江苏映雪堂黄秋葵资料

黄秋葵最全面资料 江苏映雪堂江苏映雪堂 一 黄秋葵的介绍一 黄秋葵的介绍 黄秋葵是一种一年生草本植物 又叫做秋葵夹 黄葵 补肾菜 羊角豆 洋辣椒 咖啡黄葵 是锦葵科秋葵属的一年生草本植物 原产于非洲 之后进入美洲地区 如 今 美国南部以及成为黄秋葵最大的生产地 此外 埃及及加勒比海的安提瓜 巴巴 多斯种植较多 是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一 在美国 黄秋葵又被称 为 植物伟哥 黄秋葵的根系发达 直根性 根深达 1m 以上 主茎直立 木质化程度高 高 1 2 5m 粗 5cm 赤绿色 呈圆柱形 基部节间较短 有侧枝 绿色或者暗紫色 自 着花节位起不发生侧枝 叶掌状 5 7 裂 互生 直径 6 15 厘米 裂片披针形或三角 形 边缘具不规则锯齿 偶有浅裂似械叶状 基部心形 叶身有茸毛或刚毛 叶柄细 长达 7 15 厘米 疏被硬毛 中空 托叶线形 长 7 8 毫米 主茎第 3 节以上除生侧 枝外 各节均有 1 花 两性 黄色 花萼 花瓣格五枚 花单生于叶腋间 花梗长 2 3 厘米 被倒硬毛 小苞片 8 10 线形 长 10 13 毫米 花萼佛焰苞状 长 2 3 厘米 5 裂 常早落 花大而黄 着生于叶腋 直径 7 12 厘米 雄蕊柱长约 2 5 厘米 平滑无毛 花柱分枝 5 柱头盘状 花常在上午 8 9 时开放 下午凋萎 果为蒴果 先端细尖 略有弯曲 形似羊角 果长 10 25cm 横径 1 9 3 6cm 嫩果有绿色和紫 红色两种 果面覆有细密白色绒毛 果实成熟后木质化不可食 种子球形 绿豆大小 具腺状脉纹 淡黑色 外皮粗 被细毛 具香味 花期 6 10 月 二 黄秋葵的分类二 黄秋葵的分类 1 常见品种 1 五角从日本引入 植株高度 1 5 2 米 分枝性强 自基部分枝 3 4 条 主 侧枝结果力均强 果实浓绿 高温期淡绿色 五角型 细而长 完全无刚毛 早熟 耐热 采收期可达 130 余天 每 666 7 平方米产量 2500 千克左右 最适于热带地区 栽培 2 五福 从台湾省引入 植株高度 1 5 2 米 主枝 侧枝均可结果 果色翠绿 果面光滑 五角型 偶六角 叶片细裂 主枝第五节开始结果 每 666 7 平方米产量 3000 千克左右 3 卡里巴 植株高度 1 5 2 米 茎圆柱形 叶片五裂绿色 长约 10 20 厘米 果 实浓绿 五角型 以主茎结果为主 第 5 7 片叶腋出现第一朵花 花后 6 9 天果实可 长到 10 12 厘米 加工出口优质品种 从播种到收获 50 60 天 采收期长达 110 130 天 早熟 耐热 适合露地直播 每亩产量高达 3500 公斤左右 适合全国 大部分地区栽培 该品种加工出口多年来品质很好 值得推广的优质黄秋葵品种 4 永福 株型稍高 叶柄偶带有紫色 节间短 早熟 着果节位低 结果力强 果实 5 角 果形粗壮 果尖短 果形优美 果色浓绿 5 翠娇 翠娇 植株生育强健 叶形较小 缺刻深 通风透光良好 早熟 在 30 35 的温度条件下播种 着果节位在第 7 8 节起 在低温 20 左右 的条件下 播种 着果节位在第 4 节起 果形稍粗壮丰满 5 角 果色浓绿 荚果老化晚 品质 优良 6 清福 株型中等 茎及叶柄带有紫色 叶形较小而细裂 早熟 结果节位 低 果实 5 角 果形端正 果色碧绿浓艳 在正常气候下无瘤粒 刚毛或刺的发生 2 按植株高矮分 1 高株型 株高 2m 左右 但侧枝较少 品种有帕金斯大型长角等 2 中株型 株高 