茶叶减肥作用

赵 博浸大中医药学院2012年11月,茶叶减肥作用研究的回顾与展望,肥胖症,营养性（单纯性）肥胖 是遗传因素与环境因素共同作用所导致的营养代谢障碍慢性疾病。目前肥胖症最常用的测定体内脂肪含量的方法之一是从一个人的体重指数（Body Mass Index，BMI）计算。而肥胖症临床上直接表现为脂肪细胞的肥大。,超重与肥胖,超重与肥胖 调查发现，我国超重率和肥胖症比例分别为男性24.1%、2.8%，女性26.1%、5.0%。向心性肥胖（central obesity）在男女性人群中发生的概率分别为16.1%和37.6%。超重与肥胖已经发展为中国最严峻的公共健康问题之一。,肥胖的并发症,不仅仅是体型问题 有学者指出，肥胖与一些慢性疾病关系密切，同时一定概率下很可能诱发如冠心病、高血压、型糖尿病、骨关节炎及某些肿瘤（如卵巢癌、结肠癌）等并发症。,实验部分,肥胖的原因及治疗 肥胖的发生是因为能量摄入大于能量消耗，主要是高卡路里食物摄入量过大并辅以长时间的静止的生活状态，导致脂肪在人体内堆积。因此目前在肥胖治疗上都是倾向于限制饮食的摄入、抑制脂类物质吸收和在体内合成。也有观点提出，由于体重增加的缓慢性并逐年累加，科学家和个人都比较难于发现体重增加的具体原因。但调查表明曾加食用某些食品及保持良好生活习惯（运动、饮酒、睡眠时间等方面）会减少体重增加。,为何选择茶叶,古籍文献,古籍中茶叶具有轻身去肥腻之功效茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。 -佚名神农本草苦荼，轻身换骨。 -南朝 陶弘景杂录茗主下气消食。 -唐 新修本草（茶饮）久食令人瘦，去人脂，使不睡。 -唐 陈藏器 本草拾遗茗叶利大肠，去热解痰.茶主下气.消宿食。 -唐 孟诜 食疗本草滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。 -唐 顾况茶赋茶叶：又宋学士苏轼茶说云：除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少，空心饮茶入盐，直入肾经， 且冷脾胃， 乃引贼入室也。 茶子：捣仁洗衣，除油腻。 -明 李时珍本草纲目,古籍文献,古籍中茶叶具有轻身去肥腻之功效食之能利大肠，去积热，化氮下气，醒睡解酒消食，除烦去腻，助兴爽神，得春阳之首，占万木之魁。 -明 朱权茶谱人饮真茶，能止渴消食除烦去腻 -明 高濂论茶品茶之为物，西戎土番，古今皆仰给之，以其腥肉之食非茶不消，青稞之热，非茶不解，是山林草木之叶，而关系国家大经。 -明 谈修漏露漫録茶味甘气寒.是以垢腻能涤，炙煿能解，凡一切食积不化，头目不清，痰涎不清，二便不利，消渴不止.服之皆有效。 -清 黄宫锈本草求真茗.久食令人瘦，去人脂，使人不睡。 -清代沈李龙食物本草会篡(茶)普洱产者味重力峻，善吐风痰，消肉食。 -清 王土雄随息居饮食谱普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦濇，逐痰下气，刮肠通泄. -清 赵学敏本草纲目拾遗,研究现状,现代对于茶叶减肥作用的研究 有学者也将这类一趋势概括为从临床到实验室的研究（From bedside to bench）。到目前为止，国内外研究者们已对相关茶类的减肥降脂功效展开了广泛而深入的研究。