豆类及营养成分

常用食物营养成分表 常用食物营养成分表 VA 国际单位 蛋白 质 脂肪 碳水化 合物 钙磷铁 胡萝卜 素 VB1VB2VC食物名 称 克 克 克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 稻米籼 米 6 90 679351092 100 160 05 面粉 9 91 875332684 200 460 06 面筋 22 40 21782006 20 小米 9 71 777212404 70 120 660 09 玉米面 94 372223103 40 130 450 11 黄豆 36 318 425367571110 40 790 25 豌豆 24 6158844005 70 041 020 12 黄豆芽 11 527681021 80 030 170 114 绿豆芽 3 20 1423510 90 040 070 066 豆腐浆 4 41 8225452 5 0 030 01 豆腐 7 43 53277572 1 0 030 03 酱豆腐 14 65 7516720012 0 040 16 臭豆腐 14 411 24721534 2 0 020 14 腐竹 5325 8113194369 6 粉条 0 308527240 8 土豆 1 90 71611590 90 010 10 0318 白萝卜 0 60649340 50 020 020 0430 红萝卜 心里美 10439330 4 水萝卜 10644400 50 010 010 0334 胡萝卜 红 10 4819231 92 80 040 048 口磨 干35 6 1 42310016232 0 022 53 香菇 干12 5 6 46012441525 3 0 071 13 黑木耳 干 10 60 2653572011850 030 150 55 银耳 干 50 67938025030 4 0 002 0 14 海带 干 8 20 15711772161500 570 090 36 碘 0 3 至 0 7 克 猪肉 16 929 21111700 4 0 530 12 猪肝 20 1431127025VA8700 猪大肠 6 915 60 512550 5 牛肉 20 110 2 71700 9 0 070 15 羊肉 11 128 81111292 0 070 13 鸡肉 23 31 2 111901 5 0 030 09 鸭肉 16 57 50 1111454 1 0 070 15 鲫鱼 131 10 1542032 5 0 060 07 鲤鱼 18 11 60 2281761 3VA1400 060 08 黄花鱼 17 20 70 3311521 8VA800 020 09 带鱼 15 93 42482042 3 0 020 06 对虾 20 60 70 2351500 1 0 010 11 墨鱼 171 70 3481981 1VA1000 020 1 鸡蛋 14 811 60 5552102 7VA1440 0 160 31 鸭蛋 1314 71712103 2VA1380 0 150 37 植物油 100 微量 芝麻酱 2052 915870530580 030 240 25 蜂蜜 0 30805160 9 0 040 24 酱油 201797315 0 010 13 甜面酱 5 91 237321045 7 黄酱 12 54 610503002 1 0 070 28 醋 1 30 72 5651351 1 0 030 05 啤酒 0 6044260 微量 0 03 团粉 8748121 9 茶叶 25 935331136039 55 460 071 2227 辣酱 0 50 5836248 1 认识豆类营养及保健价值 一 大豆 大豆包括黄豆 青豆和黑豆 以黄豆为常见 黄豆富含蛋白质 每 100 克含蛋白质 35 40 克 是植物性食品中含蛋白质最多的食品 比其他干豆高一倍 比谷类高 4 5 倍 比任何动物性食品蛋白质含量都 高 由计算说明 一斤黄豆的蛋白质相当于两斤多瘦肉或三斤鸡蛋的蛋 白质 大豆蛋白质除含硫氨基酸略低一点 其它必需氨基酸的比值与人 体需求接近 也与牛奶 鸡蛋蛋白质相近 在植物性食品中是最好的蛋 白质 因此被称之为优质蛋白质 另外 大豆蛋白富含赖氨酸 可以补充 谷类食品赖氨酸不足的缺陷 因此粮豆混合食用可以起到蛋白质的互 补作用 提高蛋白质的利用率 大豆除富含蛋白质外 还富含油脂 每 100 克大豆含脂肪 15 25 克 是重要的油料作物 我们日常用的豆油就是从大豆中提炼的 大豆脂 肪中不饱和脂肪酸占 