春季吃这14种蔬菜降火

春季吃这 14 种蔬菜降火 春天肝火旺盛 因此要多吃些寒性蔬菜降火 那么 春季吃什么蔬菜降火呢 下面小编推荐 几种降火的蔬菜 春季吃什么蔬菜降火春季吃什么蔬菜降火 1 1 豆芽菜 豆芽菜 豆芽具有清热的功效 有利于肝气疏通 健脾和胃 绿豆芽具有清热解毒 利尿除湿的作 用 适合口干口渴 小便赤热 便秘 目赤肿痛等人群食用 黄豆芽健脾养肝 有助于预防口 角发炎 2 2 黄瓜 黄瓜 黄瓜入药始载于 本草拾遗 中医认为其性凉味甘无毒 入脾 胃 大肠三经 有生津 止渴 除烦解暑 消肿利尿 治咽喉肿痛 四肢浮肿 热痢便血 黄瓜的皮所含的营养素也很 丰富 吃黄瓜的时候应当保留 切记在浸泡黄瓜的时候不要切头去根 那样会让黄瓜的营养流 失 3 3 芥蓝 芥蓝 中医认为 芥蓝味甘辛性凉 入肺经 有解毒利咽 顺气化痰 平喘等功效 风热感冒 咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理 芥蓝在烹调上 最好采用炒 炝的方法 不要烹制 过熟 才能保持它质脆 色美 味浓的特点 4 4 荠菜 荠菜 荠菜 又俗称地菜 其味甘 淡 性微寒 具有明目 清凉 解热 利尿 治痢等功效 用于治疗痢疾 水肿 淋病 乳糜尿 吐血 便血 崩漏 月经过多 目赤肿痛等 名医别 录 载 主利肝气 和中 5 5 马兰头 马兰头 马兰头虽有一种特殊的气味 但无毒 不像春天里有的野菜带点儿小毒 它性味辛凉 微 寒 和荠菜一样 有清热解毒 凉血止血 利湿消肿之功效 一般患急性肝炎 咽喉炎 扁桃 体炎 腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙 6 6 菊花脑 菊花脑 中医有云 菊花脑 味甘 凉 无毒 有清热凉血 调中开胃 降血压 清凉解毒之功 效 适用于胃热心烦 便秘口苦 头痛目赤等疾 平时有头痛 目赤 心烦 口苦等症状 也可用鲜嫩苗煮食 或全草及花煮汤喝 剂量不拘 7 7 竹笋 竹笋 自古以来 竹笋被视为菜中珍品 竹笋性质微寒 可以清热 其中毛笋炖肉就具有不错的 清热消痰作用 春季容易上火的人很适合食用 竹笋的吃法很有讲究 烹饪前要过热水 即用 热水焯一下 然后再进行烹饪 另外 竹笋一定要煮着吃 生吃则会损伤身体 而干竹笋也应 该蒸熟了吃 8 8 马齿苋 马齿苋 春季气温升高 易引发上火等症状 因此 在日常饮食方面 需注意多吃些降火的食材 其中 马齿苋便是很好的选择之一 马齿苋可以清热解毒 利水去湿 散血消肿 将这种食材 与蒜泥麻汁一起食用 则降火的效果会更佳 9 9 茭白 茭白 食疗本草 中记载 茭白具有清热解毒 醒酒 降火 消化滞积等功效 可治疗高血压 高血脂等火气过旺引起的疾病 同时 茭白还含有较多纤维素 有利于润肠通便 想要保持茭 白的风味及营养 最好是整根水煮或烤熟后 再剥掉外皮 直接食用 或蘸酱油 沙拉酱食用 1010 空心菜 空心菜 中医典籍记载 空心菜性凉 捣成汁后服用可解食物中毒 外用还可以起到消肿 祛毒火 的作用 现代医学认为 空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌 链球菌等都有抑制作用 可预防感 染 夏季常吃可以防暑解热 凉血排毒 防治痢疾 1111 番茄 番茄 西红柿就是降火很好的食物 其中可养阴生津 健脾养胃 平肝清热 适于热病伤阴引起 的食欲不振 胃热口渴等症 例如像是一些用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥 食 欲减退 