酒店餐饮—采购部管理制度

1 第七章第七章 采购部管理制度采购部管理制度 1 7 1 酒店采购管理制度 1 7 2 酒店财务酒库废品询价管理规定 27 7 3 菜品原料采购 入库 领用 盘点管理规定 28 第七章第七章 采购部管理制度采购部管理制度 7 1 酒店采购管理制度酒店采购管理制度 目的 为规范酒店各部门所需物品采购流程 掌握采购原因和用途 明确采购渠道及责任 加强到 货物品入库 保管 出库管理 规避风险 避免物品积压 杜绝浪费 需每天向领导汇报酒店采购 物品汇总等相关事宜 7 1 1 采购物品分类 提报依据和时间 相关责任人 酒店采购根据采购频次分为日采 应急随时采购 周采 两周采 月采 季采 年采等形式 具体 为 1 菜品原料的日采 周采 两周采 月采类物品按 菜品原料采购 入库 领用 盘点管理规定 执行 2 应急物品 由于酒店经营的灵活性 时常出现客人急需物品 酒店无此类商品或原计划采购物 品不足 出现类似紧急采购时 部门主管立即以电话或当面形式请示部门经理 部门总监安排采购 人员进行购买 食品 菜品原材料 酒水 饮料可转酒店采购部进行采购 其他物品由各部门自行 采购并核销 按紧急采购流程执行 3 酒水类 高档白酒 红酒餐饮部根据用量随时提报 中低档国内白酒 红酒由餐饮部每月 5 日 前根据本月客流量 下月客流量预估及库存情况打提料单 啤酒 饮料餐饮部每月采购两次 分别 于 1 日 15 日上报提料单 经餐饮部经理 餐饮总监 酒店财务部 酒店总经理审批转采购部门 进行采购 按常规物品采购流程执行 4 餐饮部消耗品 每月报一次 各部门每月 5 日前根据本月客流量 下月客流量预估及库存情况 打提料单 经部门经理 总监 酒店财务部 酒店总经理审批转采购部门进行询价采购 已签订长 期供货合同 使用部门直接打提料单 或超过 2000 元的请购件经总裁审批后转招标部采购 按常 规物品采购流程或非日采有供货协议定期结算付款流程执行 5 餐饮部的粮油类 易存放有固定包装的调料类 香烟类 房务部大堂吧物品类 客吧物品类 每月报一次 餐饮部每月 5 日前将根据本月客流量 下月客流量预估及库存情况打提料单 经部门 经理 总监签字确认 酒店资产会计于 7 日前审核完毕转酒店总经理审核 酒店总经理于 8 日前批 转采购部进行采购 按常规物品采购流程执行 6 办公用品 每月提报一次 每月 10 日前各部门综合科员将本部门下月办公用品计划通过 OA 工 作流形式经部门总监审核后发送到行政总监处 行政总监于 11 日前审核通过后转酒店总经理批转 集团行政部统一采购 7 印刷品 每月提报一次 每月 5 日前各部门综合科员将本部门下月印刷品计划报件经部门总监 签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核 总务主管于 12 日审核通过后上报行政总监 酒店总 经理 总裁批转集团招标部统一采购 最低采购量不能低于合同约定数量 8 劳保用品 每年提报四次 每季度最后一个月 10 日前各部门综合科员将本部门下一季度劳保用 品计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核 总务主管于 12 日审核通过后 上报行政总监 酒店总经理 总裁 总裁批转集团招标部统一采购 9 房务部一次性用品类 每年提报四次 每季度最后一个月 10 日前各部门综合科员将本部门下一 季度一次性用品计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核 总务主管于 12 日审核通过后上报行政总监 酒店总经理 总裁 总裁批转集团招标部统一采购 10 办公设备 每年提报四次 每季度最后一个月 10 日前各部门综合科员将本部门下一季度办公 设备计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核 总务主管于 12 日审核通过 后上报行政总监 酒店总经理 总裁 总裁批转集团招标部统一采购 11 瓷器餐具类 每年提报四次 每季度最后一个月 10 日餐饮部综合科员将本部门下一季度办公 瓷器餐具采购计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核 总务主管于 12 日 审核通过后上报行政总监 酒店总经理 总裁 总裁批转集团招标部统一采购 12 布草类 每半年提报一次 餐饮部 房务部每年 2 月 15 日 8 月 15 日前上报布草请购单经主 管领导签字确认后提报总裁批转招标部进行采购 13 绿植类 每年提报一次 餐饮部 房务部每年 2 月 15 日前上报绿植采购单经主管领导签字确 认后提报总裁批转招标部进行采购 14 制服类 每年提报一次 房务部每年 2 月 15 日前上报制服采购单经主管领导签字确认后提报 总裁批转招标部进行采购 日常新进员工需量体裁衣时 按需提报 2 15 保洁设备类 每三年提报一次 最后一年 2 月 15 日前上报设备请购单经主管领导签字确认后 提报总裁批转招标部进行采购 16 员工福利用品 春节福利用品需提前 30 天 其他福利用品需提前一个月 酒店行政部将酒店 所有部门所需物资汇总完毕后经各部门总监 酒店总经理签字确认后上报主管副总 总裁批转招标 部进行采购 17 为控制库存量及降低所购物品价格浮动对酒店成本的影响 各部需控制每次提报采购的数量 预测数量有依据 所有物品库存量原则上最多不超过半年使用量 7 1 2 采购物品标准 1 酒店各部门在请购物品前要核查是否有库存 要做到计划合理 用多少请多少 如果库存中有 其它类型的物品可以和需请购的物品通用 可以不用请购 上报物品领用时标注清楚 2 作为请购部门在填写请购件时必须将品名 规格型号 材质 品牌 包含替代品牌 档次等资 料信息填写完整 准确 如有指定使用人的需明确标出 否则不予批准请购 3 若无法提供规格型号 品牌的材料 必须附带样品或物品彩色照片或使用部门随同询价采购 否则不予批准请购 4 涉及到有使用期限要求的物品 必须标注生产日期范围 质保期范围等详细要求 否则不予批 准请购 5 急件请购单在第 2 条标准基础上 在备注栏标注急件 同时并转发电子版 否则不予批准急件 请购 必要时 请购人可亲自按急件请购流程找领导批转 食品 菜品原材料 酒水 饮料可转酒 店采购部进行采购 其他物品由各部门自行采购并核销 7 1 3 采购责任划分 1 使用部门要经常观察物品库的实际库存量 看系统并咨询仓库管理员 仓库管理员有义务告知 库存量情况及有保质期物品的质保期时间 保证所有库存的物品在最低库存量以外运行 如发现 实际库存快到最低库存量时 使用部门提料责任人及时制作请购单上报请购 并向采购部提出合理 的到货时间 如果提料责任人没有及时打请购单请购导致物品供不应求或沽清 该责任由提料责任 人承担 2 所有采购单必须按请购流程时限进行批转至总裁批准 提料责任人认真填写采购单并上报逐级 审批 若审批人或审批部门未按时限上报或未签署明确意见 所造成后果由相关审批人 审批部门 承担责任 3 提料责任人还要负责跟踪物品到货的进展程度 自上报请购单后必须每天核一次物品库的实际 库存量 并将物品实际库存量反映给采购员 如果物品实际库存量已经达到或低于最低库存量 请 购的物品仍未到货时 应及时通知采购部采购并尽快到货 如果采购回复不能按要求到货 提料责 任人要在第一时间上报部门领导 领导必须给出明确解决意见 进行协商解决并保证按时到货 若 违反以上规定 责任人及其上级领导负责承担相应责任 4 采购员接到请购单后无故未按时限作出采购或采购不及时 或采购出现异常问题导致不能及时 