市场营销学实训项目一

市场营销学实训项目 实训报告 日期 2011 年 11 月 18 日 班 级 11 国贸 1 班 学 号姓 名指导老师实训地点成绩 1133010123 叶美楼巧玲校 外 组内成员陈昱楠 李燕花 徐茜茜 陈凯娜 蔡晓晓 实训项目名称市场营销方案设计 一 实训目的和要求 通过此次实训 使同学们对市场营销课程的内容有一个连贯的系统的 认识 通过实践 可以更好的理解 消化 吸收理论知识 同时 掌握市 场营销的基本基本技能 比如调查市场 分析市场等 二 实训内容及步骤 1 选定一个同学们感兴趣的行业或产品 选定一个同学们感兴趣的行业或产品 200 字 字 随着人们生活水平的提高 人们对食品的要求也越来越高 很多食品都要求 自然 都怕有危害 红糖对我们的身体有很多好处 红糖的好处在于 温而补 之 温而通之 温而散之 也就是我们俗称的温补 红糖所含有的葡萄糖释 放能量快 吸收利用率高 可以快速的补充体力 有中气不足 食欲不振 营 养不良等问题孩童 平日可适量饮用红糖水 受寒腹痛 月经来时易感冒的人 也可用红糖姜汤祛寒 对老年体弱 特别是大病初愈的人 红糖亦有极佳的疗 虚进补作用 老人适量吃些红糖还能散瘀活血 利肠通便 缓肝明目 2 调查该行业或产品的宏观市场环境 调查该行业或产品的宏观市场环境 500 字 字 宏观市场环境 1 总人口 义乌地区登记人口 190 79 万 常住人口 123 40 万 2 人口的地理分布 商贸城 批发市场周围人口较多 义乌 地区近年来人口流动量大 3 年龄结构 0 14 岁 15 88 万 占 12 87 15 59 岁 96 06 万 占 77 85 60 岁 71 46 万 占 9 29 65 岁 7 55 万 占 6 12 人口老龄化进程趋缓 人口多 收入水平高 对食物 衣着 日用品的需要量多 那么市场 大 4 人口性别 男女性别比例进一步扩大 5 家庭 基本上的家庭都具有支付功能 家庭中小孩较喜欢 家长也愿意满足 6 地区间人口的流动性 外贸流动人员 各国人口流动性高 随着义乌地区商贸繁荣发展 义乌 近年来人口流量大 流动率高 7 地区经济发展阶段 稳定快速增长 中小城市爆炸性发展 实现快而稳定的发展 8 地区发展态势 发展状况属于中上势能 一些中小企业 很注意开发价廉物美的商品以满足 广大 人民的需要 具有地区特色的食品很受大 家欢迎 9 产品 业 结构 进一步优化 包括义乌地区各类商贸城 的建立 商品更多的流入世界各地 民 以食为天 地区特色的食品普遍被广大 商业人士接受 10 货币流通状况 流通量大 范围广 11 大多数人的收入因素 国民生产总值的增长幅度 大 国 家经济发展的状况 良好 速度快 国家人民生活水平的高 一定程 度上决定该食品需求的构成 人 均收入增长 对消费品的需求和 购买力就大 反之就小 个人可支配收入 义乌地区个 人收入高 它构成实际的购买力 个人可任意支配收入 大多数 人口对不是生活基本需求品的需 求高 生活也富足 对此食品的 需求可以得到满足 大多数家庭收入高 对消费品需 求大 购买力也大 货币收 入 和 实际收入 也相对高 也 有一定实际购买力 12 消费结构 消费需求旺盛 消费稳定增长 财政收入增长快 于支出 13 环境污染和生态平衡 中等水平 14 社会文化环境 鸡毛换糖 是义乌的典型精神 地区文 化馆建设较好 文化种类多而广 3 调查该行业或产品的微观市场环境 