ACA面包机制作面包食谱和注意事项

500 克面包制作方法 1 倒入一杯 180ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍 为 180ml 5 加 1 4 小勺的盐 2 可以加 2 大勺奶粉或 2 块黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 2 4 大勺的绵白糖 6 倒入 3 杯面粉 饺子粉 每杯面粉均超过 180ml 半厘米的距离或 2 杯半的面包粉 7 加 1 小勺不到的干酵母 500g 面包制作过程 1 倒入一杯 180ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍为 180ml 2 可以加 6g 大勺奶粉或 6g 黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 20g 40g 的绵白糖 5 加 1 5g 的盐 6 倒入 250g 260g 高筋面粉或 225g 面包粉 7 加 2 5g 的干酵母 750 克面包制作过程 1 倒入一杯 240ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍 为 240ml 2 可以加 2 大勺奶粉或 2 块黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 2 4 大勺的绵白糖 5 加 1 3 小勺的盐 6 倒入 3 杯面粉 饺子粉 每杯面粉均超过 240ml 半厘米的距离或 2 杯半的面包粉 7 加 1 小勺的干酵母 750 克面包制作过程 1 倒入一杯 240ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍为 240ml 2 可以加 6g 奶粉或 6g 黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 20g 40g 的绵白糖 5 加 2g 的盐 6 倒入 350g 360g 高筋面粉或 300g 面包粉 7 加 4g 的干酵母 1000 克面包制作过程 1 倒入一杯 300ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍 1000 克面包制作过程 1 倒入一杯 300ml 的水 如加入鸡蛋 总水量仍为 为 300ml 2 可以加 2 大勺奶粉或 2 块黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 2 4 大勺的绵白糖 5 加 1 2 小勺的盐 6 倒入 3 杯面粉 饺子粉 每杯面粉均超过 300ml 半厘米的距离或 2 杯半的面包粉 7 加 1 勺半的干酵母 所有材料都放入面包桶后 按菜单 1 选择相应的 重量与烧色 最后按启动 耐心等待面包的完成 300ml 2 可以加 6g 奶粉或 6g 黄油 可放可不放 3 加 2 6 大勺的油 4 加 20g 40g 的绵白糖 5 加 2 5g 的盐 6 倒入 470g 480g 高筋面粉或 420g 面包粉 7 加 4 5g 的干酵母 所有材料都放入面包桶后 按菜单 1 选择相应的 重量与烧色 最后按启动 耐心等待面包的完成 蛋糕的制作过程 1 3 个鸡蛋 蛋清 蛋黄分离 2 蛋清中加入 1 2 大勺白砂糖 用自动打蛋器打到泡沫倒放掉不下来 3 放入蛋黄 3 4 大勺蛋糕自发粉 一小勺油 顺时针方向轻轻的搅拌 所有材料都放入面包桶后 按菜单烘烤功能 启动键 等待 30 35 分钟的烘烤时间 果酱的制作方法 1 将适量的水果先用搅拌机绞碎 尽量控干水分 2 将搅好的水果和等比例的生粉放入面包桶中 