物流工程 仓储

3 确定并分析可选的供应商确定并分析可选的供应商 供应商的选择是采购流程中的重要环节 因为这涉及高质 量的供应来源确定及评价 进而为及时获取所需产品或服 务提供了可能 供应商的信息来源主要有互联网 商品目 录 专业周刊 商业推广 销售代表 供应商数据库等 获得相应的供应信息之后需要采购人员根据企业的需求对 潜在的供货源进行货源评估 这样的评估更多的是战略层 面的思考 例如 企业短期也长期的雪球有多重要 潜在 的采购风险由多大 企业的采购渠道如何设置 供应商的 位置应该在何处 采购与供应商的关系应如何处理 在确 定这些战略层面的问题之后 采购部门需要进行采购运作 方面的考虑 首先 如何采购合同给出的具体采购条款 那么就按照具体的条款选择供应商 其次 如果没有具体 的合同条款 那么采购人员一般可以通过询价 征求建议 书 报盘这三种方式来选择供应商 4 选择供应商并确定采购条件选择供应商并确定采购条件 确定潜在的供货源之后 需要选择具体的供应商及采 购条件 一般而言 可以通过供应商的信息概况 价格 品质保证 时间 费用物流配送服务 管理规范制度等方 面进行供应商的选择 大多数的采购部门会把咸鱼的供应 商至少分为两类 第一类供应商的经营时间短 缺乏足够 的业绩数据对其进行评估 第二类是 已经建立业务联 系的供应商 实践中已证明其为可靠地供应商 不管怎么 样 都需要对这两类供应商进行评估 衡量的内容包括交 付业绩 质量业绩 供应商成本降低 定性服务因素 交 付业绩主要是指交付的承诺及实际的交付历史记录 质量 业绩是指供应商承诺的质量标准及实际交付的历史记录 供应商成本降低主要是指其供货价格的变化 定性服务因 素主要包括问题解决的能力 与业界相比供应商的技术能 力 交流面临的问题和潜在问题的发展报告 成本降低的 方法和意愿 新产品开发 支持能力 采购商 销售商的兼 容性 5 准备及开发采购订单准备及开发采购订单 虽然各个企业采购单的方式不尽相同 但是一般而言 采购单都包含以下几个必备的要素 订单编号 发单日期 收单的供应商名称和地址 所需物品的数量和描述 发货 日期 运输要求 价格 支付条款等对订单有约束的各种 条件 一般而言 采购订单都包含以下条款项目 1 包含那些侵犯别人的权利时 保护采购方不受 诉讼连带责任的条款 2 包含价格条款 3 包含物流费用条款 4 包含货物接收标准条款 5 包含拒收货物的处理条款 6 包含货物延期抵达的条款 7 包含质量要求 保障 控制方面的方法条款 8 包含涉及对公司有特殊利害关系的时间条款 采购订单的方式有总括式和开放式 6 跟踪订单跟踪订单 采购订单发出之后 采购方会有相关人员负责对订单 进行跟踪或者催货 以便确保采购的货物能按时 按质的 按量的进行配送 如果在采购满足的过程之中供应商发生 其他的变故 如质量或者运输方面发生了问题 或者是企 业出现罢工 火灾等方面风险事件时 企业需要尽早的对 此了解 对于关键性 大额度或提前期较长的订单 就有 必要亲临供应商所在地进行考察 7 接收及检验货物接收及检验货物 对于业务比较集中的中小公司而言 有经验的企业会 采取将所有货物接收活动集中于一个部门的做法 不少的 收货部门直接或者间接地想采购部门负责 对于使用准时 制库存管理方法的企业 被接受的物料直接被送往使用地 点 货物接收的基本目的主要是确保货物完好 按时 按 量到达目的地 对于货物进行检查时 有时候会发现短缺 现象 这主要是因为子啊运输的过程中丢失了一些物料 或者发运的数量不足 后者在运输的过程中出现了损毁 收货的具体情况需要记录在案并反馈给运输部门及采购部 门 相关的信息需要记录进行计算 一百年作为日后评价 供应商及物流配送商的基本资料 8 开票及付款开票及付款 采购部门收到货物之后需要按照供应商开具的发票来 支付相关的款项 在现有企业中 发票的审核及批准主要 会计部门处理发票的企业负责 这有助于把采购部门从不 增值的活动中解放出来 在会计部门处理发票的企业中 其典型的流程主要包括供应商给企业付款部门开具发票 会计部门核准发票与订单的相符程度 对于发票与订单相 符的款项在核查后被批准支付 对于发票与订单不相符的 