酒店安全管理制度

保安人员安全管理制度保安人员安全管理制度 必须具有高度的政治责任性敬业爱岗精神 严格遵 守旅馆的劳动纪律 维护旅馆的正常经营秩序 工作中不擅离职守 巡逻检查时应精神饱满 携带 对讲机 保持信息畅通 按规定路线和间隔时间执行巡逻 打更任务 严格执行以防为主的工作原则 发现可疑的人和事 要妥善处置并及时报告 巡逻中一旦接到案情指令应按工作预案立即采取措 施 控制事态扩大 不得无故拖延时间 处置情况应及时 报告值班领导 保安人员必须全面了解和掌握旅馆内各类应急预案 熟悉安全疏散通道 消防设备和各类灭火器材的使用方法 巡查中应及时关闭应该关闭的门窗 日常巡检中注意观察安全设施的运转情况 发现故 障及时报修 做好交接班工作记录 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 住宿登记安全管理制度住宿登记安全管理制度 总服务台接待员负责接待旅客住宿登记工作 每天 24 小时当 班服务 所有中 外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记 单 登记合格率 100 对零散旅客实施登记时必须做到 三清 三核对 三清 即 字迹清 登记项目清 证件检验清 三核对 即 核对旅客本人和证件照片是否相符 核对登记 的年龄与证件的年龄是否相符 核对证件印章和使用年限是否有效 旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填 报 VIP 客人可先引领进房 在房内办理登记手续或由省 市接 待部门代为登记 接待员在实施住宿登记时 应负责协助公安机关切实做好有 关通缉 协查核对工作 发现可疑人员采取内紧外松 先安排入住 后设法报警 避免打草惊蛇 旅客资料和公安机关下发的通缉 协查对象应及时输入计算 机 准确无误 以便核查 接待员在办理入住登记的同时 应提醒旅客贵重钱财 证件 可免费保管 按照公安部门规定 访客须登记 访客时间不超过 23 点 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 贵重物品保险箱安全管理制度贵重物品保险箱安全管理制度 贵重物品保险箱由专人保管 旅客需使用保险箱时 必须是住店旅客方可办理使 用手续 填写保险箱使用记录卡 并在卡上亲笔签名 然 后将使用箱号的钥匙交给旅客 由旅客亲自将需保管的贵 重物品放入箱内后上锁 保管人锁上另一道锁 旅客领取被保管物品时必须验证 亲自领取 旅客丢失保险箱钥匙 应立即报告旅馆总经理 按 规定请旅客填写打开保险箱委托书 在旅客当面请工程维 修人员撬开 损失请旅客赔偿 严禁私自配制保险箱钥匙 空的保险箱钥匙应集中 存放妥善保管 并做好保险箱使用情况记录 严禁存放危险品和违禁物品 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 行李房安全管理制度行李房安全管理制度 行李房钥匙由总服务台保管 不得随意放置或带走 交接班 时应做好钥匙交接记录 领用钥匙开启行李房门 应在总服务台记录簿上登记签名 行李房严禁吸烟 不得存放员工私人物品 非住店客人的行 李一般不予寄存 在行李房内工作必须敞开房门 人离即将门锁上 要使及时交回总服务台 并签名注销钥匙领用手续 行李房应张贴 公安局规定 严禁存放危险物品和违禁物 品 行李卡一式二联 可请客人自行填写寄存卡 行李挂卡应详 细填写客人姓名 房号 寄存件数 寄存日期 客户联则无须详细 填写 客人领取行李时应仔细核对 行李寄存收件应问清是否有贵重物品 发现接收寄存行李开 口 损坏 应当面向客人指出说明记录备案 行李房管理人员在交接班时 应清点库存行李总件数和行李 完整无损情况 并在交接班记录簿上签字 一旦发现缺损 由当班 人员负责 客人领取行李必须一次性取清 若有部分领取 部分寄存 则应先领清 再重新办理寄存手续 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 客房安全管理制度客房安全管理制度 客房服务员 清洁员 同时也是保安人员 要掌握旅客情况 做好服务和清洁的同时要保障安全 客房内必须标有安全疏散指示图 并在房内摆放公安部门颁 布的 宾馆 饭店旅客须知 严格执行进房清洁时将房门敞开 并用工作车挡住房门 严 禁翻动旅客物品 做完清洁离房时必须关闭房门 进出客房分别填 写进出时间 旅客退房离店时 及时进房检查 发现遗留物品及时归还旅 客 旅客已离店应将遗留物上交 并登记备查 掌握旅客情况 发现长时间挂有 请勿打扰 牌的客房和旅 客住宿不登记 登记不住宿及其它异常情况 