省级实验实训示范中心项目进展报告

附件 2 项目类别 高等学校 质量工程项目进展报告 项目名称 省级实验室训示范中心 项目负责人 范春申 联系方式 0563 0563 所在单位 宣城职业技术学院 立项时间 2010 102010 10 填表时间 2014 112014 11 安徽省教育厅 财政厅 1 填 表 说 明 1 本报告书适用于国家级 省级质量工程项目中示范 高职 特色专业 专业综合改革试点 实训中心 校企合 作实践教育基地 教学团队 人才培养模式创新试验区 卓越人才教育培养计划 精品课程 精品视频公开课 精 品资源共享课 教学研究项目 数字图书馆 应用型教师 教学能力发展中心 高校合作联盟建设和分类管理改革试 点 大学生创新创业训练计划等建设项目 报告书由项目 负责人填写 经学校组织的专家检查审核同意后 上报省 教育厅 财政厅备案 作为项目建设过程评价和成果验收 的依据 2 报告书内容应据实填写 项目负责人对材料真实性负 责 3 盖章部分可扫描后粘贴在报告中上传系统 或在学校 留存备查 2 一 项目建设目标 1 1 以学科建设为龙头 教学中以以学科建设为龙头 教学中以 质量工程质量工程 建设为切入点 深化教学改建设为切入点 深化教学改 革 提高实训中心核心竞争力革 提高实训中心核心竞争力 我们从 2007 年开始对传统的实践教学体系 方法及内容进行了改革 经过 多年的发展 探索出一条适合旅游管理学科专业实训 实验 中心改革思路 效果明显 我们将以省级实训示范中心建设为契机 以学科建设为龙头 教学 中以 质量工程 建设为切入点 努力进行教学体系 教学方法的不断改革 提高实训中心核心竞争力 2 2 完善实训教师结构 建设一支理论扎实 实践教学突出的实训师资队伍完善实训教师结构 建设一支理论扎实 实践教学突出的实训师资队伍 建设一批中 青年骨干教师组成的具有 双师 素质 结构合理 专兼职 结合的专业教学团队 通过公开招聘的方法引进有实践经验的企业骨干和具有 研究生学历的教师 逐步提高教师职称 建立一支比较稳定的由本行业理论素 质高 专业技能过硬 工作责任心强的优秀人才组成实训教师团队 全程参与 实训教学和实训中心建设工作 3 3 加大实训中心的整合和综合利用力度 建立领先的实训 实习基地加大实训中心的整合和综合利用力度 建立领先的实训 实习基地 进一步加大实验室的整合和综合利用力度 从校内模拟实训转向校内生产 性实体实训 并不断扩大校外实训基地建设 按照 校企联手 双向互动 的 基本思路 在现有的实训基地的基础上 合理规划建设符合人才培养标准的更 多的省外实训基地 通过与企业紧密结合 将旅游专业校内 校外 省内 省 外实训基地建设成为实训内容 体系和考核有机结合的集实践教学 社会培训 技能鉴定为一体的实践教学系统 满足学生中期 毕业顶岗实习和教师顶岗实 践培训 横向课题及专业技能研发 教学案例收集的需要 从而成为全省旅游 高职教育的交流与合作的窗口与平台 4 4 发挥实验教学的示范和辐射作用 实现实训中心综合体系 加强对外交发挥实验教学的示范和辐射作用 实现实训中心综合体系 加强对外交 流流 进一步发挥实验教学的示范和辐射作用 服务于区域内 以宣城市为主 省内为辅 其它职业院校实践教学 实现区域中高职院校共享 共用 服务于 区域内各类社会培训 为区域内职业院校实习实训项目建设 管理和师资培训 提供指导和服务 加强与兄弟院校的交流 积极为本地经济乃至安徽省 江浙 3 沪旅游经济发展提供智力支持和输送高素质专业人才 5 