我国连锁零售企业物流配送现状及发展对策研究

2013 届本科毕业设计（论文）西南交通大学硕士学位论文我国连锁零售企业物流配送现状及发展对策研究姓名：范存军申请学位级别：硕士专业：交通运输规划与管理指导教师：张殿业200603012013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士研 究 生 学 位 论 文 第 页摘 要连锁 经 营 作 为 零 售 业 的 一 次 革 命 ， 世 纪 年 代 在 中 国 悄 然 起 步 ， 发 展 到今 天 取 得 了 令 人 瞩 目 的 成 就 。 但 是 ， 目 前 我 国 连 锁 经 营 企 业 的 物 流 配 送 体 系 建设仍 处 于 初 级 阶 段 ， 现 行 的 配 送 方 式 相 对 落 后 ， 这 对 我 国 连 锁 企 业 的 发 展 造 成了巨大的障碍，严重制约了连锁企业规模效应的发挥，已成为连锁企业发展的“瓶 颈 ” 。 如 何 提 高连 锁 企 业 物 流 配 送的 效 率 与 效 益 ， 是 我国 连 锁 企 业 发 展 中有待解决的重要问题 ，也是我国加入耵 之后，连锁企业在 与外资企业竞争中取胜的关键。本文从研究连锁企业的相关概念入手，针对我国连锁企业的现状，找出了当前 我 国 连 锁 企 业 物 流 配 送 存 在 的 主 要 问 题 ； 管 理 人 员 对 配 送 的 重 要 性 的 认 识参差不齐；人才紧缺，经营管理水平低；配送中心未达到经济规模，配送率低，经济效益差；配送设施设备现代化程度低，作业效率和服务水平偏低：物流配送信息化程度不高；配送柔性和应急能力差，配送组织有待于进一步提高。针对找出的主要问题，本文对我国连锁企业的发展提出了相应的对策。重点在三个方面：利用矩阵图法选择合理的配送模式，即根据企业对配送服务水平的需求和供给能力两个角度，按照企业对配送的要求程度和对配送及配送中心的 建 设 经 营 管 理 能 力 对 连 锁 企 业 进 行 分 类 ， 并 给 出 各 类 企 业 的 相 适 合 的 配 送模式：以连锁企业利润最大化为准则，采用数学的方法，来确定最恰当的服务水平，并且提出了正确处理服务与成本的关系方法；对信息化建设对于连锁企业的 重 要 性 进 行 分 析 ， 并 论 述 了 我 国 连 锁 企 业 加 强 物 流 配 送 信 息 化 建 设 应 该 注意的问题。最后 ， 提 出 了 对 连 锁 零 售 企 业 物 流 配 送 绩 效 评 价 的 原 则 、 方 法 、 步 骤 ， 并举例证明了通过绩效评价连锁企业可以科学合理的评价其物流经营成果，有助于正 确 的 考 核 和 引 导 企 业 的 物 流 经 营 行 为 ， 寻 找 经 营 差 距 及 原 因 ， 促 进 连 锁 企业加 强物 流基 础管 理和 提高 经济 效益 。综上所述，只要我国的连锁经营企业能够针对问题，采取相应对策，我坚信我 国 的 连 锁 经 营 企 业 ， 在 当 今 世 界 全 球 经 济 一 体 化 的 环 境 中 ， 必 将 会 发 挥 后发优 势 ，从 容 面 对竞 争 ， 走出 自 己 的道 路 ， 不断 做 大 做强 ， 走 向世 界 。关键 词 ： 连 锁 经 营 ； 零 售 企 业 ； 物流 ； 配 送 ； 发 展 对 策 ； 绩 效 分 析2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士 研 究 生 学 位 论 文 第 页 璐姐咖 矗越，勰 髓 咖： 粥 ， 衄盯蛐 髓 强觞稻 ， 衄聆， 昀，啪像；幽衄哪里憾叼：托锄；协；仃；2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士研 究 生 学 位 论 文第 章 绪 论第 页研究背景连锁 是 近 几 年 来 在 商 业 领 域 出 现 频 率 极 高 的 一 个 词 汇 ， 这 种 外 来 的 企 业 经营模 式 ，对 传 统的 商 业模 式 产生 了 巨大 的 影 响， 它 不仅 冲 击着 传 统商 业 的市 场 ，甚至 从根 本上 改 变了 传统 商业 的 业态 形式 。所谓连锁经营是指在核心企业或总公司的领导下，由分店经营同类商品或服务的零售企业，通过标准化技术和多店铺扩张方式进行规范经营，实现规模效益的一 种经营 方式。连 锁 经 营 最 早 产 生 于 美 国 ， 距 今 已 有 年 的 历 史 。 它 作 为 商 业 的 一 种 现代 经 营 形 式 和 组 织 形 式 ， 在 我 国 兴 起 于 世 纪 年 代 末 年 代 初 。 经 历 了 多 年 的 发 展 ， 到 年 底 ， 连 锁 经 营 企 业 有 多 家 ， 连 锁 店 铺 有 多个，年销售额达多亿元，在一些大中城市已占社会消费零售额的以上。可以说，从南到北，从东到西，连锁经营几乎遍布全国城乡。它对于推动生产，引导消费，降低生产和经营成本，完善有序竞争的流通秩序起到了巨大的作用。