酒店经营安全管理制度

1 XXXXXXXX 酒店安全管理制度酒店安全管理制度 总总 则则 一 为了加强 XXXX 酒店的安全监督管理 防止和减少 安全事故 保障酒店 客人和员工的生命和财产安全 促 进酒店经营管理的健康发展 根据 中华人民共和国安全 法 和有关法律法规的规定 特制定本规定 二 成立 XXXX 酒店设安全管理委员会 由总经理任主 任委员 副主任委员由酒店副总担任 以协助酒店工保部 工作 安全管理委员会其他委员由各部门负责人担任 并 由总经理任命 安全管理委员会的常设办事机构为工保部 安全日常工作由工保部负责 档案管理由总经办负责 三 各部门应根据本部门各岗位的工作特点 依照国 家及行业的有关劳动安全规定及技术标准 制定和不断完 善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程 四 各部门制定的各类劳动安全管理规章制度 须报 总经办备案 五 在发生安全事故时 可根据酒店总经理指示成立 事故处理小组 并按酒店制定的 安全管理工作程序和报 告制度 见附件一 进行妥善处置 六 酒店劳动安全实行酒店 部门 班组三级管理 2 七 XXXX 酒店安全管理委员会的职责 1 组织 指导各部门贯彻落实国家的安全方针和有 关政策 规定 2 教育各部门管理人员尊章守法 带头搞好安全 3 听取各部门安全方面的情况汇报 发现问题及时 找有关人员研究解决 4 协调各部门安全工作 调查 布置 指导 检查 安全情况 发现问题立即纠正 5 负责随时检查 通报各部门劳动安全管理的执行 情况 对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查 分析 并提出处理意见和整改措施 八 部门负责人安全职责 1 在 XXXX 酒店安全管理委员会的领导下 对本部门 执行安全规章制度的情况进行经常性的监督检查 对各岗 位 设备的安全操作和安全运行进行监督 2 向 XXXX 酒店安全管理委员会提交安全书面工作意 见 主要包括 针对部门的安全隐患提出防范措施 隐患 整改方案 安全技术措施和经费开支计划 3 参与制定 XXXX 酒店和部门防止伤亡 火灾事故和 3 职业危害的措施及危险岗位 危险设备的安全操作规程 并负责督促实施 4 经常进行现场安全检查 及时发现 处理事故隐 患 如有重大问题 应以书面形式及时向上级报告 一旦 发生事故 负责组织拯救现场 参与事故的调查 处理和 统计工作 5 对本部门员工进行安全的宣传 培训和教育工作 九 主管 领班 安全职责 1 认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章 规 定和制度 对本班组员工在生产工作中的安全健康负责 2 经常教育 检查本班组员工正确使用机械 电气设 备 工具 原材料 安全防护装置 个人防护用品等 消 除危险隐患 3 督促本班组员工保持工作地点的卫生整洁 4 对本班组员工进行安全操作方法的指导和检查 随 时纠正违章作业 5 如遇伤亡事故应立即报告 并保护现场 参加调查 分析原因 提出改进措施和处理意见 4 十 酒店员工安全职责 1 遵守各项规章制度 执行酒店和部门制定的安全规 章和安全操作规程 听从指挥 杜绝一切违章操作现象的 发生 2 保证本岗位工作地点 设备 设施和工具的安全整 洁 不随便拆除安全防护装置 正确使用防护用品 3 认真学习安全知识 提高操作技术水平 关心安全 情况 向酒店和部门提出合理化建议 4 发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有 关部门汇报 5 发生工伤事故 要及时抢救伤员 保护现场和报 告上级领导 并协助调查工作 6 努力学习和掌握安全知识和技能 