供货 采购员必须及时上报部门领导 领导必须给出明确解决意见 进行协商解决并保证按时到货 若违反以上规定 责任人及其上级领导负责承担相应责任 7 1 4 物品采购价格控制 1 菜品原料采购的价格控制按 菜品原料采购 入库 领用 盘点管理规定 执行 2 除日采或紧急采购且无供货合同的物品 采购人员根据所需物品的规格 尺寸 质量标准等要 求现场至少询价三家 独家经销或特殊物品除外 比价 上报经相关部门及领导审核批准后采购 未经批准的不许采购 否则采购到货的物品所发生的费用由采购人员自行承担 若后续审核部门复 查 价格超出 3 以上 超出部分由采购人员自行承担 3 有长期供货合同的物品 使用部门必须打提料单 经相关领导审批后转采购部门发供货确认函 采购到货 未经批准的不许通知供应商送货 否则采购到货的物品所发生的费用由发出通知的人员 承担 7 1 5 物品验收标准 1 大批量物品到库验收时 采购部门必须提前 24 小时通知相关部门确切验收时间 地点 验收部 门人员 10 分钟以到场验收 2 小件 含急件 当天到货时 采购部门提前 2 小时通知相关部门到货验收时间 地点 验收部 门人员 10 分钟以到场验收 3 所有请购材料到库时必须附有该材料的说明书 合格证 商标品牌 保修卡 由采购人员负责 填写入库单 必须详细标注入库时间 材料名称 规格型号 数量 单位 经销厂家 包含电话及 地址 品牌 质量附件 出厂日期 保质期限 使用地点 由请购部门责任人 部门主管级以上人 员 负责采购物品及相关附件外观质量验收 同时并在入库单上填写计划出库时间 由技术部门 电脑等信息相关设备由电脑部指定专人负责验收内在质量 工程类设备由工程部指定专人负责验 收内在质量 验收内在质量 由财务部负责验收数量 4 由于在验收时无法外观检查质量的材料 在短期运行过程中和未过质保期间非人为损坏的 由 采购部门负责协调更换 无法更换的由采购部门自行解决 5 已经签订采购合同的材料 物品 必须在质保期到期前三个月 使用部门必须组织技术 监督 3 部门进行联合验收 确认是否存在问题隐患 如果有问题 由使用部门给供货单位下发联络函 催 其履行维修义务 如果供货单位不到场 由使用部门自行进行维修 留存影像资料 必要时进行公 证 同时给供货单位发联络函 让其对发生的维修费进行书面确认 如果使用部门没有及时发函 导致维修费用没有对方确认或对方不认可 则维修费由使用部门承担 6 对于电脑设备软 硬件系统 附件 赠品由集团电脑部 使用部门 采购部门 财务部门进行 联合验收 相关资料 软件备份存入集团档案室 7 涉及到消防器材硬件设备设施 附件 赠品 由请购部门 采购部门 财务部门 行政部安管 队长联合进行验收 相关资料 软件备份存入集团档案室 8 使用部门验收人员验收完成后 必须将材料明细 出库日期在使用部门的 材料到货验收登记 表 详细填写 9 使用部门指定责任人应及时查看消耗品 酒水类库存 及时请购 10 如请购人员未按要求填写请购单内容 品牌 规格等要求 不予请购 11 如验收人员将不符合验收标准的货物验收入库 造成损失的 产生的费用由参加验收人员同比 例承担 12 若因请购单填写不全面 或使用部门对前期采购物品关键项未明确说明 导致采购部门采购到 货实物不符合使用要求需换货 如产生采购差价 产生的差额费用由提料人 直属上级 部门经理 部门总监按 55 20 15 10 承担采购差价 13 验收责任人在验收过程中未按严格采购标准验收 使用过程中导致损失 验收责任人将承担全 部损失 7 1 6 请购物品录入系统 1 酒店现场办公 宿舍 劳保资产管理由酒店行政部负责 酒店指定综合科员对傲今系统录入 请购物品到库经验收后 15 点前到库的小量物品当天必须录入系统 15 点后到库的物品或大宗物 品必须在次日中午前录入系统 急件必须随到随时录入系统 2 物品在录入系统时 必须标有材料名称 规格型号 数量 单位 单价 经销厂家 包含电话 品牌 出厂日期 保质期限 使用年限 使用位置或类别 库存量 请购人员 验收人员及到货时 间 从系统上一目了然 提高相关部门的工作效率 酒店现场办公 宿舍 劳保资产录入责任人 综合科员 其他固定资产等录入责任人 酒店资产会计 3 库存备件必须录入单独系统 在上述 2 款的基础上必须录入最低库存量和现有库存量 并严格 按备品 备件最低库存量把关 7 1 7 库房管理 1 仓库管理员必须在库房内办公 每天 8 00 17 00 之间必须保证可以随时办理出库 退库 等手续 资产会计负责打印出入库单据及每天维护傲今系统 没有特殊事情不允许离岗 若违反以 上规定 责任人按 福佳集团行政考核办法 执行 2 仓库管理员必须熟知所有物品的品名 规格型号 具体摆放位置 要合理有效使用仓库面积 按货位 货架 项目合理码放 无污染及灰尘 建立健全帐卡档案 物料进出都要及时 认真地登 记帐卡 并作好进货和消耗情况的统计工作 做到日清日结 若违反以上规定 责任人按 福佳集 团行政考核办法 执行 3 仓库管理员 资产会计要每月进行清仓盘点一次 检查账 物 卡是否相符 检查物料的收发 工作有无差错 各种物资有无超额 变质和损坏 4 菜品原料的库房管理按 菜品原料采购 入库 领用 盘点管理规定 执行 7 1 8 物品出库管理 1 领用部门要详细填写提料单 日采或经紧急采购可现场出库 事后必须补提料单 内容包括领 用物品品名 规格型号 领用数量 用途等 并经部门总监签字确认后将提料单给资产会计打印单 据 信息填制完整准确 2 资产会计将出库单打印后由领用人签字确认 并将附联转领用人 领用人即刻持出库单附联到 仓库进行领料 仓库管理员在接到出库单时开始查找需出库物品 并将物品按出库单明细交予领用 人员 3 领用的物品 设备投入使用后 使用部门有义务进行自行监控 记录材料 设备的使用情况 其他技术服务部门可以进行抽查 如果在使用或安装过程中 材料或设备因自身质量存在缺陷发生 损坏 使用部门必须做好记录 并留取问题的影像记录 必要时进行现场公证 同时给供货单位下 发联络函 让其对其所供应的材料 设备出现的质量缺陷及维修费用或重新采购更换费用进行书面 确认 催促其履行维修义务 如果对方不来维修或更换 则从其剩余应付款中扣除维修费或重新采 购费用 如果出库物品 设备在安装 使用过程因使用部门人员操作不当造成损坏 则上述费用由 使用部门承担 4 涉及设备的质保期满后 使用部门必须根据各种材料 设备的使用特性 明确是否需要专业的 维保 如果需要专业维保 使用部门必须在质保期满前三个月同专业维保单位签订维保协议 严格 监督维保协议的执行 如果在维保期间出现质量问题 要明确原因 若因为维保不到位造成维修 则维修费用由维保单位承担 若因为使用不当或操作不当造成维修 则维修费用由使用部门承担 4 7 1 9 物品退库管理 1 因酒店物品的特殊性 正常情况下食品调料类 香烟类 已开封的酒水类一经出库不可办理退 库 2 客房 行政等日常使用类物品 若出库数量过多 暂时用不上的 可经部门总监签字确认后到 库房办理退库手续 7 1 10 采购物品的请款 核销 1 有供货合同的 严格按合同约定时限核对 汇总 请款 日采无合同可挂账送货的蔬菜 不易 保存或散装调料 每月 3 号核对上月所供物品数量及金额 供应商提供有效发票后 1 日内请款 批 款后 2 日内支付给供应商 啤酒 饮料 中低档白酒每两月对帐结算一次 茶叶每 3 个月对帐结算 一次 2 日采需现场询价采购的物品 到货验收入库后第二天 采购人员凭验收单绿联到集团财务领取 现金 1 日内将货款支付给供应商 每周汇总核销一次 3 紧急或临时采购物品到货后 2 日内 采购人员按公司规定流程请款核销 