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糙米米糙米的功效与作用糙米米糙米的功效与作用 糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果 下面是为大家的糙米的 相关知识 欢迎阅读 希望对大家有所帮助 糙米是什么米 糙米是指稻谷脱去外保护皮层稻壳 而将果皮 种皮以及珠心层的 内保护皮层完好保留的稻米制品 由于内保护皮层的粗纤维 糠蜡 等较多导致口感较粗 且质地紧密 因此煮起来会比较费时 糙米的米糠和胚芽部分所含的维生素B和维生素E 能提高人体的免 疫力 促进血液循环 糙米含有的锌 铁 钾 镁 锰等微量元素 对预防心血管疾病和贫血症有一定的功效 此外 糙米保留住了 大量膳食纤维 能促进肠道有益菌的增殖 加速肠道蠕动 对预防 便秘和肠癌有良好的功效 而且膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结 合 促进胆固醇从体内排出 有助于高血脂症患者降低血脂 糙米和大米的区别 稻谷是由谷壳 果皮 种皮 外胚乳 糊粉层 胚乳和胚等各部分 所构成的 通常所说的大米 指的是精制大米 是仅保留胚乳 而 将稻谷的其余部分全部脱去的制品 呈现为白色 糙米则只脱去谷 壳 保留稻谷的各部分 呈深棕色或浅棕色 与普通的精致大米相比 由于稻谷中除碳水化合物以外的蛋白质 脂肪 纤维素 矿物质和维生素等营养成分大多都集中在果皮 种 皮 外胚乳 糊粉层和胚中 而经过精加工的大米 大部分营养成 分都流失掉 因此糙米的营养价值明显高于精制大米 大米在烹饪前需要先清洗一下 再进行烹煮 而糙米则在清洗之后 需要浸泡25 30分钟才能进行烹饪 因为糙米表层有米糠 需要浸泡使米糠软化 糙米由于保留了大部分膳食纤维 有助于减肥 但也会影响食物中 其他营养成分的吸收 所以不能长时间食用 可以将糙米和普通大 米按照2 8或3 7的比例来煮饭 这样可以更好的发挥糙米的价值 糙米的药用价值是什么呢 1 净化血液 降胆固醇 糙米中有大量纤维素 有降低胆固醇 减肥通便的功效 能有效的调节体内新陈代谢 内分泌异常等 最重要的是糙米胚芽有改善肠胃既能 净化血液的作用 还能够降 低血脂和胆固醇 预防高血压等心血管疾病的发生 2 预防糖尿病 糙米中富含 Y 谷维素 能调节胰腺 帮助胰腺功能恢复正常 达到预防糖尿病效 果 或减轻糖尿病症状 3 治疗贫血 糙米胚芽中丰富的维E能促进血液循环 有效维护全身机能 治疗贫 血 4 抗衰老 糙米含有丰富的维E 对女性延缓衰老有很好的作用 能使细胞功能转为正常 保持内分泌平衡 能中和自由基 延缓皱纹 老年斑出现 让肌肤看起来更年
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