熟练掌握本工种 操作程序和安全操作规程 7 积极参加各种安全活动 牢固树立 安全第一 思 想和自我保护意识 8 有权拒绝违章指挥和强令冒险作业 对个人安全负 责 十一 总经办负责制定 XXXX 酒店安全管理方面的规 5 章制度 分类汇集各部门制定的安全管理规定 操作规程 和发生安全事故的档案资料 建立酒店安全管理档案 酒 店安全管理档案存放在总经办 并指定专人负责整理 保 管 十二 各部门负责制定本部门安全管理规定和操作规 程 汇总本部门劳动安全监督检查报表及分析资料 建立 相关档案 及时交总经办存档 十三 各岗位安全责任人负责建立本岗位安全管理档 案 内容包括国家相关法律法规 酒店和部门制定的各项 安全管理的规章制度 安全操作流程 以及收集各类安全 事故的案例汇编等 十四 总经办可随时抽查各部门管理档案和各岗位的 劳动安全状况 发现问题及时督促整改 各部门须将改进 后的情况以书面形式报至总经办 由安全小组检查核实后 才可终结 并将有关情况存档 十五 劳动安全教育和培训 1 XXXX 酒店对劳动安全教育实行酒店 部门 班组三 级培训制度 2 新入职员工必须接受由酒店总经办组织实施的有关 劳动安全 法律法规政策 典型案例和事故教训的教育 6 3 新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关 劳动安全教育及实际操作培训 经考核合格后方可上岗 4 各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训 经常检查员工有关劳动安全的执行情况 并根据员工实际 工作中出现的违反安全作业现象及时给予纠正及教育 5 组织实施培训的部门必须制定相关表格 注明组织 部门 日期 时间 具体内容 所有参加培训人员均须签 名确认 十六 劳动防护用品的选择与发放管理 1 XXXX 酒店根据员工的工作性质定期发放相关的劳动 保护用品 如安全帽 眼镜 听力护具 防护套 手套 防坠落护具 防护鞋等 2 劳动防护用品的选择 采购 保管 发放由财务部 仓管部及使用部门负责 总经办组织进行督促检查 3 所选劳动防护用品必须保证质量 各项指标符合国 家标准和行业标准 穿戴舒适方便 不影响操作 4 劳动防护用品发放根据酒店安全和防止职业性危害 的需要 按照不同工种 不同劳动条件发给 5 劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店相关执 7 行 6 员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管 正确使 用 经常检查 对失去保护功能的劳动防护用品必须及时 更换 不得继续使用 7 凡专业性强 结构比较复杂 使用要求严格或急救 备用的劳动防护用品 应由使用部门安排专人负责保管 凡适合个人身体规格或随班组使用的 宜分散个人使用保 管 十七 对在劳动安全方面表现突出并作出成绩的部门 班组和个人 按 XXXX 酒店 员工手册 及相关奖惩实施办 法酌情给予表扬和奖励 十八 对因违反劳动安全管理规定和操作流程 造成 安全事故的部门 班组和个人 按 XXXX 酒店 员工手册 及相关奖惩实施办法酌情给予批评和处罚 十九 本规定由 XXXX 酒店安全管理委员会负责解释 二十 根据国家颁发新的法律法规及形势发展 XXXX 酒店安全管理委员会应对本规定做适时修改 8 分分 则则 XXXXXXXX 酒店客房部安全管理制度酒店客房部安全管理制度 一 安全责任制一 安全责任制 分工明确 责任清楚 安全条例规章健全 内容明确 具体 岗位责任清楚 客房员工熟知安全知识 防火 防 盗知识和安全操作规程 掌握安全设施与器材的使用方法 无违反安全管理制度的现象发生 二 