5 加强实训中心科研能力 打造创新科研团队加强实训中心科研能力 打造创新科研团队 丰富网络教学资源 扩大开放度和开放面 发挥信息技术在实验中的应用 优势 提高实验水平和档次 争取实现优质教学资源的良性交流与互动 组织 发动教师 争取各级教材建设项目 根据旅游专业人才培养方案 适时吸纳新 资料 新技术 新信息 调整和优化实验教学内容 积极与出版社联合 编写 出版应用型旅游类实验系列教材 积极利用实训中心进行科研 打造创新科研 团队 4 二 前期建设情况 对照任务书 5 项目的执行情况 采取的主要措施 项目建设进展 建设过程中开展的主要 活动 特色做法等 1 1 深化实训 实验 教学体系 进行深化实训 实验 教学体系 进行 新课程标准制定新课程标准制定 改善教学方法 改善教学方法 我实训中心积极参与学院启动的 新课程标准制定 工作 在中心领导的 大力支持和中心成员及相关教师的共同努力下 餐饮服务与管理 和 导游业 务 两门专业核心课程完成了新标准的制定 经过专题调研 专题研讨 组织 实施和修订完善等过程 深化了对课程标准修定过程和意义的理解 对进一步深 化实训 实验 教学体系 推动教学改革 提高教学质量 创新课程教学模式 起到有力地促进作用 为完善新课程标准的实施过程 不断提升课程教学质量 于2014年4 6月 举行 新课程标准 课程展示活动 在这次展示活动中 旅游实训中心参加说 课展示的闵勇和郑晖老师对课程性质 定位 课程目标确定 课程教学内容 过程 模式和手段设计等方面进行了全方位的展示 把学生职业能力培养作为 课程的核心教学目标 实现教学做相结合 理论与实践一体化的教学模式 选 择以学生动手参与为主 提高其职业实践能力的多种教学手段 采取多种形式 突出职业能力的考核方式 彰显课程的职业性 实践性 开放性等诸多 新课 程标准 理念在说课中得到了充分阐释 参加教学展示牛自成老师在旅游实训 中心餐饮实训室上课 课上发动学生参与演练 融教 学 做于一体 很好地 展现了理实一体化的高职课程教学模式 实现了以学生职业技能培养为核心的 课程教学目标 王金娥老师充分发动学生 以做游戏 播放视频 模拟演示 示范操作等多种手段讲解地方导游的接站服务的流程和要求 教学过程紧凑 课堂氛围热烈 充分体现了以 学生为中心组织教学 基于工作过程开展教 学 的高职课程教学理念 学生职业技能得到了很好的锤炼 旅游实训中心的 四位老师在这次教学展示中都取得了优异的成绩 促进我中心教师之间进行教 学手段 教学方式以及教学内容的交流 提高教学水平 2 2 实训教师对接师傅 构建实训教师对接师傅 构建 双师双师 双向交流机制双向交流机制 为加强实训教师的技能和实践操作能力 校企共同制订 校企合作专业建 设实施办法 校企合作开发课程管理办法 教师参加专业实践锻炼实施办 法 企业兼职教师实施与管理办法 校企岗位互换管理办法 学院 双 师 结构教学团队建设管理办法 发挥各自优势构建 责任明确 管理规范 6 成果共享 的 双师 双向交流机制 努力实现实训教师与企业人员之间的身 份互换 教师与企业兼职教师以结对子的方式共同开展教学 共同开展教研活 动 提升教师专业实践能力和企业管理能力 2013年旅游实训中心安排2名年轻 旅游专业教师赴绍兴咸亨酒店进行顶岗实习 经过两个月的顶岗实践 教师的 专业技能得到明显提高 2014年暑假学院将进一步提高教师顶岗实践力度 顶 岗教师人数和顶岗实践行业进一步扩大 3 为加大实训中心的整合和利于力度 改建或新建校内生产性实体实训极为加大实训中心的整合和利于力度 