85 尤其是亚油酸最多 高达 50 以上 能 降低胆固醇 防止动脉硬化 还富含磷脂和维生素 E 对神经系统的发 育和保健都具有重要意义 大豆中矿物元素的含量也非同一般 如每 100 克大豆中含钙 367 毫克 含铁 11 毫克 分别是瘦肉的 33 倍和 4 倍多 对正在生长发育的儿童和老年人都有所裨益 大豆富含大豆 异黄酮和植物雌激素 这些天然植物化学物质具有防止胆固醇在血管 中沉积 防止动脉硬化 抗骨质疏松 改善更年期症状等的作用 因 此 更年期妇女 糖尿病人和心血管患者每天食用大豆 40 50 克 有 助于补充钙 调节血糖 血脂和改善更年期症状 明代说黄豆可以 逐水胀 除胃中热痺 伤中淋露 下淤 血 散五脏结积内寒 明代李时珍说大豆有 治肾病 利水下气 治诸 风热 活血 解诸毒 的作用 由于大豆的营养和保健功能 因此被称之为 豆中之王 植物肉 绿色乳牛 倍受百姓青睐和营养专家的推崇 提示 大豆中因含有抗营养因子如引起胀气的低聚糖 干扰蛋白质消化利 用的抗胰蛋白酶因子 影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸等 因此 食用大豆应先洗净 用水加热煮透 以除去豆腥味和破坏抗营养因子 由于大豆含有胀气因子 故患有消化功能不良 慢性消化道疾病的 人应减少食用量 大豆因抗营养因子的存在 其蛋白质的消化率只 有 65 但通过加工的方法如浸泡 磨浆 加热 发酵 发芽等方法 制成豆制品 其消化率可明显提高 如豆浆消化率为 85 豆腐消化 率为 92 98 豆腐含嘌呤较多 因此因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增 高的患者 应慎食豆腐 认识豆类营养和保健价值 二 绿豆 绿豆是我国传统的豆类食物 现代营养学从营养成分分析看 绿 豆属高蛋白质 高碳水化合物 低脂肪 每 100 克绿豆含蛋白质 21 6 克 碳水化合物 62 0 主要以淀粉形式存在 还含有多种矿 物质和多种 B 族维生素 不仅营养丰富具有良好的食用价值 而且还 具有食疗及保健功能 李时珍称绿豆为 食中要物 菜中佳品 肉平皮寒 解石金 砒霜 草木一切诸毒 唐代孙思邈说绿豆为 治寒热热中 止泄痢卒 澼 利小便胀满 孟冼说绿豆 补益元气 和调五脏 安精神 行十 二经脉 去浮风 煮汁止消渴 在炎炎的夏日 绿豆汤更是百姓消暑的佳品 特别是在高温下作 业的人群 由于排汗较多 容易造成体内电解质不平衡 而饮用绿豆汤 则是补充电解质的理想方法 既能消暑益气 清热解毒 止渴利尿 又能补充水分 矿物质 对维持体内电解质平衡具有重要意义 提示 选用绿豆也应因人而异 绿豆属凉性食物 因此脾胃虚弱的人不宜多吃 服用温补药的人不 宜多吃绿豆及绿豆制品 以免降低药效 绿豆 肉平皮寒 因此 如果只是清热 消暑 可将绿豆洗净 大火 煮沸 10 分钟即可饮用 不可久煮 绿豆和其它食品一起烹饪可收到更好的清热解毒功能 我国名医扁鹊有著名的 三豆饮 即用绿豆 赤小豆 黑大豆各 150 克 甘草节 60 克 水 400 毫升 煮极熟 任意食豆饮汁 治天行豆 疮 疏热解毒 古方 通神散 用绿豆皮 白菊花 谷精草等等分 研为末 日服 3 克 并以干柿饼 1 枚 小米泔水 1 盏 同煮干 食柿 日三服 治斑 痘 目翳 防中暑可喝绿豆银花汤 绿豆 100 克 金银花 30 克 水煎服用 识豆类营养及保健价值 三 红小豆和芸豆 红小豆红小豆 红小豆红小豆 红小豆又名赤豆 赤小豆 红豆 属豆科类 营养成分分析 每 100 克红小豆含蛋白质 20 2 克 碳水化合物 63 4 克 脂肪 0 6 克 属高蛋白 高碳水化合物 低脂肪食物 其碳水化合物基本以淀 粉的形式存在 因此被称之为 饭豆 每 100 克红小豆含膳食纤维 7 7 克 有利于润肠通便 预防结石 健美减肥 它与其它豆类一样 富含钙 钾 铁 锌 硒等矿物元素及 B 族维生素 有利于心血管疾 病的预防 祖国传统医学认为 红小豆气味甘 酸 平 无毒 有化 湿补脾之功效 对脾胃虚弱的人比较适合 在食疗中常被用于高血压 动脉粥样硬化 各种原因引起的水肿及消暑 解热毒 健胃等多种用 途 在百姓生活中 人们常习惯将它与各种粮食共煮食 或作馅 磨 粉与粮食同食 现代食品加工业及饮食行业将其做成罐头食品如八宝 粥 携带方便 食用方便 还加工成红豆沙作为其他食品的原料之一 如豆沙月饼 豆沙包 豆沙汤圆及糕点夹心等 芸豆芸豆 芸豆芸豆 芸豆又名菜豆 花豆 根据其外皮可分为大白芸豆 红芸豆 虎皮芸豆和杂带皮芸豆等 它们在营养成分上蛋白质 碳水化合物和脂 肪基本大致相同 每 100 克含蛋白质 