我 国 连 锁 经 营 “ 十 五 发 展 规 划 ” 中 提 出 ： 力 争 经 过 年 的 努 力 ， 初 步 确 定在商 业 和 服 务 业 中 的 主 体 地 位 ， 到 “ 十 五 ” 末 期 ， 全 国 连 锁 店 铺 万 个 ， 销 售额达 亿 元 ，年 递 增约 ， 占 全社 会 消 费零 售 额的 比 重达 左 右 ，同 时 ，连锁经营 开始由 东向西 部地区 发展， 由城市 向农村 发展。 【】可见 ， 连 锁 经 营 零 售 企 业 将 在 商 业 零 售 领 域 逐 步 确 立 它 的 霸 主 地 位 ， 中 国连锁 经 营 零 售 企 业 迅 速 扩 张 的 时 代 已 经 来 临 。 然 而 ， 与 连 锁 企 业 欣 欣 向 荣 的 发展趋 势 极 不 相称 的 是 ， 我 国连 锁 企 业 的物 流 配 送 体 系建 设 仍 然 处 于初 级 阶 段 ，现行的配送方式相对落后，物流配送的机械化、自动化、信息化程度很低，物流人 才 缺 乏 ， 软 件 开 发 落 后 ， 管 理 水 平 低 ， 配 送 效 率 低 下 ， 所 有 这 些 都 已 经 成为我国 连锁 企业 快速 发展 的障 碍。2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）、专业店；、专卖店；、购物中心。西南 交 通 大 学 硕 士研 究 生 学 位 论 文 第 页零售业连锁经营的意义：、连锁经营有利于降低零售业经营成本；、 连 锁经 营是 零 售业 取得 规 模效 益的 重 要途 径；、 连 锁经 营有 利 于实 现 零售 业的 标 准化 和 专业 化：、 连 锁经 营有 利 于提 高 零售 业在 流 通领 域 的地 位；、连锁经营有利于实现我国零售商业的现代化；、 连锁 经 营有 利于 净化 零 售市 场环 境。物流对连锁经营零售企业竞争优势的贡献嗍零售业物流就是计划、执行与控制商品从产地到消费者的实际流程，并且在盈利的基础上使顾客满意，它包括商品采购专商品库存专商品销售几个阶段。零售物流不仅仅是仓库和运输，而是一种提供顾客所想要赡买的产品的能力，他的 最 终日 的 是 在正 确 的 时间 把 正 确的 货 物采 取 正 确的 方 式 送到 正 确 的地 点 。当今 零 售 市 场 的 竞 争 已 经 进 入 自 热 化 ， 为 了 在 竞 争 中 处 于 有 利 地 位 ， 企 业就应 该 利 用 有 限 的 资 源 ， 发 展 、 增 大 自 身 的 竞 争 优 势 。 物 流 对 连 锁 零 售 企 业 竞争优 势 的 贡 献 主 要 体 现 在 以 下 两 个 方 面 ： 物 流 与 服 务 差 异 化 优 势 和 物 流 与 成 本领先优势。物流与服务差异化优势服务差异化优势是企业通过提高服务质量，使服务不同于竞争对手的特征或价值，以达到满足顾客独特的需求，扩大销量的时常营销目标。物流虽然不会产 生 产 品 物 理 上 的 变 化 ， 但 却 在 “ 顾 客 要 求 的 时 间 、 地 点 、 状 态 、 价 格 ” 等方面直接体现了客户服务水平和顾客满意度，其影响有时甚至要超过产品价格和质量本身。为了 适应 顾 客消 费 行为 的个 性 化、 多 样化 发 展， 同时 取 得服 务 差异 化 优势 ，零售 企 业 经 营 的 业 态 也 呈 现 出 多 样 化 。 除 了 品 种 众 多 、 以 家 居 用 品 销 售 为 核 心的量贩店、购物中心之外，为适应购物活动深夜化以及开车购物等消费活动的多样 性 ， 出 现 了 小 时 店 、 郊 外 仓 储 式 商 店 等 新 的 业 态 形 式 ， 并 得 到 了 快 速 成长。 这 种 零 售 业 态 的 多 样 化 改 变 了 原 有 的 流 通 格 局 ， 同 肘 这 些 差 异 化 的 服 务 也需要 强 大 的 物 流 作 为 后 盾 。 小 时 便 利 店 是 在 满 足 越 来 越 多 顾 客 的 便 利 性 需 求的背 景 下 出 现 的 ， 是 所 有 零 售 业 态 中 发 展 最 快 的 。 这 种 小 时 连 锁 店 的 店 面 设置、 经 营 特 点 都 决 定 了 物 流 是 其 生 存 的 关 键 。 小 时 店 在 有 限 的 空 间 中 陈 列 了2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士研 究 生 学 位 论 文 第 页大 量 的 商 品 ， 近 平 方 米 左 右 的 销 售 面 积 存 放 了 近 种 商 品 。 这 样 ， 一 方面为了实现销售面积的最大化，必须将库存空间压缩到最小程度；另一方面，也因为陈列空间和商品数量有限，为了避免断货，丧失顾客机会和顾客信任，就决定了小时店必须通过配送而非仓储来补货，而且必须对已销售完的商品进行频繁的订货。因而，小时店的本部就必须建立起信息和运送网络，各小时分店将其信息传送到本部，由本部根据各分店经营的特征，对其进行有效率的多品种少量商品、多频度小单位的配送。