4 其他常规物品请付款 核销按原管理规定执行 7 1 11 涉及图 表 1 采购工作流程图 2 各部门验收标准表 3 餐饮菜品原料验收标准表 4 餐饮前厅物品验收标准表 5 房务物品验收标准表 6 营销物品验收标准表 7 行政物品验收标准表 采购工作流程图 1 1 常规物品采购 调拨 流程 岗位职责内无供货合同需经集团审批后采购工作流程 集团总经办酒店总经办财务部采购人员招标部相关部门 2天 2天 各部门根据实际需求 填写请购单 请购部门经理审批 请购部门总监审批 酒店财务部审核 酒店总经理审批 采购员询价 汇总 上报比价 酒店总经理复 核 集团财务复 核 制单付款 物品到货后采购员 库管员 请购部门共 同验货 不合格退换货 合格 入库 建账 集团总裁审批 当天 当天 半天1天 当天 半天 调拨 半天 当天 酒店采购限额内 当天 调拨 工程类 日常 办公用品类 办公设备类 劳保用品类 服装类 房务 部和餐饮非食 品采购超过 2000元时 当天 3天 进入招标部采购流程 5 餐饮前厅物品验收标准表 2 序号品名 采购 周期 产品类型验收标准单位验收人备注 1 餐巾纸30 天易耗品顺清柔牌 每箱 60 包箱 60 包 餐饮 主管 2 洗涤剂30 天易耗品 无杂质 洗涤浓度较高 呈粘液状 桶 50 斤 餐饮 主管 3 牙签30 天易耗品 牙签以硬质 光滑无毛 刺 横断面扁圆形或三角形 为佳 尖端略细 包 餐饮 主管 4 果签30 天易耗品光滑无毛刺盒 餐饮 主管 5 酒精膏30 天易耗品 稀释到百分之九十七的 酒精 而不会是纯洒精 箱 餐饮 主管 6 打包盒30 天易耗品干净 卫生 无异味个 餐饮 主管 7 打包袋30 天易耗品干净 卫生 无异味个 餐饮 主管 8 方便筷30 天易耗品 表面洁净 光滑 无毛 刺 无污染 无异味 双 餐饮 主管 9 铅笔30 天易耗品 石墨和粘结剂 木质品 对人体无害 根 餐饮 主管 10 84 消毒液30 天易耗品 有效期一般为 1 年 一般稀释浓度为千分之 二到千分之五 即 1000 毫升水里面放 2 到 5 毫升 84 消毒液 瓶 餐饮 主管 11 去污粉30 天易耗品 碳酸钠 碱性去污 二氧化硅 摩擦去污 白泥 吸附作用 袋 餐饮 主管 12 百洁布30 天易耗品 用于茶水间清洗茶杯或 擦拭物品表面严重污渍 个 餐饮 主管 13 金器保养水30 天易耗品化学材料瓶 餐饮 主管 6 14 点菜单30 天印刷品 单据字迹清楚 无断墨 少张现象 本 餐饮 主管 15 多用单30 天印刷品 单据字迹清楚 无断墨 少张现象 本 餐饮 主管 16 顾客意见反馈表30 天印刷品 单据字迹清楚 无断墨 少张现象 本 餐饮 主管 17 会议用纸30 天印刷品 单据字迹清楚 无断墨 少张现象 本 餐饮 主管 18 便签纸30 天印刷品 单据字迹清楚 无断墨 少张现象 本 餐饮 主管 19 订餐登记表30 天印刷品 单据字迹清楚 无断墨 少张现象 本 餐饮 主管 20 订餐卡30 天印刷品 单据字迹清楚 无断墨 少张现象 张 餐饮 主管 21 拖布30 天卫生用具牢固 纯棉线把 餐饮 主管 22 垃圾桶30 天卫生用具化工塑料 无破损个 餐饮 主管 23 撮子30 天卫生用具化工塑料 无破损个 餐饮 主管 24 卫生间刷子30 天卫生用具化工塑料 无破损把 餐饮 主管 25 小扫帚30 天卫生用具化工塑料 无破损把 餐饮 主管 26 垃圾袋30 天卫生用具化工塑料 无破损个 餐饮 主管 27 乳胶手套30 天卫生用具化工塑料 无破损双 餐饮 主管 28 划单笔30 天杂项墨水充足 不漏水个 餐饮 主管 29 电池 5 号30 天杂项经久耐用个 餐饮 主管 30 电池 7 号30 天杂项经久耐用个 餐饮 主管 31 华夏长城 赤霞珠 1995 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 32 华夏长城干红 1992 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 33 长城金色庄园10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 34 长城红色庄园10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 35 长城银色庄园10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 7 36 张裕卡斯特干红10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 37 张裕解百纳干红 特选级 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 38 张裕解百纳干红 优选级 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 39 张裕解百纳干红 窖藏 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 40 张裕雷司令干白10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 41 张裕贵人香干白10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 42 长城高级霞多丽 干白 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 43 50 年五粮液10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 44 15 年五粮液10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 45 五粮液 52 10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 46 30 年茅台10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 47 15 年茅台10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 48 飞天茅台 53 10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 49 水井坊 52 10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 50 水井坊 52 10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 51 国窖 1573 52 10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 52 剑南春 52 10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 53 二十年口子窖10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 54 十年口子窖10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 55 五年口子窖10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 