17 2 22 5 克 碳水化合物 57 2 63 克 脂肪 0 6 1 4 克 属高蛋白 高碳水化合物及低脂肪食 物 芸豆富含膳食纤维 具有良好的润肠通便 预防结石 减肥健美 作用 是理想的减肥食品 其矿物元素丰富 特别是钙 镁 钾 铁 锌 硒含量都很高 被人们称之为 高钾高镁低钠的小豆 另外 芸豆 富含 B 族维生素 芸豆是一种滋补食疗佳品 常吃芸豆可加速肌肤新 陈代谢 缓解皮肤 头发的干燥 促进脂肪代谢 有利于心脏病 高 血脂 动脉硬化及低血钾症和忌盐患者 祖国医学认为 芸豆味甘性 平 具有温中下气 利肠胃 止呃逆 益肾补元等功用 芸豆的食用 方法很多 可与米面混合食用 也可做成豆馅 制作糕点 可做甜汤 可炖汤如芸豆肚片汤 芸豆猪蹄汤等可素可荤混食 提示 以上两种豆因较难煮熟 因此在煮前要用温水浸泡 2 3 小时或更 长时间 让其充分吸水后再烹煮 以上两种豆均为一年四季可食用的杂粮 但一次不宜食用过多 以免引起腹胀 有消化道疾病的人应尽量少吃 芸豆含有皂甙和血球凝集素 烹饪时要煮熟煮透 防止中毒 认识豆类营养及保健价值 四 蚕豆和豌豆 蚕豆蚕豆 蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名 又名胡豆 罗汉豆 南豆 佛 豆等 因产地不同有不同的叫法 主产于我国南方各地 鲜蚕豆是春 末夏初的一种菜 其营养价值很高 每 100 克净蚕豆中含蛋白质 8 8 克 碳水化合物 19 5 克 脂肪 0 4 克 含有丰富的胡萝卜素 维生 素 B1 B2 维生素 C 及矿物元素钾 铁 锌 硒等 鲜豆食用的方 法很多 无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤 都翠绿清香 软嫩鲜 美 干蚕豆蛋白质高达 21 6 碳水化合物 61 5 膳食纤维 17 及 丰富的钾 铁 锌等营养成分 其蛋白质氨基酸较为齐全 特别是富 含赖氨酸 可以弥补米面的赖氨酸不足 丰富的膳食纤维具有降低胆 固醇 促进肠道蠕动的作用 其中的铁对改善贫血有一定的作用 由 于它富含磷脂 因此具有调节大脑和神经组织 改善记忆和健脑的作 用 干蚕豆的吃法很多 可制作豆瓣酱既是一种风味食品 也是一种 很好的调味品 可制作许多小食品如 五香豆 开花豆 桂皮豆 怪 味豆等深受百姓欢迎 还可将干蚕豆磨成粉添加在面粉或玉米粉中 既可提高营养价值 更符合科学的吃法 提示 因蚕豆含有过敏因子 尤其是鲜蚕豆 所以有人吃了蚕豆会发生过 敏现象 他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏 主要表现在大量红细 胞被破坏 皮肤 眼球发黄 俗称 蚕豆黄 这是一种遗传性代谢缺 陷引起的病症 是因为体内缺乏一种酶所致 这种酶叫做 6 磷酸葡萄 糖脱氢酶 如果因吃蚕豆发生过过敏者 一定不要再吃蚕豆或其制品 有家族史者也不能吃蚕豆 蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用 带皮蚕豆膳食纤维含量高 不宜多吃 蚕豆适合老年人 脑力工作者及高胆固醇者食用 一般人群同样适 宜 豌豆豌豆 每当春末夏初 鲜豌豆就上市了 鲜豌豆的营养丰富 每 100 克含蛋白质 7 2 克 热量 80 千卡 相当于同量豆腐的营养价值 特 别是 B 族维生素的含量很高 如维生素 B1 0 54 毫克 100 克 是 豆腐的 18 倍 维生素 B2 和维生素 PP 分别是豆腐的 2 5 倍和 14 倍 还有较多的胡萝卜素 维生素 C 及无机盐等营养成分 鲜豌豆上市 时间较短 因此食品 加工业是将其加工成罐头食品 可随时购买作 为原料配餐 鲜豌豆的嫩茎叶叫豌豆苗 其营养价值比绝大多数绿叶 菜都高 特别是蛋白质 维生素 1 2 胡萝卜素及铁的含量都很 高 豌豆苗具有强烈的清香味 用它做菜或烧汤美味可口 由于豌豆 苗上市时间短 不太引起人们的注意 所以这个季节千万不可错过 干豌豆的营养价值和蚕豆相似 但其维生素 B1 在所有食物中是最高 的 1 02 毫克 100 克 干豌豆的食用方法也很多 如豌豆粉 豌 豆泥或与其它粮食混食 都是科学的吃法 另外 用干豌豆制作成的 酱既是一种风味食品 也是一种很好的调味品 豌豆的营养成分列表豌豆的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100水分 克 10 4能量 千卡 315 能量 千焦 1310蛋白质 克 20 3脂肪 克 1 1 碳水化合物 克 65 8膳食纤维 克 10 4胆固醇 毫克 0 灰份 克 2 4维生素 