安全设施二 安全设施 XXXX 酒店客房部按相关部门要求全部客房安装烟感装 置 自动喷淋灭火装置 房门窥视镜 防盗扣和安全门 防火通道 紧急疏散图 消防装置 报警装置 防火标志 楼道监控装置等安全设施 器材完好 安装位置合理 始 终处于正常运转状态 没有因安全设施不全或发生故障引 起安全事故的现象发生 三 安全操作三 安全操作 1 XXXX 酒店客房部员工严格 认真遵守安全操作规程 做床 清扫卫生间 2 提供日常服务中随时注意烟头 火柴和电器设备安 9 全 在客房中显眼位置张贴禁止在床上抽烟提示 3 登高作业有人扶梯 4 未经允许 无明火作业 5 因客房维修改造需明火作业时 必须取得工保部动 火许可 6 确保整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象 发生 四 安全防范四 安全防范 1 客房服务中掌握住客动态 禁止无关人员进入楼层 2 如遇陌生人时要主动问好 询问 避免发生意外 不轻易为访客开门 3 如遇可疑人员要及时报告上级领导 4 随时注意住客情况 发现客人携带或使用电炉 烤 箱等电热器具 装卸客房线路 迅速报告主管与工保部及 时处理 5 发现客人携带武器 凶器和易燃易爆物品时 及时 向客房部经营报告 并按酒店安全规章进行处理 6 客人酗酒或在床上吸烟 能够及时劝阻 10 7 如有残疾人士入住 随时注意客人动向 予以帮助 尽量避免因其行动不便造成危险 8 客房员工查房 发现设备损坏 物品丢失及时报告 9 整个客房服务中员工安全意识要强烈 安全防范要 主动 防范措施要得当 隐患处理要及时 能够确保酒店 及客人的人身和财产安全 无岗位安全责任事故发生 五 钥匙管理五 钥匙管理 1 要严格执行客房钥匙管理制度 客人房卡忘在客房 内要求开门 经客房中心与前台核实确认后方可开门 2 如客人丢失房卡 应及时通知保安部和前台 将丢 失的房卡做作废处理 并补办新卡 3 如客房服务卡或钥匙丢失 应及时报告当班主管 客房部经理和工保部 并随时注意丢失钥匙的楼层情况 确认找不到钥匙后 将丢失的服务卡做作废处理 并补制 新卡 金属钥匙丢失后 还应及时通知工程部 更换丢失 钥匙的门锁锁芯 4 服务员清扫房间 坚持开一间做一间 逐门锁好 防止因客房钥匙管理不善而发生盗窃事故 11 六 安全事故处理六 安全事故处理 1 遇有火灾隐患 自然事故和盗窃事故 应严格按酒 店相关规章制度处理 及时发现火灾隐患并报告工保部 抢救疏散客人处理得当 尽力将事故消灭在萌芽状态 若 需报警 应由工保部负责处理 2 发生盗窃事故 主管到场及时并保护好现场 3 如有其他事故发生应及时报告当班主管 根据事故 发生原因和情况做出妥善处理 4 所有事故处理应做到快速 准确 方法恰当 XXXXXXXX 酒店工保部的安全管理制度汇总酒店工保部的安全管理制度汇总 一 配电室安全防火制度一 配电室安全防火制度 1 非本室工人人员未经同意不得进入 2 室内操持清洁 严禁存放易燃 易爆物品 3 值班人员要坚守岗位 勤巡视避免发生引起火灾的 隐患 12 4 定期对变压器 开关柜进行清扫 防止因污物造成 短路 5 停电清扫检查时 严禁用汽油 煤油等易燃液体擦 洗 6 安装 维修电器线路设备时 必须按操作规程操作 7 消防器材要定点存放 保持良好状态 8 严禁在室内存放食物 避免引诱小动物进入电器机 造成电器设备短路引起火灾 二 电梯机房安全防火制度二 电梯机房安全防火制度 1 机房不允许无关人员进入 2 工作时要坚守岗位 注意设备运行情况 发现隐患 要及时排除 3 机房内严禁吸烟 禁止存放各种油料 纸线 木箱 等易燃物品 禁止做客房或其它工作间使用 4 机房 电梯箱顶部和电梯井底部要定期搞清洁卫生 及时清洁布毛 纸屑 垃圾等易燃物 5 