有了配送中心的物流支持，便利店可以随时保持货物充足，品种的多样，人员的高效率，在加上其位置的便利性，就可以吸引更多的顾客，在其他业态的竞争中处于不败之地。缺 货 率 是 考 察 零 售 企 业 服 务 水 平 的 重 要 依 据 ， 防 止 缺 货 是 店 铺 管 理 的 核 心部分 。 当 今 零 售 业 所 追 求 的 是 “ 只 将 必 要 的 畅 销 商 品 摆 在 店 铺 的 货 架 上 ” ， 一方面强调减少缺货带来的销售损失，另一方面又要避免过多的商品摆在货架上带来 的 成 本 损 失 。 这 种 管 理 要 求 供 应 商 必 须 在 任 何 店 铺 要 求 的 时 间 及 时 、 准 确地将订购的商品送到，即满足销售又避免库存。这个看似简单但操作难度极大的管 理 要求 如 果没 有 一 个先 进 的物 流 配送 系 统 相配 合 是无 法 完成 的 。因此 可 见 ， 物 流 无 论 从 店 铺 的 经 营 方 式 还 是 从 服 务 水 准 考 虑 都 是 一 个 重 要的保障园素。谁的物流做好了，谁就比其他对手抢先一步占领市场。物流与成本领先优势成 本 领 先 优 势 是 企 业 通 过 努 力 降 低 产 品 成 本 （主 要 是 生 产 成 本 和 销 售 成本） ，以廉价为优 势，迅速扩大 市场份额，在规 模经济的基础上 ，获得高于同业一般水平的收益竞争战略。对零售企业而言，其物流流程几乎包括了零售企业经营的全过程，物流流程的 设 计 、 计 划、 执 行 和 控 制 的好 坏 ， 是 零 售 企业 成 本 降 低 、 获得 竞 争 优 势 、获 得 经 营 利 润 与 满 足 顾 客 需 要 的 关 键 。 在 众 多 行 业 中 ， 无 论 是 从 货 物 流 动 及 相伴的 信 息 流 动 的 规 模 还 是 从 速 度 来 讲 ， 零 售 业 都 是 当 之 无 愧 的 龙 头 老 大 ， 而 零售业 利 润率 几 乎 是最 低 的 。零 售 业 的物 流 成 本在 其 总 成本 的 构 成当 中 ， 高达 以上 。 因 此 ， 物 流 战 略 的 正 确 制 定 和 有 效 执 行 ， 是 零 售 业 在 市 场 竞 争 中 胜 出 的一个决定性 的因素。全球著名的零售商，如沃尔玛、麦德龙，无一例外的借助于卓越的物流管理 ， 取 得 了 令 人 侧 目 的 市 场 地 位 。 在 如 此 剧 烈 的 市 场 竞 争 中 ， 零 售 商 必 须 严 格控制 其 运 行 成 本 。 这 就 要 求 企 业 拥 有 一 流 的 物 流 管 理 体 系 ， 使 货 物 能 及 时 而 经济 的 到 达 最 终 消 费 者 手 中 。 举 沃 尔 玛 为 例 ， 经 销 的 商 品 同 凯 马 特 颇 为 相 近 ， 但运行 成 本 却 低 。 如 此悬 殊 的 差 别 从 何 而 来 ？其 中 一 个 重 要 的 原 因 就是 沃 尔 玛得 益 于 其 先 进 的 物 流 信 息 系 统 ， 使 他 能 快 速 判 别 其 消 费 者 的 购 买 偏 好 ， 从 而 使2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士研 究 生 学 位 论 文 第 页商品的整体成本一减再减。据测算，沃尔玛的单位面积销售额竟然是凯马特的两倍。强大的物流系统大大降低了沃尔玛的物流成本，扩大了其利润空间，是沃尔 玛达 到 最大 销 售量 和低 成 本存 货 周转 的 核心 。我国 零 售 企 业 采 取 繁 琐 的 进 货 渠 道 ， 导 致 的 仓 储 、 运 输 等 物 流 费 用 的 层 层增加 ， 使物 流 成本 占 到 销售 成 本的 以上 ， 而其 中 由 于过 期 、售 损 及 库存 积 压等造成的物流损失约占物流成本的。这些都直接导致了国内零售商在与外资企业在成本的竞争中明显处于劣势。低库存是另一种低成本的表现形式。库存被称之为“万恶之源” ，过大的库存 不 但 严 重 占 用 了 企 业 资 金 ， 增 加 物 流 费 用 ， 而 且 带 来 经 营 风 险 。 因 此 ， 当今的零售商都把降低库存当成重中之重，日益激烈的经济环境要求所有的零售企业制定能平衡库存和消费者需求的销售策略。降低库存的效益是显而易见的，例如：库存占用资金减少；优化应收和应付帐款，加快资金周转；库存管理成本的降低；以及规避市场变化和产品升级换代而产生的降价、滞销风险等等。降低库存是由先进的物流系统作保证，由高效的“ ” 的 物 流 运 作来实现的。 比如上海 联华通 过配送中 心的运 作使货物 周转率 已经从过 去的 天降到天。这样，由于周转天数的减少，不但大幅度降低了库存，而且光银行贷款的利息就减少了多万元。当供应商的订单满足率达到一定水平，配送中心可以 进 行 直 流 操 作 ， 做 到 零 库 存 配 货 ， 又 可 以 进 一 步 降 低 整 体 库 存 水 平 ， 大 大减少资金压力。