夏季食谱(收集)

1 虾仁冬瓜汤虾仁冬瓜汤 冬瓜具有较高的营养价值 含蛋白质 碳水化合物 钙 磷 铁 多种维生素 特别是维生素 C 的含量较高 此 外 与其他瓜果不同的是 不含脂肪 并且含钠量极低 有利尿排湿的功效有利尿排湿的功效 因其含有丙醇二酸 所以对防止人体发防止人体发 胖胖具有重要作用 冬瓜如带皮煮汤喝 能够消肿利尿 清热解暑 做法 1 将虾去壳 去虾线 洗净 沥干水分放入碗内 2 冬瓜洗净去皮去心切成小块 3 虾仁随冷水入锅煮开再加冬瓜同煮至熟 少许盐 鸡精调味后盛入汤碗 油 调味品尽量少放 小贴士 减肥时食用方法 少量多餐制 饿了就吃上几口 尽量等汤凉了再喝 坚持吃虾仁烩冬瓜 一个月配合适 量运动运动 步行 大约可以瘦身 15 20 斤左右 请务必注意 不要食用虾头 因为还有很高的胆固醇 排骨冬瓜汤排骨冬瓜汤 做法 排骨洗净 以滚水煮过 去浮沫 洗净备用 冬瓜去皮 籽 切块状 姜切片 或小块姜拍松 排骨 姜同时下锅 加清水 先大火烧开 再转小火炖约 1 小时 加入冬瓜块 继续炖至冬瓜块变透明 加盐 调味即可 尽量不放油 小贴士 这款汤的功效就几乎人尽皆知了 简直是初夏凉补的最佳选择 猪排骨除含蛋白 脂肪 维生素外 还 含有大量磷酸钙 骨胶原 骨粘蛋白等 为女人较好地补充钙质 冬瓜性凉而味甘 能消热解毒 利尿消肿 止渴除 烦 对痰积 痘疮肿痛 口渴不止 烦躁 痔疮便血 脚气浮肿 小便不利 暑热难消等现象有效 红白萝卜汤红白萝卜汤 做法 将红白萝卜洗净 切块 加入姜块 清水同煮 至熟透 加入食盐 味精调味 即可 不要加油 小贴士 白萝卜味甘性凉 有消腻 去脂 化痰 止咳等功效 它还含有胆碱物质 能降低血脂 血压 含有芥 子油等物质 能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢 防止其在皮下堆积 非常利于减肥 白萝卜热量也比较低 100 克才 21 千卡 不到米饭的 1 15 金针菇番茄排骨汤金针菇番茄排骨汤 原料 原料 金针菇半斤 排骨一条 番茄 1 到 2 个 黄豆 200 克 盐 鸡精 做法 做法 1 先把排骨洗干净 然后用开水烫一下 2 加水至 2 3 锅 把烫好的排骨放进去炖 约半个小时后捞起来 3 把番茄洗了 切成小块块 4 放点油 把番茄倒进去炒 炒至糊状 5 然后加入排骨一起炒一至两分钟 6 盛起来 把之前的排骨汤加热 至开的时候 依次加入番茄排骨 黄豆一起煲 7 煲约 10 分钟后 加入金针菇 8 水开了就起锅 最后加上适量的盐 鸡精调味 美味的金针菇番茄排骨汤就做好了 豆豆 腐腐 汤汤 材料 豆腐 黄豆芽 黑木耳 黄花菜克 材料 豆腐 黄豆芽 黑木耳 黄花菜克 做法 1 黑木耳水发洗净 黄豆芽洗净 黄它菜水发去根洗净 豆腐切丁 葱切丝 2 锅放油 待烧热放入惹丝炒香 3 下黄豆芽翻炒 再下黄花菜 高汤 4 煮至黄豆芽 黄花菜烂时放入豆腐烧开 2 分钟 5 放入黑木耳 盐 味精调味即可 小贴士 这款豆腐汤非常适合减肥者食用 除了豆腐低卡外 豆芽 木耳以及黄花菜都是非常好的减肥食品 加 在一起让你能够更加美味瘦身 并且这款汤具有顶防疾病 增进健康之作用 注意如果是虚寒体质的就不要多喝 麻婆豆腐食谱麻婆豆腐食谱 材料 材料 豆腐 香菇 熟毛豆少许 红椒半支 玉米笋 酱油 大匙 糖 小匙 太白粉水 大匙 香油少许豆腐 