生物选修一1-3专题测验

生物技术实践专题生物技术实践专题 1 1 3 3 阶段测试阶段测试 巍山二中巍山二中 一 选择题一 选择题 本大题共 25 小题 每小题 2 分 每小题给出的四个选项中 只有一个选项最 符合题目要求 1 2011 年烟台市高二检测 在果酒的制作过程中 操作有误的是 A 将消毒过的葡萄汁装满发酵装置 B 将温度严格控制在 18 25 C 榨汁机要清洗干净并晾干 D 将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁 解析 选 A 制作果酒时 葡萄汁装瓶量应大约占容器的 2 3 留出一定的空气空 间 使酵母菌在初始阶段进行有氧呼吸 以快速进行出芽生殖 增加酵母菌数量 为后期 的无氧发酵产生酒精做好准备 而在整个发酵过程中都要严格控制温度在 18 25 并 且操作过程中的各种用具都要清洗干净 2 下列关于果醋制作的说法正确的是 A 醋酸菌是好氧菌 在制作过程中要一直打开发酵瓶 B 在制作葡萄醋的过程中 温度应严格控制在 18 25 C 当糖源不足时 醋酸菌先将酒精转变成乙醛 再将乙醛变为醋酸 D 在糖源和氧气充足时 醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 解析 选 C 当氧气 糖源充足时 醋酸菌能将葡萄汁中的葡萄糖分解为醋酸 在果醋制作过程中不宜一直打开发酵瓶 以防止污染 在果醋发酵过程中 温度应严格控 制在 30 35 3 下列是有关腐乳制作的几个问题 其中正确的是 腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理 主要参与的微生物是青霉 用含水量过高的豆腐制腐乳 不易成形 豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝 严格地说是直立菌丝 豆腐中还有匍匐菌丝 决定腐乳特殊口味的是卤汤 腐乳的营养丰富 是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质 卤汤中酒的含量应控制在 21 左右 酒的含量过高 腐乳成熟的时间会延长 含量 过低 不足以抑制微生物的生长 A B C D 解析 选 B 参与腐乳制作的微生物主要是毛霉 豆腐上生长的白毛就是毛霉的 直立菌丝 毛霉产生的蛋白酶 脂肪酶能将蛋白质和脂肪分别水解为小分子的肽和氨基酸 甘油和脂肪酸 用来制作腐乳的豆腐一般含水量为 70 左右 卤汤直接关系着腐乳的色 香 味 卤汤中酒的含量应该控制在 12 左右 4 2011 年高考江苏卷 下列与果酒 果醋和腐乳制作相关的叙述 正确的是 A 腐乳制作所需要的适宜温度最高 B 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C 使用的菌种分别是酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 D 使用的菌种都具有细胞壁 核糖体 DNA 和 RNA 解析 选 D 酵母菌酒精发酵的适宜温度为 18 25 而醋酸菌醋酸发酵的适宜 温度是 30 35 腐乳制作中豆腐长出毛霉的适宜温度是 15 18 可见果醋制作的适 宜温度最高 A 项错误 果醋制作过程中的菌种醋酸菌为好氧细菌 只进行有氧呼吸 B 项 错误 制作腐乳的菌种主要是毛霉 C 项错误 酵母菌 醋酸菌 毛霉等都具有细胞壁 都有 DNA 和 RNA 细胞中都有核糖体 D 项正确 5 某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂 造成泡菜腐烂的原因是 罐口密闭缺氧 抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严 氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严 氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严 促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A B C D 解析 选 B 本题考查泡菜制作原理的应用和运用知识解释实际问题的能力 乳 酸菌为厌氧细菌 在无氧气的情况下将葡萄糖分解成乳酸 