1 5m 左右 品种有绿绒 绿宝石等 3 矮株型 株高 1m 左右 侧枝较多 主 侧枝均可开花 品种有绿星 长绿 清福 五福等 3 按果实分 1 五角型 叶有五深裂 果实浓绿色 有五棱 横断面呈五角形 品种有琦玉五 角 东京五角 新东京 5 号 南洋等 2 八角型 果实八棱 横断面八角形 果绿色 品种有大筱等 3 圆果型 果实无棱 长短不等 横断面呈圆形 品种有圣母指 金套子等 4 其他分类 1 依其嫩果色泽有乳黄品种 绿色品种和紫色品种 2 根据果实长短又可分为长果品种和短果品种 三 起源与分布三 起源与分布 关于黄秋葵的原产地 从多种书刊及有关科技资料来看 说法颇不一致 多数资料认 为黄秋葵原产于非洲 或说原产北美 国内一些权威专著也认定黄秋葵原产非洲 并说中 国黄秋葵于 20 世纪初 或说 20 世纪 20 30 年代 从印度引入种植 或说从美国 日本 引进 然而 也有少数资料坚持认为 黄秋葵在我国并非舶来品 而是自古有之 食用黄 秋葵的历史可追溯到周代 汉书 左传 春秋 诗经 说文解字 等古籍均有葵 黄秋葵 的记载 现代权威典籍对黄秋葵的起源也有所涉及 如 辞海 中 黄蜀葵一名秋葵 原产我国 国内外对黄秋葵栽培技术的研究均有所开展 国内的研究已经较为深入 中国明代 李时珍的 本草纲目 中对黄秋葵 黄葵 已有记载 并对其形态特征进行了详细描 述 黄葵二月下种 宿子在土自生 至夏始长 叶大如蓖麻叶 深绿色 叶有五尖如人爪形 旁有小尖 六月开花 大如碗 鹅黄色 紫心六瓣而侧 午开暮落 随后结角 大如拇指 长二寸 许 本大末尖 六棱有毛 老则黑 内有六房 其子累累在房内 色黑 其茎长者六七尺 由 此可以明确 中国在明代已有黄秋葵的栽培 并作为药用 黄秋葵广泛生长于热带和地中海气候地带 是一种分布于热带到亚热带的植物 最 适合在热气候生长 温度在 26 左右 世界各地均有黄秋葵的栽培与分布 目前非 洲 加勒比海岛国 欧洲及东南亚各国都将黄秋葵作为重要蔬菜而大面积栽培 美国 印度 埃及种植最多 日本等国已率先进行保护地生产 并培育出一批新优品种 日本 1982 年的上市量就达到 12300t 现在 我国南北方各地均有黄秋葵的分布与栽培 种植较多的有江西萍乡 山东 北京 广东 上海 江苏 浙江 海南 云南 安徽 福建 台湾等省市 特别是在 台湾 在南方一年可种植 2 次 目前常见品种有长绿 绿五星 早生五角 东京五角 新东京 5 号 五福 三乡等 20 多种 在不同地区宜选种的品种也不同 根据地区差异 要尽量做到因地制宜 比如在长江流域和华南地区 宜选用 台湾五福 早生五 角 绿五星 等品种 四 生长习性四 生长习性 1 温度 黄秋葵属于短日照蔬菜 性喜温暖 耐热怕寒 不耐霜冻 8 以下停止生长 当 气温 13 地温 15 左右 种子即可发芽 但种子发芽和生育期适温均为 25 30 月均温低于 17 即影响开花结果 夜温低于 14 则生长缓慢 植株矮小 叶片狭 窄 开花少 落花多 26 28 适温开花多 坐果率高 果实发育快 产量高 品质 好 温度 2 水分 黄秋葵耐旱 耐湿 但不耐涝 发芽期土壤湿度过大 易诱发幼苗立枯病 结果 期干旱 植株长势差 品质劣 应始终保持土壤湿润 3 光照 黄秋葵对光照条件尤为敏感 喜强光 要求光照时间长 光照充足 应选择向阳地 块 加强通风透气 注意合理密植 以免互相遮荫 影响通风透光 4 土壤 营养黄秋葵对土壤适应性较广 不择地力 盐碱地也可种植 但以土层深厚 疏 松肥沃 排水良好的壤土或砂壤土较宜 肥料在生长前期以氮为主 