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食品安全质量监测实施方案食品安全质量监测实施方案 食品安全质量监测实施方案范文根据 食品安全法 食品安 全实施条例 食品安全风险管理规定 试行 市食品安全管理 办法 和 市 年食品安全专项整治季行动方案 渝食安委按照 卫生部 工业和信息化部 商务部 工商总局 质检总局和食 品药品监督管理局联合制定的 年国家食品安全风险监测计划 卫办监督 3 号 等相关文件规定 结合我县实际 发 164 号 要求 特制定本方案 一 目的 一 从而了解和分析我县食品污染水平 获得 年 自治县 食品中化学污染物及有害因素以及食源性致病菌的监测数据 二 及时发现食品安全隐患 确定危害因素的分布和可能 来源 进行风险预警 降低我县食源性疾病发病率 为食品安 全监督管理提供科学依据 三 为开展食品安全风险评估提供科学依据 二 监测内容及责任单位 一 其中 检测理化指标 微生物指标 完成以餐用具消 毒效果监测及食品监测 样品来源采取购买的形式采集 见附 表 1 责任单位 县卫生局 疾控中心 配合单位 县食药监局 工商局 商务局 卫生监督所 二 食品生产加工环节的食品可能危害身体健康的非食用 物质 微生物及毒素 易被滥用的食品添加剂 食品中农兽药 残留等风险因素进行监测 见附表 2 责任单位 县质监局 三 食品流通环节的食品安全风险监测 见附表3 责任单 位 县工商局 四 餐饮服务食品 餐饮具 工用具等进行监测 见附表 4 责任单位 县食药监局 五 生猪 肉牛 山羊饲养场等畜禽养殖和预混料进行检 测盐酸克伦特罗 俗称 瘦肉精 和菜克多巴胺及动物疫病等 进行监测 责任单位 县畜牧兽医局 六 蔬菜 水果等农药残留开展监测 责任单位 县农委 七 食源性疾病监测 1 监测单位 疑似食源性异常病例 异常健康事件监测 全县各级医疗卫生机构 食源性疾病 包括食物中毒 监测 对食品安全事故现场进行卫生学处理 县疾控中心协助质监 工商 食药监局等部门开展食品抽样检测 开展食品安全事故 的流行病学调查 监测和报告 2 监测内容 疑似食源性异常病例 异常健康事件的监测 报告 食品安全事故 包括食物中毒 监测 报告 三 质量控制 严格按照国家食品安全相关标准进行质量控制 四 保障措施 同时每年要安排一定经费用于食品安全风险监测的设备投入 县财政将各成员单位食品安全风险监测经费纳入财政预算 增 强食品安全风险监测能力 确保食品安全风险监测顺利开展 五 信息通报 及时上报县食安办 监测责任单位发现可能
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