每月时令水果

一月 柿子 猕猴桃 柿子 柿子的营养价值很高 成熟的柿子中含糖 15 蛋白质 1 36 脂肪 0 57 以及粗纤维 胡萝卜素 钙 磷 铁等元素和多种维生素 尤其是维生素 c 比 一般水果高 1 2 倍 据测 每 100 克柿子含碳水化合物 15 克以上 糖分 28 克 蛋白质 1 36 克 脂肪 0 2 克 磷 19 毫克 铁 8 毫克 钙 10 毫克 维生素 c16 毫克 还含有胡 萝卜素等多种营养成分 它既可生食 也可加工成柿饼 柿糕 并可用来酿酒 制醋等 柿子不但营养 丰富 而且有较高的药用价值 生柿能清热解毒 是降压止血的良药 对治疗 高血压 痔疮出血 便秘有良好的疗效 另外 柿蒡 柿叶都是很有价值的药 材 注意事项 不要与含高蛋白的蟹 鱼 虾等食品一起吃 中医学中 螃蟹与柿 子都属寒性食物 故而不能同食 从现代医学的角度来看 含高蛋白的蟹 鱼 虾在鞣酸的作用下 很易凝固成块 即胃柿石 柿子含单宁 易与铁质结合 从而妨碍人体对食物中铁质的吸收 所以贫血患者应少吃为好 小贴士 柿子中含有丰富的糖分 果胶和维生素 有良好的清热和润肠作用 是慢性支气管炎 高血压 动脉硬化患者的天然的保健食品 猕猴桃 猕猴桃是一种营养价值极高的水果 素有 果中之王 的美誉 它含有亮氨酸 苯丙氨酸 异亮氨酸 酪氨酸 丙氨酸等 10 多种氨基酸 以及丰富的矿物质 包括丰富的钙 磷 铁 还含有胡萝卜素和多种维生素 对保持人体健康具有 重要的作用 猕猴桃果食肉肥汁多 清香鲜美 甜酸宜人 耐贮藏 适时采收下的鲜果 在 常温下可放一个月都不坏 在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上 除鲜食外 还可加工成果汁 果酱 果酒 糖水罐头 果干 果脯等 这些产 品或黄 或褐 或橙 色泽诱人 风味可口 营养价值不亚于鲜果 因此成为 航海 航空 高原和高温工作人员的保健食品 猕猴桃汁更成为国家运动员首 选的保健饮料 又是老年人 儿童 体弱多病着的滋补果品 注意事项 猕猴桃不要与牛奶同食 因为维生素 C 易与奶制品中的蛋白质凝结 成块 不但影响消化吸收 还会使人出现腹胀 腹痛 腹泻 所以食用富维生 素 C 的猕猴桃后 一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 另外 猕猴桃性寒 不宜多食 脾胃虚寒者应慎食 腹泻者不宜食用 先兆性流产 月经过多和尿 频者忌食 小贴士 如果猕猴桃太硬 把猕猴桃装入塑料袋内 再把切开的梨或苹果同袋 混装 然后将袋口密封 3 5 天 催熟后食用 二月 甘蔗 甘蔗的营养价值很高 它含有水分比较多 水分占甘蔗的 84 甘蔗含糖量最 为丰富 其中的蔗糖 葡萄糖及果糖 含量达 12 极易被人体吸收利用 经科学分析 甘蔗还含有人体所需的其它物质 甘蔗还含有多量的铁 钙 磷 锰 锌等人体必需的微量元素 其中铁的含量特别多 居水果之首 故甘蔗素 有 补血果 的美称 此外还含蛋白质 0 2 克 脂肪 0 5 克 钙 8 毫克 磷 4 毫克 铁 1 3 毫克 另 外 甘蔗还含有天门冬氨酸 谷氨酸 丝氨酸 丙氨酸等多种有利于人体的氨 基酸 以及维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 和维生素 C 等等 甘蔗的含铁 量每公斤达 9 毫克 居水果之首 故甘蔗素有 补血果 的美称 注意事项 如果吃到瓤红色的甘蔗 会中毒 脾胃虚寒 胃腹寒疼者不宜食用 小贴士 冬天吃甘蔗 最好将其切成 20 厘米 30 厘米的小段 放入锅里煮十来 分钟后捞起趁热削皮吃 比生吃更甜 三月 菠萝 菠萝含有一种叫 菠萝朊酶 的物质 它能分解蛋白质 溶解阻塞于组织中的纤 维蛋白和血凝块 改善局部的血液循环 消除炎症和水肿 菠萝中所含糖 盐 类和酶有利尿作用 适当食用对肾炎 高血压病患者有益 菠萝性味甘平 具 有健胃消食 补脾止泻 清胃解渴等功用 注意事项 菠萝可不是人人都能吃的 有过敏体质者应慎重食用 