益生菌功能篇

益生菌功能篇 在人体内 有益菌与有害菌就像是对立的两大阵营 随着年龄 环境等方面的变化 一场大战正在我们的体内酝酿 而我们的作战对象就是这些看不见的敌人 有害菌 它 有可能出现在身体的各个部位 引起咽喉炎 胃炎 便秘 腹泻等一系列健康问题 益生 菌能够对体内微生态失衡的状况加以调节 有效地牵制 敌人 的主力 并把它们扼杀在 摇篮里 避免对人体产生不可挽回的后果 益生菌的必经门户益生菌的必经门户 口腔与咽喉口腔与咽喉 口腔有益菌群对牙齿的保护口腔有益菌群对牙齿的保护 食物及口服药物进入人体循环的必经门户就是口腔 在正常情况下 口腔微生物与宿 主口腔处于平衡状态 但由于体内外环境因素的影响 可导致口腔内微生物菌群失调 正 常口腔微生物若出现菌群失调的变化 将出现各种口腔疾病 龋齿和牙周病就是口腔生态 失调最常见的疾病 科学研究显示 牙齿的疾病与人体的整体健康息息相关 例如 口腔 炎症类疾病与心血管疾病有关联 口腔炎症会增加患幽门螺杆菌感染和婴儿早产的危险 所有 口腔的健康在一定程度上也反映着整个身体的健康状态和水平 刚出生时 人类的口腔是无菌的 但在几小时到一天之内 口腔内即可出现一些菌群 据研究 在一个成人的口腔中 唾液中的细菌每升计数近 6 1015个 并且至少是由 30 多种菌属组成 这些细菌大多数来自于舌背表面 少量来自于其他部位的口腔黏膜 尽管完善的口腔黏膜和牙龈组织可以抵抗疾病的侵袭 但有口腔黏膜损伤 口腔治疗 伤及黏膜或牙龈沟底的上皮组织受伤时 都会对微生物进入深层组织中造成影响 在正常情况下 口腔微生物之间 微生物与宿主口腔之间都处于平衡状态 由于体内 外环境因素的影响 可导致菌群失调 一些细菌过度增值 使正常口腔微生物失去生理组 合 即产生微生态失调的变化 导致疾病 影响口腔菌群的因素主要有以下几方面 饮食 如摄入高蔗糖食物 使口腔内变形链球菌数目明显增加 摄入高蛋白质食物 可使革兰氏阳性杆菌数量增加 口腔 PH 值 PH 值透过对细菌活性和细胞分裂的作用来影响细菌的生长 繁殖 在牙 菌斑内 产酸菌通过发酵糖产酸 使牙菌斑 PH 值下降 利于耐酸菌的生长 PH 值是确定 牙菌斑生态系的重要因子 氧化还原电位 Eh 各种口腔微生物对 Eh 有不同的要求 需氧菌需正值 Eh 厌氧菌 需负值 Eh 此外 细菌代谢形成的还原终末产物可使 Eh 降低 所以 在牙菌斑的形成过 程中伴有 Eh 的降低 此结果显示牙菌斑随时间的推移 从有氧环境变为厌氧环境 与此改 变相应的是菌群的组成从需氧菌占优势变为厌氧菌居主导 细菌的黏附和集聚 细菌对口腔组织表面的黏附能力是细菌在口腔内分布的重要生态 确定因子 而细菌间的集聚 使对口腔组织表面缺乏黏附能力的细菌留在口腔中 参与口 腔微生态系 微生物之间的相互作用 包括共生与拮抗 口腔正常菌群之间以共生为主 它包括细 菌间提供黏附因子和重要生长因子 口腔微生物间还存在相互制约的关系 即拮抗 它主 要包括竞争营养物质和空间位置 而且部分微生物可产生一些抗菌物质 如 H2O2 代谢 酸和细菌素 其他因素 宿主的免疫 生理 内分泌 全身疾病 唾液分泌 药物 嗜好 烟 酒 等 种族与遗传及口腔疾病等均可影响口腔微生物的组成定居和相互关系 微生态失调与口腔疾病的发生密切相关 口腔常见病 龋齿就是口腔菌群失调的表 现之一 龋齿是宿主 食物和微生物相互作用所致的牙体硬组织疾病 实质上 它是牙面 局部环境 细菌和食物相互关系失调的表现 龋病活跃者 口腔局部环境因素改变 包括 滞留区增加 唾液分泌减少 使牙面聚集的细菌增加 再加上大量蔗糖的摄入 使牙面微 生态发生明显变化 变形链球菌等产酸菌的数量增多 产生大量有机酸致使牙釉质脱钙 形成龋洞 现在人们对牙齿的保健都很重视 但龋齿仍然是一个不可忽视的问题 变形链球菌是 导致龋齿的主要病菌 这些细菌与唾液中的黏蛋白和食物残渣混合在一起 牢固地黏附在 牙齿表面和窝沟中 这种黏合物叫做牙菌斑或菌斑 菌斑中的大量细菌产酸 造成菌斑下 面的釉质表面脱钙 溶解 临床调查证明 口腔中菌斑多的儿童龋齿也多 全球至少有 5 20 的儿童患有牙齿炎症 这一病症有随年龄的增加而加剧的倾向 大部分成人都有患 齿龋炎或牙周炎的经历 齿龋炎常可进一步发展为牙周炎 最终导致牙齿的损坏和丧失 目前大约 40 的成人患有一定程度的牙周炎 而约 10 