香菇 熟毛豆少许 红椒半支 玉米笋 酱油 大匙 糖 小匙 太白粉水 大匙 香油少许 做法 1 豆腐切小丁块 香菇 红椒切碎 玉米笋切丁 2 锅烧热倒入少许油 将香菇 红椒先下锅炒香 3 续加入已切丁的其他材料一起炒熟 4 再加豆腐及酱油 糖 少许水同烧约 2 分钟 最后用太白粉水勾芡麻婆豆腐即完成 小贴士 辣椒也是具有很好减肥功效的食品 但是想要麻婆豆腐具有减肥的效果 记得要少放油 牛奶豆腐汤 材料 豆腐材料 豆腐 200g200g 牛奶 牛奶 200ml200ml 盐少许 糖 盐少许 糖 1 1 匙 葱花 味精少许 匙 葱花 味精少许 做法 2 1 牛奶加水 放在锅中煮 2 将豆腐像普通汤品一样一起放下去煮 3 等沸腾之后 按照自己口味加入调味即可 小贴士 牛奶的丰富营养和豆腐的低热量 让你在食用这个减肥食谱的同时也能够健康不困难地瘦下去 同时要 注意摄取果蔬果蔬等补充纤维质以及其他的微量元素 丝瓜滑片汤丝瓜滑片汤 原料 丝瓜一斤 肉片三两 碎米芽菜两大匙 淀粉两匙 做法 1 丝瓜去皮洗净后切块 肉切薄片用淀粉 盐一小匙抓匀码味 2 锅置火上放油烧至六成热 放入葱 蒜炒出香味 3 加入约一升水 烧沸后倒入丝瓜块 加盖煮至丝瓜快熟后 把肉片铺在汤面 注意不要乱搅动 不然会把肉片 上的淀粉搅到汤里 汤就会变得很稠 不好看 4 当肉片上的演粉凝固后 把肉片翻沉到汤底 煮约半分钟后搅匀盛起 小贴士 这款丝瓜滑片汤 清爽嫩滑 有良好的口感 只是要注意在挑选食材的时候 要挑选全瘦的瘦肉 当然也 可以用其他脂肪含量较低的肉类代替 凉拌菠菜凉拌菠菜 原料 菠菜 鸡腿肉 粉丝 盐 糖 醋 麻油 制作 1 菠菜洗净 用沸水氽熟 放入凉水中过凉 2 挤去菠菜中的水分 切寸段 3 粉丝用温水泡软 放入沸水中煮熟 放入凉水中过凉 滤干 用剪刀剪短 4 鸡腿事先煮熟 去皮 去骨 将鸡肉撕成一丝丝 5 将菠菜 粉丝 鸡丝放在一起 6 加入盐 醋 糖 麻油拌匀即可 小贴士 在减肥期间不宜食用猪肉和牛肉等肉类 但是鸡和鱼是可以食用的 因为鸡和鱼中所含的脂肪比较低 但是营养绝不亚于其他的肉类 所以凉拌菠菜的时候可以加入 丝瓜炒土豆丝瓜炒土豆 原料 丝瓜 2 根 土豆 2 个 调料 做法 1 丝瓜去皮切片 土豆切小片 2 锅中放少量油 爆香干辣椒和蒜米 3 倒入丝瓜和土豆翻炒片刻 加少量酱油 盐等调料 4 加水煮 大火烧开后 转小火焖到土豆软烂 大火收汁 出锅 小 tips 土豆具有很好的消除水肿的功效 尤其是对于小腿处水肿有很好的帮助 所以想要瘦腿瘦腿的 MM 就不要错过 这款丝瓜炒土豆啦 丝瓜炒虾仁丝瓜炒虾仁 做法 1 鲜虾去头去壳留尾 在虾身上划开 挑出虾线 用料酒 水淀粉腌制十几分钟 2 丝瓜去皮切滚刀块 姜切丝 蒜切片 3 锅中清水放入虾仁煮至变色 盛出备用 4 锅中放油 油热后 放入姜 蒜炒香 放入丝瓜炒到变软 5 放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀 小 tips 虾仁一直都是我们提倡的在减肥的过程中可以多食用的肉类 因为它营养丰富 但是脂肪含量低 而且 在减肥中多食用海产品 减肥效果会更理想 蒜蓉粉丝蒸丝瓜蒜蓉粉丝蒸丝瓜 原料 嫩丝瓜 2 根 粉丝 1 小把 蒜末 姜末少许 蒸鱼豉油 1 大勺 盐少许 做法 1 粉丝用温水泡软待用 2 丝瓜洗干净 