过去吃菠萝 有过敏史者 则应禁止食用 小贴士 切片泡入淡盐水中 放冰柜里冰后食用 会更香甜好吃 四月 芒果 山竹 芒果 芒果果实营养价值极高 维生素 A 含量高达 3 8 比杏子还要多出 1 倍 维 生素 C 的含量也超过橘子 草莓 芒果含有糖 蛋白质及钙 磷 铁等营养成 分 均为人体所必需 根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳 芒果可溶性固形物 14 24 8 含糖量 11 19 蛋白质 0 65 1 31 每 100 克果肉含胡萝卜素 2281 6304 微克 而且人体必需的微量无素 硒 钙 磷 钾等 含量也很高 注意事项 饱饭后不可食用芒果 不可以与大蒜等辛辣物质共同食用 否则 可以使人发黄病 目前 其机理还不清楚 但这是世俗经验之谈 又据现代报 道 有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例 故当注意 小贴士 由于芒果中含有大量的维生素 因此经常食用芒果 可以起到滋润肌 肤的作用 山竹 山竹含有一种特殊物质 具有降燥 清凉解热的作用 这使山竹能克榴莲之燥 热 在泰国 人们将榴莲 山竹视 夫妻果 如果吃了过多榴莲上了火 吃上 几个山竹就能缓解 山竹含有丰富的蛋白质和脂类 对机体有很好的补养作用 对体弱 营养不良 病后都有很好的调养作用 山竹果肉含可溶性固形物 16 8 柠檬酸 0 63 还含有其它维生素 B1 B2 C4 和矿物质 具有降燥 清凉解热的作用 另外 山竹含有丰富的蛋白质和脂类 对机体有很好的补养作用 对体弱 营养不良 病后都有很好的调养作用 注意事项 山竹山竹富含纤维素 在肠胃中会吸水膨胀 过多食用反而会引起 便秘 另外 山竹属寒性水果 所以体质虚寒者少吃尚可 多吃不宜 切勿和 西瓜 豆浆 啤酒 白菜 芥菜 苦瓜 冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃 若不慎 吃过量 可用红糖煮姜茶解之 小贴士 山竹挑选的时候 注意看蒂是绿色的 捏起来外壳比较软的才是新鲜 的 打开以后 里面的肉质是纯白色 如果外壳硬得像石头一样 多半是不能 吃了 五月 草莓 荔枝 草莓 草莓营养丰富 含有果糖 蔗糖 柠檬酸 苹果酸 水杨酸 氨基酸以及钙 磷 铁等矿物质 此外 它还含有多种维生素 尤其是维生素 C 含量非常丰富 每 100 克草莓中就含有维生素 C60 毫克 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素 A 的重要物质 具有明目养肝作用 草莓 还含有果胶和丰富的膳食纤维 可以帮助消化 通畅大便 草莓的营养成分容 易被人体消化 吸收 多吃也不会受凉或上火 是老少皆宜的健康食品 注意事项 不要吃畸形草莓 正常生长的草莓外观总体上呈心形 而畸形草莓 表面颜色正常 个头也大 但在局部有畸形凸起 而不呈正心形 咬开后中间 有空心 这种畸形草莓往往是在种植过程中 使用了某些植物生长促进激素造 成的 可能有损人体健康 特别是孕妇和儿童 不宜食用 小贴士 草莓是鞣酸含量丰富的植物 在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸 收 具有防癌作用 荔枝 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量 增加营养的作用 研究证明 荔枝对大脑 组织有补养作用 能明显改善失眠 健忘 神疲等症 荔枝肉含丰富的维生素 C 和蛋白质 有助于增强机体免疫功能 提高抗病能力 荔枝有消肿解毒 止 血止痛的作用 荔枝拥有丰富的维生素 可促进微细血管的血液循环 防止雀 斑的发生 令皮肤更加光滑 注意事项 不要连续大量进食荔枝 可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶 绿 豆水 冬瓜水 生地汤等也有良好疗效 对孩子来说 荔枝和芒果 