健康与营养概论补充剂

营养与健康概 论,环宇高级营养讲师培训,一、健康的概念二、理想健康状态,健康,一、健康的概念二、理想健康状态,健康,一、健康的概念,世界卫生组织规定： 健康是指一个人在生理(肉体)、心理(精神)和社会适应能力三方面都处于良好状态。 五快：吃、说、走、排、睡,健康相关因素,遗传因素 15 社会因素 10 医疗因素 8 地理因素 7,世界卫生组织报告指出：,饮食习惯及生活习惯60,生,老,病,死,亚健康,健康是动态的,健康状态图表,N,U,T,R,L,I,T,E,I,最好状态,好的状态,一般状态,差的状态,较差状态,极差状态,生病,重病,垂危,死亡,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10, 情绪和压力, 环境污染和毒素, 不良生活习惯, 营养素的流失,影响健康的因素,不良生活习惯, 高油.高脂.高糖的饮食危害健康, 营养过剩祸及未来, 熬夜和嗜睡的危害同样的大, 不吃早餐吃宵夜是城市人的恶习, 肉类食物摄取易造成酸性体质,情绪和压力, 愤怒和恐惧时体内会产生40多种毒素, 压力过大常导致神经系统紊乱, 过度用脑会造成大量营养素消耗, 烦躁的情绪加重更年期综合症, 长期忧郁易造成内分泌失调,环境污染与毒素, 土地中含有大量的化肥.农药, 烟.酒.咖啡.药物不可长期使用, 强烈的紫外线造成皮肤癌, 化工用品成为癌症的隐患, 空气污染直接危害健康,营养素的不足, 水溶性的维生素在烹饪的过程中流失, 过剩的营养消耗体内营养素, 快节奏的生活造成食物单一化, 土地养份流失影响农作物的生长, 深加工食品成为食物替代品,取决于您对自己的关心,健康,下面是健康自测题 考考您,您经常每天只吃两餐吗？,健康自测简单,您每天吃的水果少于500克吗？,您每天吃的乳制品少于1kg吗？,您有吸烟的习惯吗？,您常用高温，油炸，熬煮的方式烹饪吗？,您经常节食以减轻体重吗？,您经常吃垃圾食品吗？,您的生活习惯很不规律吗？,您每天的活动量很大吗？,您每天吃的米面少于3大碗吗？,3个以下：恭喜您，您的健康状态很好， 请保持下去，,4-5个：您需要额外补充营养素，才能 消除亚健康症状。,6-8个：您的身体已发出红灯信号，请 立刻改善。,9个以上:您太不关心自己了，医生很快 会成为你的好朋友！,一、健康的概念二、理想健康状态,健康,均衡的营养,适量的运动,乐观的态度,充足的休息,理想的健康,健康四要素,积极的心态,充足的睡眠,适量的运动,均衡的营养,？,一：减少过剩营养,二：补充饮食不足,的,均,衡,营,养,方,法,营养的概念,营养：人体摄入、消化、吸收、利用食物 中的营养成份 ， 以维持人的生长 发育、能量提供、组织更新、生理 调节，从而帮助人们达到健康状况 的过程。,万物生长靠营养,1、供给能量和维持体温2、作为“建筑材料”构成和修补身体组织3、作为调节物质，维持机体的正常生命活动,人体需要的营养素达到40多种,宏量营养素 蛋白质 （氨基酸）碳水化合物：糖、淀粉脂类：中性脂肪、类脂（磷脂、糖脂、脂蛋白）微量营养素矿物质：常量元素（钙）、微量元素（铁）维生素：水溶性（VC、B1）、脂溶性（VE）其他膳食纤维、水,提供能量，构筑身体,构筑身体,调节功能,营 养 素,调节功能,七大必须营养素 