食物脂肪含量表

食品名称重量 克 蛋白质 克 脂肪 克 糖 克 热量 千焦 千卡 大米 1006 70 8761420 338 1 小米 1009 71 7771520 361 9 馒头 1006 10 249932 221 9 面条 1007 41 4571134 270 玉米面 1009 64 3721524 362 86 富强粉 1001 10 472 91423 338 81 糯米粉 10011 10 472 91424 339 05 面包 1007 35 8931524 362 86 馄吞皮 1007 31 456 21120 266 67 血糯米 1008 31 673 61436 341 9 鸡蛋 10011 8151 3783 186 43 鸭蛋 1001314 71781 185 95 蛋清 1009 60 11 2185 44 05 猪肉 10016 929 211402 333 81 猪心 10017 16 3 525 125 猪肝 1002043537 127 86 猪肚 10014 62 92382 90 95 猪肾 10015 54 8 441 105 牛肉 10020 110 2 722 171 9 兔肉 10021 20 40 2373 88 81 鸽子 10016 614 21 8840 200 鹌鹑 10016 614 21 8840 200 鸡肉 10023 31 2 440 104 76 鸡肝 10018 23 52 1463 110 24 鸡翅 10023 31 20 1440 104 76 鸡爪 1002416 42 71063 253 1 百页 1005019 35 21653 393 57 牛肚 10014 83 7 391 93 1 羊肉 10011 128 811290 307 14 鸭舌 10014 415 60 8631 150 24 鸭肉 10016 57 40 1560 133 33 鸭肝 10017 14 86 8575 136 9 牛奶 1003 33 66 1285 67 86 豆浆 1004 41 92 1177 42 14 麦乳精 1005 46 237 71112 264 76 啤酒 100 140 33 33 韭黄 1001 80 2266 15 71 青椒 1000 80 14 596 22 86 蘑菇 1002 80 22 496 22 86 草菇 100321 4241000 238 1 金针菇 1002 10 43 7113 26 9 香菇 10012 11 859 61265 301 19 西兰花 1002 40 23 2100 23 81 青豆 10015 1713 9753 179 29 荷兰豆 1003 50 47193 7 46 12 豆苗 1004 60 83150 35 71 蚕豆 1008 80 513 8398 94 76 草头 1005 90 19 6264 62 86 紫菜 100141 236 81112 264 76 萝卜 1000 80 13 272 17 14 豆芽 10020 261 876 18 1 小红萝卜 1000 90 23 888 20 95 鸡毛菜 1001 70 42 584 20 雪菜 1001 50 44 12108 25 71 芹菜 1000 50 43 176 18 1 黄豆 10032 418 820 81600 380 95 卷心菜 1001 20 23 688 20 95 黄瓜 1000 70 2254 12 86 丝瓜 1001 40 14 3100 23 81 苦瓜 10010 23 480 19 05 茄子 10010 34 1100 23 81 冬笋 10030 21 284 20 花生仁 10024 348 715 32504 596 19 绿豆 100231 557 81328 316 19 鱿鱼 10015 10 82322 76 67 虾皮干 10039 33 19 1916 218 1 海蛰 10012 40 14 1272 64 76 海参 10021 40 31267 63 57 鳝丝 10017 21 20 6343 81 67 黑鱼 10018 80 80342 81 43 目鱼 100130 71 4268 63 81 海带 1005 80 422 4486 115 71 虾仁 10017 30 660320 76 19 螺狮肉 10011 43 81 52360 85 71 甲鱼 10015 31 126 6745 177 38 基围虾 10018 74 3 300 71 43 虾 10016 31 30 1326 77 62 蛤蜊肉 10051 36 421 71466 349 05 对虾 10020 50 70 2377 89 76 海米干 10047 50 5 820 195 24 螃蟹 100142 61345 82 14 鲫鱼 10013 11 10 1261 62 14 黄花鱼 10017 30 70 3303 72 14 鲑鱼 10014 88 6 581 138 33 带鱼 10015 83 42 1421 100 24 干贝 10063 63 215 21432 340 95 青鱼 100162 62 3401 95 48 鲜贝 10014 80 13 4309 73 57 尤鱼 10015 10 82 4323 76 9 河虾 10017 50 60318 75 71 蛏肉 1007 11 12 4201 47 86 比目鱼 1009 39 1 501 119 29 鲤鱼 10018 11 60 2365 86 9 豆腐 1007 43 53295 70 24 豆腐丝 百页 10021 57 97780 185 71 豆腐脑 豆腐 花 1005 31 91175 41 67 豆腐衣 10043 22612 11912 455 24 豆腐干 10015 60 84 1340 80 95 冰激凌 1003 78 623 8785 186 9 蛋糕 1007 94 2641340 319 05 巧克力 1001028 757 22320 552 38 酱油 1000 890 20 834 8 1 麻油 100010