秋季饮食宜清润,忌用温燥.docx

网址 第 1 页 共 3 页 秋季饮食宜清润 忌用温燥 中秋节马上就要来了 经过了一个夏季的消耗 每个人的体力和精力似乎都被酷热 掏空了 到了秋季 往往会出现以下症状 口唇干燥 咽干 皮肤发涩 精神低落 本来就体弱多病的人在深秋更是痛苦 胃病犯了 老慢支犯了 鼻炎犯了 干眼病更重了 科学研究结果证实了人的感受 9 月份人的血色素 普遍低于 5 月份 深秋 9 10 月份是一年中人身体状态的最低点 既然如此 虚则补之 秋高气爽乃是天赐的补偿夏季损失的良机 而且 我们可以利用金秋的保健养生 增强防病抗病的能力 做好过冬的准备 但补不能乱补 否则适得其反 养生专家告诉我们 秋季只宜清润补 忌用温燥补 秋补为何要清 润 近日 记者遇到了一位补 坏 了的读者 这位女士说 她向来身体虚弱 遵循民间 秋季进补 的说法 想方设法托人从东北带回人参 再炖之以老母鸡 没想到连吃几餐后 虚火大增 不仅鼻子出血 咽喉疼 痛 而且多年未见的小疙瘩也一夜之间冒出 在医院里 医生说她得了急性咽喉炎 祖国医学认为 燥为秋季的主气 人们常称为秋燥 其气清肃 其性干燥 容易耗人津液 炎热的夏季耗 干了人体的津液 而秋燥又进一步加重了燥象 口 唇干 鼻干 咽干 舌干少津 大便干结 皮肤干燥 甚至皲裂 燥邪犯肺 容易发生咳嗽或干咳无痰 口舌干燥等症 燥则润之 正确的补益之法是通过清 补养阴防燥 如果此时使用不正确的温补 会使人感觉更加燥热难当 犹如火上浇油 正如那位补坏的女 士 导致 血热妄行 鼻子出血 咽喉肿痛 所以 秋天切忌 温补 应以养阴和清润为主 中秋节一过 秋天过半 已进深秋 常有冷空气侵袭 早晚温差大 气候干燥 冷暖多变 人体难以适应 极易发生呼吸道和胃肠道疾病或旧病复发 此时进补清润 还可以保健防病 防患于未然 少食辛燥 少食油腻 在饮食调养上应以防燥护阴 滋阴润肺为准则 宜食芝麻 糯米 乳品 蜂蜜 梨 莲子 银耳 葡萄 萝卜 蔬菜等柔润食物 同时注意荤素搭配 平衡膳食 人们经过炎热的夏季 多有脾胃功能减弱的现象 特别是体虚者 所以 要注意给脾胃一个调整适应的阶段 秋季可先补食一些既富有营养 又易消化的食 物 如鱼 各种动物瘦肉 禽蛋 以及山药 红枣 莲藕等 最应该注意的是少食辛燥伤津食品 如辣椒 生葱 姜 八角 茴香 火锅麻辣烫等 还要少食油腻食品 这类食物不仅加重秋燥 还会加重肠胃负担 使体温 血糖上升 使人萎靡不振 产生疲惫感 感冒发烧 者 久病体虚者 胃肠病患者等秋季更要忌食辛燥油腻 10 月以后 人体精气开始封藏 进食滋补食品较易被吸收藏纳 对身体素质虚弱的慢性病患者或老年人来 说 可适当吃些鸡 鸭 鱼 蛋类 瘦猪肉 大枣 核桃等 有助于健身 祛病 延年益寿 然而此时 网址 第 2 页 共 3 页 气候多变 昼夜温差大 易引起腹部着凉 肠胃病常复发 肠胃病患者的秋季饮食应以温 软 淡 素 鲜为宜 多喝水 多吃粥 防秋燥 首要任务就是要保护人体津液 最简便的一招多喝水就是很好的养生之道 秋季气候干燥 使人 体大量丢失水分 据测算 人体皮肤每天蒸发的水分约在 600 毫升以上 从鼻腔呼出的水分也不下 300 毫 升 要及时补足这些损失 秋天每日至少要比其他季节多喝水 500 毫升以上 以保持肺脏与呼吸道的正常 湿润度 但是秋天凉 不如夏天口渴 人一着急往往容易忘了喝水 所以 您要注意 千万别等到口渴甚至嗓子冒 烟了才想起喝水 喝水的方式以少量频饮为最佳 人一天至少需要 