启动果酱键即可 3 根据个人口味可适当加些蜂蜜和柠檬汁 烤鸡翅的制作方法 1 根据个人口味先将鸡翅进行腌制 2 放入 2 3 大勺色拉油 将鸡翅放入面包投中 启动烘烤键 时间显示 3 30 分钟 可用 减 少时间 一般 4 个鸡翅只需要 20 分钟即可 米面包制作 食材配料 水 或水 鸡蛋 190g 黄油 或食用油 30g 食用盐 3g 白砂糖 40g 奶粉 15 克 可不加 大米饭 小米亦可 150g 高筋面粉 300g 酵母 3g 操作步骤 1 把所有材料准备好 2 依次把水 黄油 盐 糖 奶粉 米饭 面粉和酵母加入面包桶内 3 把盛好材料的面包桶放入面包机中 菜单选 7 米面包 重量 750 克 也可选 1000 克 烧色 浅 L 按启动键 开始工作 4 当面包机工作时间剩下 20 分钟时 在面包表面刷一层鸡蛋液 盖上机盖继续烘烤 5 当面包机的工作结束时 香气四溢的大米面包就新鲜出 炉啦 欧式面包 原料 纯牛奶一袋 220ML 加热到 37 度左右 一个鸡蛋 半小勺盐 一大勺奶粉 两大勺色拉油 或黄油 两大勺砂糖 两杯半高筋面粉 一杯 是 240ML 一小勺高活性干酵母 步骤 1 将半小勺盐倒入面包桶 2 将 2 大勺糖倒入面包桶 3 将一大勺奶粉倒入面包桶 1 3 最好都是倒在同一个角落 4 将一个鸡蛋去壳调匀倒入面包桶 5 将 2 大勺色拉油倒入面包桶 6 将温度 37 度的牛奶 220 毫升倒入面包桶 如果没有液体温度计 就滴一滴 到手背上 感觉不凉不热即可 7 将 2 杯半高筋面粉倒入面包桶形成液体与外界的隔离 其实目的就是隔离酵母 避免其与糖过早接触 8 将面粉表面挖一个小坑 9 将 1 小勺酵母倒入 8 的小坑里 特点 1 表皮松脆芳香 内部柔软又具韧性 一股浓郁的麦香 愈嚼愈有味道 2 外皮应硬实 较厚且呈金黄色 面包屑应松软适口 法式面包 原料 高筋面粉 300 克 酵母 6 克 水 170 克 盐 5 克 步骤 1 将 170 克水倒入面包桶 2 将 5 克盐倒入面包桶 3 将 300 克高筋面粉倒入面包桶 4 将面粉表面挖一个小坑 5 将 6 克酵母倒入 4 的小坑里 特点 1 膨松轻柔 蜂窝气孔较大 面包表皮又薄又脆 味道偏淡 沾食法国料理中 的精炖肉汁 恰到好处 2 法式面包最基本的材料是面粉 水 酵母和盐 这种基本配方 完全不添加 油脂的硬式面包 正式法国最具代表的面包类型 他能充分发挥出小麦的特 性及原味的理想面包 3 可作三明治或将面包切片 直接沾或涂抹奶酪酱所调制而成不同风味的沾酱 都非常的搭配 注意事项 1 面包做好后 稍凉后立即脱模 面包外面是焦脆的 里面是软软的 2 这款面包类似法棍 很有嚼劲 酸奶制作方法 把面包桶里面的刀片去掉 用开水把面包桶烫一下消毒一会儿 酸奶制作方法 把面包桶里面的刀片去掉 用开水把面包桶烫一下消毒一会儿 酸奶 牛奶酸奶 牛奶 1 4 1 4 的比例 选择菜单的的比例 选择菜单的 酸奶酸奶 功能 点功能 点 启动启动 默认是 默认是 6 6 个个 小时 时间越长做出来的越浓 小时 时间越长做出来的越浓 以下是年糕制作配比 以下是年糕制作配比 1 1 420420 克糯米浸泡半小时沥干水 加入克糯米浸泡半小时沥干水 加入 260260 克清水放克清水放 入面包桶内 选择年糕功能即可 入面包桶内 选择年糕功能即可 制作面包需要注意的事情 制作面包需要注意的事情 1 为了使面包更加松软 油可以放为了使面包更加松软 油可以放 4 5 大勺 如果放黄油的话 则色拉油先大勺 如果放黄油的话 则色拉油先 放放 2 3 大勺 在面粉成团后放入大勺 在面粉成团后放入 50 60g 黄油 建议不要放橄榄油 因为橄黄油 建议不要放橄榄油 因为橄 榄油比较健康 油脂比较少 水分比较多 因此做出的面包容易发粘 榄油比较健康 油脂比较少 水分比较多 