幼儿园春季食谱制定原则

幼儿园春季食谱制定原则 幼儿园春季食谱制定原则幼儿园春季食谱制定原则幼儿园春季 食谱制定原则 新的一年开始了 在这万物复苏的季节里 孩子亦是生机勃勃 身体各部组织器官功能活跃 活动量增加 为了适应这一特点 也 为了适应春季干燥的气候 我园在安排孩子的饮食时 为确保孩子 的营养供给 特对食谱也做了一些相应的调整 1 保证钙质的充足供应保证钙质的充足供应保证钙质的充足供 应保证钙质的充足供应 春天是孩子长个儿的好季节 孩子长高主 要是骨骼发育的结果 骨的主要成分是钙 因此 春季应供给孩子 充足的钙 孩子每天需要的钙量是 700 800 毫克 适宜的供给量是 每日不少于 1000 毫克 含钙丰富的食物有芝麻 黄花菜 萝卜 胡 萝卜 海带 芥菜 田螺 虾皮等 再就是排骨汤或骨头汤 这些 汤不仅含钙丰富 而且有助于身体对钙的吸收 我园将继续用大骨 汤来烹制菜肴 并每周一次 以保证孩子对于钙的吸收 2 多补充维生素多补充维生素多补充维生素多补充维生素 c 维生素 c 在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度 使脑对刺激的 反应灵活 还能提高免疫力和抗病能力 对孩子的脑和身体都有很 重要的作用 春季多风 气候干燥 易引发出血症 维生素 c 对防 止出血有很好的作用 必须及时供给 我园将尽量多让孩子吃些含 维生素 c 丰富的蔬菜和水果 如柑橘 苹果 西红柿 萝卜等 3 合理搭配粗合理搭配粗合理搭配粗合理搭配粗 杂粮杂 粮杂粮杂粮 粗粮 杂粮首先是能给人体补充矿物质 保证微量元 素的供应 如铁 锌 锰 铜 钙 磷等 其次是纤维素和各种维 生素 再次是具有特殊结构的有机化合物 如芳香物质 氨基酸等 而且食物的多样化对促进食欲 引发孩子胃口和增强孩子的消化吸 收能力也很有帮助 我园将继续保持孩子主食的粗杂粮的搭配 运 用各种杂粮的天然色泽及香味 进行合理搭配 做出各种孩子爱吃 的面食 4 多吃含自然糖分的食物多吃含自然糖分的食物多吃含自然糖 分的食物多吃含自然糖分的食物 春季由于气候转暖和昼长夜短 使孩子的代谢机能旺盛 户外活动时间也大为加长 热量和营养物 质的消耗就会相对加大 使孩子经常感到饥饿 因此 我园对食谱 中的间点也做了相应的调整 所用间点将以自制为主 以外购为辅 5 精工巧做精工巧做精工巧做精工巧做 花色多变花色 多变花色多变花色多变 为了满足幼儿身体所需要的各种营养素 我们不仅供给营养丰富的食物 还考虑到幼儿的心理 生理特点 由于幼儿的胃容量小 消化液量也较少 单调的食物容易产生厌食 和偏食 但是幼儿好奇心大 容易受外部环境的影响 因此 我们 在制作膳食时特别注意食物的色 香 味以及食物的外观形象 并 经常调换花色品种 做到粗粮细作 细粮巧作 以促进幼儿良好的 食欲 例如煮大米粥加入大黄米 蕃薯 花生等 面食品种基本做 到两周不重样 例如糖包中分别加入葡萄干 黑芝麻 瓜子仁等 每周一次包子 但是每周的馅料都有所不同 就是面条也做成炸酱 面 肉丝面 炒面 汤面等多种款式 在食物的选择和制作上 我 们也努力适应幼儿的消化能力和进食心理 防止食物过酸 过咸 油腻 6 营造良好的进食氛围营造良好的进食氛围营造良好的进食 氛围营造良好的进食氛围 增进孩子的食欲增进孩子的食欲增进 孩子的食欲增进孩子的食欲 孩子进餐时的环境氛围好坏直接影响孩 子的食欲 餐前营养介绍 老师向小朋友们讲解着今天的饭菜 既 让孩子们有一个愉悦的进食心境 又增长了孩子的知识 孩子的健康成长是家园共同的责任 我园本着