2000 毫升水 可分 4 至 7 次摄入 一 天之中 除三顿饮食摄入一定量水外 晨起 上午 10 时左右 下午 3 时左右 晚睡前等时段还要各摄入 300 至 500 毫升水 最好的饮水时机是清晨起床后饮水一杯 改善一夜机体相对缺水的状态 使血液浓度 稀释 这种方法尤其对那些患有高血压 心血管疾病以及便秘者更为有益 喝水除喝白开水外 最好还要 多饮茶 老年人以饮红茶为最宜 妇女 儿童则最宜饮淡绿茶 如果 您能常喝粥 那就是更好的清润之道了 食粥可以益胃生津 养阴润燥 如百合莲子粥 银耳冰糖 糯米粥 杏仁川贝糯米粥 黑芝麻粥 山芋粥 牛肉粥 乌鸡肉粥 木耳粥 胡桃粥 枸杞粥 胡萝卜粥 栗子粥 百合杏仁粥 红枣糯米粥 莲米粥等 都有很好的滋养作用 在干燥的秋季非常适合 喝了水嘴照干怎么办 有的人喝了水 嘴还是照干 这是怎么回事 很简单 消耗的更多 如果你喝了很多水或者很多汤和粥 可是因为一点小事大动肝火 这样喝多少水嘴唇照样干 如果你喝了一上午茶 可是中午又是大鱼大肉 或者吃了不少甜食 那你喝的水也起不了什么作用 具体说来 喝水不管用的原因大致有四 一是太馋 吃了过油 过甜 过辣 过咸 过于温热的食品 二 是便秘 可以多吃粗粮和富含纤维素 矿物质的东西 促进排便泻火 三是话太多 不要小看 夸夸其谈 口若悬河 这样损伤津液 四是心烦 情绪过激会产生心火 使自己口舌干燥 秋果累累适当多食 金秋时节 各种瓜果大量上市 这时如果能吃些生津止渴 润喉去燥的水果 会使人顿觉清爽舒适 水果 不仅含大量维生素 营养丰富 而且多数水果含有大量的水分 有生津润燥 消热通便之功效 其中 最适宜秋季食用的水果是梨 梨性微寒味甘 有生津止渴 止咳化痰 清热降火 养血生肌 润肺 去燥 润肠通便之功 对于心烦口渴 肺燥干咳 咽干舌燥 大便干结等秋燥症状很是有效 有专家指出 每日坚持食梨 2 个 可防治秋燥 梨还有清热 镇静神经功效 对于高血压 心脏病 口喝便秘 头晕目 眩 失眠多梦患者有良好的辅助疗效 梨还是肝炎 肾脏症患者秋令的保健果品 梨的不同吃法 可产生 不同功效 民间有 生者清六腑之热 熟者滋五腑之阴 的说法 生吃梨能明显解除了上呼吸道感染患者所 出现的咽喉干 痒 痛 音哑以及便秘尿赤等症状 冰糖蒸梨可以滋阴润肺 止咳祛痰 对嗓子具有良好 的润泽保护作用 网址 第 3 页 共 3 页 但是秋果虽好 不可多吃 吃梨过多会伤脾胃 助阴湿 苹果摄入过多不利于心 肾 枣吃得过多会助湿 热 伤脾胃且损齿 柿子内含大量单宁 柿胶酚 具有较强的收敛力 易便秘 空腹吃或与蟹同食 易形 成柿石 栗子多食会导致消化不良 橘性温 多食易 上火 可致目赤牙痛及痔疮 还可引起皮肤黄斑 便秘者不可多吃葡萄 另外 水果中含糖量普遍较高 过食会引起血糖升高 加重胰腺负担 故糖尿病人 应少食 有了燥咳可以食疗 深秋 急慢性支气管炎 感冒都可以引起燥咳 常表现为干咳不止 咯痰不爽 并有口干咽痛 喉痒 声 音嘶哑 舌红少津等症状 对于体弱多病的老年人来说 燥咳的确是一种严峻的考验 对中青年人含润喉 片是简易之道 而老年人最好服用润肺养阴的清润食物 如雪梨 龙眼肉 蜂蜜 芝麻 银耳等 用食疗 来治疗燥咳 比较经济的方法是 雪梨 2 个 连皮洗净 切成小片 加水 3 碗煎成 2 碗后 取大米 25 克 同煲成粥服 食 银耳是食药两用的滋补佳品 内含蛋白质约 10 碳水化合物 65 无机盐 4 还含有维生素 E 以及 磷 铁 钙 镁 钾 钠等 药用