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华蓥华蓥市溪口市溪口镇镇小学小学 关于关于 2018 年秋季学校食品安全年秋季学校食品安全专项检查专项检查的的 工作工作总结总结 为进一步加强学校食堂食品安全管理工作 预防食物中毒 事件的发生 保障师生的饮食安全和身体健康 根据广安市食药 监局 广安市教科体局 关于开展 2018 年秋季学校食堂食品安 全专项检查工作的通知 广食药监发 2018 163 号要求 我校组织 专人积极开展专项检查工作 现将工作总结汇报如下 一 领导重视 精心布置一 领导重视 精心布置 我校根据上级文件精神 结合本校实际 研究制定了 学校 食堂食品安全突发事件应急处置预案 并成立了由白建波任组 长 彭波 叶欢欢 黄先春 唐小凤等为成员的应急处置领导小 组和检查小组 确保此次活动高效有序开展 同时 于开学初专 门召开食品安全工作和从业人员培训会议 对食堂工作进行了 全面部署 明确和落实了工作任务 范围 重点 要求和检查时 间次数 充分认识食堂安全工作的重要性和责任感 二 全面自查 突出重点二 全面自查 突出重点 我校严格落实校长作为学校食品安全第一责任人的要求 并根据 自查表 的内容认真开展自查工作 从自查情况来看 我校食堂食品安全工作总体平稳 各个关 键环节均能够按照上级要求抓牢抓实 一是对原料采购供货单位进行了资质审核 对每天送达的各 类蔬菜 肉禽食材均进行索证索票 确保有迹可循 二是对本学期食品原辅料均是重新采购 并仔细查看了食 品原辅料的生产日期 有效期 感官性状等 未发现过期变质食 品 对菜油 大米等食材的标识标签进行了查看 符合食品安全 标准 三是对食堂从业人员进行了岗前培训 重点学习了 食品安 全法 四川省学校食品安全操作指南 突发事件处置预案 等法 律法规和业务知识 严格落实晨检制度 严格按规范操作 所有 从业人员均持健康证上岗 全面保证了千余师生的身体健康 四是对食堂运输电梯 蒸饭机 消毒柜 燃气灶 绞肉机 电 冰箱 留样柜等设施设备运转情况进行了全面检查 对气阀口 电器开关及插头等进行了安全确认 五是组织各班通过主题班会课对食品安全进行宣传教育 强化其食品安全保护意识 自觉杜绝垃圾食品和无证食品 六是我校一直按要求如实填写 广安市学校食堂检查记录规 范化表格 并积极购买了食品安全责任险 三 存在问题及整改措施三 存在问题及整改措施 由于我校食堂面积狭小 功能布局不是很合理 缺少间室 有时存在交叉感染风险 个别食堂从业人员卫生意识较差 个人 卫生习惯欠佳 部分操作不规范 今后 我校将积极开展综合培 训 努力提高工作人员的安全意识和业务水平 总之 我校将全面贯彻省市文件精神 严格落实主体责任 加强日常监督管理 认真抓好抓实食堂各项工作 确保学校食堂 稳步推进 为全体师生提供坚实的保障 附 专项检查图片资料 华蓥市溪口镇小学 2018 年 9 月 2 日 华蓥市溪口镇小学华蓥市溪口镇小学 20182018 年秋季学校食品安全专项检查图片资料年秋季学校食品安全专
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