新店培训计划

新店开业培训计划新店开业培训计划 新店开业时间 新店开业时间 年 月 日 新店定编人员 新店定编人员 人 详见人员编制表 新店营业面积 新店营业面积 平米 散台 个包房 新店进场时间 新店进场时间 年 月 日 招聘起止时间 招聘起止时间 共计招聘 15 天 注 报纸和楼幔发布时间 传单 1 万份号前发完 报纸的选择到当地考察后再确定 培训起止时间 培训起止时间 年月日 年月号 进现场 共计 45 天 50 天 注 军训 7 天 理论课 3 天 技能训练课 8 天 实习前厅每批员工 15 天 吧员和后厨房人员 20 天 拓荒及出备品 7 天 现场模拟演练 3 天 中间休息 3 天 培训师安排 培训师安排 共计 3 人 日日 程程 安排 安排 08 00 08 30 早餐时间 09 00 11 00 培训时间 11 30 12 30 午餐时间 14 00 17 00 培训时间 17 30 18 30 晚餐时间 18 00 18 30 晚会时间 建建 议议 1 前期招聘开始就需要先招聘新店的文员及库管员一同进入现场 2 新店店的前厅经理需在 号之前到位 参与培训并负责员工的管理工作 3 培训部前期派出培训师共计 2 名 片区培训师 2 名 保安教官 1 名 于 10 月 20 号之进入现场 做前期准备工作 市场调查 媒体考查 培训教室的布置 员工宿舍床铺内务的配备 员工餐地点 炊事员 炊具的确定 办公设备及办公用品及培训物资的 采购准备工作 及宣单的发放工作等 一 前期营销部工作一 前期营销部工作 二 前期人事部工作二 前期人事部工作 前期招聘起止日期 年 月 日 年 月 日 前期招聘负责人 一 招聘前期准备工作表 序号工作内容负责人完成日期备注 1 1 楼幔招聘广告内容 2 报纸招聘广告内容 人事部 递交企划部 由企划人员 制作 2 办公用品的准备 电脑 传真机 打印机 笔 订书器 胶棒等 店长 提物品明细与采购部联系 3 招聘前期人事表格的准备 1 应聘人员登记表 3 本 2 统计表的准备 每日面试人员统计表 员工基本情况统 计表 物品领用归还表 请假单等 新店文员 4 人员编制及薪金建议表 人事部 5 培训期间制度的建立 1 培训期间寝室管理制度 2 培训期间日常管理制度 店长 序号工作内容负责人完成日期备注 1 楼幔内容的制作 楼幔的发布 2 报纸的类型选择 内容 版面的确定 前期招聘日期为 月 日 楼幔的悬 挂 招聘广告的刊登提前 3 4 天 3企业宣传单 5000 份进入现场前 4招聘电话的确定招聘前 5 刀旗的制作 8 面 旗杆军训开始前 6 完成开业营销策划方案员工培训开始 三 人事部现场招聘工作三 人事部现场招聘工作 日期工作内容负责人备注 集中招聘 电话咨询 培训部辅助招聘 传单的派发工作 在招聘过程中形象较好的员工可提前入职协助前期 的传单派发和寝室清洁工作 接待报名人员 填表 面试 先招聘一名前期员工餐阿姨 档案整理及保管工作 报名情况统计工作 每天填写应聘人员汇总表并与总部领导沟通 寻找员工寝室 管理寝室 培训教室 培训物资的采购由培训部提采购明细 培训物资的接收与保管建立明细帐 员工寝室的清理提前到岗的新员工协助完成 1 上午通知 日复试人员 管理层 2 下午整理 日复试人员档案名单 面试的时间 地点 所带证件 管理层复试地点 新店 时间 上午 9 点 通知 日复试人员 迎宾 保安 后厨技工 整理 日复试人员档案名单 上午 迎宾 保安 9 点 下午 后厨技工 2 点 1 复试 2 通知 日复试人员 点菜员 吧台 后厨技工 上午 点菜员 厨房技工 下午 吧台 通知 日复试通过的员工报到日期并整理复试通过员工的档案报到日期 时间 所带证件 学习桌的制作工程队培训部负责联系 1 复试 2 整理 日报到员工的档案 报到登记表 3 教官协助文员将迷彩服分类 4 通知 日通过复试员工报到 1 通知报到的日期 时间 所带证件 2 档案按类整理 归类 1 持续招聘接待工作 办理员工入职 离职及档案管理工作 2 入职员工物品发放及离职员工物品回收工作 培训部配合做好离职人员的衔接工作 