改建或新建校内生产性实体实训极 地 继续扩大校外实训基地的规模地 继续扩大校外实训基地的规模 旅游实训中心将原有的模拟导游实训室 中餐实训室 西餐实训室以及客 房实训室进行了改建 新建旅行社实训室 酒水酒吧实训室 茶吧实训室 酒 店管理系统实训室四个实训室 中心原有校外人才培养基地四个 本年度又新增敬亭山风景区和宣城旅游 集散中心两个校外人才培养基地 依托 人才培养基地 根据职业要求 对人 才培养目标与规格进行准确定位 与宣城宾馆 敬亭山世纪度假村 绍兴咸亨 就共同建设旅游管理人才培养方案 旅游实训中心原有校外实训 顶岗实习基地 16 个 2011 年度又进行了扩 展 增加了合肥元一希尔顿酒店 宁波伯豪华府大酒店 嘉兴富悦大酒店 3 家 校外定岗实行基地 2012 年和 2013 年新增上海银星皇冠假日酒店 安徽合肥天 鹅湖大酒店 苏州海悦花园大酒店以及宁波名都开元大酒店四家校外顶岗实习 单位 根据学生就业方向的不同 分赴不同的校外实习基地学习 同时还满足 了学生中期实习和教师顶岗实践培训 横向课题及专业技能研发 教学案例收 集的需要 2012 年 10 月 学院与浙江绍兴咸亨酒店进行深层合作 签订 冠 名培养协议 进行订单培养 进一步深化了实训教学 4 4 充分发挥实训教学的示范和辐射作用 综合实训体系又添新成员 继续充分发挥实训教学的示范和辐射作用 综合实训体系又添新成员 继续 完善实训中心综合体系 积极参加技能大赛 加强对外交流完善实训中心综合体系 积极参加技能大赛 加强对外交流 我中心拟构建集实验教学 培训 职业技能鉴定和科研服务为一体 以旅 游管理专业为龙头 辐射酒店管理 旅行社经营管理 景区开发规划等多个专 业的综合体系 2011 年我实训中心又添新成员 空中乘务专业 在旅游实训中 心的示范作用下 积极探索培养模式 进行实训教学 2012 级空乘专业学生目 7 前已经有 5 名学生分别被中国海南航空 首都航空和厦门航空公司录取 实现 了她们的飞天梦 该届学生升空率已达到国内航空类专业较高水平 我实训中心为加强对外交流 积极参加 2014 年安徽省职业院校技能大赛 旅游实训中心在 中餐主题宴会设计 普通话导游服务 项目中取得优异成 绩 共获得 3 个二等奖 两个一等奖 本次大赛由省教育厅 省经济和信息化 委员会 省财政厅 省人力资源和社会保障厅主办 作为安徽省职业教育技能 竞赛最高水平赛事 大赛参赛队伍多 选手水平高 规则要求严 竞争十分激 烈 旅游旅游实训中心 6 支代表队不畏强手 团结拼搏 从省内众多高职院校 优秀代表队中脱颖而出 充分展示了旅游实训中心在职业技能培养中的重要作 用 5 5 校企合作共建校企合作共建 数字化数字化 实训教学资源实训教学资源 旅游实训中心与宣城市旅游协会 与宣城宾馆 宣城敬亭山世纪度假村 宁国恩龙山庄 宣城海云旅行社 浙江绍兴咸亨酒店及宣城周边企业合作共同 建立旅游专业数字化中心 成立教学资源建设团队 启动旅游管理专业教学资 源库建设 实体素材的建设既来源校内也来源企业 校内素材来源包括教材 教案 挂图 插图 课件多媒体等 企业素材主要依托与地方企业合作 利用 数码手段将典型旅游工作流程制作成数字图片或视频资料 这样分类 分项地 建立起数字化字 音 视频资源素材库 虚拟素材主要与神州视景 浙科软件 公司合作开发系列虚拟教学软件 建立起虚拟教学软件素材库 2012 年建设完成数字资源库建设 初步实现通过资源库既满足多媒体教学 网络教学需要 