调查该行业或产品的微观市场环境 500 字 字 微观市场环境 企业本身 因为义乌本地种有大量的糖梗作为材料 加上 红糖麻花的制作工艺并不是太复杂 所以制作红糖麻花的 成本不会太大 并且红糖麻花作为义乌地区最为盛名的土 特产 口味很好 较为容易打开市场被广大顾客所接受 所以市场潜力也挺大 企业本身由于这些 再加上较好的 宣传和营销手法 会较其他产品更容易树立自己的品牌 打开市场 企业内部环境 红糖麻花制造厂一般坐落在农村 因为红糖的本质材料糖 梗种在农村 工厂可以就近取材 减少很多运输之类的成 本 工厂内部也分有管理人员 操作人员 清洁人员和销 售人员 上层管理人员负责正常运转整个工厂公司并管理 各阶层的事 操作人员负责榨糖 制作麻花 熬糖 浇糖 等工序并保证产品质量 清洁人员严格管理整个食品生产 车间的安全卫生 销售人员负责宣传和各种销售推广工作 各部门相互联系 有效配合 竞争者 同糖类产品 其他义乌特产 同油炸酥食产品 顾客 因为红糖麻花是义乌特产 口感好 很多顾客会因为这点来尝来买 而且红糖本身具有舒筋活血 驱寒祛湿 暖胃强身等功效 顾客们 会追求一些对健康有益的食品 顾客大致可分为义乌本地和外地的 本地顾客是常吃常买 几乎是固定客户 而外地顾客也有部分为固 定 但大多还不是太固定 供应商 工厂作为起初的供应商 可以有两种红糖麻花销售方式 一是直 接供应给顾客 顾客到乡下游玩并可到工厂购买现炸现浇的红糖麻 花 乡土风味浓厚 原汁原味 二是包装好销售到各大超市 特产 店 网店等 这些作为销售中介 可将红糖麻花销售向更广的范围 更多的顾客 4 用用 SWOT 分析法分析该行业或企业的市场营销环境 分析法分析该行业或企业的市场营销环境 300 字 字 优势 在市场环境中红糖麻花有很强的竞争优势 在这个行业中 普通麻 花在很多地 都可以买到 而红糖是义乌的特产 在此方面它具有 独特的吸引力 对顾客来讲 顾客们更加信任有知名度的产品 普 通麻花没有红糖麻花那么有吸引力 劣势 红糖麻花在同其他的麻花相比时 它也具有一定的劣势 麻花的本 质是香脆的 普通的麻花嚼起来都非常容易 而红糖麻花就是比较 硬比较粘 不利于老人市场和小朋友市场 机会 红糖是义乌的特产 而义乌是一个商贸经济比较发达的地区 外来 人员较多 从而我们就可以抓住这个机会 更好更快的 发展红糖麻 花 威胁 相对普通麻花而言 红糖麻花浇上红糖以后吸引很多年轻人 但同 时它也受到普通麻花的威胁 普通麻花有够好的销售渠道 可以面向 老人 小孩 而红糖麻花因为含糖高就很难打入老人和小孩市场 5 针对自己的产品 分析消费者的需求 产品 服务等 针对自己的产品 分析消费者的需求 产品 服务等 200 字 字 根据诺的需求层次理论 人类的需求层次由低到高依次为生理 安 全 社会经济时代的产生和发展 都是生产力发展和人类需求不断升级 创新及其相互作用的产物 21 世纪进入 微创新 时代 顾客需求更加 成为 企业产品 微创新 的主要创作依据来源 就红糖麻花来说 香甜可口 很受外国人的热爱以及义乌本地人的推 崇 购买红糖麻花的消费者有很多 不同的消费者对它的评价是不一样 的 当然它的美味是想当然的 因此才会有那么多人去买 红糖麻花作 为义乌本地的特色 真正地体现了义乌的文化特色以及人文理念 售前服务是一直存在 却是不被注意的环节 在消费者购买红糖麻花 之前 首先需要明确自己的应用需求 然后寻找满足需求的厂商和产品 