对电器线路和机械部分要经常检修 以防打火 短 路 着火等事故发生 13 6 在用汽油检修擦洗零部件时 要采取有效措施以确 保安全 汽油擦布要妥善处理好 不得乱扔乱放 7 机房工作人员要熟练掌握所备灭火器材 掌握消防 电梯的使用方法 灭火器材放置的位置不得随意移动 三 空调机房安全制度三 空调机房安全制度 1 非本岗位人员无事不得进入机房 2 值班人员不准擅离职守 不准饮酒睡觉 加强巡视 和防火检查 发现隐患及时排除 3 工作人员必须加强对安全工作重要性的认识 严格 遵守操作规程 4 机房内不得存放易燃易爆物品 如 汽油 煤油 润滑油 氟里昂气瓶等 5 对机房内电器设备要经常检查 检修时要专人看管 以防意外 6 配备的消防器材不得随意移动 四 内保安全制度四 内保安全制度 1 各工作人员应按其专业性质 技术要求制定相应的 本工种岗位责任制 2 要新改造前按消防法规要求 按时 按规程报告建 14 审材料 3 临时维修任务时 动火电焊要得到工保部办理动火 手续 4 按照有关上级部门领导的要求 作好避雷检测工作 5 按照消防法要求 做好烟道清污工作 6 要害部位昼夜 24 小时必须有人值班 值班人员不 得少于二人 值班员不得睡觉 7 各要害部位的值班人员应定时检查记录机器的性能 坚持工作日志制度 8 严格遵守防火条例 防火设备应有专人负责保管维 修 9 各要害部位的值班人员应保持高度的警惕性 防止 发生任何意外事故和破坏事件 10 严禁在要害部位内会客 下棋 玩牌 无关人员 未经允许不得入内 11 当班时间不得脱岗 擅离职守 非离不可的应找 人替班或请有关人员临时看护 12 工程部库房及各班组领回保存的用于维修的备件 15 物品 要有专人负责登记入账 对于备件物品较多的班组 请参照库房安全工作标准执行 五 保安部安全管理制度五 保安部安全管理制度 1 当值期间必须着装整齐 仪表大方 站姿 坐姿必 须符合要求 不准抱胸插手 2 严格遵守上下班时间 佩戴工牌 同时打卡备案 3 服从上级分配 听从上级管理 4 严格遵守交接班制度 下一班未接班时 当值不准 离岗 5 熟练掌握保安部岗位工作特点 职责与要求 6 接触客人要十分有礼貌 并注意语气态度 7 处理问题时 力求做到容忍宽大 以理服人 8 当值时不得聊天 阅书报 写私函 听耳机 吸烟 吃零食 打私人电话 并谢绝来访 如属要事 要保安部 当值负责人批准方可 9 当值时只能与客人保持一种工作上的关系 不得在 岗上与客人拉扯 闲聊 10 当值时不得利用个人职权与客人进行任何私人交 易 16 11 当值时不得以任何理由 方式向客人索要小费或 礼物 12 当值时不准睡觉 不得带有醉意 13 严禁当值时随意离岗 如需吃饭 喝水 去卫生 间 需领班批准并派他人替岗后 方可进行 14 无特殊情况 严禁使用酒店客用设施 15 熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置 并 熟练掌握其使用方法 16 一旦发生火警 无论程度大小 都必须按规定的 程序上报 并立即采用有效措施 17 熟悉酒店各部门出口通道 包括员工通道 客用 通道 消防通道等 18 无特殊情况 不得私入包房 仓库 办公室 厨 房 服务员工作间等 19 不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情 20 当值期间不得采用任何手段包庇 掩护违法犯罪 分子 17 XXXXXXXX 酒店行李房安全管理制度酒店行李房安全管理制度 1 行李房钥匙由总台保管 不得随意放置或带走 交 接班时应做好钥匙交接记录 2 领用钥匙开启行李房门 应在总台记录本上登记记 录 3 行李房严禁吸烟 不得存放员工私人物品 非住店 客人的行李一般不予寄存 4 