成本 是 零 售 商 手 中 “ 最 后 的 一 张 纸 牌 ” ， 将 会 决 定 游 戏 的 结 果 。 而 在 这 其中，物流确实起到了举足轻重的作用。 配 送 在 连 锁 经 营 零 售 企 业 物 流 中 的 作 用配送的定义、特点与作用【】配送不能将他简单的理解为交货、运送。从配送活动实旌的过程上看，配送包 括“ 配 ”和 “ 送” 两 方面 的 活动 ， “配 ” 是对 货 物进 行 集中 、 分拣 、 组配 ，“送 ”是 以各 种不 同的 方 式将 货物 送至 指定 地 点或 用户 手中 。中国 国 家 标 准 物 流 术 语 将 配 送 定 义 为 ： “ 在 经 济 合 理 区 域 范 围 内 ， 根据客 户 的 要 求 ， 对 物 品 进 行 拣 选 、 加 工 、 包 装 、 分 割 、 组 配 等 作 业 ， 并 按 时 送达指定 地点的 物流活 动。配送 对 完 善 物 流 系 统 的 提 升 ， 生 产 流 通 企 业 的 发 展 ， 乃 至 整 个 经 济 社 会 效益的提 高，具 有下 列重要 的作 用：、 完 善 了 输 送 及整 个 物 流 系 统 。 配送 处 于 支 线 运 输。 灵 活 性 、 适 应性 、 服2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士 研 究 生 学 位 论 文 第页务性都很强，能将支线运输与小搬运统一起来，使运输过程得以优化和完善。、提高了末端物流的经济效益。采取配送方式，可以做到经济的进货。他采 取 将 各 种 商 品 配 器 集 中 起 来 向 用 户 发 货 和 降 多 个 用 户 小 批 量 商 品 集 中 一 起 进行发 货等 方 式， 以 提高 物 流经 济 效益 。、通过集中库存，可使企业实现低库存或零库存。生产企业可以解放出大量的 储 备资 金 ，改 善 财务 状 况， 降 低成 本 。、简化手续，方便用户。用户只需向配送中心一处订货，就能达到向多处采购的目的，减少了订货等一系列费用开支。、提高了供应保证程度。用户因缺货而影响生产的风险降低了。配送中心的概念、功能及其在连锁零售企业中的地位、作用【】配送中心是以组织 配送性销售或供应 ，执行实物配送为 主要职能的流通型物流节点。日本物流 手册定义：“配送 中心是从供应者手中 接受多种大量的货物 ， 进 行 倒 装 、 分 类 、 保 管 、 流 通 加 工 、 信 息 处 理 等 作 业 ， 然 后 ， 按 照 众 多 需要者的订货要求备齐 货物，以令人满意 的服务水平进行配送 的设施。 ”连锁经营零售企业配送中心 有以下几个功能： 储存功能、集散功能 、分拣功能、流通加工功能、配送功能、衔接功能、信息处理功能。连锁经营零售企业的配送 中心，是指根据连锁门店 的要货信息，从供货商手中 接 受 多 种 、 大 量 商 品 ， 进 行 存 储 保 管经 营 期 间 的 物 流 资 产 运 行 效 率 和 财施立科业醪2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士研 究 生 学 位 论 文 第页保管 、 流 通 加 工 、 按 各 门 店 需 求 配 货 ， 统 一 配 送 ， 实 现 了 “ 最 少 环 节 、 最 低 费用、最高效率” ，从而大大提高了经济效益。同时通过统一进货，严把质量关，杜绝假冒伪劣商品，提高了连锁超市的信誉 ， 才 能 实 现 在 商 品 配 送 中 心 内 统 一 结 算 和 商 品 信 息 的 自 动 化 处 理 ； 实 现 物流、财务、乃至整个连锁企业的管理科学化。国内连锁企业以及日本、美国、欧洲和澳洲等发达国家的经验告诉我们：实行商品供货的配送中心，正是连锁经营的糟髓所在。、 配 送 中 心 实 现 了 物 流 系 统 化 与 规 模经 济 的 有 机 结 合物流 系 统 化 是 指 把 物 流 各 环 节 视 为 一 个 大 系 统 ， 进 行 整 体 设 计 和 管 理 ， 以最佳 的 结 构 、 最 好 的 配 合 ， 充 分 发 挥 其 系 统 功 能 的 效 率 ， 实 现 整 体 物 流 的 合 理化。配送中心通过集中配送的方式，按一定规模集约并大幅度提高其能力，实现多品种、小批量、高周转的商品运送，从而降低了物流的整体成本，使资源最终配置这一环节以大流通方式与大生产方式相协调，从而提高了流通社会化水平，实现了规模经济带来的经济效益。配送中心是多功能的物流设旆，实现了整体的物流合理化，并充分体现了物流系统的内涵和外延。配送中心密切了连锁企业与供货方的关系，并可得到不少好处。如订货批量大，对供货方举足轻重；集中大批量订货可以享受更优惠的价格折扣，如供应方集中供货，节省了费用 ，连 锁超 市可 以得 到部 分让 利。、配送中心完善了连锁商业的经营体系由于 配 送 中 心 为 门 店 的 销 售 活 动 创 造 了 种 种 优 势 ， 从 而 使 整 个 连 锁 体 系 的成本大大下降，成为零售业中的一种有竞争力的零售经营形式。