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煎茶九法范文煎茶九法范文 煎茶九法是煎茶法里较为简单的一套茶叶冲瀹程式 程式虽然简单 内涵却十分丰富 最适合于广大茶人作茶道修持用 茶有九德 九香 茶人煎茶不同于一般的煎水瀹茶 应该注重自我身心的净化 和自性的觉悟 追求一种空灵静谧的茶道境界 以简易的茶器冲泡 出最动人心魄的茶品 这正是 煎茶九法 的精髓所在 茶器 共十二件茶器 仅以乌龙茶为例 水方 水勺 一 涤方一 茶炉一 水壶一 茶池一 云瓶一 紫砂壶一 瓯注 滤网 一 茶局一 茶罐一 茶巾二 茶盏数只 程式 共九道程序 仅以乌龙茶为例 清心 煎茶前小饮一盏清水 有醍醐沁心的妙用 煎水 取水后 点燃茶炉煎水 温壶 水煎好后 先把紫砂壶 茶盏用沸水淋洗一遍 投茶 用茶则量取适量茶叶 然后投茶 洗茶 将沸水冲入紫砂壶 水流高度约10厘米 至水满浮沫溢出时 提壶 盖刮去浮沫 然后定壶盖 随即将茶汤泼掉 称作 洗茶 瀹茶 再次注水 九分满即可 提壶盖刮去浮沫 定盖后用沸水淋壶 注茶 约10 15秒 将茶汤均匀注入茶盏内 注茶时要低注 以免香气 涣散 饮茶 饮茶时先闻茶香 后饮茶汤 这样才能品饮出茶的真香真味 按上述步骤续水六次 每次的浸泡时间比前次依次增加5 10秒 期间的 火候 和 功夫 妙在心悟 禅意 每饮一盏茶 都应该在喉间心底细细体味一下自己对茶的感受 饮 完一道茶后再饮一盏清水 有明心见性的功效 要求 整个煎茶过程动作优雅 自然流畅 要有节奏 只要
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