中后期需磷钾肥较多 但氮肥过多 植株易徒长 开花结果延迟 坐果节位升高 氮肥不足 植株生长不良 而影响开花坐果 五 种植技术五 种植技术 1 黄秋葵整地施肥 黄秋葵对土壤的适应性极强 根系发达 入土深 应选择耕作层深厚 土质肥沃 受光良好 排灌方便的壤土或粘壤土地块 播种前将土地深耕 20 30 厘米 施足基肥 每亩施腐熟有机肥 3000 千克左右 磷酸二铵 15 20 千克 草木灰 100 150 千克或硫 酸钾 15 千克 南方多雨地区将地做成 1 2 米宽的高畦 畦间开排水沟 40 厘米 北方 采用平畦或高垄两种栽培形式 南方 2 6 月份均可播种 北方 5 月上中旬播种 由于 黄秋葵前期生长缓慢 到 7 月份才开始采收 10 月结束采果 为提高土地的利用率 可与其它生育期短的蔬菜和农作物间作 套作 需注意黄秋葵是喜光性作物 栽培不 宜过密 选择适宜的地块 黄秋葵为短日照植物 耐热力强 喜强光 故需选择通风向阳 光照充足的地段 直根入土深 侧根发达 吸收肥水能力强 需选择土层深厚 土壤 疏松肥沃 富含有机质的壤土或沙壤土 耐旱耐湿 但不耐涝渍 稍有积水 即叶黄 根烂 种植地需地下水位低 排水良好 不宜重茬 忌酸性土 土壤 值以 6 6 8 为好 前茬最好是菜园 棉花茬不宜种植 亦不宜连作 注 黄秋葵禾杆最好就地 粉碎返田 以利某些营养元素返回土地 施足有机底肥 每亩约施用经过充分腐熟的畜禽粪 1000 以上 在春季整地前 铺撒地面 然后翻入土中 耙细拌匀 使土 肥充分混合 既能提高肥力 又能改良 土壤 以满足其生长发育的需要 注 黄秋葵不同于豆科作物 根部未发现根瘤菌 因此可考虑间种大豆 秋冬深耕冻晒垄 准备种植黄秋葵的地块 在前茬收获后 要及时进行秋冬深耕 力 争耕深达 25 以上 再经充分晒垄 冻垄 以加深熟土层 进一步疏松土壤 增强 土壤蓄水保肥能力 2 播种育苗 黄秋葵在长江流域 从 4 月上旬至 8 月下旬 均可以露地排 开播种 当年都可以 采收嫩果 采用大 小棚覆盖育苗 可以提早 到 3 月上旬播种 提前采收嫩果 黄秋 葵即可直播也可育苗移栽 1 直播 直播 黄秋葵可直播 一般以春播为佳 因其种子发芽 植株生长发育及结荚的适宜温 度均在 22 35 故其播种又不宜过早 一般在地温 15 以上时直播较好 南方春 天气温较高 可在 2 月以后直播 北方气温较低 其播种适期则宜在 5 月上 中旬 长 江中下游 4 月上旬播种 江浙沿海地区以 4 月下旬播种为宜 也可育苗移栽 如果能 在棚室育苗 大田定植 则能做到苗全苗匀 并可延长其生长期 有利于高产优质 播种前可浸种 2 3 天 以提早出苗时间 2 育苗 育苗 一般在大小棚或温室内进行 待断霜后定植 苗龄一 般 30 40 天 采用塑料育苗钵 育苗 可以保护根系 提高定植 成活率 栽培朗 7 平方米大田约需种子 200 克 首先 要浸种催芽 即将种子用温水浸泡 24 小时 然后用布包好 置于 25 30 下催芽 约 75 露白后播种 可播于棚室苗床 每亩苗床要撒施 20 三元复合肥 整细 整 平 做成南北向的小低畦 畦面宽 1 左右 畦埂高 4 6 畦面要求北高南低 落差 10 以利采光 每亩用种约 0 5 播后覆细土 1 1 5 如能在棚室 用塑钵 育苗盘或营养钵 袋育苗则更好 注意 黄秋葵籽 芽均怕长时间浸水 易烂 3 合理密植 合理密植 许多小面积实验观察和大面积种植实践都证实 每亩以定植 2500 3000 株产量 最高 因此 前述 170 畦面 以宽窄行的方式栽植 4 行 中间宽行 70 两边 窄行各 