的成人有较为严重的牙周炎 因此 口腔的护理就显得尤为重要 个人口腔护理主要包括刷牙 使用牙线清洁牙齿 使用牙签剔牙是不科学的洁牙方法 这些都有助于保护牙齿和口腔的健康 预防齿龋炎和牙周炎 走进超市 在牙膏 牙刷 牙线等洁牙用具的货架旁边 往往可见琳琅满目的漱口水陈列架 漱口水以其能在几十秒 内快速清洁口腔并令口气清新等特点越来越受到人们的青睐 对此 专家提示 虽然漱口 水作为日常用品可自行够买 但无病人群长期使用也许会破坏口腔菌群的平衡 当出现口腔问题 最好的方法是向牙医求助 他们更懂得如何帮助您清洁口腔 治疗 牙周炎 以及通过手术来治疗其他口腔或牙齿疾病 细菌常常会牢固地黏附在牙齿内的小 孔和牙面上 大部分药物疗法都是设法去除口腔中的细菌 据史料记载 在有食用酸奶习 惯的东欧各国中 伴随着砂糖消耗量的增加 龋齿的发生率并未随之增加 这也从某种意 义上证明了含益生菌的奶制品有预防龋齿的功效 在欧洲进行的某项研究中 60 名患有龋齿的病人被分为三组 每组 20 人 分别服用 安慰剂和两种不同的益生菌株 结果显示服用益生菌的受试者中有 85 的人牙齿健康状况 有所改善 大概经过两周的益生菌治疗就会有明显效果 若对齿龋炎进行长期的益生菌治 疗 效果会更显著 在日本广岛牙科学院进行的另一项研究中 40 名志愿者每天坚持饮用含临床证实的益 生菌 罗伊氏乳杆菌 的酸奶 持续时间为两周 结果显示 80 的志愿者的口腔中变形链 球菌的数量明显下降 通过实验室对 20 种市场销售的发酵酸奶进行测试发现 仅含有益生菌 罗伊氏乳杆菌 的酸奶产品可明显抑制变形链球菌的增长 另外 2001 年在赫尔辛基日托中心进行的一项研究表明 每日饮用含强化益生菌 鼠 李糖乳杆菌 LGG 菌株 牛奶的儿童患龋齿的几率要比饮用不含益生菌牛奶的儿童低 经过 7 个月的持续饮用和观察 七个月后 这些儿童比七个月前患龋齿的比率降低了 6 反之 食用普通牛奶 不含益生菌 的儿童在第七个月患龋齿的比率却增加了 4 1995 年默尔 曼等发表在 欧洲口腔科学期刊 上的文章中也指出 益生菌 鼠李糖乳杆菌 LGG 菌株 可在口腔黏膜定植两周 并能降低变形链球菌的数量及抑制它们在牙齿表面的吸附 2002 年又有研究指出 含有该益生菌的干酪对牙齿健康同样有益 总之 口腔中存在着正常微生物群 它们对口腔健康和疾病负有重要责任 一般情况 下 口腔正常菌群是不会造成疾病的 只有在口腔微生态环境发生混乱的情况下 使一些 细菌大量繁殖 口腔正常微生物丛间发生菌群失调 才会对宿主造成损害 发生疾病 所 以 要预防和治疗口腔疾病 首先应该考虑微生态学的规律 采取生态调整措施 建立口 腔的正常生态平衡 而不能采取将口腔内所有微生物都消灭的极端手段 你正在遭受咽喉炎的困扰吗 你正在遭受咽喉炎的困扰吗 正常人咽喉部的微生物主要由溶血链球菌 奈瑟氏菌 棒状杆菌 葡萄球菌 消化链 球菌和梭杆菌等组成 人体的口腔与咽喉内常潜伏着致病菌 常见的致病菌和条件致病菌 是流感嗜血杆菌 副流感嗜血杆菌 肺炎链球菌 酿脓链球菌 金黄色葡萄球菌 卡他布 兰汉氏菌等 它们在一般情况下不易引发疾病 但当体内环境发生改变 如着凉或机体抵 抗力下降时 菌群间的平衡被打破 潜伏的条件致病菌就会大量繁殖 导致咽喉受到感染 出现红肿 充血 发干 疼痛等症状 即为咽喉炎 据资料显示 患有不同程度咽喉炎的人群占健康人群的 40 作为生活中最常见的疾 病之一 咽喉炎分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种 急性咽喉炎主要是由病毒细菌引发的 慢性咽喉炎则主要是由于急性咽喉炎治疗不彻底 反复发作形成的 不少人咽喉稍有不适 就自行含服润喉片这种最常见的咽喉药 其实这种做法是不妥当的 长期以来人们对急性咽喉炎滥用抗生素导致体内出现了菌群失调 许多细菌出现抗药 能力 人体对外界抵抗力降低 因此 得了急性咽喉炎要慎用抗生素 应多饮水 忌烟酒 忌食辛辣等刺激性食物 保持大便通畅 酿脓链球菌是多种炎症的病原菌 咽炎就是一个典型的例子 它还能引发急性肾小球 肾炎 链球菌毒素休克综合症等病痛 目前在临床上暂无疫苗可用 通常使用广谱抗生素 国外市场上也出现过添加特定的唾液链球菌菌株所制成的益生菌片剂 据称可起到保 护咽喉和维护咽喉微生态平衡的作用 中国也有保健食品和制药公