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文档简介
红烧猪尾怎么做红烧猪尾怎么做 材料 材料 猪尾二根 胡萝卜一根 海天味极鲜一大勺 海天草菇老抽一小勺 姜二片 蒜二瓣 葱一截 八角一个 花椒少许 香叶一片 姜适量 鸡精一小勺 糖1大勺 做法 做法 1 准备所需材料 姜切片 蒜切块 胡萝卜切滚刀块 2 将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫 捞出控干水份 3 锅中倒油 油热后先将姜蒜爆香 再放入猪尾炒制 4 炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜 及草菇老抽 5 翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水 6 加入鸡精 白糖及少许盐 7 将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中 大火烧开后用中 小火炖 8 炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入 9 继续中小火炖至汤汁收浓 猪尾软烂时出锅 表面撒少许红椒粒 及香葱装饰即可 Tips 1 买猪尾时可请店家帮忙剁好 不然回家自已切有点辛苦哦 2 买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除 煮过以后会很容易清理干净 3 猪尾用油炒时要小心 注意不要被油溅到 4 猪尾含有丰富的蛋白质 主要成分是胶原蛋白 是皮肤中不可或 缺的营养成分 刘建军大师
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