要随即查明情况 并 及时上报旅馆领导 客房区域工作人员必须熟悉岗位环境 明确安全出口的方位 和消防灭火器采的设置 以及正确地使用方法 并保持安全信道畅 通 发现安全疏散指示灯故障及时保修 不得擅自挪用消防灭火器 材 一旦发生火灾事故 首先要保持镇静 迅即报告 讲明地点 燃烧物及火势情况 并及时疏散周围旅客 就近取用灭火器进行扑 救 有人被困采取先救人再灭火 严格执行公安消防部门关于易燃易爆物品的管理规定 烟花 爆竹和各类危险物品不准带入旅馆 客房内严禁私接电源 严禁使用电炉和电加热器具 餐厅安全管理制度餐厅安全管理制度 餐厅的桌位应保持适当的间距 对正在用餐的客人 服务员 要照看好客人随身携带的物品 并即使提醒客人保管好自己的物品 对挂在椅背上的衣服及时套上衣套 以防他人顺手牵羊 偷盗财物 认真维护餐厅内治安次序 如发生影响治安秩序的人和事 应及时报告并妥善处理 客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸内烟蒂是否熄灭 不将 火种卷入布件内 就餐客人离席后 服务员应及时检查餐桌周围 发现客人遗 留物品 应及时归还客人或上交 营业结束时 要认真进行安全检查 确保安全 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 厨房安全管理制度厨房安全管理制度 安全第一 以防为主 厨房内配备与厨房规模相适应的消防 灭火器材 从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识 厨房工作间隙期间 应有专人值班 煤气灶点火时要火等气 下班时要关闭煤气阀 熄灭火种 开油锅过程中 注意控制油温 厨师不得离开工作灶台 防 止油锅着火 确保安全 厨房内严禁吸烟 严禁存放易燃 易爆和有毒的危险物品 液化气卡式炉和酒精炉备用的小气瓶和固定酒精 应由专人保管 指定在安全的地方存放 随用随领 发现事故苗子或有异声 异味 必须立即查明原因 切实消 除隐患 防患于未然 进行日常清洁时 严防将水喷洒到电源插座 电器开关处 防止电线短路起火 脱排油烟机和排烟管道要定期清洗 每日营业结束 要认真检查水 电 煤气和蒸汽 关紧开关 关闭门窗 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 财会室安全管理制度财会室安全管理制度 财会室门窗应装置安全栅栏 门窗坚固 有条件的 应安装与 110 连网的防盗红外线报警装置 严格按规定进 行布防 防止撬窃 存放现金必须使用保险箱 并专人保管 保险箱的 钥匙与密码应同时使用 下班时拨乱密码 钥匙随身携带 财会人员调离岗位 密码应重新调整 现金存放不得超过银行核定限额 解款 提款必须 二人同行 数额大时应派专车接送 支票 票证和凭证的管理 坚持检验复核 支票和 印章应分别存放在保险箱内 严禁使用空白支票 财会室配备适当的灭火器材 严禁烟火 防止火灾 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 物料仓库安全管理制度物料仓库安全管理制度 物料仓库门 窗应有可靠的防护装置 房顶和地下 管道层不得与其它房间相通 防止火灾和小动物侵害 仓库内敷设的电线应有铁质护套管 严禁使用荧光 灯照明 一般物料仓库使用白炽灯加防护罩 危险品仓库 使用防爆灯 仓库内无人时应关闭电源 仓库内严禁烟火 并配置适当的灭火器材 存放物 品按防火要求 堆放整齐 物料仓库存放的各类物品应建立账册 定期盘点 做到帐 卡 物相符 物料仓库应有专人负责 门钥匙专人保管 无关人 员严禁进入仓库 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 要害部位安全管理制度要害部位安全管理制度 要害部位是旅馆内比较重要的部位 其中包括 油 锅炉房 配电房 计算机房 液化气瓶储存房 油品仓库 水泵房等 凡进入要害部位的工作人员要忠于职守 严格执行 岗位责任和操作规程 积极做好安全防范工作 承担安全 防范责任 要害部位必须配置消防灭火器材 严格管理 严禁 将消防灭火器材挪作他用 工作人员必须熟悉岗位消防安 全知识 各种机械设备 仪表仪器 线路管道和阀门开关要 定期进行维护保养 保证安全和正常运行 严格进行安全检查 发现问题及时整改 检查情况 时间按要求记录 上级公司和外来检查人员进入要害部位检查工作 必须有旅馆专业人员陪同并登记进出时间 原因 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 动火作业安全管理制度动火作业安全管理制度 