更可以在学做一体教学中可以建立虚拟企业 虚拟实训室 使 学生可以高效率学习旅游服务流程 2014 年不断充实资源库 资源库中的优质 教学资源同时又能让专业群共享 在完全满足自身教学之外还具有一定的社会 服务功能 为共建企业进行员工培训和对社会人员进行上岗培训 随着 企中校 校中企 的建设深入 旅游实训中心适时推出 基于数字 化的虚拟旅游职业能力培养模式 的教学改革试点 这项教学改革通过在课堂 内虚拟企业工作氛围 让学生在课堂内扮演企业员工角色 按个性特点和能力 自由上岗 同时将与课程相关的视频素材 数字资源引进课堂 打破教学常规 使学习任务工作化 学习方法社会化 让学生高效率地掌握知识 技能 8 三 现状及存在的主要问题 项目建设存在的问题 原因及对策等 1 1 实训教师的示范作用有待于进一步加强 师资建设需要不断完善实训教师的示范作用有待于进一步加强 师资建设需要不断完善 目前旅游专业实训 实验 教学中心队伍结构合理 符合中心实际 实训 教师也都积极努力提高自己的学历和实践能力 但是也存在不足和继续发展的 空间 实训中心的专职教师由于教学与企业 行业脱节 致使这些专业教师对 自己所从事的专业建设和发展前景没有一个超前发展意识各思路 因此他们的 思想不能对相对应的企业在经营项目 经营手段 经营策略 企业文化 企业 设备配备等方面起到示范作用 今后还需继续有计划的派出专职教师到省内外 名企 挂职锻炼 有目标地聘请旅游企业的行业专家 能手进行 专题指导 另一方面 继续加大专业带头人 学科带头人和骨干教师的培养力度 进一步 加强对教师的业务考核 整体提高旅游管理专业教师的教学水平 2 2 优质教学资源建设以及实训教学科研不足优质教学资源建设以及实训教学科研不足 学院的网站模板项目内容单一 教师 学生可利用的课程教学 学习资源 较少 专业教师团队普遍年轻 高职称教师较少 教师科研能力相对薄弱 企 业参与课程建设的力度不大 造成专业优质教学资源建设开发建设工作很难有 大幅度提高 因此 通过校企合作 专兼教师共同研讨 进一步确定项目课程 及项目支撑课程训教内容 引进国内外相关行业资源 开发 整合校内专业优 质教学资源 初步建成了一个有行业企业参与 具有一定原创性 信息海量存 储容量 使用方便快捷的大型共享型专业教学资源库 目前实训教学取得长足的进步 在进行不断改革的基础至上 实训教师的 实训教学科研力度不大 科研成果较少 缺乏实训教学的理论基础和指导性成 果 这主要与课程任务繁重 缺乏科研鼓励有关 今后应该鼓励实训教师积极 探索实训教学的新方法 应当完善有关教研教改的激励机制 积极组织申报教 研教改课题 3 3 实训考核模式与考核制度有待于进一步完善实训考核模式与考核制度有待于进一步完善 目前 实训教学和实训考核与企业实际需要存在一定的脱节现象 这与缺 乏企业第一线的指导教师进行系统指导有关 因此 今后应与企业实际需要相 联系 重视企业认可程度的测评 培养真正适合用人单位需求的高素质人才 9 最大限度降低学生步入工作岗位的适应期 4 4 实训实习基地建设有待于进一步规范化 并努力实现多元化发展实训实习基地建设有待于进一步规范化 并努力实现多元化发展 旅游实训中心经过多年的努力 通过校企共建 政府投入 学院自筹等途 径 学院校内实训基地和校外实习基地的建设与管理水平显著提升 为学生的 职业技能训练 职业素质训导和职业的可持续发展能力培养创造了良好的条件 但是目前实训实习基地从区域上讲主要集中在长三角部分城市 且大部分实训 基地以星级酒店为主 