款项则交给供应部门进行审核由于采购部门是交易最初发 生的地点 一旦出现错误 采购部门可以立即采取行动 在企业经营过程中 必须要将收货 开发票及支付流程整 合起来 以便提供更快捷的信息沟通 9 采购评价采购评价 经过以上步骤之后 需要将采购活动进行记录 把订 单相关的文件副本进行归档 并把想保存的信息转化为相 关的记录 需要保存的信息包括采购订单目录 采购订单 卷宗 商品文件 供应商历史文件 劳务合约 投标历史 文件及小额采购信息 这些手机的数据可以用来对采购进 行评价并对供应商进行有效地管理 具体的评价方法主要有定性方法和定量方法 定性方 法为项目列举法 即将所有的考察项目进行罗列的而方法 其主要优势有容易执行 所需资料较少 成本低 其主要 的劣势是不可靠 主观性强 因此 这种方法比较适合小 公司 定量方法包括加权指数法及成本基础法 加权指数 是指通过对各项因素和类别进行点数分配和范围划分实现 供应商分类 其优势包括适合弹性系统 允许对供应商进 行分级排列 成本适度 定量为主结合定性方法 其劣势 在于过于强调单位价格 该方法比较适合大多数公司使用 成本基础法是通过总成本的核算来确定供应商分类的方法 其优势在于可识别供应商无绩效的特定区域且运行成本高 以上三种具体评价方法如表 方法方法优势优势 劣势劣势使用者使用者 项目列举法 容易执行 需要的资料少 不同的员工特点适合 于资源有限公司 成本低 最不可靠 主观性强 通常是手工操作 小公司 正在建立评价 系统的公司 加权指数法 弹性系统 定量和定性因素相结 合 允许排列供应商等级 适度的运行成本 趋向于强调单位价 格 需要一定的计算机 支持 大多数公司都 可以使用 成本基础法 总成本方法 可识别供应商无绩效 的特定区域 客观供应商等级排列 最具有长期的潜力 需要成本核算体系 最复杂且运行成本 最高 需要计算机设备 大公司 具有强大供应 库的公司 三三 供应商供应商 供应商管理是对供应商了解选择 开发 利用等综合 性的管理工作的总称 其主要环节包括供应商的初选 审 核 绩效核考及供应商关系管理 1 供应商的初选供应商的初选 要有效选择供应商需要对供应商市场进行详细的研究 不仅要了解自身行业所处的具体生命周期 而且还需 要分析供应市场的结构 分析供应的风险 供应市场 的研究需要作为独立项目开展 并安排专业的市场调 查人员参与研究 其具体的过程包括确定供应市场的 调研目标 针对调研目标进行成效分析 供应市场调 研可行性分析 制定市场的具体方案 实施市场挑檐 方案 收集供应市场信息 分析相关数据到最后形成 相应的供应市场调研报告及评估 2 供应商的审核 供应商的审核 供应商审核是对供应商进行表现考核及年度质量体系 审核 它是在完成供应商市场调研分析 对潜在的供应商 已做初步筛选的基础上对可能发展的供应商进行的 供应 商审核是供应商管理中的必要环节 是了解供应商优缺点 控制供应过程 促进供应商改善的有效手段 也是降低经 营风险 保障持续供应的重要依据 供应商质量体系审核 则是供应商审核的一个重要方面 由于质量管理在企业管 理中占据着特殊地位 因而一般的公司往往将供应商质量 体系审核单独列出 当然也可视情况要求将他当成供应商 审核的一部分与供应商审核一起进行 从采购供应的控制 层次来说 供应商审核可局限在产品层次 工艺过程层次 也可深入到质量保证系层次 甚至深入到供应商的企业整 体经营管理体系层次即企业层面 供应商审核的主要方法 可以分为主管判断和客观判断 主管判断法是依据个人印 象和经验对供应商进行的判断 这种评判缺乏科学标准 评判的依据十分笼统 模糊 客观判断法是依据事先制定 的标准或准则对供应商进行量化的考核和审定 包括调查 法 现场打分法 供应商绩效考评 供应商综合审核 总 成本法等 3 供应商绩效考核供应商绩效考核 供应商供应绩效考核是在已经认可的 现有的供应商中进 行实际表现的考核 考核的主要目的是了解供应商的表现 促进供应商改进 并为工业商奖励 供应商优化提供依据 考评通常每月进行一次 对于重点供应商 考评的结果应 及时报告 并监督他们加以改进 而对其他供应商 考评 结果可视情况只作为参考 不必报给供应商 供应考核的指标包括质量指标 