56 泸州老窖10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 57 泸州老窖10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 8 58 古井贡 500 毫升10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 59 古井贡 250 毫升10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 60 古井贡 400 毫升10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 61 古井贡 10 年 250 毫升 10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 62 古井贡 10 年 500 毫升 10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 63 大连百年10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 64 塔牌 8 年10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 65 塔牌 10 年10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 商标无破损 瓶 餐饮 主管 66 燕京无醇10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 瓶 餐饮 主管 67 燕京 8 度10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 瓶 餐饮 主管 68 黒狮新动10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 无过期 瓶 餐饮 主管 69 黒狮金冠10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 无过期 瓶 餐饮 主管 70 大连干啤10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 无过期 瓶 餐饮 主管 71 青岛纯生10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 无过期 瓶 餐饮 主管 72 青岛淡爽10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 无过期 瓶 餐饮 主管 73 百威啤酒10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 无过期 瓶 餐饮 主管 74 王老吉10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 听 餐饮 主管 75 可乐10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 听 餐饮 主管 76 雪碧10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 听 餐饮 主管 77 露露10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 听 餐饮 主管 78 农夫山泉矿泉水10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 瓶 餐饮 主管 79 依云矿泉水10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 瓶 餐饮 主管 9 80 苏打水10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 听 餐饮 主管 81 妙士草莓汁10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 盒 餐饮 主管 82 妙士橙汁10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 盒 餐饮 主管 83 妙士桃汁10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 盒 餐饮 主管 84 妙士酸奶10 天酒水 封密无泄漏 无过期鼓 胀现象 盒 餐饮 主管 85 麦金利苹果醋10 天酒水 瓶口封密 瓶内无沉淀 和杂质 无过期 瓶 餐饮 主管 86 黄鹤楼10 天烟草 包装完整无拆签 无湿感无过期 盒 餐饮 主管 87 中华 软 10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 88 中华 硬 10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 89 玉溪 软 10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 90 玉溪 硬和谐 10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 91 中南海 3mg 纳 米 10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 92 福 软精品 10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 93 苏烟 软金砂 10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 94 云烟 印象 10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 95 红塔山10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 96 扁三五10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 97 特醇三五10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 98 特醇七星10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 99 长白山 5mg10 天烟草 包装完整无拆签 无湿 感无过期 盒 餐饮 主管 100 菊花茶10 天茶水 真空包装无漏气 无过 期 包 餐饮 主管 101 龙井茶10 天茶水 真空包装无漏气 无过 期 包 餐饮 主管 10 102 乌龙茶10 天茶水 真空包装无漏气 无过 期 包 餐饮 主管 103 铁观音10 天茶水 真空包装无漏气 无过 期 包 餐饮 主管 104 毛尖10 天茶水 真空包装无漏气 无过 期 包 餐饮 主管 105 极品十年普洱10 天茶水 真空包装无漏气 无过 期 包 餐饮 主管 106 卢洲老窖蓝瓷精 品 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 107 沱牌 