铜锅火腿焖饭_第1页
铜锅火腿焖饭_第2页
铜锅火腿焖饭_第3页
铜锅火腿焖饭_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

09 年夏天第一次去云南 啥纪念品都没买 就给自己背了个锅回来 结果买回来 往储藏室一放就一年 多 去年底去云南 又背回整只大火腿 这下 再没有不让它曝光的理由 做火腿焖饭 煮小锅米线 炖 腊排骨汤 一点一点 我要和云南美食死磕到底 铜锅火腿焖饭铜锅火腿焖饭 原料 原料 火腿 250 克 土豆 1 个 嫩蚕豆 150 克 青葱 2 根 大米 2 小碗 猪油 2 汤匙 盐 1 2 茶匙 做法 做法 1 大米淘洗后沥干水分 土豆去皮洗净后切丁 火腿切丁 蚕豆剥壳后取豆瓣使用 青葱分切葱青和葱 白两部分 都切成末 2 把猪油倒入炒锅中烧热 再倒入葱白末爆香 待香味炒出后倒入火腿丁炒匀 3 随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒 最后倒入大米并调入盐翻炒均匀 4 把炒过的米饭倒入铜锅内 加入适量清水至刚没过表面 5 盖上锅盖 用最小火焖约半小时左右即熟 最后把葱花拌入米饭中即可 小贴士 小贴士 1 我用的火腿是从云南背回来的三川火腿 味道特别香 是这道饭的灵魂 所以在选用火腿的时候要买 肉质较好的火腿 个人觉得宣威火腿的味道更好于金华火腿 2 炒料用猪油比用菜油更香 虽然比较不健康 但是偶尔为之 也无妨 3 焖饭时一定用最小火 这样饭才不会糊锅 而只会有一层脆脆的锅巴 相当好吃 4 铜锅是在丽江背回来的 因为吃了这道饭觉得必须得学 而且必须学得原汁原味 不过对于大部分的 家庭来说 铜锅貌似比
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论