去皮 切薄片 3 起油锅 油热将蒜末 姜末一起放入 炒至微黄色 放入丝瓜炒至软 放入泡好的粉丝 翻炒收汤即可 丝瓜炒鸡蛋丝瓜炒鸡蛋 原料 丝瓜 2 根 鸡蛋 3 个 做法 1 丝瓜去皮 切滚刀片 2 锅中烧水 水开倒入丝瓜焯水 3 3 倒入丝瓜后 水再次开就可以捞出来了 如果想使颜色保持翠绿的话 要用冷水冲凉一下 4 鸡蛋炒熟待用 5 锅中放油 葱段爆香 倒入焯过水的丝瓜 加盐翻炒 6 大火翻炒至丝瓜软后 就可以加待用的蛋花 小 tips 鸡蛋中营养丰富 但是减肥功效同样喜人 在网友之间很流行的就有鸡蛋减肥法 所以这款丝瓜炒鸡蛋 不但保证了减肥期间应该摄入的营养 还有很好的减肥功效呢 丝瓜炒花蛤丝瓜炒花蛤 原料 丝瓜 2 根 花蛤 500g 大葱 1 段 绍酒 1 汤匙 15ml 盐 1 茶匙 5g 油 2 汤匙 30ml 做法 1 花蛤用清水搓洗干净 丝瓜削去外皮 冲洗干净后切成滚刀块 大葱切成细丝 2 中火烧热锅中的油 待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味 随后放入花蛤 淋入绍酒 翻炒片刻 3 将丝瓜滚刀块放入锅中 翻炒约 3 分钟 4 最后在临出锅前 调入盐拌炒均匀即可 小 tips 这款食谱的热量只有 281 大卡 所以完全可以放心食用 在煮这道菜的时候 盐要尽量最后放 避免盐中的 碘物质遇热挥发 也防止丝瓜变黑 醋拌木耳醋拌木耳 食材 木耳 芹菜 醋 砂糖 酱油 红辣椒各适最 食材 木耳 芹菜 醋 砂糖 酱油 红辣椒各适最 懒人做法 Step1 木耳用冷水泡过后摘掉根部 撕成适当大 用水悼过后 稍洒一点醋 Step2 取一根芹菜去筋 切成小段 将半根大葱切成小段 Step3 锅中加入醋 砂糖 盐 酱油 再将一根红辣椒切成碎块放入 加热 Step4 将调料趁热浇在碗里 至冷却后即可食用 懒人叮瞩 醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜 木耳几乎不含热最 所以很适于减肥 黑木耳豆腐汤黑木耳豆腐汤 食材 黑木耳食材 黑木耳 2525 克 豆腐克 豆腐 200200 克 盐少许 鸡汤克 盐少许 鸡汤 1 1 碗 碗 懒人做法 Step1 先将水发黑木耳洗净 豆腐切成片 Step2 将豆腐与黑木耳加入鸡汤 盐 同炖 10 分钟 即可食用 懒人叮嘱 黑木耳及豆腐均为健康食品 可降低胆固醇 黑木耳莴苣黑木耳莴苣 食材 葛笋食材 葛笋 500500 克 黑木耳克 黑木耳 干干 50 50 克 大蒜克 大蒜 白皮白皮 5 5 克 大葱克 大葱 5 5 克 姜 泡椒 味精 盐 香油 植物油各适克 姜 泡椒 味精 盐 香油 植物油各适 量 量 Step1 黑木耳泡发 择洗干净 窝芭洗净后削皮 切菱形薄片 与少许精盐拌匀 Step2 大葱切成段 姜 蒜切小粒 泡椒切马耳朵状 Step3 锅内放猪油烧到六七成热 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后 放黑木耳和离昔片快炒断生 Step4 放葱 味精和精盐调味即可 懒人叮瞩 黑木耳爽滑 莴苣脆嫩 整道菜色泽美观 清香宜人 老藕花生排骨汤老藕花生排骨汤 猪排骨 老莲藕各 500 克 花生仁 250 克红枣 16 粒 姜 2 片 盐适量 l 先将所有的材料洗净 