龙眼等水 果一样 内火重的小朋友最好不要吃 而正常儿童也尽量少吃 对老人而言 有便秘现象的老人尽可能不要食用 特别是有肝病 肾病 糖尿病 胃肠病患 者更应慎重 小贴士 5 月份上市的荔枝 多是三月红等早熟品种 味道稍带酸味 属中低 档品种 6 月中旬是荔枝的最好时节 糯米糍 妃子笑 桂味等味甜香浓的优 良品种开始上市 六月 樱桃 在水果家族中 一般铁的含量较低 樱桃却卓然不群 一枝独秀 每百克樱桃 中含铁量多达 59 毫克 居于水果首位 维生素 A 含量比葡萄 苹果 橘子多 4 5 倍 此外 樱桃中还含有维生素 B C 及钙 磷等矿物元素 每 100 克含水分 83 克 蛋白质 1 4 克 脂肪 0 3 克 糖 8 克 碳水化合物 14 4 克 热量 66 千卡 粗纤维 0 4 克 灰分 0 5 克 钙 18 毫克 磷 18 毫克 铁 5 9 毫克 胡萝卜素 0 15 毫克 硫胺素 0 04 毫克 核黄素 0 08 毫克 尼可 酸 0 4 毫克 抗坏血酸 3 毫克 钾 258 毫克 钠 0 7 毫克 镁 10 6 毫克 另含 丰富的维生素 A 注意事项 由于樱桃中含有一定量的氰苷 若食用过多会引起铁中毒或氰化物 中毒 因此 不宜一次吃太多 轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒 小贴士 6 月中旬至 6 月 30 日正常采摘时间 购买时选择果实饱满结实 带有 绿梗的樱桃 在 3 5 度下可以存放 5 天 常温下最多两天 七月 桃子 李子 桃子 桃的果肉中富含蛋白质 脂肪 糖 钙 磷 铁和维生素 B 维生素 C 及大量 的水分 对慢性支气管炎 支气管扩张症 肺纤维化 肺不张 矽肺 肺结核 等出现的干咳 咳血 慢性发热 盗汗等症 可起到养阴生津 补气润肺的保 健作用 桃有补益气血 养阴生津的作用 可用于大病之后 气血亏虚 面黄肌瘦 心 悸气短者 桃的含铁量较高 是缺铁性贫血病人的理想辅助食物 桃含钾多 含钠少 适合水肿病人食用 桃仁有活血化淤 润肠通便作用 可用于闭经 跌打损伤等的辅助治疗 桃仁 提取物有抗凝血作用 并能抑制咳嗽中枢而止咳 同时能使血压下降 可用于 高血压病人的辅助治疗 注意事项 一是未成熟的桃子不能吃 否则会腹胀或生疖痈 二是即使是成熟 的桃子 也不能吃得太多 太多会令人生热上火 三是烂桃切不可食用 四是 桃子忌与甲鱼同食 五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子 小贴士 巧洗桃毛 将桃子放在温水中 再撒少许的盐 轻轻揉 桃毛就会很 快脱落 在清水中放入食用盐 将桃子浸泡 3 分钟 搅动 桃毛就会自动脱下 李子 每 100 克李子的可食部分中 含有能量 117 2 221 9 千焦 糖 8 8 克 蛋白质 0 7 克 脂肪 0 25 克 维生素 A 原 胡萝卜素 100 360 微克 烟酸 0 3 毫克 钙 6 毫克以上 磷 12 毫克 铁 0 3 毫克 钾 130 毫克 维生素 C2 7 毫克 另外含有其他矿物质 多种氨基酸 天门冬素以及纤维素等 李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌 有增加肠胃蠕动的作用 因而食李能促进 消化 增加食欲 为胃酸缺乏 食后饱胀 大便秘结者的食疗良品 新鲜李肉 中含多种氨基酸 如谷酰胺 丝氨酸 氨基酸 脯氨酸等 生食之于治疗肝硬 化腹水有帮助 降压 导泻 镇咳 李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油 药理证实 它有 显著的利水降压作用 并可加快肠道蠕动 促进干燥的大便排出 同时也具有 止咳祛痰的作用 美容养颜 本草纲目 记载 李花和于面脂中 有很好的美容作用 可以 去粉 滓黑黯 令人面泽 对汗斑 脸生黑斑等有良效 小贴士 桃子饱人 李子伤人 所以桃子当饭吃都没关系 但李子可要限量吃 八月 西瓜 西瓜可清热解暑 除烦止渴 