制作泡菜时 如果罐口封闭不 严 氧气进入罐内 会抑制乳酸菌的乳酸发酵 同时进入的氧气促进了罐内需氧腐生菌的 生长和繁殖 从而造成泡菜腐烂 6 2011 年黄冈中学高二检测 下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述 不正确的是 A 亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 B 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 C 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 D 样品液显色后 通过与已知浓度的标准液比色 可大致估算出样品液中亚硝酸盐的 含量 解析 选 B 亚硝酸盐的显色反应是指在盐酸酸化条件下 亚硝酸盐与对氨基苯 磺酸发生重氮化反应后 与 N 1 萘基乙二胺盐酸盐反应生成玫瑰红色物质 所以其理化性 质均发生了改变 7 下列可以作为自养微生物氮源的是 A N2 尿素 B 牛肉膏 蛋白胨 C 尿素 酵母粉 D 铵盐 硝酸盐 解析 选 D 自养微生物需要吸收的是自然界无机物 包括无机碳源和无机氮源 虽然 N2可以被固氮菌直接利用 但是固氮微生物不属于自养型微生物 8 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽 酒精 火焰灼烧等几种不同的处理 这些方 法依次用于杀灭哪些部位的杂菌 A 接种针 手 培养基 B 高压锅 手 接种针 C 培养基 手 接种针 D 接种针 手 高压锅 解析 选 C 此题考查学生对无菌技术的掌握 高压蒸汽灭菌锅是灭菌的一个设 备 通常用于培养基的灭菌 用酒精擦拭双手是消毒的一种方法 火焰灼烧 可以迅速彻 底地灭菌 适用于微生物的接种工具 如接种环 9 分离土壤中分解尿素的细菌 对培养基的要求是 加尿素 不加尿素 加琼脂 不加琼脂 加葡萄糖 不加葡萄糖 加 硝酸盐 不加硝酸盐 A B C D 解析 选 C 土壤中分解尿素的细菌能够合成脲酶 将尿素分解生成氨 利用尿 素中的氮合成自身有机物 培养基中只加尿素 分解尿素的细菌能生长 其他微生物不能 生长 分离微生物要用固体培养基 土壤中分解尿素的细菌属于异养微生物 需要加葡萄 糖作为碳源 10 配制的培养基成分是 纤维素粉 NaNO3 Na2HPO4 7H2O KH2PO4 MgSO4 7H2O KCl 酵母膏 水解酪素 该培养基能使下 面哪种微生物大量繁殖 A 酵母菌 B 自生固氮菌 C 各种细菌 D 纤维素分解菌 解析 选 D 该培养基的有机营养成分里面含碳的营养物质是纤维素 不能分解 利用纤维素的微生物不能在该培养基上生长 所以属于选择培养基 11 通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物 在缺乏氮源的 培养基上 大部分微生物无法生长 在培养基中加入青霉素 可以抑制细菌和放线菌 在 培养基中加入 10 的酚 可以抑制细菌和霉菌 利用上述方法不能从混杂的微生物群体中 分别分离出 A 大肠杆菌 B 霉菌 C 放线菌 D 圆褐固氮菌 解析 选 A 固氮细菌的生长不需要从培养基中获得氮源 可在缺乏氮源的培养 基上正常生长 因此可分离出圆褐固氮菌 在加入青霉素的培养基上不能生长细菌和放线 菌 可分离出霉菌 在加入 10 的酚的培养基中 因该培养基能抑制细菌和霉菌的生长 所以可分离出放线菌 利用上述三种培养基无法分离出大肠杆菌 12 MS 培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是 A MS 培养基一般含植物激素 微生物培养基不含植物激素 B MS 培养基需要氨基酸 微生物培养基不含各种氨基酸 C MS 培养基需要碳源 微生物培养基不含碳源 D MS 培养基含维生素 B1和维生素 B2 而微生物培养基不含 解析 选 A MS 培养基是用于植物组织培养的培养基 其中一般含有植物激素 而 培养微生物的培养基中不含植物激素 另外 由于培养的微生物一般都是异养微生物 所 以在它们的培养基中一般含有碳源 氮源和生长因子 13 2004 年广东模拟题 植物细胞表现出全能性的必要条件是 A 导入其他植物细胞的基因 B 将成熟的细胞核移植到去核的卵细胞中 C 用适当浓度的秋水仙素处理 