按规定办理申报 审批手续 动火操作人员必须持 证上岗 动火前必须做到 五不 即 防火 灭火措施不落实不动火 周围的易燃易爆物品未经清除不动火 附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动 火 凡储存易燃易爆物品的仓库 未经排除危险不动火 未配备相应的灭火器材不动火 动火中必须做到 四要 即 要指定现场安全负责 人 进行安全监护 要严密注意动火情况 发现不安全苗 子 立即停止动火 要严格执行安全操作规定 要及时扑 救作业中发生的火警事故 动火中必须做到清理现场火种确保万无一失后方可 撤离现场 违规动火 产生后果 将依据 消防法 规定 移 交司法机关追究当事人责任 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 变配电安全管理制变配电安全管理制 变电配间应该齐全安全用具 高压测电笔 绝缘棒 绝缘橡 皮手套 绝缘鞋 专用接地线 红白带 警告牌等 绝缘用具要 保管好 定期 半年 进行耐压测试 以确保用安全可靠 做到 四通一防 室内及通道严禁堆放杂务 并经常做好配 电间的清洁卫生工作 非专业人员未经批准不得进入配电间 无高压电工执照人员 禁止操作和维修高压变电设备 带电作业时要一人操作一人监护 定期巡视 每天一次 认真检查高压柜 计量柜 变压柜 低压柜 功能补偿柜及分路开关的工作状态 对各种仪表所显示的 资料进行记录 了解掌握供电及设备负荷的情况 发现问题及时处 理 认真做好巡查记录和交接班记录 进出配电间必须随手关门 如线路发现故障自动跳闸时 必须查明原因 排除故障或切 断故障线路后方可重新合闸 严禁盲目合闸 防止事故扩大 在无 法查明故障原因时 应及时和有关部门联系 以及采取相应措施 停电检修 须经工程维修部批准 凭停电通知单方可进入执 行检修操作程序 进入变配电房操作须有倒闸操作令 操作前应报工程维修部 批准 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 楼层配电间安全管理制度楼层配电间安全管理制度 必须保持门 锁的完好 无关人员不能随意进入 定期打扫地面 墙角 配电柜 开关不积灰 经常检查供电情况 有无三相负载不平衡 超负荷 过热或有关线路不接触不良的情况 发现问题及时处理 发现跳闸情况应查明原因 排除故障后方能送电 并按规定程序拉闸和送电 凡是调换开关 拉融器 拉闸 断电 都必须做好 记录 并写明故障情况 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 锅炉房 泵房 安全管理制度锅炉房 泵房 安全管理制度 出入锅炉房必须做好记录 外来人员必须经有关部门 批准方可入内 无关人员一律不得入内 锅炉房 泵房 严禁堆放易燃易爆物品及杂物 室 内应定期打扫 门窗 设备无积灰 地面无积水 无漏油 消防器材应备齐到位 保证过道畅通 严禁在油库 等危险区域动用明火及吸烟 确需动火 必须办理动火审 批手续 热水应全日供应 任何人不得随意断水 如遇设备 故障需断水时 必须向店总及管理部汇报 得到批准后才 能断水修理 应根据季节气温的不同调节水温 夏季 42 45 冬季 45 50 并做好油耗记录 做好节能工作 每天巡视二次 注意观察锅炉 水泵的工作状态 观察实用油箱的液位 管道煤气 热水箱高 低水位的显 示 以及供水的压力和温度 防止断油 断水 断煤气的 情况发生 并做好巡视记录 定期保养锅炉 水泵等设备 油过滤器每周清洗一 次 燃烧器每半年保养一次 冷热水泵每月轮换一次 锦江之星厦门市大学店锦江之星厦门市大学店 2011 年年 1 月月 1 日日 消防设施安全管理制度消防设施安全管理制度 必须按消防规范配备报警 感应 控制设备 及灭火器材 定期检查 保持完好状态 消防水泵每月测试一次 非火警情况下不得动用消防器材 必须使用应经旅馆总 经理批准 消防火灾报警设备必须由专人负责 正确使用和操作 一旦有警报 应按规定程序操作如发现故障应及时报修 易燃 易爆物品安全管理制度 固体酒精 卡式煤气罐 油漆 酒精等属易燃物品 应 放置在专门的危险品仓库内 没有专门的危险品仓库应放置在 专用的铁皮箱内 并由专人负责保管 有危险品的仓库应保持干燥 阴凉 通风 并做好防晒 防火 防潮 防高温各项措施 各种易燃 易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放 手续 并严格控制库存量 不得擅自把易燃 易爆物品存放在规定之外的任何场所 特殊情况须经旅馆总经理批准 使用完了的气罐 酒精瓶 油漆桶及化学危险品的容器 不得