结构单一 同时校内实训室全部是模拟实训室 缺少实 体式实训室和生产性实训基地 对策 充分利用企业资源 加强校企合作 共同搭建人才培养 技术研发 与服务平台 共享师资 技术 设备等资源 化用企业制度和文化 按照 贴 近生产 贴近技术 贴近工艺 的原则 采取多种形式建设与企业生产环境一 致的生产性实训基地 同时 校外实习基地选择上应突破区域和种类限制 建 设成一批跨区域的 多样化的实习实训基地 10 四 经费使用情况 1 1 校内实训室建设经费校内实训室建设经费 9 9 万万 2 2 教师培养经费投入 教师培养经费投入 2 2 万元万元 主要用于骨干教师培训和企业顶岗实习预算支出 校内实训基地名称数量状态经费投入容纳学生人数 模拟导游实训室 1 改建2 万 60 中餐实训室 1 改建1 万 40 西餐实训室 1 改建1 万 30 客房实训室 1 改建0 5 万 30 旅行社实训室 1 新建0 5 万 15 酒水酒吧实训室 1 新建1 万 40 茶艺实训室 1 新建1 万 40 11 五 阶段性成果 附有关材料及说明 项目建设取得的成果 经验和成效 1 1 完成旅游管理专业校内实训室的改建和新建工作完成旅游管理专业校内实训室的改建和新建工作 旅游管理专业校内实训室一览表旅游管理专业校内实训室一览表 校内实训基地名称数 量状 态容纳学生人数 模拟导游实训室1改 建60 形体实训室1原 有40 中餐实训室1改 建40 西餐实训室1改 建30 客房实训室1改 建30 前厅实训室1改 建30 旅行社实训室1改 建15 酒水酒吧实训室1改 建40 茶艺实训室1改 建40 2 2 新增两个校外人才培养基地新增两个校外人才培养基地 中心原有校外人才培养基地四个 本年度又新增敬亭山风景区和宣城旅游 集散中心两个校外人才培养基地 校企共建旅游管理专业 根据职业要求 对 人才培养目标与规格进行准确定位 校企共同制订专业人才培养方案 依托 人才培养基地 与宣城宾馆 敬亭山世纪度假村 绍兴咸亨就共同建设旅游 管理人才培养方案 为培养技能型人才提供了良好的条件 旅游管理专业校外人才培养基地一览表旅游管理专业校外人才培养基地一览表 校外实训基地名称数 量状 态容纳学生人数 宣城宾馆 1 原 有 40 宣城敬亭山度假村 1 原 有 40 海云旅行社 1 原 有 10 南天宾馆 1 原 有 40 敬亭山风景区 1 原 有 40 宣城市旅游集散中心 1 原 有 15 皇宫大酒店 1 新 建 40 3 3 新增多家校外顶岗实习单位新增多家校外顶岗实习单位 2012 年 2013 年不断扩大校外实训基地建设 按照 校企联手 双向互动 12 的基本思路 在原有的实训基地的基础上 合理规划建设符合人才培养标准的 更多的省外实训基地 新增上海银星皇冠假日酒店 安徽合肥天鹅湖大酒店 苏州海悦花园大酒店以及宁波名都开元大酒店四家校外顶岗实习单位 满足学 生中期 毕业顶岗实习和教师顶岗实践培训 横向课题及专业技能研发 教学 案例收集的需要 旅游管理专业校外顶岗实习基地表旅游管理专业校外顶岗实习基地表 实习基地实习基地是否挂牌是否挂牌 有协议有协议 实训项目实训项目备注备注 宣城宾馆 挂 牌有饭店相关工作流程 宣城敬亭山度假村 挂 牌有 度假村相关工作流 程 宣城南天宾馆 挂 牌有景区相关工作流程 宁波老板娘星光大酒店 挂 牌有饭店相关工作流程 宣城市海云旅行社挂 牌有 旅行社相关工作流 程 中信宁波国际大酒店 有饭店相关工作流程 绍兴咸亨大酒店 挂 牌有 度假村相关工作流 