40 畦沟 50 加两边畦面各 10 也是 70 株距各 40 按 理论计算为 3000 株 力争实际达到 2500 株以上 则为中秆种理想的密度 矮秆种应稍 密 高秆种可稀些 4 移栽技术 移栽技术 黄秋葵定植时关键技术是带土移栽 很重要 棉花类似 非常怕伤根 应尽可 能地保护其根系不受损伤 即苗床育苗的 起苗时应多带护根土 盆 钵及营养袋育 苗的 要保持钵 盆 袋土不散开 苗龄不宜过长 苗株不宜过大 以苗龄 25 天 幼 苗 2 3 叶为佳 注意选用大 小相当的壮苗 剔除瘦弱苗 要浇透定根水 以利成活 5 套作间作 套作间作 利用黄秋葵与草莓 大白菜的形态与特性之不同 可以进行科学的套种间作 仍 以前述 170 畦面宽窄行栽植 4 行黄秋葵为例 应提前施足有机底肥并整地做畦 头年在黄秋葵大行中适期种植 2 行草莓 并在以后栽植黄秋葵的位置上及时栽上大白 菜 待大白菜收获后栽植黄秋葵 黄秋葵长大后 其繁茂的枝叶可遮盖部分阳光 为 草莓越夏创造优越的生态环境 这样变一熟为三熟 效益颇佳 3 田间管理 黄秋葵第一片真叶展开时进行第一次间苗 去掉病残弱苗 当 2 3 片真叶展开时 定苗 每穴留一株壮苗 定苗后应及时进行中耕除草 以提高地温 和保墒 以后应 经常中耕除草 并进行培土 防止植株倒伏 黄秋葵为耐湿性植物 植株高大 需水 较多 在出苗和定苗后应各浇一次水 开花坐果期要经常浇水 保持土壤湿润 特别 是 7 8 月份高温天气正值采果盛期 需水量大 更应保持水份供应 但雨季雨水过多 时 应及时排水 以免造成涝害 另外还应结合浇水在定苗 结果和盛果期分三次施 尿素每 667 平方米 15 千克或人粪尿 500 600 千克 以促丰产 黄秋葵在第 1 朵花开放前应中耕 1 2 次 并适当蹲苗 促 进根系发育 封行前结 合追肥进行中耕培土 防止雨季植株发 生倒伏 追肥视植株长势而定 苗期长势差的 在缓苗后可追施 速效氮肥 l 2 次 开花座果期则每采收 2 3 次迫肥 1 次 667 平方米 每次施复合肥 10 公斤 穴施 生长期间保持水分供应 高温干旱及时浇水 种植过密 或生 长中后期 可将基部老黄叶摘去 侧枝过多的 可适当整枝 以利 通风透光 促 进结果 黄秋葵 出苗后要及时间苗 破心时进行第 1 次间苗 间去弱苗 残苗 病苗 小 苗 双株苗 在长出 2 3 片真叶时进行第 2 次间苗 留壮苗 4 肥水管理 黄秋葵生长前期需氮肥较多 中后期需磷钾肥较多 其生长期要多次追肥 第一 次追肥在定植缓苗后 直播在 4 5 片真叶时 亩施人粪尿 1000 公斤 第二次追肥在结 果初期 亩施人粪尿 1500 2000 公斤 以后每半月追肥一次 每次追肥都要加入氮肥 每亩 5 公斤 从第二次追肥起还需要加入磷 钾肥配合施用 追肥时结合灌水 大雨 时节要注意排水 避免植株受涝 黄秋葵生育期长 其嫩果采收期可长达 100 天左右 因此 除在栽植前施足底肥 外 还应及时巧施追肥 即在移栽活棵后 要追施 1 次提苗肥 每亩用尿素 5 对清水 500 按棵浇入 进入开花期后 追施 1 次促花肥 每亩用水粪 腐熟人粪尿 加清水 1500 左右 浇施于行间 进入采果期后 再追施 1 2 次壮果肥 每亩每 次用三元复合肥 20 穴施在株间或行间 施后覆土 此外 在进入开花 采果期 时 还可用 2 过磷酸钙浸泡液 在阴天或晴天下午 4 时以后 喷施于叶部正背面 喷到叶部湿润即可 另外 南方土壤普遍缺硼 还应注意增施硼肥 或进行叶部喷硼 5 植株整理 植株调整应掌握通风透光的原则 