供应指标 经济指标 供应商质量指标是供应商考评的最基本指标 包括来料批 次合格率 来料抽检缺陷率 来料在线报废率 供应商来 料免检率等 4 供应商关系管理供应商关系管理 采购企业与供应商的关系来自 20 世纪六 七十年代采 购作为独立的企业职能到如今的 21 世纪 经历了从竞争对 手到合作伙伴 到现在的全球平衡采购的关系转变 在 20 世纪六 七十年代 由于市场供应充足 需求旺盛 买卖 双方是竞争对手 因此采购的运作目标是以最低的价格买 到所需要的产品 进入到 20 世纪八九十年代 由于货源合 理 存货少 买卖双方互为伙伴 因而能实现 双赢 此 时的采购特点是降低采购总成本 管理好供应商管理 采 购的专业化 整体的供应链管理以及供应商参与产品开发 进入 21 世纪 由于市场的国际化 采购与供应双方不断调 整合作伙伴关系 在全球经济的发展中寻求平衡与发展 此时的采购运作着重于供应商的管理 供应商控制欲管理 共同开发与发展 供应商优化 信息与网络化管理以及全 球的采购 二 仓储管理二 仓储管理 仓储包含物料运作的许多不同的方面 由于存在多种 类型的仓库 因而仓库往往被看做存储货物的地方 在现代 物流系统中 人们更倾向于认为仓储是对分类存货进行组 合以满足顾客需求的地方 理想化的情况是不需要保有仓 库的 以便将库存降到最低 但是出于战略以及更好的服 务客户的考虑 有效地仓储管理不仅仅是运作的需要 而 且是企业运营战略考量的重要维度 一 一 仓储管理的重要性仓储管理的重要性 1 经济上的重要性经济上的重要性 引入仓库的目的是从整体上减少物流运作成本 仓储的基 本经济效益体现在四个方面 即集中及分发 分类 季节 性存储以及逆向物流 集中是指从很多货源接收货物 但是统一进行运送 分发 则是将大的运输安排配送到不同的目的地 集中于分发的 作用在于通过仓储分类运输减少成本 例如 海运是最便 宜的运输方式 但是海运要求的运量大 往往会达到万吨 因此需要集合不同的货物 要实现此功能必须要仓库配合 分类的好处是在货物从源头到目的地流转的过程中对货物 重新配置 分类的主要有越库作业 组合作业及装配作业 越库作业主要目的是根据不同客户的需求 将来自不同制 造商的库存进行集中和分类组合 组合作业的最终结果与 越库作业基本相似 但是组合分类通常在位于货物始发地 和目的地之间的一个中间站进行 通常情况下 在组合作 业中 产品整车的从制造工厂运到仓库 这种大批量的运 输可以减少运入产品的运输成本 装配作业的目的是为了 支持企业的产品制造 季节性存储的好处在于集中季节的 生产成本产品或者需求 例如 玩具通常是常年生产的 但是销售的旺季往往非常短 与之相反的是 粮食的收获 在特定的季节 但是在粮食的消费却需要常年销售 以上 两种情况需要储存库存来支持市场销售 而存储则是提供 了库存缓冲 逆向物流与传统供应链相反 是为价值恢复 或处置合理而对原材料 中间库存 最终产品及相关信息 从消费地道起始点有效实际流动所进行的计划 管理和控 制过程 逆向物流就是从客户手中回收用过的 过时的或 者损坏的产品和包装开始 直至最终处理环节结束过程 对从顾客手中回收的产品需要存库进行存储 逆向物流是 在整个产品生命周期中对产品和物资的完整的 有效地和 高效的利用过程的协调 很多公司从中收获了大量的经济 收益 2 服务上的重要性服务上的重要性 当前企业之间的竞争不仅仅是产品的质量及价格 服 务作为企业竞争的 一个重要维度在增强企业竞争力方面发 挥越来越重要的作用 对运营企业而言 有库存或者服务 能力去满足顾客的需求是衡量企业服务能力的主要指标 虽然建立仓库服务特定的市场需要增加额外的成本 但是 也会增加市场销量 销售收入以及总利润 存储通过特定 点存储 全产品线存储以及增值业务来服务上的好处 定 点存储是为了现场满足顾客的需要 特别是在需求旺季 通过定点储存可以快速满足客户的需要 这样的存储往往 对季节性的产品特别重要 例如 农业肥料公司有时候在 农场附近春初肥料以便应对农场的需要 全产品线存储是 将存储限制在有限的几个战略要地 并且全年运作 全产 品线存储通过提供顾客一站式购物 减少顾客的物流成本 高度定制化的服务需求使得现代的分销仓库变成了专门提 