因此做出的面包容易发粘 2 由于盐是使面包更有筋道 因此熟练者可以在面粉成团后 大约由于盐是使面包更有筋道 因此熟练者可以在面粉成团后 大约 20 分钟的分钟的 时候再放盐 时候再放盐 3 面粉分为 标准粉 中筋粉 饺子粉 高筋粉 面包粉 标准粉筋度面粉分为 标准粉 中筋粉 饺子粉 高筋粉 面包粉 标准粉筋度 为为 6 中筋粉筋度为 中筋粉筋度为 8 高筋粉筋度为 高筋粉筋度为 10 面包粉筋度为 面包粉筋度为 9 8 因此中筋 因此中筋 粉的分量要比高筋粉适量多一些 建议不用标准粉 另外 同一袋面粉随着粉的分量要比高筋粉适量多一些 建议不用标准粉 另外 同一袋面粉随着 时间的长久 其筋度也会不同 时间越久 筋度会越低 时间的长久 其筋度也会不同 时间越久 筋度会越低 4 如果室温或气温比较低 可以适当的加入一点热水 有助于发酵 另外 如果室温或气温比较低 可以适当的加入一点热水 有助于发酵 另外 如果选用牛奶的话 建议牛奶倒到半杯的量 再加入半杯温热水 因为牛奶如果选用牛奶的话 建议牛奶倒到半杯的量 再加入半杯温热水 因为牛奶 也会抑制发酵 另外鸡蛋和牛奶不要在冰箱中刚取出的 如在冰箱中刚取出 也会抑制发酵 另外鸡蛋和牛奶不要在冰箱中刚取出的 如在冰箱中刚取出 要在室温下放要在室温下放 2 个小时才能用 个小时才能用 5 为了提升面包的奶香味 可以不放牛奶 选择放全脂奶粉 为了提升面包的奶香味 可以不放牛奶 选择放全脂奶粉 6 如果要做花式面包的话 有两种方法 如果要做花式面包的话 有两种方法 1 1 和所有材料一同放进面包桶 此时的馅料选择干果类得比较好 用量为女孩 和所有材料一同放进面包桶 此时的馅料选择干果类得比较好 用量为女孩 子的手一小撮 子的手一小撮 2 2 在面包机和面 在面包机和面 28 分钟后 面包机发出提示音 此时可以将干果类馅料投放分钟后 面包机发出提示音 此时可以将干果类馅料投放 进去 进去 3 3 在时间显示 在时间显示 1 40 或或 1 45 分钟的时候 即剩余发酵分钟的时候 即剩余发酵 40 分钟 烘烤分钟 烘烤 1 小时的时候 快速将面团取出 可在手中将面团摊开小时的时候 快速将面团取出 可在手中将面团摊开 将气泡赶出将气泡赶出 将馅将馅 料放进去料放进去 包裹 整形 将光滑的面放在上面 继续发酵 或者将面团在面包裹 整形 将光滑的面放在上面 继续发酵 或者将面团在面 板上用擀面杖擀开 将气泡赶出 将馅料放好 将面团卷起 整形 将光滑面板上用擀面杖擀开 将气泡赶出 将馅料放好 将面团卷起 整形 将光滑面 放在上面 继续发酵 此时面包机不要有任何操作 如果馅料是水果类的 一放在上面 继续发酵 此时面包机不要有任何操作 如果馅料是水果类的 一 定要尽量将水分拭干 如果水分过大 会影响发酵 定要尽量将水分拭干 如果水分过大 会影响发酵 8 8 全麦面包的食材和普通面包基本一样 其中第一杯面粉需要放全麦面粉 后 全麦面包的食材和普通面包基本一样 其中第一杯面粉需要放全麦面粉 后 面继续放饺子粉或是面包粉 启动后机器不运转 先浸泡半小时后开始制作面面继续放饺子粉或是面包粉 启动后机器不运转 先浸泡半小时后开始制作面 包 包 9 9 如发酵效果不好 可以在发酵过程中 打掉电源 等待 如发酵效果不好 可以在发酵过程中 打掉电源 等待 5 8 分钟后 插上电分钟后 插上电 源继续发酵 此操作最多可以操作两次 如果超过源继续发酵 此操作最多可以操作两次 如果超过 15 分钟 面包机将处于自动分钟 面包机将处于自动 发酵 看发酵的效果 启动发酵 看发酵的效果 启动 烘烤烘烤 键 自动烘烤上色 为了颜色更好看 可键 自动烘烤上色 为了颜色更好看 可 在剩余在剩余 10 分钟的时候刷上蛋黄液加蜂蜜 水果面包不用刷蛋黄 分钟的时候刷上蛋黄液加蜂蜜 水果面包不用刷蛋黄 1010 做面包用白绵糖