连藕去皮后切成大块 红枣去核备用 2 排骨切成大坎后 置入滚水中烫去血水 3 在锅中放入八分满的水 待水滚后放人所有村科 先大火煮约 20 分钟 再转小火炖约 3 小时 4U 分钟后 撤适 量盐即可 海带排骨汤海带排骨汤 猪排骨 400 克 海带 150 克 葱段 姜片 盐 料酒 香油各适量 1 海带浸泡后 放笼屉内蒸约半小时后取出 再用清水浸泡 4 小时 彻底泡发后 洗净控水 切成长力块 排骨洗 净 用刀顺骨切开 横剁约 4 厘米的段 入沸水锅中煮一下 捞出用温水泡洗干净 2 净锅加入 1000 毫升清水 放入排骨 葱段 姜片 料酒 再用火烧费 敝去浮沫 再改中火烧约 20 分钟 倒 入海带块 改旺火烧沸 10 分钟 拣去姜片 葱段 加盐调味 淋入香酒即成 丝瓜豆腐鱼头汤丝瓜豆腐鱼头汤 材料 丝瓜一斤 鲜鱼头一个 豆腐四块 生姜三片 做法 丝瓜去角边 洗净切角形 鱼头洗净 切开两边 豆腐用清水略洗 将鱼头和生姜放入煲里 注入适量滚 水 旺火煲十分钟 放入豆腐和丝瓜 再用文火煲十五分钟 调味食用 4 功效 清热泻火 养阴生津 凉血解毒 洁肤除班斑 通经络 化痰 用于热病 暑热烦渴 痰喘咳嗽 筋脉酸 痛 气血阻滞 菠菜银耳汤菠菜银耳汤 材料 菠菜 150 克 银耳 20 克 香葱 15 克 盐 味精 香油各少许 做法 菠菜洗净切段 用开水氽一下 银耳用温水泡软 洗去泥沙 摘成小朵 香葱去根须洗净 切成细末 锅 内放入银耳 倒入适量清水 用大火煮沸后再加菠菜煮沸 加入盐 味精 香葱末 淋上香油即成 功能 生津润燥 通便去火 南瓜海带汤南瓜海带汤 材料 南瓜一斤 海带四两 瘦肉二两 做法 南瓜老的须去皮 去瓤及籽仁 嫩的不用去皮及其他 只须洗净切件 海带先浸软切段 瘦肉原件洗净 一齐煲三小时 汤清甜 瓜肉香滑 功能 南瓜味甘 性寒 含维生素 B C 营养丰富 能充饥去热 除虫 定喘 加海带可以减肥 去脂肪胆固醇 降低血压 肥胖兼有高血压者 可常饮此汤 更胜服药 绿豆冬瓜汤绿豆冬瓜汤 材料 冬瓜 500 克 当年产绿豆 150 克 葱 15 克 生姜 5 克 精盐少许 鲜汤 500 克 做法 汤锅洗净置旺火上 添入鲜汤烧沸 撇去泡沫 生姜洗净拍破 放入锅内 葱洗净入锅 绿豆洗净 去除 浮于水面上的豆皮 放入汤锅内炖熟 冬瓜去皮去瓤 洗净切块 待绿豆熟后投入汤锅内 烧至熟而不烂时 撒入盐 起锅即成 冬瓜薏仁汤冬瓜薏仁汤 原料 薏仁 冬瓜 盐 糖 做法做法 1 薏仁洗净后用清水浸泡隔夜 将冬瓜皮削皮待用 2 砂锅加入足量清水煮沸 下入沥水的薏仁米大火煮沸 3 转至小火煮至熟透 约 20 分钟左右 4 放入冬瓜皮 煮 10 分钟左右即可 5 冬瓜薏仁汤做好了 按口味可加盐或糖 不加也可 莲藕香菇鲜鸡汤莲藕香菇鲜鸡汤 原料原料 鸡腿 1 只 莲藕 200 克 香菇 4 朵 百合 8 克 淮山药 11 克 盐 鸡精各适量 做法做法 1 备齐原料 2 莲藕洗净去皮 切成片 3 鸡腿洗净 剁成块 4 将鸡腿放入沸水锅中 焯一下 捞出 沥干水分 5 将所有食材放入砂锅中 加 1 大碗清水大火烧开 然后转小火慢炖 30 分钟 6 起锅前加入适量盐和鸡精调味即可 白菜豆腐汤白菜豆腐汤 原料 原料 白菜 豆腐 姜 蒜 盐 做法 做法 1 白菜帮切丁 加水入搅拌机 搅拌成汁 2 白菜叶撕小块洗净 豆腐切片 3 蒜去皮切末 姜切片 4 油