配送中心对于整个连 锁经 营体 系的 作用 表现 在：统一进货，有利于严把质量关；加速商品周转、减少商品损耗、降低流通费用；扩大配送中心的拆零、分拣能力，改善了门店的存货水平，有利于实现零星 商 品 无 库 存 、 少 库 存 经 营 ； 保 证 门 店 管 理 向 “ 只 管 销 售 ” 方 向 发 展 ， “ 企业经营权向总部集中，物流活动向配送中心转移” ，这是连锁企业成功的关键之一 ， 例 如 ， 流 通 加 工 可 减 轻 门 店 的 工 作 量 ： 拆 零 作 用 有 利 于 商 场 多 出 样 ， 便于增加销 售商品 的品种 数。连锁企业物流配送的特点：、连锁企业的物流配送与一般物流企业相比，它的特点有：（）属 于预约批 售连锁 企 业 对 于各 连 锁 店 的配 送 不 是 般的 送 货 上 门， 而 是 配 送前 有 约 定 ，按各 连 锁 店的 订 货 要求 进 行 配送 。 此 外， 配 送 不 是零 星 销 售， 而 是 批量 销 售 。2013 届本科毕业设计（论文）西南交通丈学硕士研究生学位论文（）物流活 动集中 化第页连锁经营企业的配送是把各连锁店的商品采购、储存、运输活动集中起来，统一办理。并按各店铺的要求对商品进行分类、编配、整理，经配装后，将商品送交各门店。（）购 销关系稳 定由于连锁经营企业的配送对象是所属的连锁店，因而形成了比较稳定的购销关系。这种稳定的购销关系不是靠行政手段来维持，而是以经济利益，即通过配送取得的规模效益，使连锁店总部和各连锁店都能降低经营成本，以提高经济效益为纽带。、连锁零售企业的物流配送系统既有一般零售业物流的特点，同时又要符合连 锁经 营的 原则 ，呈 现出 如下 特点 ：）批量采购，统一配送，形成规模效益。各门店的商品统一由总部采购，按照 统 一 的 营 销 策 略 和 各 分 店 对 商 品 品 种 、 规 格 、 包 装 等 的 要 求 ， 统 一 储 存 和配送。从而实现以大批量进货来获取折扣和延长付款期限的机会，形成规模效益。如联华超市大约的采购权集中于总部，只有那些没条件集中的才下放给各分店采购。（）商品种类繁多，配送和仓储要求多样化。零售业（尤其是大型综合超市）销售的商品的品种繁多，涉及食品、日用品、家居装饰等。因此对配送和仓储的要求呈现多样化的趋势。如对于冷冻食品在运输和仓储过程中要有严格的卫生和保温措施一一食品冷链物流，据统计，上海的超市大卖场的冷链商品占销售额的以上。而对于易碎易压物品（如电器，高档的玻璃制品等）在仓储和运输过程中也要有专业的操作和运输要求。（）配送量波动大，订货频率高，时间要求较严格。零售企业的销售量受随机因素和 其他人 为因素 （如促 销）影响 较大， 造成门 店的配 送量波 动大。 对于仓储空间等资源有限的门店，一般要依靠提高配送频率来满足需求，有些小型便利店甚至要求一天送货两次，而且配送过程有时间窗限制，如限定某个时段到货。（）服务 内容 多样 。 连锁 零售 企业 实行 集中 采购 和 批量 进货 ，每 次进 货量 大，因此一般供货商都以大包装供货，而连锁门店销售时要拆零，有时还因特殊需要， 要 对货 物 进行 简 单 加工 ， 因此 连 锁 零售 企 业的 物 流 系统 要 具备 拆 零 、分 拣 、包装和简 单加工等 功能。此 外 ， 连 锁 零 售 企 业 的 业 务 特 点 还 要 求 其 物 流 系 统 具 备 高 效 地 处 理 退 换货 的 能 力 。 一 方 面 ， 因 为 连 锁 零 售 业 （尤 其 是 大 型 综 合 超 市 ）货 损 率 比 较 高 ，造成 退 货 频 率和 数 量 也 比 较大 。 另 一 方面 ， 零 售 商 品的 更 新 换 代 的频 率 较 高 ，2013 届本科毕业设计（论文）如时 尚商 品或 季节 性强 的商 品。2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士研 究 生 学 位 论 文 第页第 章 连锁 零 售 企业 物 流 配 送国 内 外 现状 及 我 国存在 的 主要 问 题在发达国家大型连锁经营企业的背后，都有一整套强大的物流支撑系统。这种 物 流 支 撑 系 统 ， 可 以 有 多 种 模 式 ， 可 以 由 连 锁 经 营 企 业 自 己 拥 有 ， 也 可 以由专业化的第三方物流企业向连锁企业提供。前者以沃尔玛公司最为典型。该公 司 自 己 拥 有 一 套 全 球 定 位 系 统 ， 多 辆 货 车 ， 多 个 配 送 中 心 ， 几 千 家店铺。而在日本以及我国，则以后者居多。这套物流支撑系统的存在，使得连锁经 营企 业 能迅 速 、灵 活 地满 足 瞬息 万 变的 市 场需 求 。自年我国第一家连锁经营企业在广东成立以来，经过十多年的积累，我国连锁业从无到有，取得了长足的发展。特别是年以来，我国连锁业不论是在企业数量、规模还是销售额上，每年都以至的速度超常规增长，其增长速度在流通业位屠首位。但与发达国家楣比，我国连锁经营业的差距是明 显 的 。 