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小学生食品安全知识竞赛试题小学生食品安全知识竞赛试题 一 单项选择题 1 在下列产品的标识上 哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效 日期 C A 学习文具 B 五金制品 C 食品 D 日常生活用品 2 儿童不宜经常食用哪种食品 B A 五谷杂粮 B 坚果类的零食 C 各种保健品 D 自然食物 3 下列防范食品污染采取的错误措施是 B A 饮用洁净的水 把水烧开了再喝 B 吃饭前可以不先洗手 饭后洗也可以 C 菜刀 菜板用前都应清洗干净 D 小红不食用未经清洗的苹果 4 以下哪种说法是正确的 C A 绿色食品就是绿颜色的食品 B 天然的食品都是绿色食品 C 绿色食品是经过专门机构认证 许可使用绿色食品标志的无污染的安全 优 质 营养类食品 D 野生的食品就是绿色食品 5 下列哪些零食含较多的营养 有助大脑发育 增强记忆力 A A 花生 核桃等坚果 B 膨化食品 C 巧克力 D 油炸 烧烤类食品 6 以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 C A 蒸 B 煮 C 油炸 D 凉拌 7 多吃蔬菜水果是为了获得 C A 丰富的蛋白质 B 充足的能量 C 丰富的维生素 矿物质和膳食纤维 D 充足的碳水化合物 8 下列哪种食品是人体钙的最好来源 B A 植物油 B 奶 C 葡萄酒 D 鸡蛋 9 下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品 被称为绿色牛奶 D A 苹果 B 香蕉 C 芝麻 D 大豆 黄豆 10 吃剩的饭菜放进冰箱后 正确的处理方法是 A 只要菜没有变味什么时候都可以吃 B 时间不超过一星期就可以吃 C 菜变味了以后一加热就可以吃 D 须彻底加热并尽快食用 11 促进儿童少年发育最积极的因素是 B A 遗传 B 营养和体育锻炼 C 生活制度 D 疾病 12 正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施 下列关于使用冰箱的说法 错误的是 A 不要将冰箱塞满 将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B 不要食用在冰箱里放置较久的食品 C 建议在食用食品时才将其从冰箱中取出 不需要加热可以直接食用 D 至少每 3 个月将整个冰箱进行清洁消毒 在清理过程中 将食品放在恒 温袋里 不要把已经化了的食品重新放入冰箱 二 判断题 1 学生每天饮水要做到多次少量 每次 200 毫升左右 不要等口渴了再 喝水 A 对 B 错 2 土豆的营养价值非常高 所以无论是发芽或变绿的土豆都应多吃 A 对 B 错 3 薯片等膨化食品有助大脑发育 增强记忆力 是较好的小零食 A 对 B 错 4 经过化冻的鱼肉类 可以反复冷冻 A 对 B 错 5 正常的牛奶是带微黄色的 A 对 B 错 A 6 牛奶变酸就是酸牛奶 A 对 B 错 B 7 冰箱内的食物都可以存放较长时
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