A 毫克 42胡萝卜素 毫克 250 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 49核黄素 毫克 0 14 尼克酸 毫克 2 4维生素 C 毫克 0维生素 E T 毫克 8 47 a E0 E8 28 E0 19 钙 毫克 97磷 毫克 259钾 毫克 823 钠 毫克 9 7镁 毫克 118铁 毫克 4 9 锌 毫克 2 35硒 微克 1 69铜 毫克 0 47 锰 毫克 1 15碘 毫克 0 9 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸831亮氨酸1440赖氨酸1398 含硫氨基酸 T 571蛋氨酸218胱氨酸353 芳香族氨基酸 T 1528苯丙氨酸938酪氨酸590 苏氨酸719色氨酸197缬氨酸942 精氨酸1923组氨酸521丙氨酸856 天冬氨酸2260谷氨酸3598甘氨酸825 脯氨酸891丝氨酸889 蚕豆的营养成分列表蚕豆的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100水分 克 13 2能量 千卡 335 能量 千焦 1402蛋白质 克 21 6脂肪 克 1 碳水化合物 克 61 5膳食纤维 克 1 7胆固醇 毫克 0 灰份 克 2 7维生素 A 毫克 0胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 09核黄素 毫克 0 13 尼克酸 毫克 1 9维生素 C 毫克 2维生素 E T 毫克 1 6 a E0 98 E0 62 E0 钙 毫克 31磷 毫克 418钾 毫克 1117 钠 毫克 86镁 毫克 57铁 毫克 8 2 锌 毫克 3 42硒 微克 1 3铜 毫克 0 99 锰 毫克 1 09碘 毫克 0 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸859亮氨酸1433赖氨酸1379 含硫氨基酸 T 131蛋氨酸0胱氨酸322 芳香族氨基酸 T 657苯丙氨酸803酪氨酸810 苏氨酸815色氨酸167缬氨酸1053 精氨酸2386组氨酸643丙氨酸1041 天冬氨酸24215谷氨酸3409甘氨酸955 脯氨酸869丝氨酸1136 山查果丹皮的营养成分列表山查果丹皮的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100水分 克 16 7能量 千卡 321 能量 千焦 1343蛋白质 克 1脂肪 克 0 8 碳水化合物 克 80膳食纤维 克 2 6胆固醇 毫克 0 灰份 克 1 5维生素 A 毫克 25胡萝卜素 毫克 150 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 02核黄素 毫克 0 03 尼克酸 毫克 0 7维生素 C 毫克 3维生素 E T 毫克 1 85 a E0 85 E0 55 E0 45 钙 毫克 52磷 毫克 41钾 毫克 312 钠 毫克 115 5镁 毫克 66铁 毫克 11 6 锌 毫克 0 73硒 微克 0 59铜 毫克 0 51 锰 毫克 0 35碘 毫克 0 柠檬的营养成分列表柠檬的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部66水分 克 91能量 千卡 35 能量 千焦 146蛋白质 克 1 1脂肪 克 1 2 碳水化合物 克 6 2膳食纤维 克 1 3胆固醇 毫克 0 灰份 克 0 5维生素 A 毫克 0胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 05核黄素 毫克 0 02 尼克酸 毫克 0 6维生素 C 毫克 22维生素 E T 毫克 1 14 a E1 14 E0 E0 钙 毫克 101磷 毫克 22钾 毫克 209 钠 毫克 1 1镁 毫克 37铁 毫克 0 8 锌 毫克 0 65硒 微克 0 5铜 毫克 0 14 锰 毫克 0 05碘 毫克 0 猪肉猪肉 肥瘦肥瘦 AVG 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100水分 克 46 8能量 千卡 395 能量 千焦 1653蛋白质 克 13 2脂肪 克 37 碳水化合物 克 2 4膳食纤维 克 0胆固醇 毫克 80 灰份 克 0 6维生素 A 毫克 18胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 