世 界 最 大 的 连 锁 经 营 企 业 美 国 沃 尔 玛 特 公 司 ， 年 营 业 额 为 多亿美元，而我国最大的连锁经营企业年营业额只有亿元人民币。造成 这 种 结 果 的 重 要 原 因 之 一 就 是 我 国 连 锁 企 业 物 流 配 送 体 系 落 后 ， 不 能适应 连 锁业 的 快速 发 展。 中 国连 锁 业要 大 发 展， 必 须要 发 达的 物 流系 统 的支 撑 。本章就是要在分析连锁经营零售企业物流配送国内外现状的基础上，找出我国存在的 主要问 题及差 距。发达国 家连锁经 营零售企 业物流配 送现状德国连锁经营零售业发展现状【据 统 计 ， 早 在 年 ， 德 国 零 售 业 总 额 达 亿 马 克 ， 连 锁 经 营 的 营 业额占零售总额的左右。德国的连锁经营之所以取得如此大的成功，与他高度完备的物流配送体系分不开的。归纳起来，其连锁业物流配送体系具有如下特点： 把 统 一 配 送 作 为 连 锁 经 营 企 业 的 核 心 业 务 ； 根 据 连 锁 店 的 性 质 ， 以 符 合 企业实 际情 况 为依 据 ，灵 活 设立 配 送中 心 ，可 以 按区 域 设立 ， 也可 以 按品 种 设立 ，其管 理 方 式 可 是 中 央 集 权 式 ， 也 可 以 是 分 散 型 ： 机 械 化 、 自 动 化 程 度 高 ， 计 算机管理贯穿配送管理的全过程，开发了很好的物流管理软件，配送组织好，作业效 率高 ，配 送中 心的 服务 水平 高。美国连锁经营配送中心的三种类型【世 纪 年 代 ， 美 国 的 企 业 普 遍 重 视 商 品 的 配 送 ， 为 了 提 高 流 通 领 域 的 经2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士 研 究 生 学 位 论 文 第贯济 效 益 ， 美 国 的 连 锁 经 营 企 业 采 取 了 以 下 措 施 ： 一 是 将 原 有 的 仓 库 改 造 成 配 送中心 ； 二 是 利 用 计 算机 网 络 技 术 进 行 管理 ， 对 配 送 中 心 作 业实 行 标 准 化 操 作 ，提高作用效率；三是各连锁企业共同组建配送中心，提高了商品配送合理化，促进连锁企业经济效 益的增长。经过 多年的发展，现在美 国的连锁经营企业的配 送 中心 ， 主 要有 批 发 型、 零 售 型和 仓 储 型三 种 。、 批 发 型 配 送 中 心美国 加 州 食 品 配 送 中 心 ， 是 全 美 第 二 大 批 发 型 配 送 中 心 ， 始 建 于 年 ，隶属 于 年 成立 的加 州 食品 有限 公司 ，建 筑 面积 万 平方 米， 拥 有 多辆全 保 温 运 输 车 辆 ， 经 营 以 食 品 为 主 的 多 种 商 品 ， 其 中 的 食 品 是 由 配送中 心 组织 进 货 ，的 商品 是 配 送中 心 开 发加 工 的 商品 ， 主 要是 牛 奶 、面 包 、冰 淇 淋 等 新 鲜 食 品 。 配 送 中 心 经 营 有 美 国 超 市 中 所 有 的 商 品 ， 除 对 国 内 各 店 铺进行 配 送 外， 还 辐 射到 亚 洲 的 中国 、 日 本等 国 家 。加州食品配送中心 实行会员制，利用 给配送中心的正式 会员有多家超市 ， 各 超 市 因 为 规 模 大 小 配 送 量 的 多 少 不 同 ， 缴 纳 的 会 费 也 各 不 相 同 ， 日 常 配送中会员店不享受任 何的优惠待遇，可 参加配送中心的定期 分红，分红数额根据会员店进货量和交易额定。配送中心 的进货价 格是根 据商品数 量、质 量和付款 时间（ 天以内 付款优惠 ）与 供 应 商 协 商 。 配 送 中 心 对 各 超 市 配 送 商 品 加 价 根 据 商 品 品 种 、 档 次 及进货多少而定，一般加价。配送中心采用计算 机管理。业务部通 过计算机获得会员 店的定货信息，及时 向 生 产 商 和 储 运 部 发 出 订 货 指 示 单 ， 生 产 商 和 储 运 部 根 据 顶 货 指 示 单 的 先 后缓急安排发货的先后顺序。配送中心将分拣后配好的货堆放发货区待装、待运。配 送 中 心 小 时 运 行 ， 配 送 半 径 一 般 为 公 里 ， 最 远 的 也 达 公 里 公里。、 零 售 型 配 送 中 心最 具 代 表 性 的 零 售 型 配 送 中 心 是 沃 尔 玛 公 司 的 配 送 中 心 ， 由 该 公 司 独 资 建成， 自 己 经营 自 己 企业 的 配 送 业务 。 沃 尔玛 公 司 是世 界 上 最 大的 连 锁 经营 企 业 ，连锁 店 铺 开 设 到 世 界 各 地 ， 拥 有 多 家 ， 平 均 家 连 锁 店 设 一个 配 送 中 心 ，中心一般设在连锁店铺中央位置，呈辐 射型配送。辐射半径为公里左右，连 锁 店 铺 平 均 规 模 一 般 万 平 方 米 。 配 送 中 心 经 营 商 品 多 种 ， 主 要 是食 品 和 日 用 品 ， 库 存 控 制 在 万 万 美 元 。 