程 浙江绍兴咸亨酒店 挂 牌有饭店相关工作流程 江苏南京饭店 挂 牌有饭店相关工作流程 宁波开元名都大酒店 有饭店相关工作流程 2013 年新增 苏州海悦花园大酒店 挂 牌有饭店相关工作流程 2012 年新增 绍兴富丽华大酒店 挂 牌有饭店相关工作流程 安徽合肥天鹅湖大酒店 挂 牌有饭店相关工作流程 2012 年新增 上海银星皇冠假日酒店 有饭店相关工作流程 2012 年新增 浙江嘉兴富悦大酒店 有饭店相关工作流程 13 4 4 深化实训教学 与浙江绍兴咸亨酒店进行深度合作深化实训教学 与浙江绍兴咸亨酒店进行深度合作 为深化实训教学 加强校企合作 2012年10月 学院与浙江绍兴咸亨酒店 进行深层合作 签订 冠名培养协议 进行订单培养 成立 人才培养基地 管理委员会及教学教研部 实习管理部等部门 制定 人才培养基地管理规定 及工作职责 人才培养基地实习制度 人才培养基地实训制度 人才培 养基地人才培养制度 等 建立起以 人才培养基地 为基础的校企长期对接 平台 发挥旅游实训中心在人才培养中的重要作用 5 5 旅游实训中心的两门课程参加学院旅游实训中心的两门课程参加学院 新课程标准制定新课程标准制定 工作 并取得良工作 并取得良 好的效果好的效果 旅游实训中心积极参与 新课程标准制定 工作 餐饮服务与管理 和 导游业务 两门专业核心课程经过专题调研 专题研讨 组织实施和修订完 善等过程 完成了新标准的制定 并在2013年10 12月举行 新课程标准 课 程展示活动中取得优异成绩 促进我中心教师之间进行教学手段 教学方式以 及教学内容的交流 提高教学水平 6 6 充分发挥实训教学的示范和辐射作用 积极参加技能大赛 加强对外交充分发挥实训教学的示范和辐射作用 积极参加技能大赛 加强对外交 流流 旅游专业闵勇 牛自成老师为省级酒店星评员 曾多次受安徽省星评委委 派为全省各地市的星级饭店进行评定和复核工作 有效地促进了星级饭店业的 发展 建设期内 旅游实训中心教师团队为宣城市教育局主办的宣城市中职学 校饭店服务技能大赛 导游服务技能大赛 2011 年 2012 年 泾县旅游局举 办的导游服务技能大赛 2012 年 郎溪县人社局举办的职业技能大赛 2014 年 宣城市人社局举办的饭店服务技能大赛 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 担任裁判长或裁判工作 指导了旅游行业 学校旅游专业技能水平的 提高 根据宣城市工业学校要求 旅游管理专业对口扶持主要对其师资进行培养 接收其教师来我系听课 并进行一对一传帮带 同时还对该校的中西餐厅 酒 吧等专业实验实训室进行援助建设 建设期内接待境内外如安徽职业技术学院 徽商职业技术学院 宿州学院 马鞍山师范专科学校 芜湖职业技术学院等数十所同类院校的领导 老师们来 14 本专业参观交流 积极与同行交流 探讨专业建设的体会 传授专业建设经验 发挥示范辐射效应 我实训中心为加强对外交流 积极参加 2014 年安徽省第三届职业院校技能 大赛 旅游实训中心在 中餐主题宴会设计 普通话导游服务 英语导游 服务 项目中共获得 4 个二等奖 5 个三等奖的好成绩 本次大赛由省教育厅 省经济和信息化委员会 省财政厅 省人力资源和社会保障厅主办 作为安徽 省职业教育技能竞赛最高水平赛事 旅游旅游实训中心 6 支代表队不畏强手 团结拼搏 从省内众多高职院校优秀代表队中脱颖而出 充分展示了旅游实训 中心在职业技能培养中的重要作用 15 六 后期建设方案