18硫胺素 微克 0 22核黄素 毫克 0 16 尼克酸 毫克 3 5维生素 C 毫克 0维生素 E T 毫克 0 35 a E0 35 E0 E0 钙 毫克 6磷 毫克 162钾 毫克 204 钠 毫克 59 4镁 毫克 16铁 毫克 1 6 锌 毫克 2 06硒 微克 11 97铜 毫克 0 06 锰 毫克 0 03碘 毫克 0 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸519亮氨酸913赖氨酸904 含硫氨基酸 T 338蛋氨酸181胱氨酸157 芳香族氨基酸 T 794苯丙氨酸464酪氨酸330 苏氨酸467色氨酸152缬氨酸589 精氨酸737组氨酸360丙氨酸668 天冬氨酸951谷氨酸1527甘氨酸709 脯氨酸537丝氨酸426 牛肉牛肉 肥瘦肥瘦 AVG 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部99水分 克 72 8能量 千卡 125 能量 千焦 523蛋白质 克 19 9脂肪 克 4 2 碳水化合物 克 2膳食纤维 克 0胆固醇 毫克 84 灰份 克 1 1维生素 A 毫克 7胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 7硫胺素 微克 0 04核黄素 毫克 0 14 尼克酸 毫克 5 6维生素 C 毫克 0维生素 E T 毫克 0 65 a E0 49 E0 06 E0 1 钙 毫克 23磷 毫克 168钾 毫克 216 钠 毫克 84 2镁 毫克 20铁 毫克 3 3 锌 毫克 4 73硒 微克 6 45铜 毫克 0 18 锰 毫克 0 04碘 毫克 0 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸888亮氨酸1595赖氨酸1733 含硫氨基酸 T 749蛋氨酸487胱氨酸262 芳香族氨基酸 T 1513苯丙氨酸817酪氨酸696 苏氨酸913色氨酸219缬氨酸978 精氨酸1257组氨酸679丙氨酸1143 天冬氨酸1819谷氨酸3197甘氨酸931 脯氨酸902丝氨酸766 鸡鸡 AVG 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部66水分 克 69能量 千卡 167 能量 千焦 699蛋白质 克 19 3脂肪 克 9 4 碳水化合物 克 1 3膳食纤维 克 0胆固醇 毫克 106 灰份 克 1维生素 A 毫克 48胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 48硫胺素 微克 0 05核黄素 毫克 0 09 尼克酸 毫克 5 6维生素 C 毫克 0维生素 E T 毫克 0 67 a E0 57 E0 05 E0 05 钙 毫克 9磷 毫克 156钾 毫克 251 钠 毫克 63 3镁 毫克 19铁 毫克 1 4 锌 毫克 1 09硒 微克 11 75铜 毫克 0 07 锰 毫克 0 03碘 毫克 12 4 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸812亮氨酸1366赖氨酸1422 含硫氨基酸 T 642蛋氨酸450胱氨酸192 芳香族氨基酸 T 1313苯丙氨酸728酪氨酸585 苏氨酸747色氨酸226缬氨酸844 精氨酸1111组氨酸527丙氨酸1007 天冬氨酸1556谷氨酸2574甘氨酸846 脯氨酸768丝氨酸667 木耳木耳 水发水发 黑木耳黑木耳 云耳云耳 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100水分 克 91 8能量 千卡 21 能量 千焦 88蛋白质 克 1 5脂肪 克 0 2 碳水化合物 克 6膳食纤维 克 2 6胆固醇 毫克 0 灰份 克 0 5维生素 A 毫克 3胡萝卜素 毫克 20 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 01核黄素 毫克 0 05 尼克酸 毫克 0 2维生素 C 毫克 1维生素 E T 毫克 7 51 a E4 05 E3 22 E0 24 钙 毫克 34磷 毫克 12钾 毫克 52 钠 毫克 8 5镁 毫克 57铁 毫克 5 5 锌 毫克 0 53硒 微克 0 46铜 毫克 0 04 锰 毫克 0 97碘 毫克 0 