在行李房内工作必须敞开房门 人离即将门上锁 要及时交回总服务台 并签名注销钥匙领用手续 5 行李房应张贴 公安局规定 严禁寄放存放危险 物品和违禁物品 6 行李卡一式二联 可请客人自行填写寄存卡 行李 挂卡应详细填写客人姓名 房号 寄存件数 寄存日期 客户联也须详细填写 客人领取行李时应仔细核对 7 行李寄存收件应问清是否有贵重物品 发现接收寄 存行李开口 损坏 应当面向客人指出说明记录备案 8 行李房管理人员在交接班时 应清点库存行李完整 无损情况 并在交接班记录薄上签字 一旦发现缺损 由 当班人员负责 18 9 客人领取行李必须一次取清 若有部分领取 部分 寄存 则应先领清 再重新办理寄存手续 XXXXXXXX 酒店餐厅安全管理制度酒店餐厅安全管理制度 1 餐厅的桌位应保持适当的间距 对正在用餐的客人 服务员要照看好客人携带的物品 并及时提醒客人保管好 自己的物品 对挂在椅背上的衣物及时套上衣套 以防他 人顺手牵羊 偷盗财务 2 认真维护餐厅内治安秩序的人和事 应及时报告并 妥善处理 3 客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭 不能将火种卷入布件中 4 就餐客人离席后 服务员应及时检查餐桌周围 发 现客人遗留物品 应及时归还客人或上交 5 营业结束时 要认真进行安全检查 确保安全 XXXXXXXX 酒店厨房安全管理制度酒店厨房安全管理制度 19 1 安全第一 以防为主 厨房内配备与厨房规模相适 应的消防灭火器材 从业人员必须了解使用方法和灭火安 全知识 2 厨房工作间间隙期间 应有专人值班 3 煤气灶点火时要火等气 下班时要关闭煤气阀 熄 灭火种 4 开油锅过程中 注意控制油温 厨师不得离开工作 灶台 防止油锅着火 确保安全 5 厨房内严禁吸烟 严禁存放易燃 易爆和有毒的危 险物品 液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精 应有专人保管 指定在安全的地方存放 随用随领 6 发现事故苗子或有异味 异声 必需立即查明原因 切实消除隐患 防患于未然 7 进行日常清洁时 严防将水喷洒到电源插座 电器 开关处 以防电线短路起火 脱排油烟机和排烟管道要定 期清洗 8 每日营业结束 要认真检查水 电 煤和蒸汽 关 紧开关 关闭门窗 XXXXXXXX 酒店财务部安全管理制度酒店财务部安全管理制度 20 1 财务室门窗应装置安全栅栏 门窗坚固 严格按规 定进行布防 防止撬窃 2 存放现金必须使用保险箱 并专人保管 保险箱的 钥匙与密码同时使用 下班时拨乱密码 钥匙随身携带 财务人员调离岗位密码应及时调换 3 现金存放不得超出银行核定限额 解款 提款必须 二人同时 金额大时应专车接送 4 支票 票证和凭证的管理 坚持检验复核 支票和 印章应分开放置在保险箱内 严禁使用空白支票 5 财务室配备适当的灭火器材 严禁烟火 防止火灾 XXXXXXXX 酒店仓库安全管理制度酒店仓库安全管理制度 1 仓库门 窗应有可靠的防护装置 房顶和地下管道 层不得于其他的房间相通 防止火灾和小动物侵害 2 仓库内敷设的电线应有铁质护套管 3 严禁使用荧光照明 一般物品物料仓库使用白帜灯 加防护罩 危险品使用防爆灯 仓库内无人时应关闭电源 21 4 仓库严禁烟火 并配置适当的灭火器材 存放物品 按防火要求堆放整齐 5 仓库存放的各类物品应建立帐册 定期盘点 做到 帐 卡 物相符 6 仓库应有专人负责 门钥匙专人保管 无关人员严 禁进入仓库 7 有危险品的仓库应保持干干燥 阴凉 通风 并做 好防晒 防潮 防高温等各项措施 8 各种易燃 易爆物品出入仓库必须严格执行验收和 发放手续和严格控制存量 XXXXXXXX 酒店前台安全管理制度酒店前台安全管理制度 