年 库 存 周 转 次 ， 在 库 时间超 过 天 为 滞 销 商 品 ， 各 连 锁 店 铺 存 货 量 占 销 售 量 的 左 右 。 配 送 中 心 建2013 届本科毕业设计（论文）筑 一 般 为 万 平 方 米 ， 中 心 小 时 运 营 。沃尔玛在它的配送中心应用了两项重要的物流技术“交叉作业”和“电子数 据 交 换 ” （） 。 供 货 商 将 货 物 运 到 配 送 中 心 之 后 ， 配 送 中 心 根 据 每 个 分 店2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士 研 究 生 学 位 论 文 第页的需求量对商品进行就地筛 选、重新打包。沃尔玛的 价格标签和统一产品条型码 早 已 经 在 供 货 商 那 里 贴 好 ， 货 物 在 配 送 中 心 的 一 侧 作 业 完 毕 之 后 ， 被 运 送 到另 一 侧 ， 准 备 送 到 各 个 分 店 。 配 送 中 心 配 备 有 激 光 制 导 的 传 送 带 ， 足 有 几 英 里长 ， 货 物 被 成 箱 地 送 上 传 送 带 。 在 小 时 以 内 ， 装 箱 的 商 品 从 一 个 卸 货 处 运 到另一 个 卸 货 处， 而 不 在 库 房里 消 耗 宝 贵 的时 间 ， 这 种 类似 网 络 零 售 商“ 零 库 存 ”的做 法 使 沃 尔 玛 每 年 都 可 以 节 省 数 百 万 美 元 的 仓 储 费 用 目 前 ， 沃 尔 玛 以 上的商品都是由公司的配送中心供应的，而其竞争对手仅能达到的水平。与行业平 均值 相比 ，沃 尔玛 的销 售成 本降 低了 到 。然而，这种配送系统的管理是相当繁琐的。为了能够有效协调各方的要求，沃 尔 玛 通 过 电 子 数 据 交 换 来 自 动 提 示 和 控 制 商 品 库 存 量 ， 使 公 司 总 部 能 够 全 面掌握销售情况，合理 安排进货结构，及 时补充库存和不足， 降低存货水平，大大 减 少 了 资 金 成 本 和 库 存 费 用 。 由 于 使 用 了 电 子 数 据 交 换 ， 沃 尔 玛 年 的 配送成本降至销售额的，而其竞争对手所占比例则高达到。此 外 ， 沃 尔 玛 还 特 别 投 入 亿 美 元 的 巨 资 ， 委 托 休 斯 公 司 发 射 了 一 颗 商 用卫星，实现了全球联 网，以先进的信息 技术为其高效的配送 系统提供保证。通过全球网 络，沃尔 玛总部可 在小时 之内对全 球 多家分店 内每种商 品的库存、 上架 、 以及 销 售量 全 部盘 点 一遍 。、 仓 储 型 配 送 中 心美国福来 明（ ）公司 是一家 专门承担 客户委 托配送业 务的第 三方物流 ， 该 公 司 在 全 美 共 有 多 家 配 送 中 心 ， 分 布 在 个 州 ， 为 多 家 不 同 形态 的 零 售 店 开 展 配 送 业 务 。 它 是 发 挥 专 业 优 势 社 会 化 、 专 业 化 和 组 织 化 的 物 流企业。设 在 北 加 州 萨 克 拉 门 托 市 的 食 品 配 送 中 心 是 典 型 的 仓 储 式 配 送 中 心 ， 配 送中心主 要接 受 （美国 独立 杂货商 ）联盟 在加 州地 区总部 的委 托， 为 联盟在 该 地 区 的 个 加 盟 店 提 供 商 品 配 送 服 务 ， 该 中 心 建 设 面 积 万 平 方 米 ， 其中 冷 冻 、 冷 藏 库 万 平 方 米 ， 杂 货 库 万 平 方 米 ， 经 营 品 种 万 个 。 在 其 服务的 对 象 店 铺中 ， 经 营 商 品 以 上 是 该配 送 中 心 配 送， 另 外 ， 鲜 活商 品 和 易 碎商 品 （ 例 如 ： 牛 奶 、 面 包 、 炸 土 豆 片 、 瓶 装 饮 料 和 啤 酒 等 ）从 当 地 厂 家 直 接 进货到 店 ， 蔬 菜、 瓜 果 之 类从 当 地 批 发商 或 生 产 商直 接 进 货 。福来 明 公司 配 送 中心 的 特 色在 于 合 理布 局 和 高效 管 理 ：（）配 送 中 心 内 货 架 间 设 有 条 通 道 ， 个 进 货 口 ，便 于 货 物 顺 畅 进 出 。（）商 品 存放 分 类 是 根据 商 品 的生 产 日 期和 保 质 期 ，采 取 先 进先 出 的 原 则，货架 上 层是 暂 存 商品 ， 货 架下 层 是 待出 库 的 配送 商 品 。（）针 对 不 同 商 品 的 特 点 采 取 不 同 的 配 货 方 式 ， 一 般 按 品 种 进 行 配 货 的 是 数量 较 多 的 整 箱 货 物 ， 使 用 叉 车 配 货 ； 按 店 铺 配 货 的 商 品 品 种 多 、 批 量 小 ， 采 用2013 届本科毕业设计（论文）西南 交 通 大 学 硕 士 研 究 生 学 位 论 文 第 页传动输送带配货；对 于体积大的较重商 品采用叉车配货；对 于重量轻，体积小的商品采用传动输送带配货。