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鲍鱼的三种做法范文鲍鱼的三种做法范文 导语 鲍鱼在大家的眼中应该都属于一种非常贵的产品了 因此很 多人都不知道鲍鱼怎么做 随着生活条件越来越好大家也能够消费 起这种产品了 那么鲍鱼怎么做呢 以下是为大家精心的鲍鱼的三 种做法 欢迎大家参考 鲍鱼做法 鲍鱼捞饭 1 鲍鱼去除内脏洗净 并在面上划十字刀用少许料酒 鲍鱼汁 胡 椒粉腌制15分钟 2 西兰花摘成小朵入热水中焯烫过凉 围在米饭四周 3 另起锅放入适量的清水 加入鲍鱼汁 蚝油 糖和料酒 将腌制 过的鲍鱼放入烧开 4 转中小火焖制入味大概20分钟左右吧 摆在米饭上浇上鲍鱼汁就 可以啦 鲍鱼做法 红烧鲍鱼 1 用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 去掉后面的绿色内脏后洗干净 有些人因鲍鱼价格贵 不愿去其绿色的内脏 鲍鱼内脏是有毒 而 且呈季节性 与海藻的生长有关 有毒时期在每年的2 5月份这时期鲍鱼内脏不能吃 其中含有毒的感光色素 食后见太阳 光可能会出现中毒症状 皮肤发痒 水肿 溃疡 体质过敏者反应 就更大 所以建议去其内脏 2 将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒 最后装盘时用 3 将鲍鱼正面改斜十字刀 切姜末 葱末 香菜末 4 在碗中倒入适量的海鲜酱油 米醋 白糖 盐 根据口味调配 淀粉可放可不放 米醋和白糖稍微多放些去腥味 5 锅内倒入油适量 放入姜葱末翻炒再放入鲍鱼翻炒后 倒入碗中 调好的汤汁 汤汁少可加适量水 5分钟左右汤汁收干 鲍鱼熟后放入 香菜末翻炒两下即可出锅装盘 鲍鱼做法 葱油鲍鱼 1 将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净 在流水下冲刷用剪刀挖去中间 黑色的大块泥状部分 切上花刀 2 淋上一点料酒 几滴白醋或者柠檬汁 没有可不加 然后撒上姜 末 蒜末 淋上一勺
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