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酸甜排骨的做法范文酸甜排骨的做法范文 酸甜排骨是一道起源于江苏无锡的开胃菜品 酸甜排骨酸甜可口 深受的大众的喜爱 酸甜排骨营养丰富 含有丰富的蛋白质 维生 素 氨基酸 膳食纤维 以及多种矿物质与微量元素 下面就为大 家介绍几款酸甜排骨的美味食谱吧 酸甜排骨 材料 排骨500g 米醋30ml 白糖30ml 大葱1段 姜1小块 大蒜2瓣 料 酒15ml 生抽30ml 老抽10ml 水淀粉15ml 盐2g 做法 1 将排骨洗净剁成小段 放入碗中用5ml料酒 15ml生抽拌匀后腌1 5分钟 姜和大蒜切成片 大葱斜切成片备用 2 炒锅倒入适量油 待油7成热后放入排骨块 用中火炸至表面金 黄色后捞出备用 3 锅中留少许底油 放入葱姜蒜煸出香味 放入炸好的排骨 调入 调味料生抽 老抽 米醋和白糖 加入足量清水 搅匀后盖上盖子 煮10分钟 最后倒入水淀粉勾芡即可出锅 家常酸甜排骨 材料 排骨900克 白醋60ml 白糖40克 青椒适量 胡萝卜适量 番茄浆 60ml 生姜5片 蒜5瓣 盐2小勺 生抽30ml 生粉6大匙 做法 1 排骨切小段 冲洗干净血水 沥干 用盐 生抽 姜 蒜 生粉 腌1个小时以上 2 青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生 3 把排骨粘上一层生粉 把多余的生粉抖掉 4 用小奶锅里放油 加热至冒烟时 把粘了生粉的排骨放进去 大 火炸1分钟 转小火把排骨炸熟 最后再开大火炸半分钟逼出油 5 捞起排骨 沥干油 晾凉 6 白糖 白醋 番茄酱一起放进锅里 加入4汤匙水 煮成浓稠状 的酸甜酱 7 晾凉的排骨放进锅里 8 加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀 让每一块排骨都 粘上酸甜酱汁即可 自制酸甜排骨 材料 带肉排骨500克 调料 植物油500克 盐1 2茶匙 玉米淀粉3大匙2 茶匙 白砂糖1大匙 陈醋2茶匙 蕃茄酱2大匙 水3大匙 做法 1 排骨洗净斩小块 放入盐1茶匙拌均匀 腌制20分钟 2 腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙 用手抓拌均匀 3 拌好玉米粉的样子 4 锅内倒入植物油500克 油烧热 中火 放入排骨炸至金黄色 炸的时侯要勤翻动以免炸糊了 待快出锅前转大火收油 即可捞出沥 干油 我后来试过一次全用大火 炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了 5 炸好的排骨 6 准备一只碗 碗内放入玉米淀粉2茶匙 白砂糖1大匙 陈醋2茶 匙 蕃茄酱2大匙 7 再放入水3大匙调拌均匀 可以先试试味道 因为每个人的口味都 不同 8 锅内留少量底油 把碗
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