供增值服务的设施 增值服务是指所有那些能为客户创造 更大价值的活动 通常都会改变产品的物理性质或结构 因而送到顾客手中的产品都是独特的 常见的增值服务包 括配送到家 包装 逆向物流 分拣等 需要通过存储来 实现这一定制化服务 二 仓储运作及所有权安排 二 仓储运作及所有权安排 仓储的运作包括仓储的处理及存储 仓储往往有自建 租凭等方式 1 仓储运作 通常的仓储会存储原料 部件以及成产品 存储运作 主要是处理及存储 存储运作的主要目的在于有效接收库 存 按照所需进行存储 并在需要的时候装配以满足订单 需求 存储的首要运作时保证货物在仓库的连续及有效移 动 这可以通过尽可能一次移动大批量的物品来实现 存 储运作包括收货 转运 分拣以及发货 收货是在大批量 的货物到达后用叉车等设备进行卸货到货盘 转运及分拣 又称作存储处理 收货之后需要将货物存储到仓库的特定 位置 或者在订单到达之后需要对货物进行分拣以满足订 单的需要 这其中的工作在现代化的存储中都是通过叉车 来实现的 发货包括对货物的确认和对货物的装载 与收 货一样 发货也可以用叉车 传送带等设备从待发货区转 载到运输车辆上 通常情况下 仓库与存储运作胡涉及货 物的短期存储和长期的存储的结合使用 直接为客户服务 的仓库主要是进行短期存储 相应的 对于投机性产品 季节性产品或过时的库存品 仓库则实施长期库存策略 短期存储通过流程式或者越库作业实现货物的快速分类及 组合 长期存储是为了客户的长期需要而进行的存储 这 其中包括安全库存 2 仓储所有权安排仓储所有权安排 仓库可以自己建造 也可以租用公共仓库 甚至还可 以租用合约仓库 1 自有仓库的是由企业自己经营的的仓 库 同时企业拥有在仓库中进行处理及保存的货物 2 公 共仓库是为独立的仓库设施来经营运作的 公共仓库提供 的是一系列的租凭服务 如存储 处理 运输等 3 合同 仓库也是企业租凭他人的仓库 但合同仓库是按照客户的 具体要求而设计的仓库 是定制化的公共仓库 自有仓库 的优点体现在控制程度 灵活性 运作成本等方面 因为 管理层有权以重要性来安排活动 所以自有仓库的建造同 样也挥发费不少固定投资 现代化的仓库甚至会花费上亿 元进行建设 公共仓库广泛应用于物流系统中 以短期或 长期服务的形式进行租凭 公共仓库按照其经营的范围可 以分为五类 即日用商品仓库 冷藏商品仓库 特殊商品 仓库 保税商品仓库及家庭用品和家具仓库 公共仓库从 财务上能够实现比自有仓库差 这对企业进行有效地整合 存储作业不利 现实中 不少企业会采用自建仓库及租凭 公共仓库相结合的方式来进行规划仓储 三 仓储决策 三 仓储决策 仓储的决策有战略决策及战术决策 战略决策包含应 该建立多少仓库 以及在什么地方建立仓库 仓库采用自 建还是租凭 如何对仓库进行设计 如何对产品进行定量 分析 如何扩展仓库 如何进行物理处理 如何进行仓库 区摆位 在社区中 仓库的位置通常是在商业区 城区外 部需要有卡车服务提供支持的区域 闹市区或者市中心区 影响仓库选址的因素还有服务是否方便以及成本 理想的 仓库设计应该是一个单层建筑 这样就能有效避免垂直搬 运货物 减少物料处理的瓶颈效应 定量分析是详细的分 析通过仓库分配的产品 仓库的设计和运营直接与产品的 组合有关 对于每一种产品 可以根据年销售量 需求量 重量 体积及外包装来进行分析 物料处理也是仓储运作 的基本工作 产品的移动机分拣是物料处理需要考虑的决 策 此外 还需要按照高峰期及正常的使用时期来估算仓 库的规模及大小 第二节第二节 库存控制库存控制 库存是物流管理的重要管理对象 有效地管理不仅可以 降低成本 而且还可以提高顾客的服务水平 是企业在竞 争中获胜的有力武器 一 库存的基本概念一 库存的基本概念 一 一 库存的作用及职能库存的作用及职能 库存 Inventory 有时被译为 存储 或 储备 是为了满 足未来需要而暂时闲置的资源 人 财 物 信息各个方 面的资源都有库存问题 库存可以缩短订货提前期 可以 稳定供需 可以分摊订货费用和调整准备费用 可以防止 短缺及中断 史云生的鸡汤 其供应链从鸡蛋开始到最后 摆放在餐桌上的鸡汤 需要半年的生产提前期 