列入候选 进而了解已经圈选的红糖麻花和厂商 缩小选择范围 采购 前 消费者还迫切需要了解购买红糖麻花的渠道 以保证买到品质可靠 价格适宜 服务有保障的红糖麻花 另外 消费者在进行选择的过程中 知识 资料的缺乏会妨碍他们的判断 迫切需要得到需求分析 产品推 介等方面的支持 同时 消费者在购买红糖麻花的时候 要对是不是现成做的还是陈旧 的做出一个判断 并要求得到质量保证 只有在满足红糖麻花既新鲜又 酥脆的时候 消费者的需求才会增长 6 如何提高你的顾客满意度 使顾客让渡价值最大 如何提高你的顾客满意度 使顾客让渡价值最大 200 字 字 民以食为天 红糖麻花作为一种食品 要提高顾客满意度首先要有质 量保证 其包括红糖麻花的制作材料面粉 油 糖 优质的制作材料是保 证红糖麻花质量的基础 还包括制作过程 制作过程的好坏也会直接影响 成品的质量与口感 其次就是要让顾客吃的放心 食品最忌讳的就是不卫 生 不健康 所以要做好清洁工作 以保证卫生健康的成品 还有就是服 务态度 态度决定高度 好的服务态度会让顾客有好的心情 顾客才会满 意 所以要通过质量 清洁 服务和价值来提高顾客满意度 要提高顾客 让渡价值 关键是要提高顾客满意度 减少顾客的货币成本 时间成本 体力成本和精力成本 如降低价格 简化订货或送货程序 7 对该行业进行市场细分 并确定目标细分市场 对该行业进行市场细分 并确定目标细分市场 100 字 字 红糖麻花市场依据性别可细分为男性市场和女性市场 根据年龄层次 的市场又均可细分为老年市场 中年市场 青年市场和少年儿童市场 其 目标细分市场是中年市场和青年市场 因为红糖麻花比较硬 而且比较粘 所以其老年市场和少年儿童市场会比较弱 就人的年龄比例来看 红糖麻 花的市场会很广 8 针对选定的细分市场 设计市场营销方案 包括 店面选址 产品设计 品针对选定的细分市场 设计市场营销方案 包括 店面选址 产品设计 品 牌设计 价格策略 牌设计 价格策略 500 字 字 义乌的红糖文化历史悠久 其中 最好吃的就属红糖麻花了 红糖麻花其 实就是在麻花上面浇上红糖汁 外面的红糖香甜可口 里面的麻花外脆内酥 让人赞不绝口 最具义乌特色的红糖麻花是纯手工制作 菜籽油炸而成 不添 加任何化学膨松剂 一般在义乌的义亭有买 现做现卖的 比较卫生且方便 我觉得如果要把红糖麻花销售好 最好把店面选在繁华地带 那里人流量大 经过的人肯定会被红糖麻花的美味所吸引 作为义乌独特的产品 是毋庸置疑 的 也是无可厚非的 红糖麻花的制作方法是 先打入一个鸡蛋 放两小勺猪 油 一点盐 一点酵母 并打散 然后加点白糖 打散 加入面粉揉成团 揉 到这个的面团 所谓的盘光 面部粘盘 也不粘手就行 用东西盖好 最少醒 一小时 然后再开始搓麻花 就像拧绳子一样的拧 也可以试下切条的方式 麻花要两条叠起来拧 因为这种效果好看点 能使麻花有棱有角的 既美观有 好吃 拧好的麻花醒了十分钟 两成熟的油开炸 再看麻花一点点的鼓出油面 等炸到黄金就可以捞出来了 这样炸出来的红糖麻花就很酥脆也很香甜 因为 它的酥脆和好吃 深受人们的喜爱和赞赏 人们纷纷去买红糖麻花 只为尝那 香甜酥脆的感觉 在义乌 有很多地方有红糖麻花 但最正宗的莫过于义乌的 义亭 也许你在买红糖麻花的时候 你要等几个小时 但是那等待也是值得的 它的美味绝对可以俘获你的胃 至于红糖麻花的品牌 我觉得作为义乌美味的 特产 其品牌自然就不用说了 那是响当当的