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高粱米的功效与作用如何挑选高粱米高粱米的功效与作用如何挑选高粱米 高粱有一定的药效 具有和胃 健脾 消积 温中 涩肠胃 止霍 乱的功效 高粱中含有单宁 有收敛固脱的作用 患有慢性腹泻的 病人常食高粱米粥有明显疗效 但大便燥结者应少食或不食高粱 高粱不仅供直接食用 还可以制糖 制酒 高梁根也可入药 平喘 利尿 止血是其特长 下面是的高粱米的功效与作用 欢迎大家 阅读 高粱米的功效与作用 主治脾虚湿困 消化不良及湿热下痢 小便不利等症 高粱蛋白质 中赖氨酸含量较低 属于半完全蛋白质 高梁的尼克酸含量也不如 玉米多 但却能为人体所吸收 因此 以高粱为主食的地区很少发 生 癞皮病 1 营养成分 高梁的果实称为高粱米 每100克高梁米中含蛋白质8 4克 脂肪2 7克 钙17毫克 维生素B1 0 26毫克 维生素B2 0 09毫克 另外还含有很多磷铁等元素 而100高粱米的发热量为15 25 7千焦耳 2 功能主治 因为高粱味甘 性温 涩 入脾 胃经 所以它具有和 胃 消积 温中 涩肠胃 止霍乱的功效 功能主治脾虚湿困 消化 不良及湿热下痢 小便不利等症 3 营养价值 现代营养学研究发现 高粱米含有人体必须的碳水化 合物 蛋白质 膳食纤维 叶酸及磷 钾 镁 钙等微量矿物质元 素等 如何挑选高粱米 优质高粱颗粒整齐 富有光泽 干燥无虫 无沙粒 碎米极少 闻 之有清香味 质量不佳的高粱颜色发暗 碎米多 潮湿有霉味 不 宜选购 高粱米的制作技巧 高粱米忌与瓠子和中药附子同食 1 高粱米一定要煮烂 供早晚食用 高粱米可制作干饭 稀粥 还可 磨粉用于制作糕团 饼等 2 民间常用高粱米一份 甘蔗汁四份 一同放入锅内煮成高粱甘蔗 粥 具有益气生津之作用 对老人痰热咳嗽 口干舌燥 唾液黏涎 者有食疗作用 3 高粱米或碾粉熟食 有健脾益胃 充肌养身的作用 煮粥滋养 供脾虚有水湿者食用 高粱米的保存方法 半年内 高粱夏季容易受潮 易生虫和发霉 保存时可将高粱放在 小坛内 盖上坛盖后置于通风处 干燥处保存即可 如果发现高粱 发霉 可用清水洗净 摊放在室外阴干 避免阳光直射 高粱米的食用禁忌 1 高粱米一定要煮烂 供早晚食用 高粱米可制作干饭 稀粥 还可 磨粉用于制作糕团 饼等 2 民间常用高粱米一份 甘蔗汁四份 一同放入锅内煮成高粱甘蔗 粥 具有益气生津之作用 对老人痰热咳嗽 口干舌燥 唾液黏涎 者有食疗作用 3 高粱米或碾粉熟食
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