高血脂的饮食疗法

高血脂的饮食疗法高血脂的饮食疗法 治疗高血脂食物选择要点 节制主食 体重超重或肥胖者尤应注意节制 忌食纯糖食品及甜食 多食用鱼类 尤其是海产鱼类 大豆及豆制品 禽肉 瘦肉等能提供优质蛋白 而饱和脂肪酸 胆固醇较低的食物 控制动物肝脏及其它内脏的摄入量 对动物脑 蟹黄 鱼子等要严格限制 用植物油烹调 尽量减少动物油脂摄入 多食用蔬菜 水果 粗粮等 保证适量食物纤维 维生素 无机盐摄入 尤应多食用含尼克酸 维生素 C 维生素 E 维生素 B6 等丰富的食品 已发现许多食品具有降血脂作用 大蒜 大蒜可升高血液中高密度脂蛋白 对防止动脉硬化有利 茄子 茄子在肠道内的分解产物 可与过多的胆固醇结合 使之排出体外 菌类 灵芝 香菇及木耳 能降血胆固醇和甘油三酯 据研究 其降胆固醇作用 比降血脂药物 安妥明强 10 倍 洋葱及海带 洋葱可使动脉脂质沉着减少 而海带中的碘和镁 对防止动脉脂质沉着也有一定作 用 大豆 研究人员发现 每天吃 115 克豆类 血胆固醇可降低 20 特别是与动脉粥样硬化形成有 关的低密度脂蛋白降低明显 茶叶 茶能降血脂 茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区 鱼类 鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸 对降血胆固醇有利 植物油 含有人体必需的不饱和脂肪酸 能降血胆固醇 尤以芝麻油 玉米油 花生油等为佳 其它食物 如山楂 芹菜 冬瓜 粗燕麦 苹果等 均有不同程度降血脂作用 一日食谱举例 早餐 去脂牛奶 250 毫升 脱脂牛奶 250 克 玉米面发糕 玉米面 100 克 拌莴笋丝 150 克 莴 笋 150 克 午餐 馒头或米饭 100 克 面粉或大米 100 克 炖豆腐 海米 15 克 香菇 25 克 豆腐 100 克 炒茄丝 茄子 100 克 晚餐 馒头或米饭 面粉或大米 100 克 西红柿炒圆白菜 西红柿 50 克 圆白菜 100 克 清炖鸡 块 鸡块 100 克 多吃具有稀释血液功能的食物多吃具有稀释血液功能的食物 如抑制血小板聚集 防止血栓形成的有黑木耳 洋葱 柿子椒 香菇及草莓 菠萝 柠檬等水果 具有类似阿司匹林抗凝作用的食物有番茄 红葡萄 橘子 生姜 具有降脂作用的有香芹 胡萝卜 魔芋 山楂 紫菜 海带 玉米 芝麻等 蔬菜与瓜果除含有大量水分外 还有丰富的维生素 C 及 粗纤维 维生素 C 能降低血脂 粗纤维可以在肠道阻止胆固醇的吸收 有利于降低血粘稠的程度 多食大豆多食大豆 大豆含有丰富的卵磷脂 这是一种乳化剂 能使血中胆固醇颗粒变小 并保持悬浮状态 有利于脂 类透过血管壁为组织所利用 降低血中胆固醇 使血粘稠得以改善 蜂蜜蜂蜜 对于女人来说 早餐选择面包加积安堂枣花蜂蜜 无疑是明智的 不过 你最好是用深颜色的蜂蜜 尽量不用浅颜色的 据美国的一项研究发现 深色的蜂蜜是人体细胞最好的捍卫士 蜂蜜可以营养 心肌并改善心肌的代谢功能 使血红蛋白增加 心血管舒张 防止血液凝集 保证冠状血管的血液 循环正常 含有丰富的抗氧化作用且能保护细胞的物质 对净化血液大有好处 有效缓解血液粘稠 的症状 预防心脑血管系统的疾病 如果你喜欢在冬天进行户外跑步锻炼 那你更应多吃些蜂蜜 蜂蜜含有丰富的碳水化合物 能帮助锻炼者有效地维持血糖水平 毋庸置疑 在锻炼前和锻炼期间 吃一勺蜂蜜 其功效绝对可以与巧克力媲美 香菇香菇 香菇营养丰富超过蘑菇 含有 16 种氨基酸 其中 7 种是人体必需的氨基酸 多种不饱和脂肪酸 多 种维生素及降血脂物质等 黄瓜黄瓜 又叫王瓜 胡瓜 按外形分有刺黄瓜 鞭黄瓜 有清热 解渴 利尿作用 还含有大量纤维素 能 促进肠道排出食物废渣 减少胆固醇的吸收 可抑制体内糖类转变成脂肪 有减肥和调整脂质代谢的 特殊功效 鱼类鱼类 鱼类所含的饱和脂肪极低 尤其是来自深海的冷水鱼类 含有大量的 W 3 脂肪酸 据美国科学家的 研究证明 服用 W 3 脂肪酸 EPA 和 DHA 补充剂 的人 胆固醇和三酸甘油脂的含量 血液粘稠度 均有降低 而且还有降低血压的作用 三文鱼三文鱼 降甘油三酯是好手降甘油三酯是好手 三文鱼中含有丰富的 3 不饱和脂肪酸 能降低血液中甘油三酯水平 并能升高高密度脂蛋白胆固 醇 增强血管弹性 大蒜大蒜 大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用 并能有效防止血栓形成 经常食用大蒜 能够对心 血管产生显著的保护作用 大蒜又被称为 药用植物中的黄金 美国研究人员发现 每天吃半颗蒜头 整颗更好 可帮助某些人降低 10 