D 脱离母体后 给予适宜的营养和适宜的温度等外界条件 解析 选 D 植物细胞只有脱离了植物体 在一定的外部因素作用下 经过细胞分裂 形成愈伤组织 才能表现出全能性 由愈伤组织细胞发育 分化出新的植物体 14 生物体内 细胞没有表现出全能性 而是分化为不同的组织 器官 是因为 A 细胞丧失了全能性 B 基因的表达具有选择性 C 不同的细胞内基因不完全相同 D 在个体发育的不同时期 细胞内的基因发生了变化 解析 选 B 生物的每一个体细胞都包含有该物种的全套遗传物质 都有发育成完整 个体的全部基因 所以每一个细胞都有全能性 在生物体内之所以没有表现 是基因选择 表达的结果 15 植物组织培养过程中的脱分化是指 A 植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞 B 未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程 C 植物的器官 组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程 D 取植物的枝芽培育成一株新植物的过程 解析 选 C 脱分化是已经分化的组织 细胞重新回到原始的未分化状态 所以 离体的组织 器官或细胞培养产生愈伤组织的过程属于脱分化 16 影响植物组织培养的因素包括 培养基配制 外植体选取 激素的运用 消毒 温度 pH 光照 A B C D 解析 选 A 材料的选择 环境 营养条件 培养基的配制 激素的比例等都影 响植物组织培养 17 在植物组织培养过程中要使用植物激素 但不同的植物激素的浓度以及使用的先 后顺序和用量的比例都影响细胞的分裂 分化 下列叙述中错误的是 A 先使用生长素 后使用细胞分裂素 有利于细胞分裂 但细胞不分化 B 先使用细胞分裂素 后使用生长素 细胞既分裂也分化 C 生长素与细胞分裂素用量比值低 有利于芽的分化 抑制根的形成 D 不使用植物激素 有利于愈伤组织的形成 解析 选 D 植物激素对植物组织培养有重要的影响 生长素和细胞分裂素按照 不同的顺序使用 结果不同 如下表所示 使用顺序实验结果 先使用生长素 后使用细胞分裂素有利于细胞分裂 但细胞不分化 先使用细胞分裂素 后使用生长素细胞既分裂也分化 同时使用分化频率提高 18 接种是植物组织培养实验的重要操作过程之一 下列关于接种时应注意的事项全 部正确的是 接种室要消毒 无菌操作 接种时可谈话 外植体可随机放入培养基 接种时要防止交叉污染 接种完立刻盖好瓶口 A B C D 解析 选 D 植物组织培养成功的关键是无菌技术 因此在操作中要严格按要求进 行无菌操作 整个操作必须在严格无菌条件下进行 不能谈话 防止呼吸产生污染 接种 的外植体放入培养基时应注意从下端插入 而且分布均匀 不能随机放入 以保证必要的 营养面积和光照条件 19 关于被子植物花粉的形成 说法正确的是 A 花粉是花粉母细胞经有丝分裂形成的 B 花粉的发育要经历小孢子四分体时期 单核期和双核期 C 花粉发育经历双核期时 两个细胞核中的遗传物质并不完全相同 D 花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程 解析 选 B 花粉是由花粉母细胞经减数分裂形成的 其发育经历了小孢子四分 体时期 单核期和双核期等阶段 双核期两个细胞核是由一个细胞核经有丝分裂产生的 它们具有完全相同的遗传物质 花粉粒内的生殖细胞再经有丝分裂得到 2 个精子 20 下列关于影响花药培养的因素的说法 不正确的是 A 材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键 B 选择花期早期的花蕾和单核期以前的花蕾 C 亲本植株的生长条件 材料的低温预处理 接种密度 D 选择单核居中期或单核靠边期的花蕾 解析 选 B 对花期而言 选择早期的花药培养更容易产生花粉植株 对花粉的 发育时期而言 应选择单核期的花药 培养成功率最高 为选到单核期的花药 要选择完 全未开放的花蕾 21 剥离花药时 要彻底去除花丝 主要原因是 A 连着花丝 操作不方便 B 连着花丝 消毒不彻底 C 花丝会影响将来愈伤组织形成植株 D 与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成 解析 选 D 本题考查花药离体培养的有关知识 