5 年陈酿10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 108 沱牌 9 年陈酿10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 109 华夏长城赤霞珠 1994 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 110 拉菲副牌 200610 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 111 拉菲传奇 2006 波尔多红 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 112 圣卡罗美景白10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 113 圣卡罗美景红10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 114 圣卡罗珍藏加文 拿红 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 115 圣地酒园赤霞珠 珍藏干红 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 116 圣米甸赤霞珠红10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 117 嘉斯山珍藏加文 拿红 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 118 男爵珍藏赤霞珠 红 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 119 男爵大地珍藏赤 霞珠红 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 120 男爵智利珍藏赤 霞珠红 10 天酒水 瓶口是否密封整体无破 损 瓶内无杂质无过期 瓶 餐饮 主管 121 刺身盘 大 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 122 刺身盘 小 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 11 123 元宝碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 124 剑南汤碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 125 三角三纹盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 126 正方玉兰碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 127 正方顺边盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 128 反边正德盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 129 万字边鲍鱼盅90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 1308011 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 131 燕窝盅90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 132 奶盅90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 133 满坛香90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 134 天下第一汤90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 135 高脚双龙燕窝盅90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 136 双耳古型炖盅 套 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 137 砂窝 套 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 12 138 理石石板90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 139 剑南汤盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 140 三角深边碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 141 康舒煲 浅 白 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 142 康舒煲 浅 白 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 143 康舒煲 浅 白 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 144 绳边鱼盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 145 绳边鱼盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 146 绳边鱼盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 147 天山西瓜90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 148 长方天福90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 149 三角三纹盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 150 西式饭盒90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 151 竹节海肠盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 152 日式水纹铁板90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 13 153 反边四方碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 154 反边四方碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 155 长方南浮顺角炒 盘 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 156 桂林圆心书盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 