1 前台员工负责接待旅客住宿登记工作 每天 24 小 时当班服务 2 所有中 外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客 住宿登记单 登记合格率 100 3 对零散旅客实施登记时必须做到 三清 三核对 22 三清 即 字迹清 登记项目清 证件检验清 三核对 即 核对旅客本人和证件照片是否相符 核对登记年龄和证件的年龄是否相符 核对证件印章和使 用年限是否有效 4 旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代 表代办填报 5 前台员工在实施住宿登记时 应负责协助公安机关 切实做好有关通缉协查核对工作 发现可疑人员采取内紧 外松 先安排入住 后设法报警 首先要保证自身生命 财产安全 同时也要避免打草惊蛇 6 旅客资料和公安机关下发的有关通缉协查对象应及 时输入电脑准确无误 以便核查 7 接待员在办理住宿登记的同时 应提醒旅客贵重钱 财 证件要妥善保管 8 按照公安部门规定 访客须登记 访客时间不超过 23 点 23 附附 则 可做参考和培训使用 则 可做参考和培训使用 一 安全管理的有关概念含义 一 安全管理的有关概念含义 1 工作过程中的安全 是指不发生工伤事故 职业 病 设备或财产损失的状况 即人不受伤害 物不受损失 2 事故及伤亡事故 是指造成死亡 疾病 伤害和 财产损失及其他损失的意外事件 伤亡事故指员工在劳动 过程中发生的人身伤害和急性中毒事故 3 工伤 包括职业伤害 是指劳动者在工作或其 他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡 4 危害 是指可能造成人员伤亡 疾病 财产损失 工作环境破坏的根源或状态 5 危险源 是指可能导致人员伤亡或物质损失事故 的潜在的不安全因素 6 安全 是指为了使劳动过程在符合安全要求的物 质条件和工作秩序下进行 防止伤亡事故 设备事故及各 种灾害的发生 保障劳动者的安全健康和生产作业过程的 正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动 24 7 劳动安全管理 是指企业以国家法律法规 规定 和技术标准为依据 采取各种手段 对生产经营活动的安 全状况实施有效制约的一切活动 8 安全责任制 是指根据安全法律法规和企业生产 实际 将各级领导 职能部门 工程技术人员 岗位操作 人员在安全方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定 的一种制度 二 不安全的行为及不正确的观念与态度 二 不安全的行为及不正确的观念与态度 1 缺乏知识 技术 经验的人员上岗操作 值班 2 有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作 值班 3 上岗操作准备不充分 与同事联系 配合不当 4 操作姿势不正确 用力过猛 速度过快 工作位置 不当 5 安全装备设置错误或失效 6 以身体代替工具 或以抛递代替手传等不安全动作 7 饮酒 服药 过饥或过饱时作业 8 带病 超负荷 超时 过度或恶劣环境作业 25 9 未使用或错误使用防护用品 工具或穿着不安全的 服装 10 作业期间开玩笑 追逐打闹 搞恶作剧等 三 不安全的环境 三 不安全的环境 1 不适当的照明环境 光源炫目或不足 2 温度过高或过低 空气不流通 湿度过大 3 不安全的设备设施 构造 作业程序及方法 4 工具不良有缺陷 粗糙 尖锐锋利 表面过滑 老 化失效 5 设备 材料 工具或废料 物料没有堆放妥当或储 存不善 6 出入口 通道狭窄或堵塞 7 地面不平 太滑或有临时及凌乱物品