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品牌策划米线行业做大做强需要专注品牌 米线行业做大做强需要专注品牌北京方圆品牌营销机构一提到米线行业，消费者往往会给出很高的评价，因为随着经济的发展，人们越来越讲究生活品质，追求更健康的生活方式。 大家对吃了十多年的方便面虽然有感情，但消费者也在找寻一种更健康、更美味的替代品，而这时米线经过多年的发展，正逐渐被消费者所认可。 即是发展，便存在着问题从产品角度讲，比如很多报道显示米线食品不安全，虽然同方便面一样方便即食，但营养、食品安全问题成了阻碍其发展的重要因素之一；从品牌角度讲，人们希望更成熟的大品牌出现于这个迅速发展的食品行业中，原因很简单，品牌的社会大品牌是值得信赖，有保证的。 笔者认为，只有充分解决了这些问题，米线行业会向着一个更快速、更健康的方向发展。 非油炸产业越做越强“方便面都吃腻了，而且油炸食品对身体健康非常不好，所以我现在经常买方便过桥米线，不仅能换换口味，而且它是非油炸的，也不容易长胖。 超市内购物的消费者这样说。 方便面行业非油炸品类不断做大，这是一个趋势，营养、健康符合消费者的更高层次需求，并且随着时间的发展，这种需求将变得更为大众化。 那么同方便面相比，米线行业是不是也该会有这个趋势呢？回答是肯定的，并且市场上已经出现了这样的产品非油炸方便米线。 与方便面不同，方便米线最大的特点就是非油炸，保证营养成分不受损失，也不会产生对人体有害的物质，属于低脂肪、低热量的健康食品。 目前，随着全民追求健康生活方式的热情日益高涨，非油炸产业越做越强，市场也越做越大。 资料显示，到2018年，我国方便面将有1000亿元的市场，而非油炸方便面将占到60的比重，也就是600个亿的市场。 “非油炸食品是一个国际趋势，虽然目前在中国只占到4，而米类的非油炸方便食品也仅有十几个亿的市场份额，但随着人们消费习惯的改变，健康生活理念的推广，我相信这个市场潜力是非常巨大的。 米线企业老板如是说。 知名企业就是嗅觉领命和预见性准确，诸多企业涉足米线行业，比如白象、郑州思念、北京星客、三全、光友、陈村春晓、稻花香等，可见作为方便面的补缺产品，全新的差异化卖点和独特的市场定位，使米线市场具备了方便食品巨头发力的基础。 针对食品安全性，更要做到高标准、加大生产监控力度，对于小生产企业，国家相关部门也应该起到重要作用，对于行业标准的建立，监察监管制度的完善，做到政企全方位合作，这对整个米线行业都有绝对积极的影响。 但也有不同声音，那就是特色化。 米线作为小吃产品，不能成为主食，认为非油炸方便食品企业规模较小，在资金、技术、人才、管理、市场运作等方面与油炸方便面巨头有很大的差距，目前还没有真正意义上的全国性品牌。 所以，既然米线作为小吃被广大消费者认可，那么方便米线也应该把小吃优点继续发扬，继续走特色化米线路线。 根据米线不同地方不同做法，也要在方便米线产品中得到体现推广，米线行业在差异化并有突出市场表现的口味较少，还没有象“红烧牛肉面”那样脍炙人口的品项，企业应该加大研发、投入，推出让消费者记忆的可口米线产品。 特色化其实就是产品线的纵向发展，笔者认为非油炸化、特色化并不冲突，二者可相互结合，各取所长，交叉发展。 最后共同达到营养、美味可口这个一致的目标，而不该是单单拿出其中之一来发展。 竞争激烈，品牌化成为主线方便米线在市场上大受欢迎，各企业之间更是使出浑身解数，但更重要的是依靠企业品牌带动产品发展，这样米线产品在集团品牌的强大担保和品牌背书作用下，开始取得消费者的信赖。 比如白象、思念等。 但在品牌的推广上注意不要进入误区。 多数企业基本上还是沿用方便面的推广模式，但特定的消费群体也因注意区别对待，因依托产品自身特点，注重产品的包装设计，因为在卖场短兵相接，产品包装因更加符合消费者心理，做到好记忆，好区别。 产品口味多样化，这样能满足不同的消费者需求，辐射更广大人群。 营养、健康、品牌三者缺一不可，更要融会贯通，不能分开去谈，不能分开去宣传。 现代营销的主要任务是创造价值、传播价值、让消费者认知价值。 企业要持续发展，在经营上必须培养顾客对品牌的认同度、美誉度和忠诚度。 品牌的形成以产品为载体，产品是实现这些任务，达成企业经营发展目标的最主要的工具。 市场区别对待。 不同市场，消费者口味偏重不同，因此在产品投放前，定要做好前期市场调研，并借鉴康师傅方便面的做法，主打产品带多样产品，不同市场区别重点投放。 相信企业应该了解，消费者的不同需求才使产品的存在有了意义。 困难虽然艰巨，但希望让我们奋斗不息。 随着时间的推移，行业的发展，我们有理由相信这两大制约行业发展的难关终将被跨越，都卯足了力气向前冲，他们的眼里充满着对于行业第一个渴望，正是因为企业们的这种渴望，xx年，乃至未来3年，米线、粉丝行业的40%有理由再次保持乃至提高，米线、粉丝行业发展的再次加速将不再遥远。 总的来说，还是要创造米线的产品价值。 这样，米线行业才能快速发展。 产品价值的创造是一个造“形”塑“魂”的过程。 “魂”饮食文化这个“根”，没有根则是无源之水、无本之木。 那么，发展特色风味米线、