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸63亮氨酸0赖氨酸0 含硫氨基酸 T 29蛋氨酸0胱氨酸29 芳香族氨基酸 T 90苯丙氨酸54酪氨酸36 苏氨酸63色氨酸19缬氨酸58 精氨酸69组氨酸32丙氨酸82 天冬氨酸118谷氨酸133甘氨酸58 脯氨酸50丝氨酸58 鲢鱼鲢鱼 白鲢白鲢 胖子胖子 连子鱼连子鱼 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部61水分 克 77 4能量 千卡 104 能量 千焦 435蛋白质 克 17 8脂肪 克 3 6 碳水化合物 克 0膳食纤维 克 0胆固醇 毫克 99 灰份 克 1 2维生素 A 毫克 20胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 20硫胺素 微克 0 03核黄素 毫克 0 07 尼克酸 毫克 2 5维生素 C 毫克 0维生素 E T 毫克 1 23 a E0 75 E0 E0 48 钙 毫克 53磷 毫克 190钾 毫克 277 钠 毫克 57 5镁 毫克 23铁 毫克 1 4 锌 毫克 1 17硒 微克 15 68铜 毫克 0 06 锰 毫克 0 09碘 毫克 0 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸731亮氨酸1243赖氨酸1523 含硫氨基酸 T 722蛋氨酸493胱氨酸229 芳香族氨基酸 T 1241苯丙氨酸696酪氨酸545 苏氨酸736色氨酸189缬氨酸878 精氨酸1060组氨酸465丙氨酸984 天冬氨酸1750谷氨酸2816甘氨酸897 脯氨酸740丝氨酸656 杏仁杏仁 炒炒 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部91水分 克 2 1能量 千卡 600 能量 千焦 2510蛋白质 克 25 7脂肪 克 51 碳水化合物 克 18 7膳食纤维 克 9 1胆固醇 毫克 0 灰份 克 2 5维生素 A 毫克 17胡萝卜素 毫克 100 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 15核黄素 毫克 0 71 尼克酸 毫克 2 5维生素 C 毫克 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成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸321亮氨酸638赖氨酸568 含硫氨基酸 T 548蛋氨酸155胱氨酸393 芳香族氨基酸 T 981苯丙氨酸596酪氨酸385 苏氨酸299色氨酸182缬氨酸427 精氨酸826组氨酸222丙氨酸407 天冬氨酸792谷氨酸1533甘氨酸413 脯氨酸543丝氨酸417 米饭米饭 蒸蒸 AVG 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100水分 克 70 9能量 千卡 116 能量 千焦 485蛋白质 克 2 6脂肪 克 0 3 碳水化合物 克 25 9膳食纤维 克 0 3胆固醇 毫克 0 灰份 克 0 3维生素 A 毫克 0胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 02核黄素 毫克 0 03 尼克酸 毫克 1 9维生素 C 毫克 0维生素 E T 毫克 0 a E0 E0 E0 钙 毫克 7磷 毫克 62钾 毫克 30 钠 毫克 2 5镁 毫克 15铁 毫克 1 3 锌 毫克 0 92硒 微克 0 4铜 毫克 0 06 锰 毫克 0 58碘 毫克 0 苹果苹果 AVG 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部76水分 克 85 9能量 千卡 52 能量 千焦 218蛋白质 克 0 2脂肪 克 0 2 碳水化合物 克 13 5膳食纤维 克 1 2胆固醇 毫克 0 灰份 克 0 2维生素 A 毫克 3胡萝卜素 毫克 20 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 06核黄素 毫克 0 02 尼克酸 毫克 0 2维生素 C 毫克 4维生素 E T 毫克 2 12 a E1 53 E0 48 E0 11 钙 毫克 4磷 毫克 12钾 毫克 119 钠 毫克 1 6镁 毫克 4铁 毫克 0 6 锌 毫克 0 19硒 微克 0 