（）中心内设置特殊商品储存区，例如高价药品、滋补保健类食品专门存储，以保证其安全性。（）配 送 中 心 与 各 店 铺 实 现 无 障 碍 信 息 传 播 ， 各 商 店 可 通 过 配 送 中 心 的 信 息系统实现 自动订货 。加盟店 的货款 由地区 总部统 一结算支 付，配送 中心除获得 商 品 加 价 利 润 以 外 ， 还 有 根 据 配 送商 品 的 数 量 、 交 易 额 等 级 取 得 服 务 费 。为 了 减 少 加 盟 店 的 库 存 ， 保 证 不 脱 销 ， 配 送 中 心 每 天 向 店 铺 配 送 一 次 ， 这 样 既减少店铺的接货次数，由扩大了店铺的营业面积，提高了竞争力。日本 便利连锁经营的配送体系【】年 ， 日 本 零 售 业 连 续 年 坐 头 把 交 椅 的 大 荣 超 市 被 便 利 连 锁 店拉下马，当年大荣集团销售额下降为亿万日元，而一“便利连锁业零售额达万多亿万日元， 确实成了撼动日本的 新闻。日本一便 利连锁经营总公司成立于 年 ，现 已拥有 多家连 锁店 ，入店 顾客 亿人 次， 是日本 人口的倍。完善 高 效 的 输 送 系 统 是 零 售 企 业 实 现 连 锁 经 营 的 基 础 条 件 。 便 利 连 锁经营公司没有自建的 配送中心，而是凭 自己的经营实力，利 用其他物流企业的配送中心实现自己的连锁化经营战略。、 整 体 化 发 展 战 略一便利连锁经营的目的在于提高物流效率，获取规模效益。而物流效率涉及生产商、批发商 及配送中心、连锁 经营总部、便利店和 消费者的整体协调和配 合 。 综合 考 虑 整体 结 构 ， 采取 整 体 发展 战 略 。、 集 中 建 店 集 中 配 送在 一 个 地 区 内 集 中 增 加 便 利 店 数 量 ， 并 逐 步 扩 大 建 店 区 域 ， 集 中 建 店 的 优点：向该地区便利店集中配送，提高配送效率；区域内连锁便利店铺数量增加，缩短配送距离和时间；提高该地区的企业知名度，有效开展广告宣传。、 建 立 高 效 的 配 送 网 络 便 利 连 锁 经 营 公 司 建 立 了 套 完 善 高 效 的 综 合 信 息 网 络 ， 通 过 该 信 息网络 ， 实 现 了 连锁 经 营 的 整 体系 统 化 ， 它 在 业务 经 营 中 发 挥了 下 作 用 。（）收 集商 品销 售 信息 ，预 测 订货 ， 定期 发布 订 货数 据。（）总 部 利 用 系 统 分 析 各 连 锁 店 铺 的 订 货 信 息 ， 并 自 动 发 给 供 应 商 ； 同时 还 能 分 析 各 个 连 锁 店 铺 的 销 售 数 据 信 息 ， 并 自 动 提 供 给 各 连 锁 店 铺 ， 还 要 分析企 业总 体经 营管 理信 息。2013 届本科毕业设计（论文）（）配 送 中 心 接 受 来 自 连 锁 经 营 总 部 部 的 系 统 和 生 产 商 、 批 发 商 发 来 的2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）2013 届本科毕业设计（论文）铺直送” ；西南 交 通 大 学 硕 士 研 究 生 学 位 论 文 第页（）建立了 “自动 补廷再埘 。 ；耍 飘蓟喜棼 鉴鬟巍 型型引割 “猷 鍪葡井“）匐啸潲您翘招淫掣噬强迥璀邋边；墼若躺墓孙粥黧烈剖副翠鸶喜斋矧翟烈。 硷擂溶 悭烩强翌 滔殍弱萌 薰惹莨蚤 雾；矬 量否警鼎 找鞠粥驸 瞩钥翦晤醴四茵 酲 列 弛 已 酉蜒 诶 羹 穗 攫夔 薹 耋 翰 盼 嚣“ “ 嚣 国 轲却 妞 蜜 。渲爨羹蚪弼羹旧潆治悃威国旧强出问题出现危机。根据企业的经营意愿，以及其他企业的协同状况，这类企业适合选择由供应 商负责配送，或者共建 配送中心进行共同配送，或者利用社会化配 送模式。（踟类。这类企业对配送 的要求程度和经营管理能力都处于较低水平，主要是一 些 刚 起 步 或 入 业 不 久 的 中 小 企 业 。 他 们 往 往 因 为 刚 起 步 或 规 模 不 大 的 实 际情况 ， 无 力 出 资 建 立 配 送 中 心 。 所 以 适 合 于 采 用 社 会 化 配 送 或 供 应 商 配 送 的 模式。（）类。 这类企 业对配送中心的管理 能力很高，但要求 较低（这里主要指对配送 中 心 相 对 意 义 上 的 要 求 程 度 ） 。 高 水 平 的 经 营 管 理 能 力 ， 使 企 业 可 以 出 资建立 配 送 中 心 ， 并 运 用这个优势取得与其 它企业联合的经济 效益。这类企业适宜于自建配 送中心， 或者与其他企业共建配送中心 。前者可以凭借供给优势向其他 企 业 提 供 社 会 化 配 送 ， 后 者 可 凭 此 在 联 合 中 取 得 服 务 收 入 。 同 时 选 择 与 其他企业共建配送中心 ， 进 行 共 同 配 送 ， 但 类 和 类 也 有 所 不 同 ， 前 者 的 目 的在于 得 到 服 务 ， 后 者 的目 的在 于得 到服 务收 入。、 对 矩 阵 图 法