157 正方紫纹盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 158 扇形盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 159 八角海星盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 160 圆形面包座90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 161 叶形树叶盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 162 椭圆盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 163 反口鲍鱼盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 164 正方宽边翅盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 165 木底银盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 166 带把砂锅 黄色 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 167 大鱼池金器90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 14 168 暖汤架 金器 套 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 169 菊花平盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 170 菊花平盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 171 韩式碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 172 面条碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 173 燕窝盅 席纹 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 174 干锅90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 175 鱼池90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 炉头 领班 176 茶杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 177 暖瓶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 178 烟缸90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 179 筷子90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 180 垫碟90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 181 骨碟90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 182 茶碟90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 15 183 茶杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 184 烟缸90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 185 烟碟90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 186 毛巾船90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 187 筷架90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 188 汤碗90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 189 汤勺90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 190 味碟90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 191 万能杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 192 红酒杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 193 白酒杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 194 茶壶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 195 牙签盅90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 196 调味瓶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 197 纸巾筒90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 16 198 直升杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 199 大肚杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 200 冰桶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 201 果汁壶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 202 暖瓶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 203 分羹勺90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 204 分物夹 银色 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 205 废品夹 银色 90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 206 方托90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 207 圆托90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 208 小垃圾桶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 209 洗餐盒90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 210 大白桶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 211 毛巾加热机90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 212 结账夹90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 17 213 西餐盘90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 214 西餐刀 叉90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 215 咖啡杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 216 咖啡杯碟90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 217 牙签盅90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 218 糖缸90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 219 奶杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 220 咖啡壶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 221 咖啡勺90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 222 水果叉90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 223 茶壶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 224 茶杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 225 茶碟90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 226 暖瓶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 227 果汁壶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 18 228 八角冰桶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 229 烛台90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 230 调料瓶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 231 烟缸90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 232 烟碟90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 233 红酒杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 234 直升杯90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 235 分物夹90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 236 废物夹90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 237 方托90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 238 圆托90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 239 垃圾桶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 240 洗餐盒90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 241 大白桶90 天餐具类 无破损 无划痕 表面 光滑 色泽一致 个 餐饮 主管 242 香蕉片30 天干果类薄厚均匀 蛋黄色斤 餐饮 主管 19 243 葡萄干30 天干果类大小均匀 青绿色斤 餐饮 主管 244 杏仁30 天干果类大小均匀 颗粒饱满斤 餐饮 主管 245 开心果30 天干果类香脆 无异味斤 餐饮 主管 246 会议桌布365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 247 桌裙365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 248 会议桌布365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 249 椅套365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 250 365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 251 2 6 米主桌底裙 盖布 高度 750mm 365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 252 365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 253 1 6 米桌子底裙 盖布 高度 750mm 365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 254 口布365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 255 椅套365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 256 小方巾365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 257 口布扣365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 258 西餐厅垫布365 天布草类 无刮丝 无异味 不掉 色 无严重褶皱 块 餐饮 主管 20 房务物品验收标准表 3 序号品名 采购周 期 产品类 型 验收标准单位验收人备注 1 客吧物品30 天 客吧消 费品 采购数量核查无误 外 观完好 无破损 泄露 质保期必须不低于半年 便于周转 合格证等相 关资料齐全 客房主 管 2 印刷品30 天印刷品 采购数量核查无误 纸 质克数 材质 印刷版 式 尺寸等符合采购要 求 外观完好 无破损 污染 偏色 印刷字迹 清晰 无误 无重影等 问题 有特别要求的 如附膜