12铜 毫克 0 06 锰 毫克 0 03碘 毫克 0 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸9亮氨酸12赖氨酸10 含硫氨基酸 T 11蛋氨酸3胱氨酸8 芳香族氨基酸 T 21苯丙氨酸11酪氨酸10 苏氨酸7色氨酸7缬氨酸14 精氨酸6组氨酸3丙氨酸9 天冬氨酸45谷氨酸20甘氨酸1001 脯氨酸7丝氨酸9 鸡蛋鸡蛋 AVG 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部88水分 克 74 1能量 千卡 144 能量 千焦 602蛋白质 克 13 3脂肪 克 8 8 碳水化合物 克 2 8膳食纤维 克 0胆固醇 毫克 0 灰份 克 1维生素 A 毫克 234胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 234硫胺素 微克 0 11核黄素 毫克 0 27 尼克酸 毫克 0 2维生素 C 毫克 0维生素 E T 毫克 1 84 a E1 14 E0 39 E0 31 钙 毫克 56磷 毫克 130钾 毫克 154 钠 毫克 131 5镁 毫克 10铁 毫克 2 锌 毫克 1 1硒 微克 14 34铜 毫克 0 15 锰 毫克 0 04碘 毫克 27 2 枣枣 干干 大大 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部88水分 克 14 5能量 千卡 298 能量 千焦 1247蛋白质 克 2 1脂肪 克 0 4 碳水化合物 克 81 1膳食纤维 克 9 5胆固醇 毫克 0 灰份 克 1 9维生素 A 毫克 0胡萝卜素 毫克 0 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 08核黄素 毫克 0 15 尼克酸 毫克 1 6维生素 C 毫克 7维生素 E T 毫克 0 a E0 E0 E0 钙 毫克 54磷 毫克 34钾 毫克 185 钠 毫克 8 3镁 毫克 39铁 毫克 2 1 锌 毫克 0 45硒 微克 1 54铜 毫克 0 31 锰 毫克 0 34碘 毫克 0 胡萝卜胡萝卜 黄黄 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部97水分 克 87 4能量 千卡 43 能量 千焦 180蛋白质 克 1 4脂肪 克 0 2 碳水化合物 克 10 2膳食纤维 克 1 3胆固醇 毫克 0 灰份 克 0 8维生素 A 毫克 668胡萝卜素 毫克 4010 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 04核黄素 毫克 0 04 尼克酸 毫克 0 2维生素 C 毫克 16维生素 E T 毫克 0 a E0 E0 E0 钙 毫克 32磷 毫克 16钾 毫克 193 钠 毫克 25 1镁 毫克 7铁 毫克 0 5 锌 毫克 0 14硒 微克 2 8铜 毫克 0 03 锰 毫克 0 07碘 毫克 0 南瓜南瓜 倭瓜倭瓜 番瓜番瓜 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部85水分 克 93 5能量 千卡 22 能量 千焦 92蛋白质 克 0 7脂肪 克 0 1 碳水化合物 克 5 3膳食纤维 克 0 8胆固醇 毫克 0 灰份 克 0 4维生素 A 毫克 148胡萝卜素 毫克 890 视黄醇 毫克 0硫胺素 微克 0 03核黄素 毫克 0 04 尼克酸 毫克 0 4维生素 C 毫克 8维生素 E T 毫克 0 36 a E0 29 E0 07 E0 钙 毫克 16磷 毫克 24钾 毫克 145 钠 毫克 0 8镁 毫克 8铁 毫克 0 4 锌 毫克 0 14硒 微克 0 46铜 毫克 0 03 锰 毫克 0 08碘 毫克 0 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 成分名称含量 毫克 异亮氨酸19亮氨酸21赖氨酸25 含硫氨基酸 T 12蛋氨酸5胱氨酸7 芳香族氨基酸 T 39苯丙氨酸17酪氨酸22 苏氨酸19色氨酸10缬氨酸26 精氨酸29组氨酸11丙氨酸38 天冬氨酸81谷氨酸105甘氨酸22 脯氨酸18丝氨酸23 藕藕 莲藕莲藕 的营养成分列表的营养成分列表 每 100 克中含 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部88水分 克 80 5能量 千