西瓜中含有大量的水分 在急性热病发烧 口渴 汗多 烦躁时 吃上一块又甜又沙 水分十足的西瓜 症状会马上改善 西瓜 所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症 蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的 蛋白质 增加肾炎病人的营养 西瓜还含有能使血压降低的物质 吃西瓜后尿 量会明显增加 这可以减少胆色素的含量 并可使大便通畅 对治疗黄疸有一 定作用 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性 使人变的更年轻 减少皱 纹 增添光泽 注意事项 西瓜是最自然的天然饮料 而且营养丰富 对人体益处多多 但西 瓜优点虽然很多 大量或长期吃副作用也不可轻忽 小贴士 夏天出汗多 丢失营养也多 适当吃些西瓜 不仅能补足丢失的水分 更能增加营养 西但瓜性凉 感冒者不宜多吃西瓜 素体脾胃虚寒或兼见便溏 腹泻的病人也不宜多吃 九月 葡萄 据分析 葡萄每百克含水分 87 9 克 蛋白质 0 4 克 脂肪 0 6 克 碳水化合物 8 2 克 粗纤维 2 6 克 钙 4 0 毫克 磷 7 0 毫克 铁 0 8 毫克 并含有胡萝卜 素 维生素 B1 维生素 B2 维生素 C 维生素 P 维生素 pp 等 此外 还含 有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸 葡萄中的糖主要是葡萄糖 能很快的被人体吸收 当人体出现低血糖时 若及 时饮用葡萄汁 可很快使症状缓解 法国科学家研究发现 葡萄能比阿斯匹林 更好地阻止血栓形成 并且能降低人体血清胆固醇水平 降低血小板的凝聚力 对预防心脑血管病有一定作用 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂 可抗 衰老 并可清除体内自由基 葡萄中含有一种抗癌微量元素 可以防止健康细 胞癌变 阻止癌细胞扩散 葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应 促 进早日康复 注意事项 糖尿病患者 便秘者 脾胃虚寒者 少食忌与海鲜 鱼 萝卜 四 环素同食 服用人参者忌食吃后不能立刻喝水 易引发腹泻 小贴士 早上市的葡萄除了早熟品种外 一般都是催熟的 略带酸涩味 且含 激素量大 对身体不好 建议吃正常上市的葡萄 十月 梨子 梨中含有丰富的 B 族维生素 能保护心脏 减轻疲劳 增强心肌活力 降低血 压 梨所含的配糖体及鞣酸等成分 能祛痰止咳 对咽喉有养护作用 梨有较 多糖类物质和多种维生素 易被人体吸收 增进食欲 对肝脏具有保护作用 梨性凉并能清热镇静 常食能使血压恢复正常 改善头晕目眩等症状 食梨能 防止动脉粥样硬化 抑制致癌物质亚硝胺的形成 从而防癌抗癌 梨中的果胶 含量很高 有助于消化 通利大便 注意事项 梨性偏寒 多吃会伤脾胃 故脾胃虚寒 畏冷食者应少吃 梨含果 酸较多 胃酸多者 不可多食 梨有利尿作用 夜尿频者 睡前少吃梨 血虚 畏寒 腹泻 手脚发凉的患者不可多吃梨 并且最好煮熟再吃 以防湿寒症状 加重 梨含有糖量高 糖尿病者当慎 梨含果酸多 不宜与碱性药同用 如氨 茶碱 小苏打等 梨不应与螃蟹同吃 以防引起腹泻 用以止咳化痰者 不宜 选择含糖量太高的甜梨 小贴士 生津止渴 这时的天气容易感冒 嗓子不好 最长喝的就是煮白梨 十一月 苹果 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定 还能有效地降低胆固醇 在空 气污染的环境中 多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能 保护肺部免受污染和烟 尘的影响 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质 可以减少肺癌的危 险 预防铅中毒