在植株枝叶过于茂盛时适当剪掉基部侧枝并摘 去老叶 有利于主茎早结果和提高产量 生长前期营养生长过旺 也可以采取扭叶柄 的方法 将叶柄扭成弯曲状下垂 控制营养生长 采收嫩荚后 摘除荚下的叶片 以 利于后面嫩荚的生长发育 黄秋葵以主蔓结果为主 应及时摘除侧枝 减少养分消耗 另外 为了改善植株底部叶片的受光状态 利于通风透光 减少病虫害的发生 在黄 秋葵生长的中后期 应打掉基部侧枝 在收获嫩果后保留下部 1 2 片叶 摘除以下的 叶片 黄秋葵也可以侧枝结果 当主枝长到 50 60cm 高后进行摘心 促进上部侧枝结 果 提高前期产量 黄秋葵植株 特别是矮株种 下部会有不少侧芽长出 对种植较密 苗全苗旺的 侧枝过多会影响坐果 应及时抹去侧芽 以免消耗养分 并改善田间通 风透光性 若株苗较稀 只需剪除部分弱小分枝 留下粗壮的 以增加结果枝 进入 盛果期后 植株出叶加快 应及时摘除无效老叶 残叶 以利通风透光 黄秋葵根深 株稳 一般不存在倒伏问题 但在南方地区 入夏以后 暴雨和台风频繁 也有倒伏 和折断的危险 应插木棍或竹竿 与主秆绑牢 防止损失 6 病虫防治 黄秋葵抗性强 病虫害不多 其叶和叶柄有硬毛 又能减少病虫为害 在新菜区 栽培 很少发现病虫害 但应重视 预防为主 综合防治 采用农业 生物 物理 及生态防治方法 控制病虫害的发生 确需使用化学农药时 要科学 合理 保证其 产品中农药残留量低于国家标准和对生态环境无污染 黄秋葵抗性很强 很少有病虫 害发生 可做无公害蔬菜栽培 黄秋葵抗病力很强 一般病虫害很少 主要有病毒病 偶尔有蚜虫 斜纹夜蛾 棉铃虫 蓟马 地老虎等危害 病毒病应预防为主 蚜虫和蓟马主要危害果荚 可用 10 吡虫啉可湿性粉剂 5000 倍液 50 抗蚜威可湿性粉剂 2000 3000 倍液进行喷雾 来防治 少有病毒病发生 发现病苗及时拔除离田深埋 以防蚜虫传毒 斜纹夜蛾可 用 20 广克乳油 2000 倍液或奥绿一号 sc800 1200 倍液来防治 棉铃虫主要危害果实 可用 50 辛硫磷乳油 1500 2000 倍液进行喷雾 防治地老虎 可在根际周围灌 80 敌敌畏 1500 倍液 或 90 敌百虫 500 倍液 毒杀幼虫 连阴雨季节 枝叶出现较多 病斑 为褐斑病 受害叶片有黄褐色圆形病斑 边缘带紫红色 中央散生小黑点 或 叶斑病 叶片上产生圆形或不规则形暗红色病斑 中央呈黄褐色 发病初期可用 50 多菌灵可湿性粉剂 加水 500 600 倍液喷雾 2 3 次 2 种病害易引起叶片早枯 可在天转晴后及时在植株基部附近撒施石灰 防止病害蔓延 另外要防止偏施氮肥 注意田间排水 保护地栽培时可能出现黑斑病 由高温 多湿引起 用百菌清或代森 锌 600 倍稀释液防治 或立枯病用敌克松 2000 倍液防治 7 适时采收 当黄秋葵果实长到长度为 5 厘米以上时 即可采摘上市 一般每亩可采收 5 7 厘 米的嫩果 1000 千克 7 10 厘米嫩果 1500 千克 黄秋葵主要以幼嫩的果荚为食 嫩荚 长至 8 10 厘米长时为采收适期 采收过晚则果荚老化 纤维多 品质差 当果实外壳 干黄 开始可见白色的裂缝时 说明果实与种子都已经成熟了 用剪刀剪下 晒干后取出 种子就可以贮藏了 采收最好在早晨或傍晚进行 用剪刀剪断果荚梗即可 切忌用手 硬拉 一般每株可结果荚 40 80 个 每个约 15 克 亩产约 1500 2000 公斤 管理好 可达 3000 公斤 科学采收黄秋葵株高 30 左右 真叶 7 9 片时即开花结荚 以后只要阳光充 足就会陆续开花结荚 其采收期长 一般 60 100 天 