大量实验已经证明在细胞培养和动物肥胖模型中茶多酚，尤其是其中所含的儿茶素可减少脂肪细胞的分化和增殖、减少脂肪量、抑制脂肪吸收和形成、降低体重、降低血浆甘油三酯（TG）、游离脂肪酸、胆固醇血糖和瘦素水平，降低低密度脂蛋白含量同时提高高密度脂蛋白含量，促进-氧化和产热等等。而临床试验报导则伴随着脂肪氧化和产热增加的体重和体脂肪的减少，从而证实了体外及动物实验结果的可信性。,研究现状,红茶(Black Tea) S.Uchiyama等人用红茶提取物(black tea extract,BTPE)及从其中提取制备的多酚聚合物(polymerized polyphenol fraction,BTP)进行体外胰脂肪酶活性干预及对雄性Wistar大鼠、雌性C57BL/6N小鼠的动物实验。测得体外BTP、BTPE对胰脂肪酶活性的IC50抑制剂量分别为15.5 和36.4 g/mL。对大鼠经口给予含500mg/kg剂量和1000mg/kg剂量BTPE的脂肪乳剂而后测定血脂水平，小鼠饲喂分别补充有1%和5%（w/w）的标准饲料及高脂饲料8周并期间测定体重。结果显示BTPE对大鼠血浆中甘油三酯水平的抑制作用存在剂量依赖，高脂饲料并辅以5%（w/w）BTPE饲喂的小鼠在体重、宫旁脂肪组织重量、肝藏中脂肪含量指标中均表现出显著抑制作用（P0.05）。与对照组相比宫旁脂肪质量和肝中脂肪含量分别减少了56.9%、81.7%。,研究现状,绿茶(Green Tea) 日本学者Sayama K和Lin S等人为考量绿茶对小鼠的减肥功效，对雌性ICR 鼠饲喂辅以1 %、2 %和4 %的绿茶粉的饲料16 周。参照期间体重和摄食量，通过对小鼠卵巢、肾脏、肾上腺、肝、脾、脑、垂体和腹腔内脂肪组织称重及小鼠血清和肝脏中血脂和血清瘦素水平测定，发现2 %和4 %的绿茶粉组体重和腹腔内脂肪组织增长受到显著抑制，4 %绿茶粉组小鼠摄食量受到显著下降。而饲喂含绿茶粉饲料的小鼠无论肝脏中总胆固醇（TC）含量、血清中甘油三酯（TG）和游离脂肪酸（NEFAs）含量均比空白对照组低且瘦素水平呈下降趋势，并以此猜测绿茶可以抑制小鼠体内脂质代谢，从而抑制小鼠脂肪堆积和体重的增加。,研究现状,青茶(Oolong Tea) 福建省中医药研究院陈文岳等人进行的102例单纯性肥胖患者的临床试验，通过让病人口服乌龙茶汤（水仙二级），早晚各用开水冲泡4g干茶五个月。最终得到乌龙茶减肥总有效率64.71%，显著有效率13.72%。病人体重、腹围、腹部皮下脂肪均有明显下降或缩小，TG、TC均有显著下降且无不良反应。证明乌龙茶可以促进体内脂肪分解，但不会抑制食欲。,研究现状,普洱茶(Pu-erh Tea) 在日本学者Kazumitsu Kubota, Shunichiro Sumi等人对36名超重男子身上进行的为期12周的普洱茶熟茶水浸出物 (BTE)摄入（333mg）的随机双盲试验中。在第8周后，受试者在平均体重和体重指数（BMI）即对对照组表现出了显著性差异，同时腰围的平均值也表现出了类似趋势。在12周后的计算机断层扫描下内脏脂肪区域面积图片上BTE摄入的个体也与Non-BTE摄入的个体也表现出了显著性差异(P 0.05)。在生化指标的测定上二者并未表现出显著性差异，受试者也未有任何不良反应表现。证明普洱茶熟茶水浸出物对平均腰围、体重指数及内脏脂肪面积的减少具有显著效果并可能有助于人控制体重或预防肥胖症。,多酚类减肥产品,展望,展望 由于茶的不同品种、不同的加工方法以及不同的组分亦导致研究结果出现不一致。针对不同出产国家和地区、不同加工方式及品种的茶类的研究，更多条件控制严密、精心设计的临床试验仍是必要的