的胆固醇 而且还能降低 血压 蒜头里有益健康的活性成分是 蒜氨酸 每日服用 900 毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的 效果是一样的 洋葱洋葱 洋葱是极少数含有前列腺素 A 的蔬菜 前列腺素 A 是一种较强的血管扩张剂 能够软化血管 降低 血液黏稠度 增加冠状动脉血流量 促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄 因此既能调节血脂 还有降压和预防血栓形成的作用 更难能可贵的是 洋葱中含有一种洋葱精油 不仅可降低胆固醇 改善动脉粥样硬化 还能升高 好胆固醇 高密度脂蛋白的含量 洋葱也可以降低胆固醇和 血压 并有降低血液粘度的功效 作用和药物阿司匹林颇类似 茄子茄子 茄子皮内含有丰富的维生素 P 有显著的降低血脂和胆固醇的功能 维生素 P 还可以增加毛细血管 的弹性 改善微循环 具有明显的活血 通脉功能 此外 茄子中还含有大量的皂草甙 也能降低 血液中的胆固醇 因此 茄子对于高血压 动脉硬化的患者来说是理想的食物 茄子在肠道内的分解产物 可与体内过多的胆固醇结合 使之排出体外 海带海带 可使动脉脂质沉着减少 而海带中的碘和镁 对防止动脉脂质沉着也有一定作用 植物油植物油 含有人体必需的不饱和脂肪酸 能降低血胆固醇 尤以芝麻油 玉米油 花生油等为佳 大豆大豆 每天吃 100 克豆类 可降低血胆固醇 特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显 辣椒辣椒 辣椒含维生素 C 的比例在所有食物中最高 维生素 C 可以改善机体微循环 减低毛细血管脆性 同 时维生素 C 还能够降低胆固醇的含量 是一种天然的降脂食物 可以燃烧脂肪 菜花菜花 菜花有白 绿两种 绿色的也叫西兰花 两者的营养价值基本相同 菜花热量低 食物纤维含量很 高 还含有丰富的维生素和矿物质 因此它又被称为 天赐的良药 菜花含类黄酮较多 而类黄 酮是一种良好的血管清理剂 能有效的清除血管上沉积的胆固醇 还能防止血小板的凝集 减少心 脏病的发生 苦瓜苦瓜 苦瓜性凉味苦 含有较多的苦瓜皂甙 可刺激胰岛素释放 有非常明显的降血糖作用 苦瓜中维生 素 B1 维生素 C 和多种矿物质的含量都比较丰富 能调节血脂 提高机体免疫力的作用 又有 植 物胰岛素 的美称 芹菜芹菜 中医认为芹菜性凉 芹菜含有丰富的维生素和矿物质 芹菜含有较多的粗纤维 能增强胃肠蠕动 有很好的通便作用 能帮助排除肠道中多余的脂肪 国外已有研究证实 经常食用芹菜的人 体内 胆固醇的含量显著下降 而且还能明显的降低血压 绿豆芽绿豆芽 绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物 而在它发芽过程中 维生素 C 可达到绿豆原含量的六七倍 之多 大量维生素 C 可促进胆固醇排泄 防止其在动脉内壁沉积 绿豆芽的膳食纤维 能帮助清除 体内垃圾 还可以与食物中的胆固醇相结合 并将其转化为胆酸排出体外 从而降低胆固醇水平 绿豆芽性味甘凉 富含水分 还可以解腻生津 是不可多得的减肥调脂小菜 酸奶酸奶 酸奶中的益生菌有助分解胆汁盐 降低肠胃吸收坏胆固醇 水果疗法水果疗法 山楂 山楂含有三萜类 生物类黄酮和丰富维生素 C 成分 具有扩张血管壁 降低胆固醇和甘油三酯以及 降低血压等作用 另外 还含有山楂酸 柠檬酸 均有显著的降血脂功效 只是有的老年人食用山 楂会引起反酸等胃部不适 须酌情慎用 山楂含钙量最高 对中老年人补钙有益 苹果 苹果是人们容易忽视的 降脂果 它的降脂作用源于其中丰富的果胶 这是一种水溶性膳食纤维 能与胆汁酸结合 像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯 并帮助其排出体外 果胶还能与其它 降胆固醇的物质 如维生素 C 果糖等结合在一起 从而增强降血脂功效 苹果分解的乙酸也有利 于胆固醇和甘油三酯的分解代谢 香蕉 香蕉味甘性寒 具有较高的药用价值 含有丰富的去甲肾上腺素 5 羟色胺及二羟基苯乙胺 主要 功用是清肠胃 治便秘 并有清热润肺 止烦渴 填精髓 解酒毒等功效 香蕉的果柄却具有降低 胆固醇的作用 荔枝 荔枝肉含丰富的维生素 c 和蛋白质 有助于增强机体的免疫功能 提高抗病能力 荔枝拥有丰富的 维生素 可促进微细血管的血液循环 降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等 猕猴桃 猕猴桃富含精氨酸 能有效地改善血液流动 阻止血栓的形成 对降低冠心病 高血压 心肌梗塞