过早过晚采收 对产量和质量 都有很大影响 因此 采收一定要及时 1 采收标准采收标准 总的要求嫩果应硬韧 色绿 鲜亮 种粒开始膨大但无老化迹象 供鲜食的嫩荚 气温高时荚长 7 10 横径 1 7 温度较低时荚长 7 9 横径 1 7 供加工的嫩荚 长 6 7 横径 1 5 为甲级品 长 8 9 横径约 1 7 为乙级品 荚长 10 以上为等外品 无论鲜食或用来加工 荚长都不要超过 10 2 采收时间 采收时间 一般在花谢后 4 7 天即应采收 温度高时 嫩荚生长快 需天天采收或隔天采收 温 度较低时 隔 3 4 天采收 1 次 最好于每天早晨剪收 嫩果显得更加鲜嫩 3 采收方法 采收方法 采收人员要穿长裤和长袖衫 并戴手套 防止手 腿刺痛 要用剪刀从果柄处剪 下 切勿用手撕摘 以防损伤植株 注意剪净 不要漏剪 如漏采或迟采 不仅单果老 质量差 影响食用和加工 而且影响其他嫩荚的生长发育 采收后要立即送加工厂或 市场销售 隔夜的嫩荚外观和品质都会受到影响 4 采后保鲜 采后保鲜 嫩荚果呼吸作用强 采后极易发黄变老 如不能及时食用或加工 应注意保鲜 即将嫩荚装入塑料袋中 于 4 5 流动冷水中 经 10 分钟冷却到 10 左右时 再贮 于 7 10 环境下 保持 95 的相对湿度 可保存 7 10 天 远销外地的嫩果 必须 在早晨剪齐果柄 装入保鲜袋或塑料盒中 再轻轻放入纸箱或木箱内 尽快送入 0 5 冷库预冷待运 如嫩荚发暗 萎软变黄时 应即处理 不可再贮藏 六 食疗价值六 食疗价值 黄秋葵嫩荚营养成分表 每 100 克含量 数据来源于网络公布 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部分88水分 克 86 2能量 千卡 37 能量 千焦 155蛋白质 克 2脂肪 克 0 1 碳水化合物 克 11膳食纤维 克 3 9胆固醇 毫克 0 灰份 克 0 7维生素 A 毫克 52胡萝卜素 毫克 310 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 05核黄素 毫克 0 09 尼克酸 毫克 1维生素 C 毫克 4维生素 E T 毫克 1 03 a E0 92 E0 11 E0 钙 毫克 45磷 毫克 65钾 毫克 95 钠 毫克 3 9镁 毫克 29铁 毫克 0 1 锌 毫克 0 23硒 微克 0 51铜 毫克 0 07 锰 毫克 0 28碘 毫克 0 1 营养价值 黄秋葵在国外栽培应用 亦很广泛 许多非洲国家 日本 美国都十分看好黄秋 葵 且有很高的评价 基本上对黄秋葵的评价趋向一致 共同认为黄秋葵有以下四大 亮点 1 绿色人参 绿色人参 对此 我国科技人员专门作过研究 浙江的邵逸夫医院 浙江药学院等单位的王 君耀 周骏 汤谷平等人专门以人参和黄秋葵的抗疲劳作用进行对比试验 包括小鼠 耐力实验 耐缺氧试验 耐寒耐热实验和剧烈运动后血乳酸水平影响 大部分实验结 果显示 黄秋葵与等量的人参作用相当 少数项目 耐缺氧黄秋葵用量比人参大一倍 时 效果相当 仅耐寒力的效果低于人参 说明黄秋葵确有类似 参 的效果 绿 色人参 是当之无愧的 2 植物伟哥 植物伟哥 美国称黄秋葵为 植物伟哥 认为其壮阳效果可与伟哥相当 研究发现 黄秋 葵中富含黄酮 比大豆子叶中所含黄酮高 300 倍左右 具有调节内分泌 抗衰老等 功效 但其壮阳作用与化学药物伟哥不同 伟哥主要作用于局部 它是通过全身的 调节 抗疲劳 增耐力 促血液 而逐步发挥作用 故其作用更温和而持久 无副作 