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飘香榴莲酥做范文飘香榴莲酥做范文 说起粤菜 很多人首先就会想到早茶 通过当年香港TVB的电视剧给 我们的各种灌输 我们已经有了一个固定的印象 那就是香港人离 不开早茶 那么今天 我们要给您推荐的就是港式早茶里的一个著 名点心 飘香榴莲酥 榴莲营养丰富 被称为水果之王 常听说一个榴莲3只鸡 较为温补 对于体热形的朋友不宜多吃 喜欢榴莲的觉得这是人间美味 不 喜欢的就是接受不了其味道 但是 只要你坚持的尝试一两次 你 就会慢慢接受 有一点吸烟提醒大家 刚吃过榴莲的朋友 请在8个 小时之内千万不可饮酒 否则会出人命的 切记 飘香榴莲酥 金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心 配以层次分明 异常松化 做工精细的酥皮 令人食指大动 吃完后淡淡的榴莲 味让人 榴莲 忘返 榴莲酥以泰国的最地道 近年来由于泰国旅游 热的兴起 榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱 是港州早茶中常有 的一道美味 松化可口 榴莲香味 榴莲酥是营养价值较高的美食 除含有很高的糖分外 含淀粉11 糖分13 蛋白质3 还有多种维生素 脂肪 钙 铁和磷等 泰国 人病后 妇女产后均以榴莲补养身子 当地人都视其为 水果之王 做法与食用小贴士 1 榴莲酥做完后要趁热吃 以免表皮松软丧失口感 2 制作可以使用油炸的方式 跟烤的效果差不多 3 酥皮要揉好 否则不脆没有口感 4 包榴莲肉的时候一定要包紧 否则不会有口感 5 面团一定要静置 让它吸收材料的味道 然后再进行下一步操作 6 生的榴莲最适合做榴莲酥 7 刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽 有食欲 增强口感 制作过程 制作材料 油皮材料 中筋面粉150克 黄油50克 糖35克 温水75克 水温38度 左右 油酥材料 低筋面粉90克 黄油45克 内馅材料 榴莲肉300克 油皮 将油皮的所有材料揉成光滑面团 盖上保鲜膜 松弛10分钟备用 油酥 将油酥的所有材料混合均匀 揉成油酥团 油酥皮 将油皮 油酥分别揉成长条 分成12份 将油酥包入油皮中 压扁三折再压扁三折 擀成圆片 即成油酥皮 榴莲酥做法 将榴莲包入油酥皮中 口向下放入烤盘中即可 烤箱预热180度 将蛋黄液刷到蛋黄酥上 烤
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