烦热口渴等症状都可以食用 1212 芹菜 芹菜 芹菜具有降火消暑的作用 所含的芹菜碱 可以保护心血管功能 吃芹菜要吃叶子 因为 叶子才是营养精华所在 叶子的维生素 C 比茎高 且富含植物性营养素 营养价值高 1313 菠菜 菠菜 菠菜具有滋阴润燥 舒肝养血等作用 是春天里最适合养肝的蔬菜 而且菠菜利于肠胃 有助于人体排毒 促进人体新陈代谢 增进身体健康 性温对口臭 大便干硬的上火症状会较 好的缓解效果 1414 鱼腥草 鱼腥草 鱼腥草属于医食同源的一种中药 相对来说是比较安全的 特别是在清肺热 化痰湿的效 果很好 中医认为 鱼腥草味辛性寒 归肝 肺经 有清热解毒 排脓消痈 利尿通淋的功效 春季降火的家常菜食谱春季降火的家常菜食谱 1 1 凉拌金针菇 凉拌金针菇 原料 金针菇 黄瓜 青椒 蒜汁 香油 盐 醋 糖 辣椒油少许 做法 金针菇去老根洗净焯水 黄瓜擦丝 青椒切丝 放蒜汁 香油 盐 醋 一点糖 还可以放少许辣椒油 拌匀即可 冷藏后食用更佳 2 2 蚝油生菜 蚝油生菜 原料 生菜一棵 蚝油 葱 蒜瓣 鸡精 盐 做法 生菜洗净 用手撕成大块 葱 姜切碎备用 烧半锅水 水开后下生菜略烫 约 40 秒 捞出生菜沥去多余的水份 炒锅坐火上 倒油 下葱花稍炸 再将蒜末 蚝油倒进去 小火慢 慢翻炒 加少许鸡精 炒匀后倒在烫好的生菜上即可 如果有高汤的话 在加入蚝油后可以再 加些高汤咕嘟一会儿 然后勾点薄芡就更好了 3 3 香蕉百合银耳汤 香蕉百合银耳汤 原料 干百合 银耳 香蕉 枸杞 冰糖 做法 干百合洗净泡发 银耳泡发撕成小朵 去蒂洗净 香蕉剥皮切成小薄片 枸杞洗净 把 银耳装入碗中 加适量水上锅蒸 30 分钟 再将百合及香蕉片放入银耳碗中 加冰糖再入锅蒸 30 分钟后加入枸杞稍焖即可 4 4 开胃山药 开胃山药 原料 淮山药 200g 山楂糕 100g 蜂蜜 10 15g 干桂花 5g 做法 将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀 备用 山药去皮 切成大段 放入锅中蒸熟 切成 0 5cm 厚的片 放凉 山楂糕切成同样厚的片 将切好的山药片与山楂糕片交替码好 在 上面淋上桂花蜂蜜 即可 5 5 玉米鱼肚羹 玉米鱼肚羹 原料 玉米汤料罐头 粟米羹 1 2 罐 鱼肚 鱼鳔 160 克 鸡蛋 1 个 香菜 芫荽 1 棵 大 葱 1 根 姜汁酒 1 汤匙 高汤或清水 1 2 升 太白粉 生粉 1 汤匙 盐 1 茶匙 糖 1 2 茶匙 胡椒粉适量 麻油少许 做法 大葱 香菜洗净切末 鱼肚用水发开后切成 4 厘米长细条 煮锅加入姜汁酒一汤匙 和适量开水 将鱼肚略煮 随即盛起沥干待用 煮锅内注入玉米汤料 倒入高汤或清水煮开 再加入鱼肚煮约 5 分钟 加入盐 糖 胡椒粉 麻油等调料 太白粉加适量水调匀 倒入锅中 勾芡 蛋搅打均匀 加入羹中 略为搅拌 撒上大葱末及香菜末 即可上桌 6 6 银耳香菇鸡汤 银耳香菇鸡汤 原料 鸡翅 2 对 银耳 干香菇 枸杞若干 做法 鸡翅先洗净 然后焯水 锅里放一点点油 把焯水过的鸡翅稍稍过一下油 如果想 要鸡翅的颜色好看 过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟 使鸡翅呈褐色 把过油的鸡翅放 在温水里泡一泡 洗洗油腻 银耳和香菇用温水泡发后 垫在碗底 把鸡翅摆在上面 加足量 的上汤 慢火煲 最后加盐和冰糖 炖到出味 成羹状更好 7 7 韭菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋 原料