用 3 运动员蔬菜 运动员蔬菜 由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效 因此早有作为运动员蔬菜的习惯 2008 年北京奥运会上 黄秋葵已被列入了运动员蔬菜 实验显示 食用黄秋葵组游泳 时间比对照显著延长 在耐缺氧 耐寒 耐热的试验中 黄秋葵组也表现了较好的抗 应激作用 黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用 对血清尿 素氮 也有明显的降低作用 这些试验有力证明了黄秋葵可提高运动员耐力 可减轻疲劳 还可提高运动员的应激 能力 4 治疗糖尿病 治疗糖尿病 秋葵的粘液及丰富的可溶性膳食纤维 如果胶 阿拉伯胶 羧甲基纤维素等 秋 葵籽含有大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸 体外研究证实秋葵籽及荚皮均 有抑制 葡萄糖苷酶和 淀粉酶的能力 可以阻止肠道碳水化合物的消化 並降低葡 萄糖的吸收 降低血液中糖分的含量 服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻 血糖较易 得到控制 2 黄秋葵的保健价值 据中国历代文献记载和近期国内外媒体的报导 认为黄秋葵的保健功效范围颇广 1 助消化 护肠胃 黄秋葵的粘性物质 含有果胶 牛乳聚糖等 可促进胃肠 蠕动 具有帮助消化 治疗胃炎和胃溃疡 保护皮肤和胃黏膜之功效 分泌的黏蛋白 有保护胃壁的作用 并促进胃液分泌 提高食欲 改善消化不良等症 2 降血脂 黄秋葵的粘性物质中含有 50 的可溶性纤维素 膳食纤维与胆汁 的结合率高于其它蔬菜 可减少对饮食中胆固醇的吸收 另一个原因则可能是秋葵萃 取物會干扰肝脏胆固醇合成 进而达到降血脂的目的 能有效降低血清胆固醇 预防 心血管病 3 耐缺氧 可提高耐缺氧能力 4 保护肝脏 黄秋葵的果胶 多糖有护肝功效 5 防治便秘 防肠癌 黄秋葵的粘性物质中含有 50 的可溶性纤维素有利通 便 排毒 防癌 6 补钙 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当 且钙的吸收率在 50 60 高于牛奶 1 倍 且草酸含量低 是理想的钙源 并能有效的预防骨质疏松 7 减肥 黄秋葵为低能量食物 且含有的膳食纤维可以轻松带走人体内垃圾 是很好的减肥食物 8 延缓衰老 黄酮含量为 2 8 是大豆叶子所含黄酮的 100 倍 具有确保内分泌平衡 抗氧化 防衰老作用 9 壮阳 抗疲劳 如前述 10 美容 护肤 含有丰富的维生素 C 和可溶性纤维 不仅对皮肤具有保健作 用 且能使皮肤美白 细嫩 外用 内服均有效 11 保护视力 黄秋葵含有大量的维生素 A 是目前发现的动植物种含量位列 第一的食物 能保护视网膜 确保良好的视力 预防白内障的发生 12 防癌抗癌 黄秋葵富含有锌和硒等微量元素 能增强人体防癌抗癌能力 13 花 种子和根对恶疮 痈疖有疗效 有一定的抗癌作用 七 黄秋葵的加工利用 七 黄秋葵的加工利用 1 制成保健食品 1 增耐力 抗疲劳 黄秋葵不仅可以作为运动员蔬菜 更可进一步开发为运动 员增耐力饮料 亦可供中老年人和过度脑力劳动人群的抗疲劳食品开发 2 补肾壮阳 阳痿在男性中占 10 是男子性功能障碍中发病最高的一种症状 因此 阳痿是颇受社会关注的一个话题 伟哥的问世 犹如阳痿患者遇到了救世主 但从祖国医学的角度分析伟哥 难免有 助火韧阴之嫌 目前 市场上大量用于治 疗阳痿的药品和性保健品 