1、蛋白质：生长和修补组织的原料，生命的基石2、脂肪：供给热量、保护器官、构成激素3、碳水化合物：主要热量来源并提供精力4、矿物质：构成人体躯干支架，调节生理功能5、维生素：人体的润滑油，维持各种机能正常活动6、纤维素：肠道的清道夫7、水：溶解剂、润滑剂和温度调节剂,中国居民膳食指南（2007） 10条“膳食经典”,1、食物多样，谷类为主，粗细搭配 2、多吃蔬菜、水果和薯类 3、每天吃奶类、豆类及其制品 4、吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 5、减少烹调油，吃清淡少盐膳食,中国居民膳食指南 平衡膳食、合理营养、促进健康,6、食不过量，天天运动，保持健康体重 7、三餐分配要合理，零食要适当 8、每天足量饮水，合理选择饮料 9、如饮酒应限量10、吃新鲜卫生不变质的食物,食物本身的局限 食物加工和烹调的局限 食物安全的局限 膳食结构的局限 生活方式的影响,我们的膳食有哪些局限性？,保健食品,定义：具有特定保健功能的食品 分类：营养素补充剂、功能食品,1、补充膳食营养素的不足 2、发挥特定的保健功能 3、预防慢性疾病,保健食品的作用,纽崔莱产品,天然B族维生素片小麦胚芽油营养胶囊天然类胡萝卜素胶囊多种营养片儿童钙镁片儿童铁质片儿童维生素C片儿童高蛋白饮品茶族益脂胶囊越橘益视胶囊,蛋白质粉倍立健片深海鲑鱼油胶囊银杏健忆胶囊钙镁片铁质叶酸片维生素C片（成人）果蔬纤维素嚼片松果菊健体片薄荷香蒜片,纽崔莱产品分类,一、功能性保健食品二、营养素补充食品三、儿童系列产品,纽崔莱产品分类,一、功能性保健食品二、营养素补充食品三、儿童系列产品,产品介绍维生素类补充剂,纽崔莱维生素C片,产品类型：营养补充类保健食品保健功能：补充维生素C适用人群：需补充维生素C的成年人,国食健字：G20060193 本品不能代替药物,每片提供250毫克高含量的维生素C,其中30毫克为天然维生素C含针叶樱桃提取物和柑桔提取物,纽崔莱维生素C片,国食健字：G20060193 本品不能代替药物,天然的维生素C与合成维生素C的比较,绿色的针叶樱桃,红色的针叶樱桃,抵御污染大将军维生素C,构筑坚固长城 抵御污染侵袭,纽崔莱天然B族维生素片,提取于特别配置的酵母天然成分，提供6种B族维生素不含香精、色素或防腐剂独特片衣，易于吞咽，防止营养素流失,维生素B1的生理功能,维生素B2的生理功能,烟酸的生理功能,维生素B6的生理功能,维生素B12的生理功能,叶酸的生理功能,纽崔莱天然B族维生素片,营养素 每片含量 DRI（成年男性）%维生素B1 1.2mg 85.7%维生素B2 1.2mg 85.7%维生素B6 1.2mg 100%维生素B12 2ug 83.3烟酸 6.6mg 47.1%泛酸 5mg 100%叶酸 150ug 37.5% 钙 95mg 11.9%,维生素E的生理功能和缺乏表现,纽崔莱小麦胚芽油营养胶囊,天然的小麦胚芽油和黄豆油每粒含有18mg维生素E提供必需脂肪酸亚麻酸和亚油酸不含香精、合成色素和防腐剂,产品介绍矿物质类补充剂,钙的生理功能,构成骨骼和牙齿的成分维持渗透压维持酸碱平衡维持神经肌肉的兴奋性参与凝血过程、酶的激活、激素的分泌,钙缺乏的表现,神经系统血液循环系统五官皮肤运动系统,钙缺乏的表现骨质疏松,健康的骨骼,骨质疏松的骨骼,钙缺乏的表现佝偻病,的摄入量,钙,钙的食物来源,奶和奶制品豆类绿色蔬菜连皮可吃的虾小鱼骨,钙补充剂的选择,纽崔莱钙镁片,含有独特的纽崔莱紫花苜蓿提取物每片提供216.7毫克钙和108.3毫克镁外层覆有NUTRILOCK片衣不含香精、合成色素和防腐剂,铁的生理功能,构成血红蛋白和肌红蛋白，参与氧的运输构成细胞色素和含铁酶，参与能量代谢催化促进胡萝卜素转化为维生素A促进抗体的产生促进肝脏的解毒功能,铁缺乏的表现,贫血损害智力发育，损害儿童的认知能力降低抗感染能力易烦躁、头晕、恶心及精神功能紊乱等增加机体对铅的吸收,缺铁性贫血,缺铁性贫血,正常的红细胞,缺铁性贫血的红细胞,铁的形式,血红素铁非血红素铁,有机铁,无机铁,二价铁,三价铁,纽崔莱铁质叶酸片,来源于人体极易吸收的富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁含有纽崔莱独有的菠菜提取物每片提供10毫克铁，0.133毫克叶酸不含香精、合成色素和防腐剂外层覆有NUTRILOCK片衣,膳食纤维的特点和作用,膳食纤维与人体健康,改善消化功能预防消化道疾病预防和改善慢性便秘预防结肠癌和直肠癌预防心血管疾病预防糖尿病控制体重,产品特点与好处,高纤维、低能量专利配方，含10种天然植物纤维水溶性与非水溶性纤维比例均衡可嚼食，天然苹果酱与橙子口味，口感怡人不含香精/合成色素/防腐剂,+,核心营养组合,根据个人情况选择,功能性保健食品,含1种或几种营养素的补充剂,+,如何选择最适合自己的营养方案,需要考虑的因素,特殊生理阶段 危险因素 健康隐患,处于污染的环境中,增强抗氧化力: 类胡萝卜素+ 维生素C+维生素E,免疫力低下的情况下,增强免疫力: 维生素C+松果菊+香蒜片,血脂健康,调节血脂: 深海鱼油 +茶族+果蔬纤维素,血管健康,预防动脉硬化: 维生素B +类胡萝卜素+维生素C 、 E,肝脏健康,大脑健康,大脑健康: 银杏+铁+类胡萝卜素+维生素B、 C、 E,视力健康,改善视力: 越橘+类胡萝卜素+维生素B 、 C 、 E,常见问题解答,一、适宜人群二、食用量问题 三、食用反应四、其它,宗旨：1 均衡饮食的概念：平衡膳食宝塔（食物宝塔）2 食物中存在各种营养素，所有人都需要 这些营养素的充足供应。3 纽崔莱产品的定位是保健食品。,如何回答问题,所有人群每天都需要这些营养素，病人也不例外，这是最基本的健康需求。 对于深海鲑鱼油胶囊、银杏健忆胶囊、蛋白质粉等功能性保健食品有各自的适宜与需注意的人群，对于有疾病的人群建议使用前先咨询专科医生。,适 宜 人 群,问题：有疾病的朋友能否食用纽崔莱产品？,疾病和服药可能会导致人体对某些营养素的需求有差异，补充的原则是从小剂量开始，不要超过最大耐受量，以免超过身体的代谢承受能力。,食 用 量 问 题,问题：对于已诊断有某些疾病的朋友，是否需要加大产品的剂量？,盆底理论,首先排除其他原因（如其他食物、疾病表现等）可能的原因就是对其中一种产品中的某些成分过敏确诊需要到医院做相关检查首先应停止食用所有产品，必要时到医院治疗症状完全消失后再逐样小量恢复食用，大多数人可以因此脱敏而可耐受。,食 用 反 应,问题：食用产品后，出现过敏，为什么？怎么办？,问题：食用纽崔莱营养品多久能够见效？,食 用 反 应,纽崔莱是保健食品，不是药品。人体内如果长期缺乏某些营养素将影响身体素质，甚至导致疾病；通过均衡饮食或补充营养素而使各种营养素保持平衡则有益健康，这是一个长期的过程。,无论是中国市场还是国外市场，纽崔莱都根据当地实际情况，设计或选择适合当地居民需要的产品配方。纽崔莱作为保健食品进入中国市场首先必须向国家卫生部申报注册，而卫生部所依据