如果在供 应链的各个环节没有库存 很难想象我们为了喝鸡汤而言 等上半年的情形 因而库存的存在可以缩短订货提前期 不仅如此 产品库存将外部需求和生产分隔开 想水库一 样达到稳定供需的效果 二 库存形态 二 库存形态 库存是一项代价很高的投资 无论是对生产企业还 是对物流企业 正确认识和建立一个有效地库存管理计划 都是很有必要的 按照库存所处的生产过程状态可以分为 原材料库存 在制品库存及产品成库存 1 原材料是指企业 用于制造产品并构成产品实体的购入物品 以及购入的用 于产品生产但不构成产品实体的辅助性物资等 2 在制品也 就是 WIP 是指正在加工 尚未完成的产品 3 产产品是指 企业已经生产完工并以验收入库合乎标准规格和技术条件 可以按照合同规定的条件送交订货单 或者可以作为商品 对外销售的产品 三 库存成本 三 库存成本 库存成本是指在仓库里的货物所需成本 它还包括订 货费 购买费 保管费 利息甚至贬值折旧费用 库存成 本的构成一般可以分为以下三个主要部分 即库存持有成 本 库存获得成本及库存缺货成本 库存持有成本即为保有和管理库存而需承担的费用开 支 具体可分为运行成本 机会成本和风险成本三个方面 运行成本主要包括仓储成本 自营性的仓库体现为建造仓 库的固定投资的摊销费用 外包型的仓库则体现为仓库的 租金 库存越高 仓储面积越大 仓储成本越高 此外 运行成本还包括仓库中的设备投资和日常运转费用 机会 成本主要是指库存所占用的资金而获得的 而任何企业都 有一定的资金投资回报率 即库存占用的资金如果不用于 库存而去经营其他投资所能获得的平均收益 这一比例因 行业的不同和企业的不同而有所不同 一般在 10 16 之 间 企业因为要持有一定的库存而丧失了流动资金所能带 来的效益 即为库存的机会成本 有时企业通过借款来获 得库存 这时的机会成本还应包括借款的利息支出 风险 成本顾名思义是从风险的角度出发来考虑的 首先是保险 费用 为了减少库存的损失 大多数的企业会为其库存的 安全保险 其费用就是库存成本 同时企业可能会因为库 存的不合理存放而造成损耗或报废 例如食品过期 存放 过程中破损 产品滞销 失窃等 这些损失同样是库存的 风险成本 库存获得成本是指企业为了得到库存而需承担的费用 抛开库存的本身价值 如果库存是企业直接通过购买而获 得的 则获得成本体现为订货成本 包括与供应商之间的 通信联系费用 货物的运输费用等 订购或运输次数越多 订货成本就越高 如果库存是企业自己生产的 则获得成 本体现为生产准备成本 即企业为生产一批货物而进行的 生产线改线的费用 库存缺货成本 简而言之就是由于库存供应中断而造 成的损失 包括原材料供应中断造成的停工损失 产成品 库存缺货造成的延迟发货损失和销售机会丧失带来的损失 企业采用紧急采购来解决库存的中断而承担的紧急额外采 购成本等 二 库存管理方法的分类二 库存管理方法的分类 一 定性库存管理法 一 定性库存管理法 管理科学出现的早期 库存管理主要采用定性的方法 其中 最有名的定性库存管理方法是 ABC 分类库存管理法 ABC 分类法是根据事物在技术 经济方面的主要特征 进行分类排列 从而实现区别对待管理的一种方法 ABC 法 则是帕累托 80 20 法则衍生出来的一种法则 所不同的是 80 20 法则强调的抓住关键 ABC 法则强调的是分清主次 并将管理对象划分为 A B C 三类 1951 年 管理学家迪 克 Dickie 首先将 ABC 法则用于库存管理 在库存管理 中 可以按照库存使用的频率 库存使用的价值等进行分 析 如果人们打算对库存商品进行年销售额分析 那么首 先收集各个品目商品的年销售量 商品单价等数据 其次 对原始数据进行整理并按要求进行计算 如计算销售额 品目数 累计品目数 累计品目百分数 累计销售额 累 计销售额百分数等 最后 做 ABC 分类表 在总品目数不 太多的情况下 可以用大排对的方法将全部品目逐个列表 按销售额的大小 由高到低对所有品目顺排列 将必要的 原始数据和经过统计汇总的数据 如销售量 销售额 销 售额百分数填入 计算累计品目数 累计品目百分数 累 计销售额 累计销售额百分数 将累计销售额为 60