花药离体培养是将减数分裂产 生的生殖细胞培养成单倍体的过程 花药离体培养的过程中接种到培养基上的花药需要通 过伤处从培养基中吸收营养物质 花丝的存在不利于花药的培养 也不易形成愈伤组织或 胚状体 22 花药离体培养是指 A 离体的花药培育成愈伤组织 B 愈伤组织培育成植株 C 离体花药培育成植株 D 离体的花药培育成花粉胚 解析 选 C 花药离体培养是指将离体的花药培育成植株 23 四倍体水稻的花药通过无菌操作接入试管 经培养形成试管苗 下列叙述中不正 确的是 A 用花药离体培养获得的胚状体含四个染色体组 B 诱导产生愈伤组织的分裂方式为有丝分裂 C 培养基中应含有有机养料及生长素和细胞分裂素 D 试管苗的生长发育需要光照 解析 选 A 四倍体的花药经减数分裂形成 只有两个染色体组 培养得到的花 粉植株属于单倍体 24 用兰花茎尖细胞可快速培养兰花苗 这种生殖方式不能叫 A 无性生殖 B 组织培养 C 植物克隆 D 有性生殖 解析 选 D 兰花茎尖属于体细胞组成的外植体 经过组织培养长成的幼苗 要 经过脱分化和再分化两个重要过程 其过程中细胞数量的增加都是有丝分裂 所以形成的 幼苗的遗传物质和母本是完全一致的 保持了母本的优良性状 故这种培养也可以叫做植 物克隆 但是其中没有减数分裂 没有有性生殖细胞的参与 所以不能叫有性生殖 25 2011 年北京西城区高二检测 下图表示应用植物组织培养技术培育优质玉米的过 程 对此过程的相关描述错误的是 A B E 过程中细胞全能性的高低发生了改变 B C 试管中形成的是高度液泡化的薄壁细胞 C A 植株和 F 植株体细胞中的染色体组数相同 D 培养出的 F 植株一般不能直接应用于扩大种植 解析 选 C 分化程度越低的细胞 其全能性越高 因此经脱分化获得的细胞全 能性高于经再分化获得的细胞的全能性 A 是正常植株 而 F 是经过花粉离体培养获得的 单倍体植株 染色体组数减少一半 培养出的 F 植株是单倍体植株 具有植株弱小 高度 不育等特点 因而一般不能直接应用于扩大种植 二 填空题二 填空题 30 30 分分 1 5 分 果酒制作的原理 人类利用微生物发酵制作果酒 该过程用到的微生物是 它的代谢类型是 与异化作用有关的方程式有 酒精 发酵一般将温度控制在 答案 酵母菌 异样兼性厌氧性 方程式略 18 25 2 11 分 07 年宁夏高考 某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验 实验包括制备培养基 灭菌 接种及培养 菌落观察计数 请回答与此实验相关的问题 1 培养基中含有蛋白胨 淀粉分别为细菌培养提供了 和 除此之外 培养 基还必须含有的基本成分是 和 2 对培养基进行灭菌 应该采用的方法是 3 为了尽快观察到细菌培养的实验结果 应将接种了湖水样品的平板置于 中培 养 培养的温度设定在 37 要使该实验所得结果可靠 还应该同时在另一平板上接种 作为对照进行实验 4 培养 20 小时后 观察到平板上有形态和颜色不同的菌落 这说明湖水样品中有 种细菌 一般说来 菌落总数越多 湖水遭受细菌污染的程度越 5 如果提高培养基中 NaCl 的浓度 可以用于筛选耐 细菌 这种培养基被称为 答案 1 氮源 碳源不作要求 碳源 无机盐 水 2 高压蒸汽灭菌 3 恒温培养箱 无菌水 4 多 高 5 盐 或 NaCl 选择性培养基 3 6 分 如下图所示 图 为植物组织培养流程图 图 为植物组织培养过程的部分示 意图 请据图回答 1 植物组织培养依据的原理是 2 图 中外植体是指 3 图 中的 和图 A 中培养基上的培养物都是由无特定形态与功能的细胞团组成 称为 该细胞团形成过程中 必须从培养基中获得 和小分子有机物等营养物质 4 无菌条件对组织培养的成功至关重要 在组织培养过程中 需要采取哪些措施以确 保无菌条件 至少两项 5 图 中 D 培养物已经形成幼体 请根据植物组织培养过程对图 重新排序 答案 1 植物细胞的全能性 2 离体的植物组织或器官 3 愈伤组织 水 无机盐 维生素 4 培养基灭菌 外植体消毒 无菌接种等 5 B A D C 4 8 分 将基因型为 AaBb 的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培 养基的试管中 在一定条件下诱导形成试管幼苗 其过程如下图 小麦的花粉细胞 愈伤组织 丛芽 植株 1 发育成的植株