卫生管理制度.docx

卫生管理制度为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。卫生管理的范围为公司各办公室、车间、厕所、走廊、门窗，设备等办公场所及其设施的卫生。下料岗位：卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐; 每日下班清理设备。排钻岗位：卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐; 每日下班清理设备。封边岗位：卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐; 每日下班清理设备。卫生间管理是企业管理水平和员工文明素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制订本制度：一、 公司男、女卫生间管理由办公室及车间人员负责。卫生间每日设专人负责。二、 卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时报修。三、全天保洁，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无烟头，一处不合格罚款10元。四、 便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款20元。五、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏卫生设施者，将根据情节轻重罚款50100元。第三篇：休闲中心卫生管理制度休闲中心卫生管理制度根据国务院颁布的公共场所卫生管理条例等卫生法规，结合“中心”实际，特制订本制 度。一、卫生岗位职责“中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作 。爱卫小组职责：1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。4、组织员工落实上级布署，参加社会活动。5、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。“中心”各部门卫生责任区划分：1、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。2、各厨房内卫生由厨师长负责。3、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。各级卫生部门负责人职责：1、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。2、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。3、纠正卫生违章、违规、处理责任事故。二、卫生管理：“中心”卫生管理制度，各工种、部门卫生规范及操作程序由卫生负责人根据公共场 所卫生管理条例、成都市公共场所卫生规范有关要求，结合实际制订。各区划负责人根据“中心”卫生规范要求，做好日常卫生监督，及时纠正。各主管负责人每月应就卫生制度，规范的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保 养、补充、更换，员工违规情况，员工健康，状况等书面报总经办。“中心”实行定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，根据各 责任区情况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。“中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需维修要及时处理 或报告总经办。根据需要，分期对员工进行卫生知识法规的宣传、教育、培训。按照卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。员工健康检查，员工的劳动保护用品，装备配备，爱卫小组配合人事部门，按国家的有 关规定实施。实行卫生举报制度，领导小组在“中心”设有意见箱，鼓励消费者提出建议和意见，举 报违规现象。三、各部门卫生规范茶、住、综合部门：1、各厅、廊、房间内外环境整洁，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式， 达到地面无杂物，痕迹，墙面整洁无尘，玻璃洁净，透明、美观、桌、椅、床、柜无垢、无 尘、天棚、灯具洁净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度 及温、湿度。3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染情况安排临时清洁、消毒。4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，达到表面光洁，无油迹、污渍、异味。5、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营 业完后冲洗完毕即喷施消毒液。6、凡是有唱歌的地方严格控制声音强度及光线照明度，不得违 反规定。7、每年按规定申报区防疫站监侧。餐厅大堂、包间、厨房：1、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。2、定期灭蚊、蝇、蟑螂。3、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不 留污渍，油迹。4、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。5、进餐完毕要及时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布6、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香 水不宜过重。7、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒的规范进行分类洗、消，分 类存放、备用。8、厨房严禁无关人员进入。9、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良 好的卫生状况。存放的食品应有标记。10、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。11、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、专门消毒、专柜冷藏。使用前认真检验。 12、建立原料，食品进库登记，检验制度，专人保管，专人检验，先进的先用，杜绝使用变 质、腐败原料，食品。13、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，服务员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂 。14、服务人员及厨房工作人员一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、 勤换衣、不留长发、不打赤膊。15、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。第四篇：个人卫生管理制度个人卫生管理制度一、 操作人员的身体健康要求1、 凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作；2 、操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的健康证；3、 凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工工作，采取妥善措施包扎防护；4、洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒： 开始工作之前； 上厕所之后； 接触了未消过毒的物品之后； 处理被污染的原材料、脏物等之后； 从事与食品加工的其他活动之后； 离开加工场所再次返回时；二、 着装仪表要求1、 工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；2、 员工所着工作服、帽等必须每日清洗、消毒，口罩必须每日更换；3、工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰；三、 良好的卫生习惯1、不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；2、 工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；3、 不混用是容器，食品容器使用前须清洁、消毒；4、 食品容器使用完毕后，放回原位；5、 不将食品直接加工用具混放；6、 不将清洁用剂与食品类临近存放；7、 进出冷库要随时关门；8、 及时处理垃圾，保持区域的干净整洁。第五篇：超市卫生管理制度超市卫生管理制度第一节 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则：一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。二、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。七、饮水必须清洁。八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁。九、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。 十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。十六、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。第二节 卫生工作的检查：一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。二、每周客服部要对卫生进行全面检查。三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进行检查。四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。五、检查发