营养午餐教学设计与反思

营养午餐营养午餐 教学设计教学设计 吴吴 洁洁 20142014 年年 4 4 月月 营养午餐营养午餐 教学内容 教学内容 人教版小学四年级 下册 第 48 49 页 教学目标 教学目标 1 了解相关的健康常识 知道吃好午餐的重要性 会用专家的 建议正确地分析午餐菜肴中营养成分 能设计调配科学 合理 的套餐食谱 2 培养学生从繁杂的数据中 获取所需信息的能力 懂得科学 合理营养饮食的重要性 养成良好的饮食习惯 3 让学生体会数学在日常生活中的应用 增强学生应用数学的 意识 教学重点 教学重点 培养学生整理数据 利用数据的能力 掌握合理配 菜的方法 课前欣赏 课前欣赏 教材上出现的 10 种精美菜肴图片 教学过程 教学过程 一 自主搭配套餐 一 自主搭配套餐 1 师 课前同学们欣赏了一些精美菜肴 看到这些美味佳肴 你是什么感觉 是不是都快要流口水了呢 谁想说说平时你们在家都喜欢吃什么菜 2 师 老师开了家餐厅 大屏展示十道菜 大家看看有没有 你们喜欢吃的菜呢 你们能不能帮我给这些菜分分类呢 荤菜和素菜 3 大家给我帮了忙 我得要感谢大家 这样吧 你们 每人从中点三个菜 想吃什么就点什么 生 我会选红烧鱼块 鸡蛋西红柿和家常豆腐 师 你为什么要选这三道菜 生 因为我觉得它们很好吃 师 很好 其他同学肯定也有自己的选择 请把你们选择的三 个菜编号和菜名写在点菜单上 师 同学们都选好了 谁来说说你选了哪三个菜 为什么选它 们 生 我选的是土豆炖牛肉 红烧鱼块和鸡蛋西红柿 因为我喜 欢吃 师 刚才多数同学是根据自己的喜好来选的 可是光顾自己的 喜好去选择 行吗 生 不行 还要考虑是否有营养 师 说得真好 今天我们就来做一回小小营养师 分析午餐的 重要性 板书课题 营养午餐 怎样考虑营养问题呢 请听营养专家的意见 播放课件 师 在这里 专家特别提到了两个词 板书 热量 脂肪 谁知道热量是什么 它对我们人体有什么作用呢 师 说得非常正确 热量就是食物提供给我们的能量或者动力 如果我们摄取的热量太少会怎样 脂肪又是什么 它对人体有什么影响 不低于 是什么意思 生 就是要大于或等于 板书 2926 千焦 不超过 又是什么意思 生 不能超过它 要小于或等于它 师 小于或等于也可以用一个数学符号表示 板书 只有同时符合这两项标准的午餐才称得上是营养午餐 二 科学合理搭配套餐 二 科学合理搭配套餐 师 我们餐厅为了帮助顾客了解菜里所含的营养 特意制作了 这张表 大屏出示营养含量表 你们看看你们刚刚点的菜是 不是符合营养标准呢 师 老师想了解一下 哪些同学选的菜符合营养标准 请举手 师 我们点菜时应该注意什么呢 怎样才能做到科学合理呢 小组讨论 学生代表回答 四 实践应用 四 实践应用 师 现在大家都知道了点菜时要注意荤素搭配 如果让你们 重新再点一次 你们会点哪些菜呢 可以在原来的菜单上进 行调整 小组讨论 选出一份大家都喜欢的菜单介绍给全班同学 同学们搭配出这么多营养菜谱 等客人来的时候我会把这些 推荐给他们 六 总结全课 六 总结全课 同学们 学习了这节课你有什么收获 希望每个同学今后都能克服偏食 挑食等不良习惯 做到荤素 搭配 让自己吃得更营养 更科学 最后 希望大家回去能从 网上再收集一些其它菜得营养含量 为你的家人设计一份合理 的营养午餐吧 营养午餐 课后反思 吴 洁 2014 年 4 月 营养午餐 课后反思 本节课 我通过围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应 用活动 组织学生调配符合营养标准的午餐 使学生体会数学 在日常生活中的应用价值 增强学生应用数学的意识 促使学 生学生克服偏食 挑食的毛病 养成科学饮食的习惯 我在紧 张又有点慌的状态下上完了这节课 基本达到了预期的目标 反思这节课 我觉得有以下不足之处 1 通过学生说一说 想一想 动一动等活动 充分调动学 生的学习积极性 相信学生在学完本课后 对营养知识会有一 定的认识 对克服偏食 挑食的毛病会有一定的帮助 2 没能很好的在课堂中落实新课改精神 怕学生不能顺着 自己的设计思路往下教学 导致放手不够 出现了牵着学生走 的现象 3 教学语言平淡且不够简炼 少了一份激情 却多了几份 啰嗦 不能用