均以局部壮阳为主 若长期大量应用这类产品 会带来严 重的副作用 往往会抑制男性下丘脑 垂体 睾丸轴兴奋 造成前列腺肥大 甚 至前列腺癌症的加重 因此对这些壮阳产品 有人形象的将它比做是一只打气筒 给 一直轮胎打气 弄不好会爆破 新的壮阳理念是要求这个轮胎加固 也就是强调从 局部壮阳 转移到 整体平衡 全身调理 黄秋葵的壮阳作用 就是符合这 一新的理念 因此其作用温和而可靠 无不良副作用 3 延缓衰老 衰老是自然规律 但通过努力 可以延缓衰老 这是科技发达 的今天 已完全可以成为可能 黄秋葵中的多糖和黄酮 都具有延缓衰老的功能 前 文已提及黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的 100 倍 足以说明黄秋葵中黄酮含 量之丰富 众所周知 黄酮是能通过丘脑屏障 吸收活性自由基 是导致细胞衰老的 祸首 具有很强的抗氧化能力 并能将催化氧化作用的金属离子络合 故黄秋葵是 开发抗衰老食品的优质资源 4 润肠通便 便秘 不仅因排便困难 给人带来痛苦 更严重的是影响废物和 毒素的排出 导致许多疾病的发生 对中老年 特别是有高血压的人群 更回因此排 便困难而产生 中风 甚至导致死亡 而中老年人极易便秘 因此 便秘的预防已 成为中老年人群的保健重点 黄秋葵中所含大量粘性液汁中纤维素含量丰富 有利于 润肠通便 故可作为此类保健食品的原料 5 美容养颜 黄秋葵中的果胶 多糖和 SOD 具有保护皮肤 增加皮肤弹性和 延缓衰老 祛除皮肤褐斑的作用 黄秋葵种子中的天然蛋白质 经生物转化而获得的 寡肽 复合物 可抗皱纹 因此 黄秋葵是一种天然的护肤养颜珍品 可直接榨取 鲜果中的汁液来护肤 也可以提取加工后的成品内服或外用 2 制成脂类的替代物 秋葵的脂类符合健康食品的消费需求 目前时尚的食品消费趋势是以消费低脂类 的健康食品为主 为那些需要低脂食品的顾客来寻找脂类的替代物 对食品研究人员 来说是非常重要的 植物类的果胶如琼脂 角叉胶 树脂 阿拉伯胶常被用来做为冷冻甜点和低脂产 品的稳定剂和乳化剂 研究表明 以果胶为组成成分的黄秋葵其提取物用于冷冻牛奶 巧克力甜点中 是一种可以接受的牛奶脂肪成分的替代品 黄秋葵果胶是一种产自于 黄秋葵植物的水溶性果胶 它除在家庭烹饪中来增稠汤外 在脱脂巧克力饼干等制品 中可以用作脂类的替代物 这种脂肪替代物也增加了黄秋葵的未来潜在价值 3 加工成罐头制品 黄秋葵制成罐头食品 便于保藏和食用 主要经过以下主要步骤 碱液处理 热 烫 真空硬化 保脆 漂洗 包装 抽真空 10 密封 杀菌 制罐在 85 95 下热烫 2 3min 同时加入护绿组合液 200mg kgCuCl2 200mg kg ZnCl2 保持黄秋葵绿色 及脆嫩品质 第一次渗透温度 60 海藻酸钠浓度 1 4 第二次渗透温度 60 氯 化钙浓度 0 5 杀菌温度 121 15 20min 可达到理想的效慌 4 其他成品 目前国内开发利用黄秋葵的制品较多 如 黄秋葵花茶 黄秋葵老果皮 黄秋葵 酒 黄秋葵油 黄秋葵种子细粉 黄秋葵嫩荚烘干 秋葵浓缩汁 化妆品等等 八 黄秋葵嫩荚适用人群八 黄秋葵嫩荚适用人群 1 适合前列腺炎 男性性功能弱 胃炎 内分泌失调 未老先衰 易疲劳 胃 溃疡 贫血 消化不良 便秘 口臭 上火等症的辅助食疗 对于青壮年 运动员 护肤与减肥女士 男士 非便溏的老人多吃有益 2 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜 胃肠虚寒 功能不佳 经