同时进行评比 评委由权威嘉宾 学院老师 食堂大厨和学生会主席 团委副书记和 7 桌大众评委组成 每桌大众 评委由大一 大二 大三每个班的代表各一名组成 评委除权威嘉 宾 学院老师 食堂大厨代表 学生会主席或副主席 团委副书记 外平均分两批进行评判 第一批评委于 1 点 20 分到场 第二批评委 于 2 点 50 分到场 部员在每位评委到达前 20 分钟需要再通知一遍 以确保评委准时到场 4 选手提前 10 分钟到场 比赛共分 5 轮 每轮 30 分钟 每轮 结束后由工作人员收集评委给分 并在 5 分钟后由主持人宣读此轮 比赛结果 此 5 分钟作为评委的休息时间 可以放一些轻松的歌曲 和进行知识竞答 最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果 5 下午 4 30 5 00 为主持人宣布比赛结果 校园厨艺比赛活动方案 4 一 活动主题 寻找舌尖上的美味 校园厨艺大赛 二 活动目的 通过策划举办这次厨艺大赛活动 希望可以锻炼学生的实践能 力和动手能力 培养同学对厨艺 对生活的兴趣 丰富同学们的大 学生活 同时加强同学对厨艺的了解 为学院爱好厨艺以及有厨艺方 面特长的同学提供展现自己的舞台 通过家乡菜加强不同地区的同学 之间的了解 知道各地的饮食习惯 以便更好的沟通 展示湘南学院 法学系学生的风范 弘扬法学系师生激情张力 以食会友 并希望借 这次活动 可以锻炼学生的团队能力 此外 在厨艺大赛中穿插一 些厨艺知识 让同学的食得美味 食得营养的同时 可以学习一下 厨艺 三 活动时间 地点 预计 3 月 23 或 24 日 视报名情况而定 报名人数多就分两天举 行 地点待定 教室或者第二食堂 四 参赛内容及要求 3 或 3 人以下为一组 每组同学各自分工 每组必须有一名解 说员负责比赛环节的设计主题解答与解说 选手自备材料及相应炊 具 五 任务安排 1 宣传部负责海报的绘制和张贴 2 宿管生活部绘制报名表 评委名单 评委评分标准表 3 组织部和各班班长负责组织前期报名 4 劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生 六 活动过程 1 安排选手就位 维持现场比赛秩序 选手在各自的场地进行 比赛 完成自己的参赛作品 2 参赛作品完成后向评委汇报 由参赛选手将菜端给评委品评 3 每组选出一名代表做讲解员 主要负责介绍本组菜的特色 向评委拉票 然后评委再给出评分 七 互动环节 1 学生可有秩序地参观做菜的过程 2 现场对观众进行提问 随机抽取幸运观众 答对者 予以奖 励 允许其品评一道菜肴 八 注意事项 1 每组选手必须在 20 25 分钟之内完成任务 2 选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗 3 参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全 以免引起不必 要的意外事故 3 参赛活动结束后要及时打扫卫生 保持场地干净 九 评分标准 1 专业评定 仪表举止专业 着装整洁 器具操作规范 设计 新颖 富有创意 10 分 2 时间 做菜用时 安全操作 10 分 3 材料 新鲜 色泽鲜美 10 分 4 技术 刀工熟练 切菜工整 10 分 5 色香味 具有一定的美学价值 味道可口 20 分 6 营养