四 筹备小组工作四 筹备小组工作 时间时间工作内容工作内容 负责人负责人完成时间完成时间备注备注 楼幔广告和报纸广告的设计及内容的确定企划部 招聘办事处 培训教室 员工宿舍的确定及卫生清扫工作 媒体考查及选择 同行业工资及福利调查 对当地人的风土人情 周边环境公车站点的了解 培训师 相关办公设备 办公用品 培训物资的采购及准备 新店店长 以上工作培训师协助完成 报纸广告从 发到 具体版块和报纸种类待定 楼幔招聘从 日一直挂到开业 发报纸广告 集中招聘 面试工作 电话咨询 接待报名人员填表 传单的派发工作 档案整理及保管工作 报名情况统计工作 培训物资 员工服装 餐具及学习用品的入库及保管工作 培训师 新店文员 新店库管员 11 天 发传单的主要街区 1 酒店附近小区 2 各人才市场 劳动力市场 3 其他街区待定 领班及主管人员复试新店店长1 天管理人员可提前入职协助前期工作 持续招聘接待工作 员工的面试工作 办理员工入职 离职及档案管理工作及员工工服 餐具及学习用 品的入职时的发放及离职时回收工作 培训师不间断 上午新员工报到大会 规定仪容仪表的要求 下午安排住宿员工打扫宿舍卫生 整理仪表 新店前厅经理1 天 1 告之培训期间的作息时间 课程安排 要求 工资记 发标准 分小组 领服装 人事规定并开始考勤 2 管理干部合理分配寝室选出寝室长 公布寝室管理规 定 军训 所有岗位人员 队长7 天 需有一名培训师全天跟着参加军训并组织员工做游戏及 其他文娱活动 同时队长每天还需抽出两小时给保安训 练 时间时间工作内容工作内容 负责人负责人完成时间完成时间备注备注 上午 系统学习企业文化 豆捞文化 下午 员工素质训练 心态及歌舞 上午 员工手册 一 二 三 四 下午 员工素质训练 仪容仪表 礼节礼貌 3 天 上午 员工手册 五 六 七 八 九 下午 餐饮礼仪及歌舞训练 1 天 关于 员工手册 中的规定如有需要 可抽出半天时间 请店长与员工当面详细解答 以店内执行的规定为主 服务意识 服务流程及工作心态的讲解并观看光碟 全员 1 天 菜品讲解 图片 实物 记背菜牌 菜单填写训练 全员 1 天 菜品知识可请厨师长协助讲解 1 迎宾员 站姿 走姿 微笑 岗位职责 工作流程 迎送礼仪 电话预定 安排候餐宾客等技能训练并单项考核 训练迎宾员方法咬筷子 露八齿练习微笑 双臂双膝下挟纸 练习站姿 头上顶水 练习走姿 分岗位 同时进 行岗位 技能培 训 2 服务员 协台员 站姿 微笑 托盘 岗位职责 工作流程 卫生清扫程序 餐具 抛光标准 迎客程序 席间服务标准及个性化服务内容 餐前摆台 使用托盘 斟茶倒酒 派湿巾 递菜牌 增减餐具 派豆捞汁 餐前 餐中 等技能 餐中点菜技巧 上菜 下菜 分汤 分菜 打沫 打滑 调火 添汤 更换餐具 结账及主动服务意识等讲解及训练 技能 8 天 在服务技能培训期间需要客用桌 椅 客用餐具若干套 服务工具 托盘 菜品实物等物品若干 训练员工实际 操作能力 2 传菜员 站姿 岗位职责 工作流程 卫生标准 走姿托盘 传菜速度 备餐 收餐等工作内容讲解及技能训练 传菜员的技能训练由新店传菜部主管协助完成 时间时间工作内容工作内容负责人负责人完成时间完成时间备注备注 3 保洁员 工作内容 卫生清扫程序及标准 服务程序 培训师 保洁员理论课学习完毕后 可帮助厨房做员工餐工作 4 酒水 收银员 岗位职责 工作流程 卫生标准 菜价记背 计算器盲打训练 培训师 10 天 新店的吧台领班可协助完成训练 5 保安员 三大步伐 停止间转法 立岗 交接岗 车场泊车手势等训练 队长35 天号之前全员立岗 6 厨房人员 各岗位技能培训并实践操作 新店厨师长30 天 分岗位培训时厨房人员归厨师长统一管理 培训 考勤 和实习定岗 全员进行考核 笔试 口试 实际操作 培训师1 天 根据员工考核成绩定第一批下店实习人员名单 首批人员进店实习 如有需要培训师可协助完成 前厅经理 第二批人员和迎宾员继续留店培训培训师 10 天 第一批员工下店实习期间 培训师继续培训第二批入职 员工 并且随时跟进考核 员工考勤由主管负责 第